海苔和紫菜是一种东西吗

不是。海苔是紫菜中的一种，但紫菜不一定是海苔。在国内，被制作成长方形，薄而脆的称为海苔的食品，其实是一种名为条斑紫菜的紫菜加工而成，也就是说，海苔是紫菜的其中一种；而紫菜却不是一个物种，是红藻门红毛菜科上百个种的统称，最常见的饼状紫菜多为坛紫菜。