红烧鸡肉怎么烧才嫩
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油温、时间、收汁。在炸鸡肉时油温要热一些,大概在八成熟这个程度,炸至鸡肉的表面发硬才可以。炸好后,再拿去炖时,时间不能太长,久了就太烂了,十几分钟就行。等到鸡肉快要烂的时候,立马就转大火来收汁,不然就会有留有太多汤,鸡肉就没味了。
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油温、时间、收汁。在炸鸡肉时油温要热一些,大概在八成熟这个程度,炸至鸡肉的表面发硬才可以。炸好后,再拿去炖时,时间不能太长,久了就太烂了,十几分钟就行。等到鸡肉快要烂的时候,立马就转大火来收汁,不然就会有留有太多汤,鸡肉就没味了。