自酿葡萄酒注意事项有哪些

1、选择新鲜的葡萄酿造，主要不要腐烂的，选择甜度较高的最好。

2、清洗葡萄不要使用清洁剂，容易残留洗涤液，影响葡萄酒口感。

3、发酵过程不要过久，防止二氧化碳增多，出现瓶子破裂，也不要过度密封瓶子，空气无法进入。