![锅爆肉挂不上糊什么原因]( "锅爆肉挂不上糊什么原因")
- 没有选用合适的淀粉。锅包肉大多用的是土豆淀粉，也会用淀粉多为玉米淀粉或者红薯淀粉作挂糊。需要注意的是，淀粉糊不要太干，随着碗的晃动可以流动即可。面粉与淀粉的比例为一比一，加水搅拌至干稀程度适中的样子即可。还可以在里面添加一些泡打粉，使得外皮更加蓬松。...
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![锅包肉挂不上糊什么原因]( "锅包肉挂不上糊什么原因")
- 1、淀粉不对。制作锅包肉时，选用土豆淀粉最佳，土豆淀粉做出的锅包肉不易回软，酥脆度最佳。2、面糊过稀，挂不上糊。在调制面糊时，面粉、土豆淀粉和清水按照1:3:2的比例调制即可。3、挂糊步骤不对，挂糊时，猪肉片先蘸上一层干淀粉，然后再裹上面糊，这样可以使面糊更牢固，不易脱落。...
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![东北锅包肉挂不上糊什么原因]( "东北锅包肉挂不上糊什么原因")
- 1、原料不对。制作东北锅包肉挂糊时，需要使用土豆淀粉，做出来的锅包肉更容易挂糊，而且口感也会更加酥脆。2、面糊调制过稀。调制面糊时，添加的水量过多，调好的面糊就会过稀，制作锅包肉时，肉片则不容易挂糊。3、画糊方法不对。腌制后的肉片，可以蘸上一层干淀粉再挂糊。...
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![为什么炸蘑菇挂不上糊]( "为什么炸蘑菇挂不上糊")
- 1、可能是淀粉放少了，面糊不仅要放入玉米淀粉，还要放入生粉进行1:1的混合后，然后再放入蛋清进行搅拌。2、炸完一次后，要等捞起来后再热油后进行复炸。3、面糊太稀了，没有放足够的淀粉，在调面糊时，应该分少量多次的加水，然后需要挂糊的蘑菇要挤干水份再倒入面糊中。...
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![东北锅包肉炸完没挂上糊怎么办]( "东北锅包肉炸完没挂上糊怎么办")
- 再炸一遍。将炸好的锅包肉放入土豆淀粉中浸泡一遍，然后热油下锅炸上几十秒即可。锅包肉挂糊时，猪肉表面先蘸上一层干淀粉，在挂淀粉糊，这样做的话可以使锅包肉挂糊更牢固，不会轻易脱落。挂上糊的锅包肉在下锅时，猪肉要贴着锅边下，才不会将猪肉上的淀粉糊挂掉。...
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![糖霜花生米不挂霜怎么补救]( "糖霜花生米不挂霜怎么补救")
- 裹上淀粉之后再进行挂霜的操作。做糖霜花生米的时候需要提前对花生米进行一定的处理，这样才能成功的将糖霜挂到花生米的表面，首先需要将花生米进行油炸处理，炸好之后将花生米表面的油脂吸附掉，这样才更容易挂霜。熬糖的时候需要选择不锈钢锅这样才不会影响糖霜的颜色。...
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![市面上的挂面如何做好吃又美味]( "市面上的挂面如何做好吃又美味")
- 挂面，相信大家一定都吃过见过。那么就是这样一种方便食品，到底是如何做出又好吃又简单的美味的呢？有了这样的疑问，你就可以看一看下面的介绍文章了，小编精心准备了几种简单又好吃的挂面做法分享给大家，希望能为大家的生活增添一丝惬意。挂面怎么做好吃又简单呢，来看看下面几种做...
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![挂挂凉粉 的做法 - 挂挂凉粉 怎么做]( "挂挂凉粉 的做法 - 挂挂凉粉 怎么做")
- “夏天最爱吃的，开胃爽口凉拌菜，就是挂挂凉粉了。特别好吃酸辣。”食材明细主料凉粉（500g）辅料葱（2颗）蒜（2个）辣椒（5个）调料蚝油（2勺）米醋（2勺）生抽（2勺）花椒油（1勺）红椒油（1勺）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）挂挂凉粉的做法步骤1、备好食材。2、葱蒜辣椒切好。3、用挂刀把凉粉挂出来。4、...
