红烧鱼为什么有土腥味
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没有将鱼清理干净。因为鱼是生长在湖泊中的,湖泊中的海草会有土腥味,海草通过鱼鳃进入鱼的血液中,所以鱼会有土腥味。在做红烧鱼前,需要先对红烧鱼进行处理,先把鱼鳞以及鱼内部肝脏去掉,在用清水冲洗干净鱼身上的血丝,处理后放入盆中,在加入清水、姜片、料酒腌制30分钟即可。
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没有将鱼清理干净。因为鱼是生长在湖泊中的,湖泊中的海草会有土腥味,海草通过鱼鳃进入鱼的血液中,所以鱼会有土腥味。在做红烧鱼前,需要先对红烧鱼进行处理,先把鱼鳞以及鱼内部肝脏去掉,在用清水冲洗干净鱼身上的血丝,处理后放入盆中,在加入清水、姜片、料酒腌制30分钟即可。