熬猪油用什么火
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大火加热小火慢熬。熬制猪油时,要掌握好火候,若只使用大火,很容易损害猪油中含有的特殊物质,使熬出的猪油产生其他物质,且很容易产生焦臭味。只用小火熬制,十分费时耗力,并且熬出的猪油不够老,香气不够浓郁。在熬制猪油时应该采取大火加热小火熬制的方法,这样熬制出的猪油又老又香。
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猪油
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大火加热小火慢熬。熬制猪油时,要掌握好火候,若只使用大火,很容易损害猪油中含有的特殊物质,使熬出的猪油产生其他物质,且很容易产生焦臭味。只用小火熬制,十分费时耗力,并且熬出的猪油不够老,香气不够浓郁。在熬制猪油时应该采取大火加热小火熬制的方法,这样熬制出的猪油又老又香。