卤猪肘子的做法大全 - 香的自己口水都止不住流

家平时都喜欢吃什么肉类呢，今天给大家介绍的这种肉，估计很多朋友都喜欢吃，就是猪肘子，猪肘子，最经典的吃法就是卤猪肘子吃。大家知道卤制猪肘子做法吗，如果感兴趣的话，可以跟着我们的文章一起来学习一下两种卤猪肘子的方法。

一、卤猪肘子的做法大全，给你们简单的介绍一下做法

1.首先需要新鲜的猪肘子放到盆里，在里面加入适量的水，烧开煮沸，把表面的猪毛刮干净，洗干净之后沥干水分，把肘子上面的骨头剔除出来，肉面可以交叉扩几个刀口，这样容易入味儿。

2.再把食用盐，味精，料酒，一起放到一个碗里，加入一些酱油，搅拌均匀，抹在猪肘子上面，腌两个小时的时间，把猪肘子用绳子包起来，包成一个球形，放到焖锅里，用火慢慢蒸熟，去掉上面的网，在猪肘子上面刷一层的香油就可以了。

二、卤猪肘子还可以采用炸的方法来做

1.卤猪肘子的基本做法和上文介绍的基本步骤是一样，也是先要腌制猪肘子，腌制好了，可以在锅里加入一些的食用油烧热，之后加入葱，姜，爆炒出来香味。

2.我们就可以把猪肘子整个放进油里，注意油量要多一些，因为猪肘子比较大，猪肘子发出滋滋响，一面变成金黄色，我们就可以翻面，等到猪肘子的面都变成了金黄色的，整个猪肘子炸的比较均匀了，就可以出锅了，大家可以用酱油和醋，或者用豆掰酱蒜蓉酱调制酱汁，蘸着猪肘子肉吃，味道非常好的哦。

卤猪肘子的做法大全，给你们简单的介绍，看了文章的介绍，大家就知道了两种卤制猪肘子做法，如果感兴趣，喜欢吃猪肘子你的朋友可以根据我们的做法在家里做一做，做给家人朋友吃是一种很好的享受，这道菜还是比较考验厨艺的，新手朋友可以在烹饪老手的指导下完成。