- “这道菜的特点是,肉味十足,可以自由搭配各种风味,如:墨西哥口味,新奥尔良口味等,口感香嫩,肥而不腻,有点像东北的汆白肉,但是味道略有不同,是家庭菜肴,朋友聚会必不可少的一道菜肴,它操作简单,容易上手,省时省力~~!煮好的白斩肉片也是用来烹制回锅肉的主要素材,炒过的回锅肉片鲜嫩多汁,富...
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- 可以。鸡胸肉的肉质厚重,口感好,适合用来做白斩鸡。用作白斩鸡的鸡胸肉要清洗干净,将毛去除干净,煮之前最好焯一遍水或者用清水浸泡一段时间,去除鸡胸肉中的血水和腥味,也可以用料酒腌制一段时间。鸡胸肉煮的时间较长,要用冷水下锅,加入生姜大蒜一起煮。...
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- “网上白斩鸡食谱已经很多了,但大部分都写得比较简单,做好白斩鸡其实也有很多窍门,要做好调味汁,外面吃过很多次白斩鸡,觉得那葱姜油特别好吃,试过多次制作葱油都不是我吃过的那个味,后来经师傅指点才知道原来差了个调味料,那就是盐焗鸡粉了,鸡肉做得嫩滑最重要不能煮过,低温焖熟能...
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- “白斩兔是一道美食,归属于四川菜,具体原材料为京东白条兔、油麦菜丝、白卤汁等。兔肉归属于高蛋白质、低热量、低胆固醇的肉类,兔肉蛋白含量达到70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却小于每一个肉类,故对它们有荤中之素的观点。”食材明细主料肉兔(1只)辅料大料(3克)大葱(一颗)...
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- “主菜很简单,主要是蘸料”食材明细主料鸭胸脯肉(按需配)辅料生抽(按口味)辣椒面(按口味)大蒜(按口味)葱(按口味)食用油(20ML)姜(一个)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)白斩鸭的做法步骤1、高压锅放入新鲜鸭肉,加水(沫过鸭肉),洒适量盐,放入姜片,盖上盖子,大火煮,上气后,中火煮十五分钟左右(看自...
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- 食材明细主料活鸭(1只)辅料姜(10片)蒜蓉(1汤匙)酱油(2汤匙)葱(3~4棵)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)潮汕白斩鸭的做法步骤1、将飞过水的鸭,放入大锅中加水、葱、姜大火烧开,后转小火盖好煮约二十分钟。2、翻转盖好再煮约十~十五分钟关火。3、取出挂在通风阴凉处,最好挂三~四个小时,等它...
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- “白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美,冷热均可食用,要想品尝到好吃的白斩鸡的前提是鸡的品种决定一切,这是一只活杀阉鸡,鸡身超大,这种鸡不可能按照常规的白斩鸡做法,而且这种鸡久煮也不会影响口感,只要提前准备好冰水,煮熟之后浸入冰水中片刻使得鸡皮口感更加脆嫩。”食材明细主料鸡(1200g)...
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- 食材明细主料草鱼(850克)辅料火腿(25克)鲜香菇(5克)小葱(5克)姜汁(5克)黄酒(10克)盐(5克)鸡油(10克)味精(3克)猪油(20克)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)斩鱼圆的做法步骤1、草鱼宰杀治净,去掉腹部肚骨和皮,剔去红筋,取净鱼肉,切成薄片。2、洗净的鱼肉后放在砧板上,剁成绿豆大的粒,放在钵内。3、...
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- “我想要住进你心里,每天都有甜品相伴~你嘴角微微一笑,空气都变得甜了...”食材明细主料清水(250克)抹茶粉(5克)白砂糖(15克)冰粉(5克)淡奶油(100克)香草冰淇淋(1勺)辅料蜜豆(适量)冻草莓干(适量)玉米片(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)一杯斩的做法步骤1、准备适量的清水,加入5g抹茶...
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- “这道菜的特点是,肉味十足,可以自由搭配各种风味,如:墨西哥口味,新奥尔良口味等,口感香嫩,肥而不腻,有点像东北的汆白肉,但是味道略有不同,是家庭菜肴,朋友聚会必不可少的一道菜肴,它操作简单,容易上手,省时省力~~!煮好的白斩肉片也是用来烹制回锅肉的主要素材,炒过的回锅肉片鲜嫩多汁,富...
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- “白斩鸡,是上海本帮菜中最具代表性,皮黄肉白,肥嫩鲜美,十分可口,每年过节,这道冷菜也是我家必不可少的,将鸡清煮后蘸上酱汁,那味道回味无穷,家里人都喜欢吃花生,所以在酱汁里加了碎花生,直接将香汁料淋在鸡上,另一番风味。”食材明细主料小嫩鸡(1只)辅料生抽(4勺)醋(1勺)香油(1勺)朝天椒(2个...
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- “白斩鸡是南方人比较常见的一种烹鸡方式,像广东、广西等地也叫白切鸡。这可以说是中国人总结出的最能品尝鸡肉原味的一种做法,虽然简单,但要保证其皮脆肉嫩的口感,从选鸡到火候,再到斩鸡、调汁,都要精心的把握,尤其是火候方面,必须要刚刚断生就出锅,否则会造成鸡汁的流失,风味全无...
