![卤水牛肚的做法 - 卤水牛肚怎么做]( "卤水牛肚的做法 - 卤水牛肚怎么做")
- 食材明细主料牛肚（1个）五花肉（1块）辅料八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）姜块（适量）蒜头（适量）调料生抽（适量）蚝油（适量）盐（适量）原味（口味）卤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤水牛肚的做法步骤1、姜块洗净拍扁，蒜头拍扁，八角，桂皮，香叶备用。2、半成品的牛肚1个备用。3、1段五花肉一起备用。4、砂锅热油炒香...
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![卤水牛排的做法 - 卤水牛排怎么做]( "卤水牛排的做法 - 卤水牛排怎么做")
- 食材明细主料牛肋骨（1000克）辅料姜（1块）香叶（5片）芹菜（2根）胡萝卜（1根）洋葱（半个）蒜仔（10粒）八角（2颗）青椒（1个）香菜（1小把）配料盐（适量）生抽（适量）熟花生米（适量）熟芝麻（适量）红椒粒（适量）蒜米（适量）红油（适量）微辣（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）卤水牛排的做法步骤1、新鲜的牛肋骨1块。2、把牛肋骨放入水中...
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![半熟的牛肚卤多久]( "半熟的牛肚卤多久")
- 10分钟。半熟的牛肚很容易熟烂，不需要烹饪过久。牛肚即牛胃，烹饪方式多样，可以炒着吃、炖着吃、凉拌等。牛肚炒着吃时，可以用于制作辣椒炒牛肚、香辣牛肚、酸辣牛肚等美食。牛肚炖着吃时，可以用于制作清炖萝卜牛肚、牛肚汤、泡椒牛肚、香辣牛肚砂锅等美食。...
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![黄牛毛肚厚还是水牛毛肚厚]( "黄牛毛肚厚还是水牛毛肚厚")
- 水牛毛肚。水牛毛肚凸起的尖端是尖利的，肉质比较厚实，而黄牛毛肚的尖端比较圆，肉质相对来说会比较薄一些。煮毛肚时需要开大火煮制，煮的时间不宜太长，否则容易使毛肚变老变硬，非常影响口感。毛肚搭配火锅食用也非常美味，可以在火锅开锅后放在锅中涮三十秒即可食用。...
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![卤水羊肚如何做好吃又美味]( "卤水羊肚如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时卤水羊肚属于卤酱菜，属于补气食谱，补虚养身，健脾开胃，做出的羊肚香糯可口。卤水中含有多种调味料，肴至数小时可制成，卤出来的羊肚有种独特的风味，让人食用的时候香味充满了整个口腔，津津有味，不腻口，绝对的美味。主...
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![水煮牛肚鳝片的做法 - 水煮牛肚鳝片怎么做]( "水煮牛肚鳝片的做法 - 水煮牛肚鳝片怎么做")
- 食材明细主料鳝片（300克）熟毛肚（200克）辅料莴苣（1根）胡萝卜（1块）配料孜然粉（适量）花椒粉（适量）葱（适量）姜（适量）豆瓣酱（适量）料酒（适量）盐（适量）糖（适量）鸡精（适量）蒜米（适量）干辣椒（适量）辣椒酱（适量）麻辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）水煮牛肚鳝片的做法步骤1、莴笋和胡萝卜切丝，加一点盐拌一下待用。拌...
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![怎么分辨水发牛肚和鲜毛肚]( "怎么分辨水发牛肚和鲜毛肚")
- 观察毛肚表面的毛针。鲜毛肚表面的肉针较小，而经过水发后的毛肚肉针会膨胀，所以看上去肉针会大一点。经过水发的毛肚吃起来会有类似橡胶的口感且久煮不烂，而新鲜的毛肚在锅中涮烫十秒左右即可捞起食用，涮烫后轻微缩水，口感脆嫩，且容易嚼烂。...
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![金钱肚的做法 “潮汕卤水－－金钱肚” 金钱肚怎么做]( "金钱肚的做法 “潮汕卤水－－金钱肚” 金钱肚怎么做")
- 食材明细主料金钱肚（1个）辅料冰糖（2匙）酱油（半碗）老卤汁（1煲）白醋（适量）五香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）金钱肚的做法步骤1、金钱肚（牛肚）飞水后冲净2、熬糖浆。将2汤匙冰糖加少许水慢火熬至金黄色。3、放入金钱肚、加入酱油上色。4、倒入烧开了的卤水煲中小火卤1时左右关火，再在卤...
