![家常豆腐乳的做法如何做好吃又美味]( "家常豆腐乳的做法如何做好吃又美味")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料豆腐：500辅料辣椒面：适量盐：适量具体步骤把买回来的水豆腐按照自己要求的大小切成小块，晾干水分，放入铺好稻草的可密封容器里。等待发酵。七天后，毛霉就可形成坚韧皮膜。把辣椒粉及配料调配搅拌均匀放一边...
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![炖牛腩能放豆腐乳吗]( "炖牛腩能放豆腐乳吗")
- 能。市面上最常见的豆腐乳是红腐乳，其滋味鲜美，颜色油润红亮，有特殊的发酵品香气，因此在炖牛腩时适当的放入一些豆腐乳，不仅可以使菜品的成色更佳，还可以增添牛腩的鲜香，提升成菜品质。另外，腐乳中富含蛋白质分解后形成的氨基酸，可以在烹制过程中也可以起到进一步提升牛腩的口感的...
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![豆腐乳怎么做的菜]( "豆腐乳怎么做的菜")
- 最爱吃的美食就是豆腐乳，可以用来煮稀饭吃，但是，豆腐乳怎么做的菜更好吃呢，看看文章介绍了哪些用豆腐乳做成的菜品吧，有麻油南乳花菜，红腐乳五花肉，腐乳空心菜，腐乳意面，腐乳猪蹄，都是非常不错的美食哟，多多尝试。豆腐乳怎么做的菜一、麻油南乳花菜材料：花菜适量;大蒜少许;腐乳少许;...
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![家常豆腐乳如何做好吃又美味]( "家常豆腐乳如何做好吃又美味")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料豆腐：两斤辣椒面：适量辅料生姜：适量盐：适量具体步骤1.豆腐洗用水冲冲后切成约三厘米的正方体，放入筐中晾一会2.找个小纸箱子，铺上报纸或者是宣传单，再放上一层布（就是那种蒸包子时用的布），然后把豆腐整齐的放进...
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![霉豆腐是豆腐乳吗]( "霉豆腐是豆腐乳吗")
- 不是。霉豆腐和豆腐乳是不同的食物。霉豆腐属于湘菜，潇湘风味，是中国南方常见的特色豆制品，制作的食材包括新鲜豆腐，发酵后和调料混合，过白酒放入瓦坛中即可。豆腐乳也叫做腐乳，是特色传统民间美食，按照颜色可以分为青方、红方、白方三大类，口味包括甜辣、五香、辣味等。...
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![自制豆腐乳的做法 - 自制豆腐乳怎么做]( "自制豆腐乳的做法 - 自制豆腐乳怎么做")
- 食材明细主料老豆腐（适量）辅料辣椒碎（适量）花椒粉（适量）白酒（适量）香油（适量）盐（适量）原味（口味）拌（工艺）数天（耗时）简单（难度）自制豆腐乳的做法步骤1、辣椒花椒一起榨。2、准备，一小碗白酒、小碗盐、还有榨好的辣椒碎。3、豆腐切块白酒里滚一下。4、然后沾上少许盐。5、最后沾上辣椒碎。6、放...
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![四川霉豆腐的做法 四川霉豆腐（豆腐乳）的做法 四川霉豆腐怎么做]( "四川霉豆腐的做法 四川霉豆腐（豆腐乳）的做法 四川霉豆腐怎么做")
- “半个月前，大伯和堂哥一家到我家做客。每次他们来，我都会做上满满一大桌家乡美味，让他们大快朵颐。大伯十五岁参军离家，自学五年考上哈工大，毕业后一直在部队学院从事雷达方面工作及教学，并随其南移北上直至最后落户烟台。大伯现在已经80岁高龄了，身体硬朗，动作协调，思维敏捷，口齿...
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![豆腐乳炒番薯叶的做法 - 豆腐乳炒番薯叶怎么做]( "豆腐乳炒番薯叶的做法 - 豆腐乳炒番薯叶怎么做")
- “咸香，很美味的素菜。”食材明细主料番薯叶（250克）豆腐乳（2块）辅料蒜末（少许）小米辣（1个）调料油（少许）糖（少许）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆腐乳炒番薯叶的做法步骤1、备好食材：番薯叶摘好洗干净，切点蒜末，小米辣，豆腐乳(压成泥)。2、热锅放油，下蒜末，小米辣炒出香味。3、下番薯叶大...
