珍珠奶茶的奶盖是什么

奶盖是用纯鲜奶以及奶盖粉这两种原料制作而成的奶油，在制作奶茶的过程中会将奶盖放在奶茶的上方。奶盖粉是一种为了让奶油更好的打发的稳定剂。制作奶盖的时候，要将淡奶油用奶打发器打发成粘稠的糊状。之后加入牛奶继续打发，要打发到挂钩可以提起才可以。