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![卤牛肚的做法 卤牛肚—附牛肚的清洗方法 卤牛肚怎么做]( "卤牛肚的做法 卤牛肚—附牛肚的清洗方法 卤牛肚怎么做")
- “卤好的牛肚可凉拌，热炒，放火锅里面涮。”食材明细主料牛肚（5斤）辅料料酒（2勺）老姜（6片）调料八角（2颗）桂皮（1块）茴香（2g）山奈（2g）香叶（5片）丁香（2g）草果（3颗）食盐（适量）五香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）卤牛肚的做法步骤1、农贸市场的牛肚整个卖，回来卤好放冰箱冷冻，随吃随取。2、牛肚上面附着很...
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![双椒炒卤牛肚的做法 - 双椒炒卤牛肚怎么做]( "双椒炒卤牛肚的做法 - 双椒炒卤牛肚怎么做")
- 食材明细主料卤牛肚（适量）青椒（适量）小米椒（适量）生姜（适量）蒜瓣（适量）辅料菜籽油（适量）盐（适量）生抽（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）双椒炒卤牛肚的做法步骤1、卤牛肚切薄片。2、准备好所有食材。3、热锅放入菜籽油烧热，下蒜瓣煸香。4、放入青、红椒、盐，将青、红椒煸炒软。5、放...
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![卤水牛肉的做法 - 卤水牛肉怎么做]( "卤水牛肉的做法 - 卤水牛肉怎么做")
- “下酒好菜，配面条也行”食材明细主料牛腱子（一条）辅料老卤水（一瓶）红糖（2勺）香叶（少许）八角（几粒）干辣椒（少许）红烧酱油（1勺）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）卤水牛肉的做法步骤1、买回的牛键清洗干净，浸泡一会2、煮锅放入冷水，放入牛键，准备焯水3、焯水后捞出沥干水分备用4、老卤水倒入...
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![鲜牛肚和水发牛肚区别]( "鲜牛肚和水发牛肚区别")
- 手感不同、口感不同。鲜牛肚摸起来手感不是特别软，质地比较紧实，水发牛肚摸起来会更加柔软。鲜牛肚的口感特别脆。水发牛肚的口感会比较软。牛肚的做法多样，可以用于制作清炖萝卜牛肚汤、萝卜牛肚煲、麻辣牛肚、青椒炒牛肚。洋葱炒牛肚等美食。...
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![卤水猪肚的做法 【广东】卤水猪肚 卤水猪肚怎么做]( "卤水猪肚的做法 【广东】卤水猪肚 卤水猪肚怎么做")
- “猪肚就是猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，不论是炒还是煲汤，都余味无穷，令人垂涎欲滴。煲汤做多了，这次就来个潮式卤煮，下酒下饭都很适合。”食材明细主料猪肚（适量）葱（适量）香菜（适量）罗汉果（适量）桂皮（适量）白胡椒（适量）蒜（适量）姜片（适量）熟芝麻（适量）八角（适量）辅料...
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![卤猪肚的做法 - 卤猪肚怎么做]( "卤猪肚的做法 - 卤猪肚怎么做")
- 食材明细主料猪肚（1个）辅料料包（1包）姜（3片）盐（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）卤猪肚的做法步骤1、猪肚摘去里边肥油，用玉米面揉搓，再用水洗净，重复两遍，再用盐和醋清洗两遍，直至洗净，凉水入锅焯水。2、焯水后捞出，刮去表面白色的东西，洗净，放入高压锅内，加入料包姜盐老抽，...
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![卤水猪肚的做法 - 卤水猪肚怎么做]( "卤水猪肚的做法 - 卤水猪肚怎么做")
- 食材明细主料猪肚（2个）辅料卤料（适量）葱（两段）姜（块1）生抽（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）卤水猪肚的做法步骤1、准备卤料。2、猪肚洗净。3、锅中烧水下猪肚姜片倒料酒烫5分钟。4、捞出去除白膜。5、去除白膜洗干净，猪肚内加入少量胡椒颗粒。6、锅中重新烧水，下猪肚加入卤料...
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![卤水牛腩的做法 - 卤水牛腩怎么做]( "卤水牛腩的做法 - 卤水牛腩怎么做")
- 食材明细主料牛排骨腩（1条）辅料八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）生姜（适量）调料盐（适量）生抽（适量）花生油（适量）原味（口味）卤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）卤水牛腩的做法步骤1、八角，桂皮，香叶，生姜洗净拍扁备用。2、牛腩洗净备用。3、锅中适量冷水，放入生姜和牛腩焯烫出血水后洗净。4、锅中热油放入...
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![糟卤猪肚的做法 诸事大吉---糟卤猪肚 糟卤猪肚怎么做]( "糟卤猪肚的做法 诸事大吉---糟卤猪肚 糟卤猪肚怎么做")
- “这道糟卤猪肚是从一周刊里学的，制作简单，是一道很不错的下酒开胃菜，作为年菜的冷盘也是非常好的选择。作者还分享了洗猪肚的好方法，确实简单又干净。”食材明细主料猪肚（1个）辅料姜（1小块）葱（2根）冰水（适量）白醋（1大匙）盐（1大匙）面粉（2大匙）配料糟卤（11瓶（500ml））咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简...
