清蒸螃蟹如何快速清洗
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清蒸的螃蟹快速清洗几个步骤:
1、清蒸螃蟹前一定要把新鲜的螃蟹洗干净,在洗螃蟹时需要准备一个旧牙刷,另外还要准备一点白酒。先倒点清水在盆里,再倒入白酒,搅一搅弄匀,然后再把买回的新鲜螃蟹放到兑了白酒的水中。
2、让螃蟹浸泡十分钟左右,螃蟹在酒的刺激下,会把体内的脏东西排出来,而且白酒中的酒精还能把鲜活的螃蟹弄晕过去,清洗的时候不会夹人。
3、用手把螃蟹抓起来让它白色的肚皮面向自己,然后用牙刷轻轻刷洗它八条腿缝隙中的泥沙,刷完后把螃蟹全身都刷干净,刷洗干净以后要用手把螃蟹的肚脐翻出来,把里面的脏物挤出来,这时又重新换水,把洗好以后的螃蟹放到清水中,再养两个小时左右就能入锅清蒸。
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