- 牛血。牛肉是常见的肉类之一,在牛被宰杀的时候,不可能身上肉组织一点血都没有,反而会有很多血丝,血块,血为鲜红色,但是没有生气的牛,血就会变成暗红色,甚至黑色。就是看到牛肉卷上的黑色东西。牛肉有益成分非常高,食用价值高,适合食用。...
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- 食材明细主料面条(适量)蛋卷(适量)辅料上汤(适量)香葱(适量)香油(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)上汤蛋卷面的做法步骤1、煮熟的面条待用。2、蒸熟的蛋卷。3、经典上汤。4、锅里倒进史云生上汤。5、将汤烧开。6、倒进煮好的面条。7、再倒进煮熟的蛋卷煮片刻。8、出锅淋上香...
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- 冬天不会,夏天会坏。冬天室温情况下,肥牛卷放置一夜,一般是可以食用的。炎热的夏天,室温情况下,肥牛卷放一夜,会变质不能食用。冰箱放置一夜的肥牛卷是可以食用的。可以通过看肥牛卷的颜色和是否有异味来判断肥牛卷是否变质,如果肥牛卷变黑或者有异味,千万不要食用了。...
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- 蒸10分钟。春卷的皮本身是比较薄的,它的皮是用面粉或淀粉制作而成的,所以特别容易熟。把春卷放入蒸锅,大火烧开上汽后蒸10分钟就可以了,这样的皮会比较嫩,口感更好。在蒸好的春卷里加上好吃的菜或喜好口味的馅,就成了道简单又可口的美食。...
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- “好多妈妈说孩子煎牛排咬不下,吃一吃就吐掉。都知道要多给孩子吃肉,红肉含有血红素铁,吸收率高,但是怎么能让孩子爱上吃肉呢。现在夏天特别肉胃口也不好,这个黄瓜卷牛肉剁碎这样可以很容易的咬,黄瓜独特的清香味道可以让牛肉更好吃。九个月的孩子可以自己拿着吃,不要怕孩子吃的...
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- “这是上海滩这道经典的点心!”食材明细主料大白菜(1棵)胡萝卜(1棵)香菇(5个)肉丝(200克)春卷皮(适量)辅料盐(适量)糖(适量)胡椒粉(适量)生粉(适量)面粉或生粉(适量)大豆油(适量)咸甜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)未知(难度)上海三丝春卷的做法步骤1、把胡萝卜,大白菜,香菇切丝待用!2、肉丝放盐,水,生粉,蛋清,一起...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡蛋:4个纯牛奶:40玉米油:40低筋面粉:40可可粉:2辅料白糖:40具体步骤1.准备好材料,蛋黄,蛋白分离,蛋黄里加入纯牛奶,10g白糖,玉米油。2.蛋白用电动打蛋器打至粗泡时加入10g白糖。3.打至细腻状态时再加10g白糖。4...
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- “浮云卷,又称MOF卷,是来自MOF的甜点大师创作发明的,其口感细腻轻盈,入口即化,有着浮云一般的感觉。曾经这个卷卷风靡烘焙圈,大家对它的称赞十分的高,即便是现在,还是很多烘焙爱好者的大爱。春天里,做上一道这样的甜品,配上红茶,和闺蜜相约是最好不过了。以下配方中主料为蛋糕卷食材...
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- “赞赞赞!试过你就知道!”食材明细主料全麦面粉(130g)鸡蛋(1个)无盐黄油(60g+10g)玉米淀粉(10g)低筋面粉(10g)细砂糖(35g)辅料腰果(30g)砂糖(50g)甜味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)腰果夹心卷的做法步骤1、腰果压碎2、如图3、加入黄油+细砂糖4、混合均匀成图片状态,放一边备用5、黄油提前软...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料面粉:300紫薯:2个辅料白糖:适量酵母:2清水:135具体步骤1.准备好面粉2.水里加适量的白糖和酵母,搅拌均匀3.将酵母水倒入面粉中,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发4.紫薯去皮切薄片,上锅里蒸5.蒸熟的紫薯放适量的白...
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- “这盘上海特色黄鱼春卷,一口咬下,满满的都是过年的味道。”食材明细主料小黄鱼(5个)葱(适量)料酒(1勺)香醋(1勺)姜末(少许)白糖(少许)生抽(1小勺)春卷皮(15张)姜(适量)辅料胡椒粉(少许)调料香葱(1根)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)上海风味小黄鱼春卷的做法步骤1、小黄鱼清洗干净。2、小黄鱼...
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- “按民间习俗讲;腊月二十八把面发,腊月二十九蒸馒头。我也凑个热闹,今天也蒸了不少的馒头。本想花样馒头这篇日志一次发完,在整理过程中发现图片太多还很长。还是分次按花样发吧。。。。花样馒头是运用了南瓜做的黄面团和普通的白面团搭配组织的花样。南瓜中含有很多对人体的...
