- “每次到农贸市场看到有卖野生小鲫鱼的,就忍不住要买回来翻着花样做成不同的味道。这次做了这道椒盐鲫鱼,入口酥脆,还不用剔刺!”食材明细主料小鲫鱼(1斤)辅料麻椒(适量)盐(适量)麻香(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)椒盐鲫鱼的做法步骤1、小鲫鱼请店家帮处理好,回家冲洗干净。2、放适...
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- “孩子爷爷钓的鱼,奶奶收拾的干干净净给送过来,冰箱里攒太多太多啦,换着样吃吧,今天炸着吃,撒上椒盐,简单又美味。”食材明细主料大头鱼(适量)食用油(适量)淀粉(适量)辅料盐(适量)黑椒末(适量)原味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)椒盐炸鱼的做法步骤1、将大头鱼清洗干净,去头去内脏。2、将大...
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- 食材明细主料鲜鲫鱼(7两3条(去鳞干净))辅料葱白(一两)姜(半两)蒜(一头)水淀粉(适量)红剁椒(适量)绿剁椒(适量)配料料酒(适量)醋(适量)糖(适量)老抽(适量)盐(适量)辣椒酱(适量)鸡精(适量)酸辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)剁椒烧鲫鱼的做法步骤1、鲜鲫鱼去鳞内脏去掉,洗净肚子内黑膜。用葱姜填腹,切花刀抹...
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- “好吃😋家常菜为主”食材明细主料鲫鱼(适量)青椒(适量)辅料盐巴(适量)醋(适量)柠檬汁(适量)蒜(适量)姜(适量)酸咸(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)青椒鲫鱼的做法步骤1、准备好我们需要的食材,土豆是可有可无的东西2、把鲫鱼破开,然后取出内脏器官洗干净后切一下3、准备好大概一把青椒,切碎...
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- 食材明细主料鲫鱼(适量)辅料蒜头(适量)剁椒(适量)葱花(适量)中辣(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)剁椒蒸鲫鱼的做法步骤1、蒜头拍扁剁碎备用。2、香葱洗净切葱花备用。3、鲫鱼洗净改切花刀备用。4、锅中热油放入蒜头炒出香味。5、加入适量剁椒酱。6、翻炒均匀后晾凉备用。7、将鱼铺...
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- 食材明细主料大白鲫鱼(1条约重500g)辅料野山椒末(适量)鲜剁椒末(适量)生姜末(适量)蒜(适量)配料姜片(适量)白醋(适量)花椒盐(适量)中辣(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)泡椒鲫鱼山的做法步骤1、大白鲫鱼1条约重500g开膛破肚,除去内脏,撕去腹内黑膜鱼身两侧划几个口子塞上姜片,摸上花椒盐,洒几滴...
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- “今晚又是快12点才到家。而昨天演播室出完像后也已经是10点多了。最近都是这个节奏。但无论怎样,菜谱还是要发布的。今年春节依旧是一个人在重庆度过的,而这条鱼,是大年三十的夜晚我的年夜饭之一。虽然只有三菜一汤,但这顿年夜饭对我来说依然是很奢侈了。年年有鱼,年夜饭中的...
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- “最近天津的海鲜,尤其是海鱼又新鲜又便宜,天津人常爱吃的鲫头鱼在市场上才卖15元一斤,吊带鱼也才二十多元一斤,都是鲜得掉眉毛的那种。对于这些鱼,煎、炸都会破坏其原有的味道,清蒸是最佳选择。昨天在家做了个清蒸带鱼,感觉不错,今天上手试一试创新菜吧。冬天,往往为了一个“补”...
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- “椒盐鱼条,是闽菜菜系中常见的佳肴之一。它具有外脆里嫩,外香里鲜,色黄悦目、椒香浓郁,肉质鲜美的的特点,细品一条,会令人胃口大开。正宗的椒盐鱼条采用的是大黄鱼鱼肉,我用了大鲈鱼的鱼脊部位,整盘鱼条没有一根刺,特别适合儿童和老人食用。”食材明细主料鲈鱼肉(200克)面粉(70克)鸡...
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- “秋季气候干燥,皮肤很容易失水,除了日常的饮水和化妆品外,食物补水也是一种很好的途径,今天介绍给大家这个美容养颜汤——醋椒鲫鱼。”食材明细主料鲫鱼(一条)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)香菜(适量)配料盐(适量)醋(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)醋椒鲫鱼的做法步骤1...
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- “经大家的提醒,又到百度找了些资料,这个鱼叫鳎目鱼,鳎目鱼是海鱼的一种,市场上还是比较常见,价格也亲民,做起来也不复杂,或者煎,或者红烧,一般盒饭里用得还比较多。”食材明细主料鳎目鱼(2条)辅料葱(适量)生粉(适量)盐(适量)料酒(1大勺)生姜(1块)椒盐粉(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)...
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- 食材明细主料草鱼(适量)辅料鸡蛋(1个)面粉(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)椒盐鱼块的做法步骤1、原料2、草鱼去头洗净3、切成块状4、放容器中,加盐,糖,料酒,胡椒粉,生抽腌制约30分钟5、面粉加水拌成糊糊6、打入一个鸡蛋搅拌均匀7、腌好的鱼块均匀的沾上面糊8、下入烧热的油...
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- “🌮🌭🥚”食材明细主料带鱼(500g)辅料椒盐(1勺)调料盐(1匙)姜黄粉(1匙)料酒(1勺)黑胡椒粉(1匙)玉米淀粉(1勺)咸鲜(口味)炸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)椒盐带鱼的做法步骤1、洗净的带鱼切段,加盐,胡椒粉,姜黄粉,料酒,椒盐,玉米淀粉腌制半个钟。2、油锅烧热,带鱼蘸开水份放入油锅炸至金黄捞出即可!3、...