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![卤水猪肚如何做好吃又美味]( "卤水猪肚如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肚：1个辅料花椒：数粒葱：2条鲜汤：1.2升姜：1个卤水包：1袋具体步骤1.新鲜猪肚用盐反复搓洗3－4遍直到内外的粘性物质被洗净，然后将猪肚焯水后，待用。2.将汤锅内掺入鲜汤，放入卤水包、姜、葱、花椒后，用大火烧开，转用小...
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![卤水牛展的做法 - 卤水牛展怎么做]( "卤水牛展的做法 - 卤水牛展怎么做")
- 食材明细主料牛展（500g）猪皮（少许）辅料卤水包（1包）干辣椒（少许）花椒（少许）草果（1颗）葱（1.颗）蒜头（少许）生姜（少许）生抽（适量）老抽（少许）蚝油（少许）米酒（少许）鸡精（少许）冰糖（少许）盐（多点）咸香（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）卤水牛展的做法步骤1、先把牛展焯水去血腥（放入，米酒，姜片）。2、先爆香香料。3、加入...
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![卤羊肚的做法 - 卤羊肚怎么做]( "卤羊肚的做法 - 卤羊肚怎么做")
- “卤水菜，可作热菜，也可作凉菜，羊肚爽脆，下酒oK。•”食材明细主料羊肚（1只）辅料卤水（1缽）葱（2条）姜（1块）花椒（5克）小茴（5克）糖色（1小碗）微辣（口味）卤（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）卤羊肚的做法步骤1、把羊肚清理干净。2、锅加热加水，放入花椒，小茴，葱，姜，煮开关火，3、把羊肚放入锅中浸泡。4、把卤水煮开，...
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![卤牛肚的做法 - 卤牛肚怎么做]( "卤牛肚的做法 - 卤牛肚怎么做")
- 食材明细主料新鲜牛肚（适量）辅料桂皮（适量）八角（适量）香叶（适量）花椒（适量）干辣椒（适量）黄桅子（适量）姜片（适量）冰糖（适量）小葱（适量）调料生抽（适量）老抽（适量）蚝油（适量）盐（适量）料酒（适量）其他（口味）卤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）卤牛肚的做法步骤1、新鲜牛肚清洗干净。2、冷水下锅。3、放入姜片和小葱。4、...
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![卤水金钱肚的做法 - 卤水金钱肚怎么做]( "卤水金钱肚的做法 - 卤水金钱肚怎么做")
- 食材明细主料金钱肚（适量）辅料八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）生姜（适量）南姜末（适量）调料生抽（适量）花生油（适量）面粉（适量）盐（适量）原味（口味）卤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤水金钱肚的做法步骤1、八角，桂皮，香叶，生姜洗净拍扁备用。2、适量南姜打碎备用。3、金钱肚加入面粉揉搓清洗干净。4、冷水下...
- 16259
![小炒卤牛肚的做法 - 小炒卤牛肚怎么做]( "小炒卤牛肚的做法 - 小炒卤牛肚怎么做")
- 食材明细主料卤牛肚（适量）辅料干辣椒（适量）蒜末（适量）葱花（适量）调料生抽（适量）蚝油（适量）胡椒粉（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）小炒卤牛肚的做法步骤1、食材:卤好的牛肚、蒜末、干辣椒、葱花。2、锅中油热放入蒜末和干辣椒炒香。3、放入牛肚翻炒几下。4、放入生抽。5、放入一...
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![卤水牛腱的做法 - 卤水牛腱怎么做]( "卤水牛腱的做法 - 卤水牛腱怎么做")
- “为了招待重要客人特意做的菜，提前预备好牛腱和牛骨头熬成高汤。这个卤水属于清淡型，如果想吃重口味的可以放辣椒和豆瓣酱😄。”食材明细主料牛腱（适量）辅料牛尾（适量）牛骨（适量）调料大葱（适量）红葱（适量）姜（适量）卤料包（适量）原味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）卤水牛腱的做法步骤1、将...
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![卤猪小肚的做法 - 卤猪小肚怎么做]( "卤猪小肚的做法 - 卤猪小肚怎么做")
- 食材明细主料猪小肚（8个）辅料南姜（适量）八角（2个）草果（1个）蒜头（适量）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）面粉（3勺）酱香（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）卤猪小肚的做法步骤1、猪小肚加入三勺面粉两面抓洗干净，去除多余的油脂。2、抓洗好的猪小肚沥干水备用。3、将猪小肚放入卤汤中，此锅卤汤是加入配...
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