干豌豆和干黄豆的区别是什么

1、看外表。干豌豆表皮泛有浅淡白色，外观不规则，有凹陷或皱缩等；干黄豆表皮颜色较干豌豆深，为嫩黄色，外形均匀圆润，只在顶部有细微凸起；

2、看含油量。将两种豆子在清水中浸泡片刻，由于黄豆本身有丰富的油脂，因此浸泡有干黄豆的清水会浮起一层油脂；而干豌豆油分较少，清水表面只有极微薄的油分浮起。