![传统棕子的做法 - 传统棕子怎么做]( "传统棕子的做法 - 传统棕子怎么做")
- 食材明细主料糯米（适量）辅料棕叶（适量）云芸（适量）莲籽（少许）原味（口味）煮（工艺）数小时（耗时）高级（难度）传统棕子的做法步骤1、将棕叶反复洗净，将锅中水烧开放入棕叶点15至20分钟。2、将煮过的棕叶用凉水再洗干净。3、糯米洗干净，然后浸泡糯米2小时。4、将芸豆及莲籽洗干净泡开待用。5、用棕...
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![传统老豆腐的做法 家乡传统老豆腐 传统老豆腐怎么做]( "传统老豆腐的做法 家乡传统老豆腐 传统老豆腐怎么做")
- ““老豆腐”，这个只是地区之间的叫法不同吧，只是我们家那边的是石膏点卤的，口感上也觉得近乎相似，关键就是这个调料汁儿的，在北京吃的豆腐脑都是浇卤的，一般是黑木耳、黄花菜、肉末和鸡蛋这些，后来听朋友说他们那边还有放酱油、醋咸菜的。而我们老家的主要味道来自于麻酱，味道香...
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![传统韭菜盒子的做法 - 传统韭菜盒子怎么做]( "传统韭菜盒子的做法 - 传统韭菜盒子怎么做")
- “一直不喜欢吃外面的菜盒，太油了，还是喜欢自己做的传统韭菜盒子，喧软劲道，家常味十足。”食材明细主料韭菜（250g）面粉（500g）辅料鸡蛋（3个）粉丝（1把）生姜（1块）调料盐（少许）蚝油（1勺）五香粉（半勺）胡椒粉（1勺）芝麻香油（一勺）花生油（适量）发酵粉（3g）五香（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）传统韭菜盒子的做法...
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![传统红豆沙粽子的做法 传统的红豆沙粽子 和 卤牛肉香菇粽子 传统红豆沙粽子怎么做]( "传统红豆沙粽子的做法 传统的红豆沙粽子 和 卤牛肉香菇粽子 传统红豆沙粽子怎么做")
- “不爱包粽子，麻烦……但是又爱吃。尤其爱吃自己做的红豆沙。按自己口味调出来的，自然比外面卖的都好。先热热身，包几个红豆的，过两天再做肉的。吃个舒服。其实最爱的还是清水粽子，所以今天给的馅不多。喜欢多馅的多包些就是了，大家一起看个热闹。肉粽子是用小牛颈肉，先卤后加香...
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![传统酥饼的做法 - 传统酥饼怎么做]( "传统酥饼的做法 - 传统酥饼怎么做")
- “这是一款传统的中式面点，虽然看起来步骤图多一些，其实比起烘焙面包蛋糕，这个要简单很多。因为它没有任何需要打发的材料，也不需要任何的经验和技巧，即使对于新手也几乎是零难度，零失败。所需材料极其简单，只要准备一点猪油就成，当然别的植物油也可以，但是传统的做法还是用猪油比...
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![棕子的做法 - 棕子怎么做]( "棕子的做法 - 棕子怎么做")
- “端午节必不可少的甜品，自己在家做想吃什么馅就自己包，好吃又卫生，嘿嘿。”食材明细主料糯米（2500克）辅料红豆（200克）玉米（100克）红枣（200克）配料白糖（300）甜味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）棕子的做法步骤1、把东西准备好，馅和棕叶2、棕叶折起3、放入适量馅在里面4、再把前面多的棕叶...
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![云南传统粽子的做法 - 云南传统粽子怎么做]( "云南传统粽子的做法 - 云南传统粽子怎么做")
- “明天就是端午节，很多的粽子都是用竹叶包成的，但在我小时候的记忆里我们这里的粽子壳，一直都是用棕树叶编成的，造型精巧玲珑，棕叶的清新气息完全可以感染内中的糯米。云南的棕树占全国比例的百分之八十，所以，自古以来云南很多地方的老百姓都会充分利用棕树资源，端午节采来新鲜、...
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![传统大肉丸子的做法 - 传统大肉丸子怎么做]( "传统大肉丸子的做法 - 传统大肉丸子怎么做")
- “传统大肉丸子中加入了馒头屑，口感更加松软，清香细腻。”食材明细主料前腿肉（2000g）辅料馒头（2个）鸡蛋（4个）调料葱姜水（1小碗）盐（40g）五香粉（5g）鸡精（10g）水淀粉（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）传统大肉丸子的做法步骤1、适量葱姜拍破切碎，倒入清水浸泡成葱姜水。2、2000g肥2瘦8的...