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![豆腐乳的功效和作用]( "豆腐乳的功效和作用")
- 其实豆腐是我们常见的一种乳制品，那么你知道豆腐乳吗？也是豆腐的一种哦，他们的原料都是黄豆制作而成的，对于我们的身体也是特别的又好吃的，而且也是很有营养的一种食物，当然很多人也把他认为是小菜，所以也是特别的有特色的，那么今天就来了解一下吧！豆制品在我们国家还是非常受欢迎...
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![炖肉放豆腐乳有什么用]( "炖肉放豆腐乳有什么用")
- 去腥味，提鲜。腐乳是由豆腐，红曲在适宜的条件环境下发酵的产物，可以搭配馒头，大饼等主食直接食用，同时也是一种重要的调味料，在炖肉，炖排骨，卤肉时加入腐乳可以去除肉的血腥味，提高肉的鲜味。除此之外，腐肉也是火锅蘸料中不可或缺的。...
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![豆腐乳啤酒烧鸡的做法 - 豆腐乳啤酒烧鸡怎么做]( "豆腐乳啤酒烧鸡的做法 - 豆腐乳啤酒烧鸡怎么做")
- 食材明细主料豆腐乳（一块）鸡肉（适量）啤酒（一瓶）香叶（适量）大蒜（适量）生姜（适量）调料玉米油（8毫升）盐（少许）清淡（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）豆腐乳啤酒烧鸡的做法步骤1、准备材料，鸡肉切块，反复冲洗干净。2、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入生姜片和香叶和大蒜煸炒出香味。3、倒入鸡块大火快...
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![夏天豆腐乳可以常温保存吗]( "夏天豆腐乳可以常温保存吗")
- 可以。1、新鲜的豆腐用清水冲洗干净后，放入到开水锅中煮一下或用蒸笼蒸一下，然后放到阴凉通风的地方存放，这种做法虽然保存时间较长但会让豆腐的嫩度消失，口感会大打折扣。2、还有一种做法就是用煮沸的开水放凉后加入盐，再放入豆腐，可以保存大概2个星期左右。...
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![怎样自己做豆腐乳]( "怎样自己做豆腐乳")
- 豆腐乳是一道下饭的好菜，不但很多种，而且色香味十足，味道不一，颜色不一。那么请仔细的阅读下文，根据下文去买材料做出好吃又香的豆腐乳吧。怎样自己做豆腐乳了，买好材料根据下文的步骤及方法做出你自己的豆腐乳吧。怎样自己做豆腐乳一、豆腐乳的制作方法豆腐乳食材准备豆腐5千...
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![毛豆腐的做法 自然发酵的自制霉豆腐-豆腐乳-毛豆腐 毛豆腐怎么做]( "毛豆腐的做法 自然发酵的自制霉豆腐-豆腐乳-毛豆腐 毛豆腐怎么做")
- “自然发酵霉豆腐受地域、天气、温度、湿度、卫生条件等等各种因素的制约，制作出来的成品各种各样，且带有一定的危险性，请谨慎为之！”食材明细主料老豆腐（200克）花椒（10粒）辅料盐（若干）八角（八角中的两角）怪味（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）毛豆腐的做法步骤1、菜市场买老豆腐一块，用重...
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![梅菜扣肉里面加豆腐乳吗]( "梅菜扣肉里面加豆腐乳吗")
- 加。其实做梅菜扣肉的时候腐乳加不加都是可以的，不过加入腐乳做出来的梅菜扣肉的颜色更好看，吃起来也更有味道。做腐乳梅菜扣肉的时候先将准备好的五花肉腌制好，然后加入泡发的梅菜，放入锅中蒸一个多小时左右即可食用，食用时可以搭配面食，可以解腻。...
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![豆腐乳的营养价值]( "豆腐乳的营养价值")
- 大家喜欢吃豆腐乳吗，知道豆腐乳的营养价值有哪些吗，看看这篇文章是怎么介绍豆腐乳这款美食的，文章还详细的介绍了腐乳的制作过程，是一篇非常不错的文章，豆腐乳用来下饭也是比较好吃的，所以好多人都爱吃豆腐乳。一、豆腐乳的营养价值腐乳属于大豆发酵食品。人体对于大豆发酵食品...
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![土豆腐乳烧牛腩的做法 - 土豆腐乳烧牛腩怎么做]( "土豆腐乳烧牛腩的做法 - 土豆腐乳烧牛腩怎么做")
- “土豆烧牛腩是一道非常经典的菜，加上了腐乳，别具风味😊~”食材明细主料牛腩（700g）土豆（2个）辅料葱姜（适量）八角（1个）桂皮（1块）香叶（3-4）干辣椒（2-3）调料料酒（1勺）蚝油（1勺）薄盐味极鲜（2勺）柠檬汁（5-6滴）糖（1小勺）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）土豆腐乳烧牛腩的做法步骤1、牛腩洗净，冷水下锅，加葱...
