![滇味蘸水苦菜汤的做法 【云南】滇味蘸水苦菜汤（节日刮油利器） 滇味蘸水苦菜汤怎么做]( "滇味蘸水苦菜汤的做法 【云南】滇味蘸水苦菜汤（节日刮油利器） 滇味蘸水苦菜汤怎么做")
- “说说你所不知道的云南菜——有言道“牡丹为花之王，荔枝为果之王，白菜为蔬之王”。在北方，大白菜是居民饭桌上的“当家菜”，每年冬储白菜是整家人过冬的大事。而在云南，苦菜的地位堪比北方的大白菜。滇苦菜又名青菜、大苦菜，不同于外省人说的那种类似于蒲公英的菊科野菜。滇苦...
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![蘸水菠菜糕的做法 - 蘸水菠菜糕怎么做]( "蘸水菠菜糕的做法 - 蘸水菠菜糕怎么做")
- 食材明细主料菠菜（一把）鸡蛋（三枚）辅料盐（适量）糖（适量）水淀粉（适量）醋（适量）香油（适量）辣椒油（适量）生抽（适量）其他（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蘸水菠菜糕的做法步骤1、准备菠菜一把，洗净备用2、放在热水锅中汆烫一下捞出3、攥干水分4、切成小段5、容器内打入三个鸡蛋6、放入适量盐，糖，水淀...
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![家常清爽蘸酱菜的做法 - 家常清爽蘸酱菜怎么做]( "家常清爽蘸酱菜的做法 - 家常清爽蘸酱菜怎么做")
- 食材明细主料黄瓜（2根）心里美萝卜（1个）苦菊菜（少许）大葱（少许）芹菜叶（少许）辅料大豆油（少许）烤肉粒（20克）精盐（少许）五香粉（少许）味精（少许）大酱（50克）辣椒粉（少许）清淡（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）家常清爽蘸酱菜的做法步骤1、将芹菜叶清洗干净，放入锅中焯一下。2、捞出，凉凉，挤干水分，放入盘中待用...
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![手擀菠菜蘸水面的做法 - 手擀菠菜蘸水面怎么做]( "手擀菠菜蘸水面的做法 - 手擀菠菜蘸水面怎么做")
- 食材明细主料小麦粉（200g）辅料菠菜打汁（适量）调料重庆小面调料（适量）小香葱（适量）镇江香醋（适量）香油（适量）麻辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）神级（难度）手擀菠菜蘸水面的做法步骤1、菠菜洗净焯烫，去涩味。2、切碎入打汁机加水打成菠菜泥。3、小麦粉中加点盐加水菠菜泥汁。4、下手揉成团，醒面40分...
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![滇苦菜粥的做法 【云南】滇苦菜粥 滇苦菜粥怎么做]( "滇苦菜粥的做法 【云南】滇苦菜粥 滇苦菜粥怎么做")
- “云南人离不开苦菜。上火了来一点，吃的太油了来一点，生病了来一点，苦菜是云南人饭桌上必备菜色之一。苦菜的吃法很多。有苦菜汤蒜泥小苦菜苦菜粥苦菜炒饭等等，今天就给大家说说苦菜粥的做法。”食材明细主料五常大米（适量）苦菜（适量）辅料盐（视需要添加）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简...
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![家常菜蘸水茄子如何做好吃又美味]( "家常菜蘸水茄子如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料茄子：500辅料油辣子：适量酱油：适量蒜末：适量鸡精：适量葱末：适量具体步骤1.茄子去蒂洗净2.茄子划十字分开3.将茄子放入蒸锅蒸至熟透4.小碗中放入蒜末、葱末、油辣子5.倒入酱油稍稍搅拌6.最后放入鸡精搅拌均...
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![家常酸汤水饺的做法 - 家常酸汤水饺怎么做]( "家常酸汤水饺的做法 - 家常酸汤水饺怎么做")
- “北方人爱吃水饺，煮着吃，煎着吃，蒸着吃，各种吃法，我却独钟情于酸汤水饺。一碗酸汤水饺，醋不过分，辣不蛰口，秀如珍珠的饺子或探出头，或亮出肚皮，一荡一荡地浮在亮酱色醋汤里，间隙飘着几凑香菜，几个虾米，汤里腾起的热气，蕴含了所有滋味，轻轻飘荡出来，溜进鼻子，香到骨髓。在饺子端头咬上一个...
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![家常蘸水儿菜如何做好吃又美味]( "家常蘸水儿菜如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料儿菜：500辅料盐：适量海鲜酱油：适量干红辣椒：适量具体步骤1.儿菜洗净2.对半切开，我买的儿菜有点大，我切了4半3.锅内放水烧开，水内放少许盐，把儿菜焯一下，多一点时间，让基本熟了4.捞出用凉开水过一下，控干水分摆盘...