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- “上海人家的年夜饭桌上有两道点心,甜的是八宝饭,咸的便是这春卷。春卷要趁热才好吃。从锅里到桌上,也就几步路的时间,虽然知道刚出锅,一定很烫,但也忍不住的马上去夹。蘸辣酱油是传统吃法,也有人爱蘸醋吃。不管蘸什么,哪怕不蘸就这么吃我也爱。常常急吼吼的啃,然后嘴巴被烫,吃货都...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟我有一个朋友是开的蛋糕店的,那么现在呢,就是因为很少客人了,所以他想研发一下新的蛋糕,所以呢,我在家里面就尝试制作了这样的一款蛋糕卷给我的朋友学习一下,因为我觉得蛋糕卷其实是比平常的蛋糕要好吃一点的。...
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- 是,但也有假的。有小部分的肥牛卷是合成的或者使用其他的肉制作而成的,想要判断肥牛卷的真假,可以通过肥牛卷的纹理进行判断,假的肥牛卷白肉和红肉的部分是分散开的,而真的肥牛卷是白肉和红肉的部分相接并且不会断开的,纹理较为清晰的同时连接处也会更加的细腻自然。...
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- “如果让我说上海最好吃的小吃,我第一个反应就是春卷。金黄色脆脆的表皮,加上多汁的陷料,是任何人都无法抵挡的美味。我们家是地道的上海人,所以我把我们家做春卷的方法介绍给大家。可能上海人春卷的做法有很多种,但我觉得,我这个更像是家庭版的。相信看完我的步骤,你也一定能成...
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- “腊月二十九蒸馒头,蒸馒头寓意来年日子过得蒸蒸日上有个好彩头。蒸出一些枣塔、佛手等形状,再捏几个各种形状的豆馅包、枣泥包,点上红点儿图个吉利。”食材明细主料发酵面团(适量)火腿肠(适量)蛋皮(适量)辅料香油(适量)奶香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)菊花卷的做法步骤1、材料:发...
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- “许多小孩子都不爱吃蔬菜,可是孩子们的健康成长离不开蔬菜,怎样让孩子每天都吃一些蔬菜,这成了妈妈们最大的难题,我家也不例外,虽然儿子已经十多岁了,但依然还是不爱吃蔬菜。不过放在寿司里的蔬菜他还是喜欢吃的,这可能与孩子们都喜欢吃寿司有缘故吧。”食材明细主料寿司紫菜(1...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟今天小编要教大家一个非常喜庆的食物,那就是炸春卷了。炸春卷的味道非常的好吃,刚出炉的炸春卷更是让人看了就想流口水啦。一口咬下去,甜而不腻,小编可是能一口气吃好多个的呀。下面就让小编教大家如何做出美...
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- “此款春卷吃起来口感外脆,里软滑。不能吃糖的朋友可以加盐或者培根调味。立春,是二十四节气之一,又称“打春”,“立”是“开始”的意思,中国以立春为春季的开始,立春亦称“打春”、“咬春”,又叫“报春”。这个节令与众多节令一样有众多民俗,有迎春行春的庆贺祭典与活动,有打春...
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- “烂糊肉丝的“烂糊”是指一种做法,将白菜丝炒软加水焖至软烂,加入肉丝,再勾以薄芡,色泽奶白油亮,鲜美软糯,大人孩子都爱吃,是江南、上海等一带人家都爱吃的家常菜(百度),上海人喜欢烂糊肉丝除了这道菜的鲜有还有它的鲜,过年包点烂糊肉丝春卷也是比较常见的做法,包好的春卷经过油脂...
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- 紫薯可以蒸着吃,还可以变着花样做甜品。你们最熟悉的关于紫薯的甜品有哪些呢?最常见的关于紫薯做的甜品就是芋圆跟紫薯卷了吧!紫薯卷晶莹剔透外面透明,里面是紫色的,好看又好吃。所以,你们心动了吗?让我们一起做紫薯卷吧!主料小西米:200克紫薯:150克辅料白糖:适量清水:适量详细步骤...
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- “一直认为香蕉这东西和牛奶是最佳的搭配,两者混合在一起又香又滑又润又甜腻,而且香蕉最适合做水果饼、蛋糕之类的。制作的时候满屋都飘荡着一股甜腻的香味。这款小饼原打算做明天的早餐,但明天七点开始要维修线路停电一天只好今晚连夜做了(俺一般都是七点以后才起床的)。做好...
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- 大部分是真的,只不过质量上有差别。肥牛卷真假还是比较好辨别的,首先看看肥瘦连接处有没有被挤压,真的肥牛片是一个整体,即使化开肥瘦肉也是浑然一体的,假肥牛片纹理粗糙。还可以看外观,选择颜色红白相间的。最后闻气味有没有异味,真的带有淡淡的腥味。...
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- “蛋卷,我们这里叫蛋灯笼,是本帮菜中一道传统的菜式,成品蛋皮颜色金黄,一根根形似金条,过年的时候家家户户都会做的。传统的里面的馅料是猪肉末,过年的时候我做了2种口味的,一种是猪肉末的,还有就是这种口味的,肉松和色拉酱的美妙味道再加上黄瓜的清脆爽口,一上桌就光了,还好我切的...
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