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![怎样自做豆腐乳]( "怎样自做豆腐乳")
- 很多人都喜欢吃豆腐乳，特别是老人，因为豆腐乳特别好吃，而且还能补充营养物质。现在在市场上，豆腐乳的销量特别好。那么，就有人问了，怎样自做豆腐乳呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下这方面的知识吧。一、怎样自做豆腐乳豆腐乳是一种食品，用小块的豆腐做坯，经过发酵、腌制而成...
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![麻辣豆腐乳 - 自制麻辣豆腐乳]( "麻辣豆腐乳 - 自制麻辣豆腐乳")
- 食材明细主料老豆腐（600克）辅料红曲米（50克）配料盐（适量）胡椒粉（适量）辣椒粉（适量）花椒粉（适量）味精（少许）麻辣（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）自制麻辣豆腐乳的做法步骤1、把老豆腐洗净沥干水分，切成小块，成火柴盒大小。整齐地分别码放在蒸锅里，盖好锅盖放置5-7天。2、用筷子夹起看豆腐长上了...
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![豆腐乳拌马兰头的做法 - 豆腐乳拌马兰头怎么做]( "豆腐乳拌马兰头的做法 - 豆腐乳拌马兰头怎么做")
- 食材明细主料马兰头（400g）豆腐乳（2块）辅料糖（适量）芝麻香油（适量）橄榄油（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆腐乳拌马兰头的做法步骤1、马兰头洗净2、准备两块腐乳3、腐乳用勺子压碎，加入腐乳汁、糖、芝麻香油、橄榄油拌匀！（尝一下如果淡了加点盐）4、烧一锅水，水开后放入马兰头焯...
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![自制豆腐乳的做法 添加成品图 - 自制豆腐乳 自制豆腐乳怎么做]( "自制豆腐乳的做法 添加成品图 - 自制豆腐乳 自制豆腐乳怎么做")
- “每年冬至一过，就是酶豆腐乳的最好季节，我总会到豆腐店里去订制几大板子比老豆腐还要结实的豆腐回家酶制豆腐乳。”食材明细主料老豆腐（适量）辅料稻草（适量）配料盐（适量）红星二锅头（（52度）适量）辣椒粉（适量）微辣（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）自制豆腐乳的做法步骤1、豆腐切成3厘米见方的...
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![原味豆腐乳的做法 - 原味豆腐乳怎么做]( "原味豆腐乳的做法 - 原味豆腐乳怎么做")
- “每年自己晒的干红椒，打成的辣椒粉做豆腐乳，从小吃惯了原味的，用玻璃瓶子做上几瓶，偶尔也解解馋。”食材明细主料白豆腐（数块）辣椒粉（适量）二锅头（适量（五十六度））辅料腌制盐（适量（大粒盐））中辣（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）原味豆腐乳的做法步骤1、买回来的白豆腐用漏网盆，放入阳光下漏...
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![豆腐乳的营养价值有哪些]( "豆腐乳的营养价值有哪些")
- 在炎热的夏天，我们似乎对一切山珍海味，滋补炖汤都失去了兴趣，只想自己煮一碗白粥，既方便，又凉快。既然是白粥，就必然需要加一点配料了，豆腐乳就是常见的配菜。其实豆腐乳不仅好吃，而且营养丰富，下面就一起了了解一下豆腐乳的营养价值吧！一、豆腐乳是什么腐乳是我国独创的传统大豆发...
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![豆腐乳有营养吗]( "豆腐乳有营养吗")
- 豆腐乳是一种非常好吃的美食，豆腐乳的制作方式比较复杂，一般我们吃的豆腐乳都是去超市购买的，但是，我们只知道豆腐乳的口感不错，而豆腐乳有营养吗，就不得而知，所以，这篇文章就这方面的知识给我们介绍了一些，可以看看。豆腐乳有营养吗豆腐乳有营养。腐乳的营养价值腐乳主要含蛋白质...
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![豆腐乳是腌制食品吗]( "豆腐乳是腌制食品吗")
- 是。豆腐乳属于发酵腌制食品，可以分为白豆腐乳、红豆腐乳、青豆腐乳以及其他特殊种类。制作时，先使豆腐发酵，长霉后加上食盐和调料腌制，腌制上八天左右即可。做好的豆腐乳需要装入密封性较好的玻璃容器中，放置阴凉通风处，防止潮湿和阳光直射。...
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