扣肉一般炸几分钟
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20分钟左右。扣肉炸制的时间还要根据肉质的状态做适当的调整,将扣肉先经过油炸,一方面是为了使得五花肉可以锁住体内的水分,这样食用起来才会软糯可口,另一方面是为了使猪皮炸脆,这样制作好的扣肉肉皮就不会过硬,出现嚼不动的情况。
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20分钟左右。扣肉炸制的时间还要根据肉质的状态做适当的调整,将扣肉先经过油炸,一方面是为了使得五花肉可以锁住体内的水分,这样食用起来才会软糯可口,另一方面是为了使猪皮炸脆,这样制作好的扣肉肉皮就不会过硬,出现嚼不动的情况。