- 准备时间:15分钟    烹饪时间:20分钟谷物是含有丰富的蛋白质,可以满足人体所需,老少皆宜。干果也是含有丰富营养的食物,多吃干果有益于提高记忆力,现在的学生尤其需要吃点坚果。但是光吃坚果是不能饱的,把坚果和面包结合起来就可以弥补这点不足,既...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时多谷物干果软欧面包入口松软,有一种柔软湿润的口感。源自欧洲由于在配方中大量使用了坚果、干果和各种全谷物如黑麦等。入口之后便有一股坚果的清香停留在口齿间,令人回味无穷。软欧面包含有许多矿物质、维...
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- “照着不藏私面包匠人林育玮大师的方子学做的葡萄果汁软欧面包。柔软的软欧面包,混合着高纤、杂粮、坚果等材料,表皮香脆,内里却暗含抓人胃口的果粒,还有散发着淡淡葡萄果味!一起来感受吧!只是我把葡萄果汁换成了桑葚果汁!”食材明细主料高筋面粉(500g)桑葚果汁(175g)水(190g)核桃碎(50...
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- “离过节越来越近了,好吃的好喝的已经开始陆续上桌,越来越有年味了。油水太大,不免想吃起刮油清肠的吃食。家里还有两袋多谷物面包预拌粉,每一种的量都不太多,所以我决定把两种粉混在一起,烤两个不加黄油的大面包。”食材明细主料黑麦乡村面包粉(370克)发芽谷物面包粉(260克)辅料室...
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- “最近迷上了欧包,我摸索并尝试了好几种方法,用家常烤箱也能做出接受正宗的欧包了。欧包根据做法和配方划分为很多品种,是西方国家的主食,近年来在国内也较为流行。相比甜面包来说,它用料少,以面粉为主料,少糖无油,大多只用面粉、酵母、盐、水这4种材料,所以更健康,在我眼里,它算是...
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- “面包里包裹着坚果,表面裹着黑白芝麻,每一口都很脆香。”食材明细主料高粉(200克)低粉(40克)全麦面粉(60克)蜂蜜(3克)细砂糖(40克)酵母(3可)细盐(5克)清水(180克)黄油(20克)辅料混合坚果(100克)黑白芝麻(30克)咸甜(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全麦坚果软欧包的做法步骤1、面包桶内除黄油外的...
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- “水果麦纤维软欧面包制作时长90min、人数6人、难度4星、适合人群:老少皆宜、德普烤箱设定:快热模式180度、烤制时间20min、预热时间10min(此配方可做12个200g的面包)面包中,淀粉糖约占60%,植物蛋白质超过10%,另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时,不妨选择谷物面包和全麦面包,再...
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- “说到面包,咱们中国人很多都会首先想到日式的软面包,就是超市里或者面包店里经常见到的那些,色泽金黄,香味诱人,但是我要提醒大家,这样的面包不能经常吃,因为添加剂的含量太多了,西方人作为主食的面包,可不是这种面包,它更偏向于我们的馒头一样,外皮比较粗硬,内部柔软,口感经常会有咸...
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- “原配方叫维也纳面包,我加了蔓越莓干,葡萄干、黑加仑,核桃这几种果干的混合物。其它的配比(面粉原方是高低筋面粉4:1,我直接全部用了软欧专用粉)的和做法基本没有变。做出来的面包口感也很不错!而且非常的有料哦!这个配方可以说简单易做,适合新手。成功率也很高!而且低糖低油,我个...
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- “想吃欧包但是成功率低,用了预拌粉就省事多了,从色泽到口感,跟专业大烤箱里烤出来的差不多。为了过过手工瘾,可以将面团做出多种造型、割出多种花纹,这样就会有新鲜感,而且还会因为大小的不同而带来不同的口感。”食材明细主料发芽谷物面包预拌粉(400克)牛奶(260克)辅料植物油(少许...
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- “这款欧包外皮脆脆的但里面却非常的绵软,热量低但营养丰富,超多的果仁和美容养颜的红糖君,一口咬下去幸福感瞬间爆棚😍”食材明细主料高粉(250克)红糖(50克)盐(3克)酵母(3克)水(140克)核桃仁(70克)葡萄干(70克)辅料橄榄油(15克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红糖果仁软欧包的做法步骤1...
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- “众多面包之中,软欧包是最为神奇。厚实柔软的软欧面包,混合着高纤、杂粮、坚果等材料,表皮香脆,内里却暗含抓人胃口的果粒,最适合安慰我们苦等一晚空空如也的胃了。一杯健康好喝的果汁与软欧包的结合,会是怎样呢?今天就与大家分享,林育玮的首发欧包菜谱——葡萄果汁软欧面包,一起...
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- “这款面包用的是新良的多谷物面包粉,里面添加了燕麦粉、玉米粉和荞麦粉,口感很丰富。我还加了黑芝麻,更多膳食纤维,最适合冬天啦。”食材明细主料良润多谷物面包粉(250g)牛奶(160g)糖(30g)盐(2g)酵母(3g)黄油(20g)辅料黑芝麻(15g)原味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)黑芝麻多谷物面包的做...
