- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料细砂糖:38低筋粉:30蛋白:75煮红豆:80辅料塔塔粉:3/16小勺盐:少许具体步骤1.用料2.将盐,糖,塔塔粉倒在一起混合均匀3.用打蛋器将蛋白搅打至粗泡,加入三分之一糖4.搅打至泡沫细密,第二次加糖5.泡沫细腻浓稠,加入剩...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料蛋白:6颗柠檬汁:12公克盐:1/2小匙细砂糖:130公克低筋面粉:70公克红豆:40辅料具体步骤1.蜜红豆用清水洗净表皮上的糖份与豆沙,以纸巾将水分拭干2.蛋白、柠檬汁以打蛋器搅拌至出现大泡沫,再将盐、细砂糖分2次加入拌...
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- “天使蛋糕与其他蛋糕很不相同,其棉花般的质地和颜色,是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。番茄给天使蛋糕上面点缀些紫红的红豆,真的会非常漂亮哦~喜欢这样口感的亲可以尝试呢!”食材明细主料蛋白(5个)柠檬汁(3-5滴)细砂糖(40g)低筋面粉(50g)蜜红豆(50g)甜味(口味)烤(工艺)数小时...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料细砂糖:45鸡蛋清:3个玉米淀粉:9低筋面粉:24辅料蜜红豆:适量盐:少许具体步骤1.三个分离出蛋黄的蛋清2.将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后,加入盐,滴入几滴柠檬汁或者白醋,加入1/3的糖3.全程再分二次加入细砂糖,打...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料红豆:25鸡蛋白:200低筋面粉:40辅料柠檬汁:适量白砂糖:38具体步骤1.煮好红豆25克、蛋白4个、低筋面粉40克、砂糖38克2.蛋白加入柠檬汁打到粗泡后加入一半的砂糖打发出纹路后,再加入另一半糖和盐,打到湿性发泡...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料蛋白:160熟红豆:30细砂糖:40色拉油:50椰蓉:小许粟粉:45椰香粉:5奶香粉:5辅料具体步骤1.白纸铺在烤盘上,将熟红豆分散洒在纸上备用。2.色拉油放奶锅内加热后熄火、把粟粉倒入锅中快速拌成糊状、加入椰香粉、奶香粉...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:15分钟主料低粉:50鸡蛋清:3个糖红豆:塔塔粉:14小匙辅料香草粉:12小匙糖:4小匙盐:18小匙具体步骤1.鸡蛋清3个,加1/4勺塔塔粉2.朝同一方向打5分钟,至湿性发泡(提起打蛋器,蛋泡糊尖下垂)3.分勺加入4勺糖搅打4.低粉50克,香草粉1/...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料细砂糖:150盐:1/4t1/8t塔塔粉:1/2t1/4t蛋白:300柠檬皮碎:1个低筋面粉:120蜜红豆:200辅料具体步骤1.细砂糖、盐、塔塔粉放在同一碗中混合备用。2.蛋白用搅拌机先搅打至粗泡状。3.分次加入做法1(我分5-6次加入)用快...
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- “做冰激凌剩下的蛋白,在直接吃掉与做点心之间纠结了一番,最后还是决定用来做点心。就来个红豆天使蛋糕吧,那不是还有煮好的酥而不烂的红豆吗。红豆天使,不是蜜红豆。孟老师的这个方子貌似有点甜,加进没有任何味道的红豆,应该会冲淡甜味吧?天使蛋糕模是不想用了,用个乳酪蛋糕模来...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料蛋白:230公克柠檬汁:15公克盐:1/2小匙细砂糖:160公克低筋面粉:90公克蜜红豆:60公克辅料具体步骤1.低筋面粉过筛后,与蜜红豆拌匀备用。2.将蛋白、柠檬汁以打蛋器搅拌至出现大泡沫,续将盐、细砂糖分2次加入拌打至溼...
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- 食材明细主料蛋清(3个)低粉(45克)辅料白糖(60克)玉米粉(5克)柠檬汁(少许)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)天使蛋糕的做法步骤1、准备材料。2、蛋清中倒入几滴柠檬汁,分三次加入糖,打发蛋白至偏干性。3、筛入低粉和玉米粉,切拌均匀。4、我是分两次倒入的低粉玉米粉,这样便于切拌均匀...
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- “做冰激凌剩下了蛋白,头脑里马上就闪现出这款蛋糕。”食材明细主料蛋清(5个)低粉(50克)玉米淀粉(12克)辅料绵白糖(80克)白醋(一茶匙)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)天使蛋糕的做法步骤1、蛋清中加入白醋,低速打至鱼眼泡加入三分之一的白糖2、继续打至细腻的泡沫在加入三分之一的...
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- “天使蛋糕和戚风蛋糕的制作方法是一样的,只是不用蛋黄,完全是用蛋白制作的。因为不含蛋黄,烤出的天使蛋糕表面有点微黄,而内心是洁白无暇的。天使蛋糕的口感要比戚风蛋糕Q弹,很好吃。”食材明细主料低粉(66g)牛奶(32g)砂糖(9g)葵花籽油(18ml)玉米淀粉(18g)蛋白(40g)辅料鸡蛋白(145g)细砂糖(6...
