炒秋葵要不要过水
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要。秋葵在烹饪之前进行过水处理,既可以保持秋葵的颜色,也能减少秋葵的苦涩味。秋葵过水时,将秋葵清洗干净,沸水下锅焯烫2-3分钟即可。秋葵过水的时间不宜过长,以免秋葵煮的过于软烂,吃起来影响口感。秋葵的烹饪方式多样,可以炒着吃、蒸着吃、炸着吃、凉拌吃等。
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秋葵
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要。秋葵在烹饪之前进行过水处理,既可以保持秋葵的颜色,也能减少秋葵的苦涩味。秋葵过水时,将秋葵清洗干净,沸水下锅焯烫2-3分钟即可。秋葵过水的时间不宜过长,以免秋葵煮的过于软烂,吃起来影响口感。秋葵的烹饪方式多样,可以炒着吃、蒸着吃、炸着吃、凉拌吃等。