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![清汤蘸水饺的做法 - 清汤蘸水饺怎么做]( "清汤蘸水饺的做法 - 清汤蘸水饺怎么做")
- “简单营养小吃。”食材明细主料饺子（20个）辅料葱花（1勺）调料生抽（1勺）醋（1勺）辣椒油（1勺）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清汤蘸水饺的做法步骤1、水开以后先放入盐，再放入饺子煮，避免粘锅。2、第一次水开以后加入一勺冷水。第二次水开以后再加入一勺冷水。3、饺子浮起来以后，用漏...
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![农家蘸水豆腐的做法 - 农家蘸水豆腐怎么做]( "农家蘸水豆腐的做法 - 农家蘸水豆腐怎么做")
- 食材明细主料老豆腐（1块）木耳（8朵）辅料小米椒（6个）姜片（4片）蒜瓣（5个）醋（4勺，）酱油（3勺）盐（1小勺）香菜（适量）香葱（适量）芝麻酱（2大勺）香油（1勺）辣子油（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）农家蘸水豆腐的做法步骤1、木耳洗净撕成大片，豆腐切片，厚8毫米左右。2、豆腐，木耳放入热水里焯熟，然后放入凉水...
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![蘸水苦菜如何做好吃又美味]( "蘸水苦菜如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:无这道菜的特点就是蘸水，调料的搭配很大一部分决定了苦菜的味道，同时，苦菜下水氽烫时也不宜时间过长，一盘好吃的蘸水苦菜，味足，若滴上几滴醋更是会让人食欲大发，作为开胃小菜绝对是首选。主料苦菜：辅料香葱：干辣椒：生抽：姜沫：鸡...
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![家常火锅蘸料的做法]( "家常火锅蘸料的做法")
- 说起火锅啊，它可是广大吃货小伙伴的心头最爱！每逢冬天来临之际，叫上一群好友聚在一起吃一顿热气腾腾的火锅简直太幸福了！如果有些朋友觉得去饭店吃不够经济实惠的话，今天小编就为大家带来一份家常火锅蘸料的调配方法，有了它，各种涮菜都会变成美味佳肴！在火锅界纵横多年以后，小编也...
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![蒜香蘸水儿菜的做法 - 蒜香蘸水儿菜怎么做]( "蒜香蘸水儿菜的做法 - 蒜香蘸水儿菜怎么做")
- 食材明细主料儿菜（2个）辅料纯净水（小许）调料大蒜（2颗）蚝油（半匙）陈醋（小许）蒜香（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒜香蘸水儿菜的做法步骤1、儿菜洗净。2、切片。3、锅烧开水。4、烧水的同时大蒜处理干净切末。5、放碗里，加蚝油、陈醋和纯净水，搅和均匀。6、开水里滴几滴油，放儿菜焯水，儿...
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![家常蘸水苦菜芯如何做好吃又美味]( "家常蘸水苦菜芯如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料苦菜芯：500辅料盐：适量姜：1小块小米辣：3个蒜：3瓣味精：少许辣椒：5个生抽：2汤匙具体步骤1.苦菜芯放水里清洗干净后用手掐成5厘米长的小段备用。2.把洗好的苦菜芯放入沸水锅里焯熟后捞入盘中备用。3.辣椒放入炒...
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![苦菜的家常菜做法]( "苦菜的家常菜做法")
- 苦菜作为家常菜，是药食兼具多年生草本植物，可炒食或凉拌，是家家户户都很喜欢的一直食材。大家都想做出不同的佳肴使苦菜更能体现他的价值。那么怎么的做法才是对苦菜营养的最好的吸收呢，我们一起来看看苦菜的家常菜做法有那些吧。苦菜的家常菜做法1、凉拌苦菜苦菜500克，蒜泥10...
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![蘸水面的做法 - 蘸水面怎么做]( "蘸水面的做法 - 蘸水面怎么做")
- “蘸水面，陕西特色美食，杨凌蘸水面为最经典。宽面爽筋滑，汤汁蒜香辣，只要你能吃过一次，便足矣想念！”食材明细主料面粉（适量）温水（适量）辅料番茄（适量）葱（适量）蒜（适量）荷兰豆（适量）鸡蛋（一个）调料油（适量）盐（适量）醋（适量）酱油（适量）油泼辣子（适量）五香粉（适量）酸辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）蘸水面的...
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![家常蘸水白菜如何做好吃又美味]( "家常蘸水白菜如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料大白菜：200辅料油：适量蘸水：适量味精：1姜：5盐：适量鸡汤：600ml具体步骤1.准备好的白菜2.一片叶子扒开放水里泡会，白菜都用过药物的3.把白菜撕碎放篮子里沥干4.准备的是鸡汤5.鸡汤倒在锅里水开了倒入大白菜煮10...