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- 能。使用鸡胸肉制作白斩鸡时,将鸡胸肉表面的筋膜去除,放在水中浸泡,清洗干净,放入锅中煮熟,切成片,蘸着酱料食用即可。煮鸡胸肉的时候,可以在锅中添加生姜片,有去腥提香的效果。鸡胸肉是常见的食材,可以炒着吃,也可以蒸着吃、炸着吃、烤着吃等。...
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- “白斩鸡皮爽肉滑,清淡鲜美,是我们年夜饭中必备的凉菜之一。家中的小朋友一般都喜欢鸡肉,可是一般的养殖鸡肉,大部分含有激素,最好还是少吃,可买这种家养的童子鸡,食用起来我们也放心多了,所以食用白斩鸡,即能能让小朋友吃的安心又能增强体质。嘿嘿。。。我这次的白切鸡省去了繁琐...
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- “白斩鸡想要做好,脆皮是关键~一直都喜欢吃鸡,关于鸡的吃法也尝试了无数种,但是一直最钟爱的,还是吃起来皮脆肉厚的白斩鸡😋”食材明细主料鸡(半只)辅料黄瓜(1根)调料葱(3棵(香菜最好))姜(6片)盐(适量)辣椒油(4勺)生抽(1勺)醋(1.5勺)麻油(适量)小米椒(1个)干辣椒(4个)蒜(根据自己口味)麻辣(口味)氽(工艺)三刻...
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- “我在原有白斩鸡的基础上口味上略作改良,融入了川菜口水鸡的一些味道别有风味,大家不妨试试。”食材明细主料鸡腿肉(一个)辅料葱姜(适量)香菜(适量)配料生抽(两大勺)油泼辣子(适量)糖(一小勺)花椒粉(半小勺)料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)麻香白斩鸡的做法步骤...
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- 食材明细主料炖好的鸡(1只)辅料蒜(半头)调料生抽(20ml)香油(1勺)醋(10ml)白糖(5g)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白斩鸡的做法步骤1、炖好的鸡准备。2、大蒜切成末。3、放生抽,香甜醋,白糖,香油调汁。4、可以蘸着吃了,味道很好😁。...
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- “推荐理由:1.夏季降火营养佳肴。苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。2.适合害怕苦瓜味道的人群。3.简单易操作”食材明细主料苦瓜(半个)鸡蛋(4个)辅料盐(适量)配料烧菜酱(适量)苦...
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- 食材明细主料三黄鸡(1只)辅料老姜(适量)小葱(适量)鸡精(适量)盐(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)白斩鸡的做法步骤1、老姜适量,切下姜皮,用于煮鸡,姜先切片、切丝、再切成姜末,装碗备用,小葱适量,切下葱白,切成葱花,再稍稍剁碎,装入装有姜末的碗中,加入适量的盐、鸡精,搅匀,泼入适量滚油...
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- “长久以来,对于一切有毛的动物都会条件反射般的感到恐惧,即使有时候会觉得某种动物无比可爱,也不太会用手去触摸,还记得在家那会儿,老爸杀鸡,让我帮忙提个鸡脚,我也会用纸将鸡脚包好,一方面小洁癖的作祟,另一方面,当鸡被宰杀后的奋力挣扎,你感受到它的温度,我就会莫名的感到恐慌,如今...
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- 食材明细主料鸡(适量)辅料生姜(几片)配料盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)白斩鸡的做法步骤1、先把鸡肚子里的东西拿出来.包刮里面二块积血.一定要清理干净.2、把鸡洗干净后.用盐擦洗鸡肫.鸡头.鸡屁股一定要剪掉.用盐擦洗干净.看我从鸡肚子里拿出这么多脏东西...
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- “这道菜品要求主料必须用新鲜宰杀重量在2000克以内的土鸡肉半天以内做菜,这样菜能保证本菜品质量,如果你用超市冷冻过的材料,那么我劝你还是不做为好,本人做菜要求的是宁少勿烂。”食材明细主料土鸡(500克)辅料干苕粉(100克)配料香葱(适量)大葱(适量)姜末(适量)时鲜辣椒(适量)食盐(适量)白...
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- “这是道可以当主食的菜,佐料只需用盐。来拯救夏日的“不想吃饭”问题吧!”食材明细主料青椒(1个)鸡蛋(2个)辅料油(适量)调料盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)青椒斩蛋的做法步骤1、鸡蛋打散加入少许盐备用,青椒洗净切丁。2、锅烧热放入青椒煸炒出水分,加少许盐。3、再将青...
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- 食材明细主料手枪鸡腿(1只)辅料葱(2根)姜(5片)料酒(1勺)调料葱花(1根)姜末(1片)蒜末(1颗)生抽(2匙)酱油(1匙)鸡汤(1大勺)麻油(少许)白糖(1小勺)食盐(1小勺)鸡精(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)白斩鸡腿的做法步骤1、先准备一盆凉白开,土豪就直接用矿泉水放冰箱冷冻室,制成冰水待用。鸡腿洗净后...
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- 白展第三是广东非常著名的一道名菜,白斩鸡做出来的鸡的口味不知清单,另外的话肌肉非常的鲜嫩,很多地区都会制作白斩鸡,但是都有时候会把制作的方法进行改良,导致有些地方做的白斩鸡并没有那么好吃,白斩鸡是蒸还是煮?今天小编来给小伙伴们讲解一下关于白斩鸡制作的小知识点。白...
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