如何挑选泡菜缸

看泡菜缸的颈部、看泡菜缸的外形、看泡菜缸的吸水性、看泡菜缸的材质。在挑选泡菜缸的时候要挑选颈部高的泡菜缸，颈部比较矮的泡菜缸就较容易进污水在泡菜缸子里。看泡菜缸的外形，不能挑选有裂痕、小破洞的，这样的泡菜缸就很容易让空气钻进去，这样泡菜就会起白变质。