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![为什么糖雪球不挂霜]( "为什么糖雪球不挂霜")
- 因为糖没熬好。在做糖雪球的时候熬糖很重要的，熬糖时候先放冰糖再加入少许的水，当糖水起白泡的时候加入些白醋，煮至糖水粘稠，之后再加入事先准备好的山楂即可。在熬糖的过程中要特别注意，熬制的时候要是用小火慢熬，边熬边搅拌均匀。...
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![爱上牵肠挂肚如何做好吃又美味]( "爱上牵肠挂肚如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟牵肠挂肚，哎呀，一听这个名字就让人感觉到酥酥的，好似一股冷风吹过，鸡皮疙瘩哦都要下来了，好侨情的名字呢，嘻嘻，名字虽然侨情但是东西还是很赞的，味道也不错的呢！今天也让我们一起来学习一下这道“侨情”牵肠挂肚吧...
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![为什么冬瓜糖不挂霜]( "为什么冬瓜糖不挂霜")
- 水分太多。上霜比较困难，在熬制冬瓜条与糖水时要不断搅动，在糖浆凝结前，要关火，等待糖浆慢慢冷却最终凝结成霜。做时冬瓜切条，冬瓜要提前浸泡，期间要勤换水，之后放在阳光下暴晒，然后再把它放入锅中蒸熟，炒至挂霜，及时捞出。...
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![挂霜花生的做法 上学时春游必备--【挂霜花生】 挂霜花生怎么做]( "挂霜花生的做法 上学时春游必备--【挂霜花生】 挂霜花生怎么做")
- “小时候最爱吃的零食就是花生，好像那时候也没什么多样的零食，就挂霜花生，饼干，糖块，汽水，爆米花这几种最常见。最爱吃那裹了糖的花，甜甜的外皮，一咬脆脆的。满口花生香，好像还有个花生系列叫“满口香”。每次学校组织春游，也都少不了买几袋“满口香”带着，在车上边吃边说笑。长大了...
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![柚子糖不挂霜怎么办]( "柚子糖不挂霜怎么办")
- 1、糖与水的比例不对，加入了过多的水导致熬出来的糖浆过稀挂不了霜。2、糖浆熬制的不到位，没有将糖浆熬制到冒大泡且液体浓稠粘黏的程度，柚子皮放进去之后只到达拔丝的程度，再熬制一段时间后再放入就会起霜。3、没有翻炒到位，放入柚子皮后需要不停地翻炒直至降温冷却后就去起...
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![牵肠挂肚川味火锅好不好]( "牵肠挂肚川味火锅好不好")
- 小编是一个火锅的忠实爱好者，在众多的火锅品牌中，令小编印象最为深刻的品牌是牵肠挂肚川味火锅，他们家的火锅菜品是比较符合小编的口味的，经常去店里也可以看到里面有很多食客，看得出牵肠挂肚川味火锅在市面上的受欢迎程度也是比较高的。下面小编将为大家分析加盟牵肠挂肚川味...
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![咖喱挂面的做法 【这次的咖喱不是素】——咖喱挂面 咖喱挂面怎么做]( "咖喱挂面的做法 【这次的咖喱不是素】——咖喱挂面 咖喱挂面怎么做")
- “这一次的咖喱挂面，是我第二次做的咖喱这一次的咖喱挂面，咖喱部分不再是素。。。。。。一个人也可以很精彩。。。。。。”食材明细主料猪肉（300克）马铃薯（两个）挂面（1把）辅料盐（少许）咖喱粉（适量）微辣（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）咖喱挂面的做法步骤1、猪肉洗净，切丁2、马铃薯去皮，洗...
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![做东北锅包肉没挂上糊怎么办]( "做东北锅包肉没挂上糊怎么办")
- 肉片在没炸之前，可以添加土豆淀粉，搅拌后再挂糊炸制。制作东北锅包肉挂糊时，需要选择粘性比较高的淀粉，调制的面糊要稠，这样会更容易挂糊。炸肉片的时候，需要进行二次复炸，做好的东北锅包肉口味会更好。制作东北锅包肉时，可以根据口味酌情添加白糖和食醋。...
