鸭头哪个部位不能吃
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鸭头中脑的部位不能吃。有句谚语,十年的鸡头赛砒霜,鸭头也一样,说的是鸭越老,头部的毒性就越强,这是因为鸭在啄食过程中会吃进有害物质,而这些物质会储存在鸭头部,所以不宜过多食用鸭头。鸭子的营养丰富,鸭肉中的蛋白质含量高,而鸭头的食用方法也很多,比如干锅、水煮、卤煮、酱鸭头等。鸭头含有丰富的营养成分,比如烟酸,另外鸭头中的脂肪酸含量少,可以适宜食用。在食用鸭头的时候要注意,鸭头不能和兔肉、鳖肉一起食用,也不能和梨、板栗和李子等水果一起。
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