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- “上次做了个炸小酥肉,很好吃的,这次如法炮制了一个椒盐带鱼,哈哈,果然也很受家人的欢迎,做法和炸小酥肉一样的哈。”食材明细主料带鱼(适量)面粉(适量)淀粉(适量)鸡蛋(适量)辅料盐(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)椒盐带鱼的做法步骤1、带鱼一条,除去内脏,剁去...
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- “又麻又辣,清香缠舌。”食材明细主料鲫鱼(1条)二荊条(5根)小葱(4根)辅料菜籽油(2茶匙)淀粉(1茶匙)青花椒油(1茶匙)猪油(1/2茶匙)盐(1/2茶匙)鸡精(1/3茶匙)胡椒粉(1/4茶匙)老姜(少许)麻辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)葱椒鲫鱼的做法步骤1、处理好的鲫鱼,猪油热锅、小火煎至二面黄,加入开水、大火...
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- 食材明细主料鲫鱼(一条)辅料剁椒(适量)调料大葱(少许)食用油(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)剁椒鲫鱼的做法步骤1、鲫鱼一条。2、所有的材料。3、先把鱼煎一下。4、煎好了放盘子里放上剁椒蒸十分钟5、蒸好了放上葱丝用烧开的油浇在葱丝上这道菜就好了。小窍门注意鱼一定...
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- “继续发布第三篇长帝3.5版电烤箱的试用报告。今天烤的是泡椒味的鲫鱼,很好吃。你也可以烤香辣味的,或者豆豉味的。”食材明细主料鲫鱼(1条)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)花椒(适量)小米椒(适量)泡椒(适量)郫县豆瓣(适量)糖(适量)料酒(适量)白胡椒粉(适量)盐(适量)植物油(适量)酸辣(口味)烤(工艺)三刻钟(耗...
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- “创新菜,鲫鱼有很多小刺,给儿童吃有难度,把鱼煎成酥脆的,连骨头也能吃。一切都不必担心了。”食材明细主料鲫鱼(250g)柠檬(1片)葱(1根)姜(1片)辅料盐(适量)椒盐(适量)酒(适量)咸鲜(口味)酥(工艺)半小时(耗时)普通(难度)椒盐酥脆鲫鱼的做法步骤1、鲫鱼2、去头,从背部开刀,取出内脏,洗清,3、腌一下。4、...
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- “麻辣清香”食材明细主料鲫鱼(1条)青椒(适量)花椒(适量)葱花(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)味精(适量)中辣(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)双椒鲫鱼的做法步骤1、将青椒绞碎2、鲫鱼用料酒和盐码一下3、上锅蒸熟4、将青椒和花椒炒好起锅时放味精5、炒好的双椒浇到蒸好的鱼上洒上葱花小窍门...
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- 食材明细主料鲅鱼(2条)辅料蒜瓣(适量)葱姜丝(适量)配料花椒粒(适量)大料(适量)自制花椒粉(适量)生抽(适量)料酒(适量)老抽(适量)食醋(适量)糖(适量)精盐(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)椒盐鱼的做法步骤1、鲅鱼加花椒粒、大料、料酒、精盐,腌制一小时。2、平锅刷油,鱼煎至两面发黄...
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- 食材明细主料罗非鱼肉(适量)辅料姜丝(少许)调料油(适量)椒盐粉(适量)糖(少许)胡椒粉(少许)生粉(少许)酱油(少许)淀粉(少许)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)椒盐鱼片的做法步骤1、准备:罗非鱼肉。2、改刀切片。3、放入椒盐粉,酱油,胡椒粉,姜丝,糖,生粉抓匀腌制10分钟。4、腌制好的鱼片。5、加点...
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- “每年的2到4月,是鲫鱼最肥美的时候,因为这段时间它们大量觅食,又处于产卵前期,都长得膘肥体壮,肉质肥美。在古代人们亦喜食鲫鱼,至唐以后,皇帝与士官多用鲫作脍。根据史书记载,唐玄宗就“酷嗜鲫鱼脍”。派人专取洞庭湖大鲫鱼,放养于长安景龙池中,“以鲫为脍,日以游宴”。除去美味,鲫...
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- “剁椒菜系虽然不是川菜,可是由于实在是美味。小风还是从湘菜同行那里学会了。本来打算做鱼头,无奈家中蒸锅太小,只能做鲫鱼。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜)”食材明细主料鲫鱼(两条)辅料姜(适量)小葱(适量)微辣(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)剁椒鲫鱼的做法步骤...
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- “爱吃鲫鱼,鲫鱼肉嫩味美,营养价值较高,但刺细小且多是件很讨厌的事情,吃鲫鱼的时候总是小心翼翼,自然也就影响到了食欲。让鱼刺变软或者酥脆了就不会在吃鲫鱼的时候担心卡嗓子了。让鱼刺变软的方法一般是用醋、佐料调好汁和鲫鱼一起小火慢炖;让鱼刺酥脆就只有用油炸了,经过炸制...
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- “去年冬天腌鱼的时候,看到菜场有很多小鲫鱼卖,很便宜,两块钱一斤,买了二十块钱的,回家把小鱼洗净,去掉鱼鳞,肠子,鱼鳃,用盐腌了一晚上,晒干后收起来,想啥时候吃就拿出几条,用水清洗后泡会儿,用油炸一下,就是很不错的小零食,今天我用剁椒和炸好的小鱼干混合炒一下,就是一道很不错的下饭菜...
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