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![荆州传统粽子的做法 - 荆州传统粽子怎么做]( "荆州传统粽子的做法 - 荆州传统粽子怎么做")
- 食材明细主料芦苇叶（500g）糯米（1000g）辅料白糖（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）荆州传统粽子的做法步骤1、糯米淘洗干净，浸泡2小时左右以后沥干水分2、芦苇叶洗干净3、我爱吃小粽子一口一个，所以用一片包就够了，剪掉叶子根部4、如图旋转准备5、用勺子放入泡好的糯米6、用叶...
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![传统醉排骨的做法 【传统醉排骨】 传统醉排骨怎么做]( "传统醉排骨的做法 【传统醉排骨】 传统醉排骨怎么做")
- “父亲的手艺。小时候，只要过节，父亲总爱做这道传统闽菜--醉排骨给家人分享。一直到现在，我们做子女的成家了，每每聚在一起，父亲也总要端出他的这道拿手菜。至今为止，也是因为这道菜，我们家几个子女都无法超越。醉排骨，也许你看见这个名字以为是用酒浸泡的，其实不然，在福州方言中，炸...
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![传统菊花酥的做法 【开封】传统菊花酥 传统菊花酥怎么做]( "传统菊花酥的做法 【开封】传统菊花酥 传统菊花酥怎么做")
- “菊花，每年到了秋天，就是开封菊花盛开的时节，真的是“满城尽带黄金甲”，用紫薯做了紫色的菊花”食材明细主料面粉（270克）玉米胚芽油（135克）糖（30克）辅料水（60克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）传统菊花酥的做法步骤1、水油皮：面粉150克、油75克、白糖30克、水60克活成水油皮，把油、...
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![棕子的做法 端午里棕飘香 棕子怎么做]( "棕子的做法 端午里棕飘香 棕子怎么做")
- 食材明细主料糯米（750g）辅料香肠（适量）蜜枣（适量）豆沙（适量）配料糖（适量）甜味（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）棕子的做法步骤1、糯米洗净泡一晚，沥干加入少量糖，备好蜜枣、香肠和豆沙2、粽叶洗净，焯水后光滑一片朝上3、粽叶卷成斗笠状4、包入米，放入馅料，再放米，抱紧即可5、包好的粽子6、粽...
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![传统肉丸的做法 - 传统肉丸怎么做]( "传统肉丸的做法 - 传统肉丸怎么做")
- 食材明细主料猪肉馅（1.8斤）老豆腐（1斤）辅料姜（100g）料酒（2勺）盐（10g）老抽（2勺）淀粉（20g）麻椒粉（1勺）食用油（2勺）咸香（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）传统肉丸的做法步骤1、豆腐捏碎。2、肉馅跟豆腐泥拌匀。3、调料合影。4、放入盆中。5、加入水淀粉，分3次加入馅内，期间要不停的顺时针搅拌。最后...
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![传统桃酥的做法 - 传统桃酥怎么做]( "传统桃酥的做法 - 传统桃酥怎么做")
- “夏季甜点~可以配牛奶很好吃哦！这个可以做20个小的。”食材明细主料低筋面粉（230g）玉米淀粉（30g）小苏打（5g）泡打粉（2g）辅料玉米油（110g）融化黄油（25g）白砂糖（80g）奶粉（20g）食盐（2g）鸡蛋黄（3个）甜香（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）传统桃酥的做法步骤1、主料1粉类必须混合后一起过筛，辅料先用蛋抽...
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![传统酱肉的做法 - 传统酱肉怎么做]( "传统酱肉的做法 - 传统酱肉怎么做")
- “妈妈喜欢吃浓油赤酱的东西，过年了，做些酱肉给她，口感软烂，味道浓郁，自食或者宴客都是不错的。”食材明细主料猪前尖（1000g）猪后尖（1000g）辅料盐（适量）葱（适量）花椒（适量）黄酱（适量）糖（适量）酱油（适量）姜（适量）蒜（适量）大米（适量）丁香（适量）桂皮（适量）香叶（适量）辣椒（适量）甜面酱（适量）酱香（口味）酱（工艺）数小时（耗...
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![传统豆浆的做法 - 传统豆浆怎么做]( "传统豆浆的做法 - 传统豆浆怎么做")
- “由于家里没有豆浆机，只有一个水果机，于是就让水果机代替以前的石磨用传统的方法来做豆浆。在我尝来更原味，就是有点麻烦。呵呵！”食材明细主料黄豆（300克）辅料矿泉水（1.5升）配料冰糖（适量）原味（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）传统豆浆的做法步骤1、黄豆泡一夜洗净2、准备一个容器...
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![传统汤圆的做法 - 传统汤圆怎么做]( "传统汤圆的做法 - 传统汤圆怎么做")
- “时至今日，湖南老家还保留了传统的夜宵大排档。夏天喝点啤酒唆螺蛳，冬天热滋滋的野味烧烤，再来一碗现做现煮的汤圆。包汤圆很简单，芝麻馅是从小吃到大不曾变过的传统，还有那一锅黄糖熬的姜茶汤，吃碗汤圆喝一碗，辛香甜辣，暖暖身暖暖心。”食材明细主料糯米粉（适量）黑芝麻（适量）辅料猪...
