小核桃仁不脆了是坏了吗

不是。核桃仁不脆的话，可能是受潮了，不变质就是可以食用的，可以通过加热的方法来变脆。可以放在微波炉里加热2分钟，然后拿出来再放凉。若是没有微波炉，也可以用炒锅，不放油开最小的火慢慢翻炒。3分钟左右即可。核桃仁在密封的情况下，保质期为六个月，若是核桃鲜果则只有15天的保质期。