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- “红糖香气宜人,用红糖做的面包,有一股红糖特有的香味。软欧表皮柔韧,内心绵软,加入了果干,红糖,的软欧包增加了香甜味,浓香又营养。”食材明细主料高筋面粉(250克)黑麦面包粉(50克)辅料温水(180克)葡萄干(25克)红糖(35克)果仁碎(25克)红枣肉(25克)酵母(3克)橄榄油(12克)奶粉(10克)甜味(口味)烤(工...
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- “家里还有一些欧包自发粉,再不吃就过期了,麻溜儿着,把面粉攒在一起,烤了6个面包,这一溜儿排下去,好家伙,真有气势!吃了2天才算吃干净。欧包,给人的印象就是无油无糖,热吃外皮酥脆,凉后外皮筋道耐嚼,而内部非常粗糙却很软乎。没有过硬的手艺,在家很难做出这么好吃的欧包,所以自发粉派上...
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- 食材明细主料鸡蛋(一个)温水(150g)全麦面粉(70g)葡萄干(适量)高筋面粉(150g)黑麦粉(80g)盐(3g)白砂糖(70g)辅料酵母(4g)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)全麦欧软面包的做法步骤1、面包机内胆加入水,盐和糖对角放入2、加入鸡蛋液3、加入黑麦粉,全麦粉,高筋粉4、加入酵母5、放入面包机,启动和面...
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- 食材明细主料黑麦粉(150g)高筋面粉(150g)温水(180g)可可粉(6g)酵母(4g)葡萄干(适量)辅料糖(70g)盐(3g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)可可欧软面包的做法步骤1、将除了葡萄干之外的所有材料放进面包机里面搅拌,定时20分钟,中途放进葡萄干2、取出搅拌好的面团,盖上保鲜膜,放进烤箱发酵30分...
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- “此款软欧包无油无糖制作,只有葡萄干自然的香甜,健康低脂零添加,成品外表焦脆,内心口感非常的柔软,特别好吃!”食材明细主料高筋面粉(300克)纯牛奶(200克)酵母粉(3克)辅料葡萄干(适量)盐(2克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)葡萄干软欧包的做法步骤1、面粉倒入搅拌桶里加入盐,酵母粉...
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- “怀化是个盛产葡萄的地方,每年夏初开始,一直到初冬,都能吃到新鲜的葡萄呢,葡萄上市的时候,爸爸就会买几百斤自己酿葡萄酒,看着家里堆积得像小山一样的葡萄,丰收的喜悦笼罩着我,顺手榨了些葡萄汁做软欧包,酸酸甜甜的口感,很适合夏天吃呢。众多面包之中,欧包是最为神奇。厚实柔软的软...
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- “感谢美食天下、感谢ACA公司对我的信任和支持!好的平台成就了许多好的作品!我能有幸晋级半决赛、总决赛,真是感到非常惊喜和意外,更感到荣幸和压力哈,一定努力学习更加进步!特别喜欢这次比赛,没有强制命题,自由度高,很适合真正热爱烘焙的吃货。此次总决赛的命题:“健康100%烘焙”;...
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- “芒果能降低胆固醇,常食芒果有利於防治心血管疾病,有益於视力,能润泽皮肤,是的美容佳果。芒果还有祛疾止咳的功效,对咳嗽丶痰多丶气喘等症有辅助食疗作用。芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。最爱芒果特有的浓浓果香味,打成果泥放入面包中,做出来的面包非常的美...
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- “健康的欧包近年来有“大行其道”之态,自己在家做欧包,一是技术达不到,二是设备跟专业的还有欠缺。但也不是完全就“望洋兴叹”,这不,这款发芽谷物欧包闪亮登场了,模样好看口感赞,无油无糖连老妈都爱吃。”食材明细主料尼娅芙发芽谷物面包粉(320克)辅料室温凉水(190克)植物油(少许)原...
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- “红心火龙果富含花青素,具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用。火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。之前见过有朋友们用红心火龙果做美食,经过高温会氧化变色。尤其是煮的最易变色了。我也特喜欢具有天然颜色的食材,上次在超市里买了另外一个品种的火龙果就试验了一...
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- “此款面包用普通面粉制作,无糖,用橄榄油替代黄油,无需揉面出手套膜,一样可以做出松软的面包。”食材明细主料中筋面粉(260克)液种酵头(410克)辅料橄榄油(15克)盐(6克)清水(130克)葡萄干(70克)其他(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)葡萄干软欧面包的做法步骤1、这是液种酵头,水粉比例1:1,水200...
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- “一款低糖油的欧式面包,借助与ACADA600厨师机揉面,非常轻松揉出薄膜”食材明细主料高粉(280克)纯麸皮(20克)枸杞(25克)辅料细砂糖(10克)有盐黄油(10克)盐(1克)耐低糖即发干酵母(4克)水(180克)清淡(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)枸杞软欧面包的做法步骤1、枸杞清洗干净,用清水浸泡10-20分钟...
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