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![传统月饼的做法 - 传统月饼怎么做]( "传统月饼的做法 - 传统月饼怎么做")
- 食材明细主料中粉（105g）转化糖浆（73g）植物油（26g）枧水（1g）咸蛋黄（10个）红豆沙（200g）辅料蛋黄（（涮面）1个）清水（20g）甜味（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）传统月饼的做法步骤1、以上配方为10个50g月饼的用量。转化糖浆，植物油，枧水，混合搅拌均匀。2、用手抽既可以搅拌，无需打蛋器。3、.倒入低粉搅拌...
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![传统扣肉的做法 - 传统扣肉怎么做]( "传统扣肉的做法 - 传统扣肉怎么做")
- “逢年过节扣肉是必不可少的一道菜。这阵子猪肉挺便宜的。买了一块五花肉做扣肉。梅菜扣肉，豆腐扣肉，面筋扣肉等等都是美味，我今儿做的是天津传统的扣肉，不加辅料，大快朵颐。”食材明细主料五花肉（适量）调料葱（适量）姜（适量）大料（适量）料酒（适量）酱油（适量）蚝油（适量）老抽（适量）白糖（适量）盐（适量...
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![传统的Osso Buco的做法 - 传统的Osso Buco怎么做]( "传统的Osso Buco的做法 - 传统的Osso Buco怎么做")
- “传统的OssoBuco”食材明细主料澳大利亚小牛腱草饲（1000克）辅料牛肉汤（100毫升）牧笛碎番茄罐头400克（1个）伊斯尼AOP咸味黄油卷250克（50克）通用面粉（100克）黄洋葱(400克)（1个）调料干白葡萄酒（100毫升）胡萝卜(500克)（200克）蒜头（4瓣）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）高级（难度）传统的OssoBuco的做法步...
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![传统花卷的做法 - 传统花卷怎么做]( "传统花卷的做法 - 传统花卷怎么做")
- 食材明细主料面粉（适量）辅料酵母（适量）香油（适量）椒盐（适量）咸香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）传统花卷的做法步骤1、面粉加水，酵母和成软硬适中的面团。盖上盖子发酵。2、发酵好后的面团为用手指插一个洞不回缩。3、发酵好的面团揉光滑，分成2份。取一份用擀面杖擀开成一个大面片，撒...
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![传统炸丸子的做法 - 传统炸丸子怎么做]( "传统炸丸子的做法 - 传统炸丸子怎么做")
- “老家传统的豆腐肉末丸子，跟之前的海带丝一样是盛席的菜，丸子的倒数第二道菜，是考验席面品质的关键菜品。”食材明细主料猪肉（100克）北豆腐（500克）淀粉（50克）鸡蛋（5个）辅料蒜末（30克）姜末（30克）花椒面（适量）五香粉（适量）十三香（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）高级（难度）传统炸丸子的做法...
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![传统熏鱼的做法 - 传统熏鱼怎么做]( "传统熏鱼的做法 - 传统熏鱼怎么做")
- “第一次学做熏鱼买了整条的青鱼去头切块。。。。出锅后家里人评价还不错涅哈哈我爱吃鱼味道好好(*^__^*)”食材明细主料青鱼（一条）辅料葱（适量）姜（适量）八角（适量）配料老抽（适量）料酒（适量）醋（适量）盐（适量）糖（适量）咸甜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）传统熏鱼的做法步骤1、将整条青鱼去头...
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![传统蛋挞的做法 - 传统蛋挞怎么做]( "传统蛋挞的做法 - 传统蛋挞怎么做")
- “传统蛋挞的制作，关键是蛋挞液要做好，烤箱的温度需要准确”食材明细主料砂糖（50g）鸡蛋（75g）水（150g）蛋黄（1个）牛奶（15g）辅料蛋挞皮（数个）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）传统蛋挞的做法步骤1、把水煮沸，加入白糖，搅拌至溶化,然后晾凉待用2、把鸡蛋和蛋黄搅拌均匀,再加入晾凉的糖水中...
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![传统包子的做法 - 传统包子怎么做]( "传统包子的做法 - 传统包子怎么做")
- “第一次上传菜谱，做得不够到位，有几样光顾操作了，忘了拍照了。呵呵。”食材明细主料粉条（九两）辅料鸡蛋（两个）韭菜（九两）配料葱（四两）姜（一两）盐（40g）味精（3g）鸡精（10g）胡椒粉（5g）植物油（三两）老抽（一两）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）传统包子的做法步骤1、粉条开水烫两分钟，沥干水分。切碎。2...
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美味库
