土豆去皮之前要洗么

要。土豆因为从泥土里出来表面附着了很多泥土，如果不洗直接去皮的话，泥土也会污染到土豆内部，还会把手也弄得都是泥土，所以土豆去皮之前都是要清洗的。土豆的做法有很多，可以做成薯条、土豆泥等偏西式的菜，也可以做土豆烩牛肉、土豆丝等家常菜。