鳝鱼和鳗鱼的肉质区别是什么

鳝鱼紧实，鳗鱼细腻。鳝鱼和鳗鱼的外观看上去都有点像蛇，两者的肉在外观上看并没有多大的区别，细细品味，就会知道鳝鱼的肉是比较紧实的，肉里面包含的刺也相对来说较多，鳗鱼的肉吃起来就比较细腻，刺也非常少。鳗鱼肉和鳝鱼肉的吃法也差不多，炖汤、煎炸都是可以的。