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![红酒挂杯是好还是不好]( "红酒挂杯是好还是不好")
- 好。平时买回来的红酒可以根据是不是挂杯来判断红酒的好坏，而且挂杯要比不挂杯的红酒酒精度数高，这样的红酒喝起来口感会有一点辣。喝红酒的时候22摄氏度口感最好，红酒温度过高过低都会影响红酒喝起来的口感。红酒喝的时候需要醒酒，可以购买专用的醒酒器来醒酒。...
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![挂面做凉面要不要过水]( "挂面做凉面要不要过水")
- 最好不要。一般情况下，做凉面会有一道过水的工序，这是为了防止面条互相粘连，但实际上，有的时候过水的效果反而没有那么好，最好的做法应当是用食用油去代替过水这个步骤。挂面在质感上不如水面，过水的效果也较差，使用食用油防止粘连，效果更好。...
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![锅包肉炸完没挂上糊怎么办]( "锅包肉炸完没挂上糊怎么办")
- 锅包肉已经炸好，没有补救办法，直接用于烹饪即可。炸锅包肉时，需要选择粘性比较好的淀粉，例如土豆淀粉，炸出来的锅包肉质地会更蓬松，口感也会更好。炸锅包肉时，需要将锅包肉进行二次复炸。炸锅包肉时，炸的时间不宜过长，以免影响锅包肉的口感。...
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![做锅爆肉没挂上糊怎么办]( "做锅爆肉没挂上糊怎么办")
- 可加土豆淀粉二次复炸。锅包肉没有挂上糊的原因是淀粉浓度不够。传统锅包肉用的是东北的土豆淀粉，用白面或是玉米红薯等淀粉容易出现不挂糊的现象。这时等肉炸制好后，可少许土豆面粉拍在表面二次复炸。需要注意糖衣不必太厚影响口感。...
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![柚子糖不挂霜怎么拯救]( "柚子糖不挂霜怎么拯救")
- 再加冰糖炒制。做的柚子糖若是不挂霜的话，建议再次用冰糖炒制。柚子糖不挂霜可能是炒制的时间不够，一定要多炒一会，直到柚子皮没有任何多余的水分；另外，炒制好的柚子糖要完全晾干，等其中的水分蒸发以后，它的表面才能出现更多的糖霜。...
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![柚子糖不挂霜继续炒可以吗]( "柚子糖不挂霜继续炒可以吗")
- 可以。柚子糖不挂霜继续炒会挂霜，炒好的柚子糖香甜美味，吃着口感极佳。柚子糖在保存的时候要用干净的玻璃罐子装好放在冰箱里冷藏保存或者放在阴凉干燥的地方保存，这样保存柚子糖不易变质坏掉。柚子糖在炒制的时候要中小火慢慢炒制。...
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![柚子糖为什么不挂霜]( "柚子糖为什么不挂霜")
- 1、冰糖和柚子皮的比例没有控制好。冰糖和柚子皮的比例最好控制在1：2，也可以多放入一些糖。2、炒的时间不足。当炒制糖分逐渐增多的时候就可以关火了。3、没有晾干。炒制好之后需要在外面晾一段时间。不然，里面的水分太多，就会出现不挂霜的现象。...
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![让你想不到的挂面煎饼图解]( "让你想不到的挂面煎饼图解")
- 挂面是日常生活中常用的食材，可大家除了下挂面条以外，不知道利用挂面做什么美食，今天我来教大家制作一道挂面煎饼，大多数人都没有吃过吧，挂面煎饼需要食材有豆瓣酱，生抽，香油，青椒，黄瓜，鸡蛋，最重要的食材一定不要忘，那就是挂面咯！主料挂面：适量鸡蛋：3个辅料青椒：少许黄瓜：少许油：少许生抽：1...
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![挂挂凉粉的做法 - 挂挂凉粉怎么做]( "挂挂凉粉的做法 - 挂挂凉粉怎么做")
- “这道菜是很有名的凉拌开胃菜，味道麻辣可口。凉粉是用豌豆粉做的，营养丰富。有减肥的效果。”食材明细主料凉粉（500克）辅料葱（2根）蒜（2瓣）辣椒（3颗）调料生抽（2勺）蚝油（1勺）花椒油（1勺）麻辣（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）挂挂凉粉的做法步骤1、备好食材。2、葱蒜辣椒切好。3、用专用刀挂...
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