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- “让食物的世界天马行空让孩子爱上吃饭。”食材明细主料低筋面粉(40g)鸡蛋清(3个)辅料白糖(30g)黑芝麻(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)天使蛋糕的做法步骤1、低筋面粉40g白糖30g鸡蛋清3个黑芝麻适量。2、鸡蛋清3个倒入无油无水的盆中,加入白糖后,用电动打蛋器打至硬性发泡...
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- “第一次看的这款蛋糕的名字就非常想做,没想到一作就成功了,很有成绩感,做起来也是非常简单的。爱吃甜点的人都会喜欢。”食材明细主料蛋白(6个)白糖(100克)低筋面粉(65克)玉米淀粉(10克)辅料盐(1克)白醋(6滴)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)天使蛋糕的做法步骤1、首先把蛋清和蛋黄分...
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- 食材明细主料低筋粉(30克)蛋白(2个)白砂糖(15克)盐(少许)塔塔粉(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)天使蛋糕的做法步骤1、准备原料2、蛋清倒入大碗3、略微搅打,加入盐,和塔塔粉4、打成鱼眼泡,第一次加糖5、打至泡沫细密,第二次加糖6、泡沫浓稠,第三次加糖7、拉出弯钩8、筛入低筋...
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- “今天这个蛋糕是用刚买的天使空心模做的,第一次用这个模做,真有点担心做不好,结果出来后家人都还说不错,就是表面开裂了,555.不过吃起来很软绵呢。”食材明细主料低粉(80g)鸡蛋(4个)牛奶(50g)辅料糖(60g)白醋(几滴)玉米油(35g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)天使蛋糕的做法步骤1、蛋...
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- “特氟龙链接_”食材明细主料蛋白(6个)低筋面粉(65克)玉米淀粉(10克)辅料朗姆酒(2至3滴)配料细砂糖(140克)盐(1克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)天使蛋糕的做法步骤1、蛋白6个,细砂糖140克,低筋面粉65克、玉米淀粉10克过筛,盐1克,朗姆酒。2、将蛋清打出鱼眼泡。3、加入精盐和朗姆酒...
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- “烘焙剩下的蛋清怎么处理呢?不如用来做天使蛋糕吧!简单又美味,吃在嘴里很有韧性哦,而且又不会浪费食材很不错的选择呢,另外这款蛋糕是无油的哦!对于减肥的女生来说,很适合啊!”食材明细主料蛋白(5个)糖(70g)低筋面粉(65g)玉米淀粉(10g)辅料盐(1g)塔塔粉(1/4勺)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)简...
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- “天使蛋糕最大的特点在于配方中舍弃了蛋黄,也不使用任何油脂。天使蛋糕的口感不像戚风蛋糕那般细腻柔软,而是具有一定的韧性,习惯了戚风蛋糕细腻的口感,再尝天使蛋糕,会别有一番不同感觉。天使蛋糕配方中,可以添加自己喜爱的各种果干或蜜豆。我平时喜欢用蔓越莓干,葡萄干。用最...
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- “做蛋挞剩下的蛋白,总得想个什么法子解决掉。看到孟老师的蜜豆天使,忽然有了主意。孟老师那个中空模烤出的蜜豆天使诱人无比,忍不住又想动用被打入冷宫的天使模具。然而,仔细看看尺寸说明,发现孟老师的天使娇小可人,而自己的模具硕大无比。罢了罢了,还是用个常规6寸圆模。失去...
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- “这款天使蛋糕不仅漂亮,而且口感也很柔软可口,非常值得一试~”食材明细主料蛋清(3个)白糖(60克)低粉(45克)辅料玉米淀粉(5克)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)天使蛋糕的做法步骤1、原料大图,称量好所需材料。2、蛋清分三次加入糖,第一次加糖打至粗泡。3、第二次加入糖打至泡沫消...
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- 食材明细主料蛋白(4个)白糖(84克)低粉(39克)淀粉(6克)盐(0.6克)白醋(数滴)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)天使蛋糕的做法步骤1、准备原料2、低筋面粉和淀粉混合过筛,备用3、蛋清倒入大碗4、用打蛋器打成鱼眼泡5、第一次加糖6、打至泡沫细腻,加第二次糖7、打至泡沫,浓稠,加入最后三分...
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- “一款女生最爱的蛋糕,无油低脂肪,节食期间也可以享用的甜点,吃起来,没有负担哦~软Q软Q的口感,吃起来就停不下来的节奏啊!”食材明细主料蛋糕粉(120克)砂糖(300克)蛋白(360毫升)辅料盐(半茶匙)柠檬汁(一汤匙)清淡(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)天使蛋糕的做法步骤1、准备材料。2、蛋糕粉...
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- “一直都想做个天使蛋糕,名字实在太好听了,但始终没找到合适的机会。刚好,今天做了卡仕达酱,剩下了3个蛋清,那就做个“朝思暮想”的天使蛋糕吧!之所以叫“天使蛋糕”,原因有二。一是所用的模具中空的,脱模后与西方国家传说中的天使头顶的光环是一样的;另一个原因是蛋糕中没有蛋黄,...
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