龙虾怎么区分大小

体重在30-100克的为小龙虾，超过100克的为大龙虾。挑选龙虾时，最好选择湖泊中间地带的龙虾，这里的龙虾体型较大，肉也较多。也可以用手指按压龙虾，如果身子富有弹性，则说明龙虾肉质较多，做出来也更加美味。有异味的龙虾不要挑选，可能放置过久了。