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![家常苦瓜的做法 - 家常苦瓜怎么做]( "家常苦瓜的做法 - 家常苦瓜怎么做")
- 食材明细主料苦瓜（适量）辅料干辣椒（适量）姜片（适量）蒜片（适量）小米辣（适量）调料酱油（适量）盐（适量）味精（适量）油（适量）自制辣椒酱（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家常苦瓜的做法步骤1、热油，放入姜，蒜，小米辣，我还加入了我自己做的辣椒酱，你也可以不用放也可以用老干妈代替。2、炒香。3、...
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![苦蒜鲜椒蘸水茄子的做法 - 苦蒜鲜椒蘸水茄子怎么做]( "苦蒜鲜椒蘸水茄子的做法 - 苦蒜鲜椒蘸水茄子怎么做")
- “茄子的做法多种多样，什么肉末茄子、鱼香茄子、腊肉茄子等等，今天是妈妈吃斋的日子，我就做一道非常简单、非常家常的蘸水茄子。既然是蘸水茄子，肯定就离不开蘸水了，这个蘸水调料里有一个关键的佐料，那就是苦蒜，在我老家重庆话说的苦jian，一般拿来烧在茄子里或者放在调料里蘸茄子...
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![家常苦菜蘸水汤如何做好吃又美味]( "家常苦菜蘸水汤如何做好吃又美味")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料苦菜：适量香葱：适量姜沫：适量干辣椒：适量辅料具体步骤1.蘸水苦菜的调料：香葱、姜沫、干辣椒2.做好的汁，把佐料放碗中，到入生抽，少许盐（不放也可以）、鸡精、有蚝油也放少许。3.最后用绰后的原菜汁到少许。4.绰苦...
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![蘸水儿菜的做法 - 蘸水儿菜怎么做]( "蘸水儿菜的做法 - 蘸水儿菜怎么做")
- “脆嫩，清淡爽口。”食材明细主料儿菜（适量）辅料姜（适量）青辣椒（适量）盐（适量）生抽（适量）陈醋（适量）香油（适量）蒜（适量）红辣椒（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蘸水儿菜的做法步骤1、儿菜适量。2、削去叶子，洗净。3、切成约0.5厘米的厚片。4、锅内适量水烧开，儿菜焯二三十秒捞出过凉水...
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![蘸水的做法 - 蘸水怎么做]( "蘸水的做法 - 蘸水怎么做")
- “每次家里煮了汤菜，或者肉类，当然不可缺少的就是配上一份可口的蘸水”食材明细主料小红米辣（3个）辅料独蒜（1个）姜（1片）青花椒面（适量）鸡精（适量）千和酱油（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蘸水的做法步骤1、先把小米辣去把，蒜去壳，葱洗净备用2、把米辣和蒜姜一起切成小颗粒，葱切成...
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![家常菜汤的做法 - 家常菜汤怎么做]( "家常菜汤的做法 - 家常菜汤怎么做")
- “午饭吃的有点晚，晚上不太饿，不吃吧又怕饿。吃点什么好呢？来碗菜汤吧。”食材明细主料冻豆腐（1块）瘦肉（50克）干香菇（5小朵）笋（50克）青菜（150克）土鸡蛋（2个）辅料猪油（适量）盐（适量）酱油（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）家常菜汤的做法步骤1、冻豆腐切块（把老豆腐坊到速冻箱冻...
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![蒸花叶滇苦菜的做法 - 蒸花叶滇苦菜怎么做]( "蒸花叶滇苦菜的做法 - 蒸花叶滇苦菜怎么做")
- “花叶滇苦菜，又叫续断菊，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾、钙等，能够预防和治疗贫血，清热解毒、杀菌消炎。蒸好的成品有若有若无的苦味，几乎吃不出来。”食材明细主料花叶苦滇菜（适量）面粉（4勺）辅料玉米油（适量）盐（适量）泡椒碎（一勺）香油（适量）蒜香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒸花叶滇...
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![家常蘸汁豆腐的做法 - 家常蘸汁豆腐怎么做]( "家常蘸汁豆腐的做法 - 家常蘸汁豆腐怎么做")
- “豆腐用调料腌渍了再用油煎至金黄，洒上芝麻盐，吃的时候蘸着调制好的料汁，焦香软嫩、味道鲜香浓郁......想必这样的豆腐也是人见人爱的吧。”食材明细主料豆腐（适量）辅料生姜（适量）小葱（适量）料酒（适量）精盐（适量）植物油（适量）芝麻盐（适量）胡椒粉（适量）生抽（适量）陈醋（适量）辣椒油（适量）香油（适量）五...
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