![简单的清蒸鲞鱼如何做好吃又美味]( "简单的清蒸鲞鱼如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鲞鱼：500豆腐：200辅料油：适量盐：适量葱花：适量姜：适量蚝油：适量具体步骤1.鲞鱼，去除内脏，洗净。用盐，料酒，姜腌制20分钟左右。备用。2.用油把鱼的两面，都煎成金黄色。3.之后，把豆腐也用油炸一下。4.炸好的鲞鱼，放凉...
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![清蒸鲞鱼如何做好吃又美味]( "清蒸鲞鱼如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料新鲜鲞鱼：500辅料盐：适量葱：适量料酒：适量油：适量蒸鱼豉油：适量姜：适量具体步骤1.将鲞鱼洗净，放盘子里2.用料酒和少许盐葱姜腌制15分钟3.起蒸锅，上旺火蒸8分钟左右4.拣去原来的葱姜，在汤汁里加适量蒸鱼豉油，然后...
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![家有大厨之清蒸豉油鲞鱼如何做好吃又美味]( "家有大厨之清蒸豉油鲞鱼如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鲞鱼：450辅料盐：3料酒：30ml油：30ml小葱：适量生姜：适量蒸鱼豉油：30ml具体步骤1.准备小葱和姜丝2.鲞鱼洗净后沥干水分3.用刀把鱼肚两面斜切几刀4.用盐抹均匀再加入料酒，葱花和生姜丝腌制一小时5.盆子底下加入小...
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![烤鲞鱼的做法 - 烤鲞鱼怎么做]( "烤鲞鱼的做法 - 烤鲞鱼怎么做")
- “鲞鱼号称海中最鲜的鱼，蛋白质含量高达21%。且鳞下脂肪层厚，含大量不饱和脂肪酸，钙、磷、铁、锌、碘、硒等无机盐含量在1.2%以上，营养价值很高。清代王士雄《随息居饮食谱》记有：“鳓鱼，甘平，开胃，暖脏，补虚。鲜食宜雄，甚白甚美雌者宜鲞，隔岁尤佳。古人认为，此鱼风干，味道较之鲜食尤...
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![蒸黑鲳鱼鲞的做法 - 蒸黑鲳鱼鲞怎么做]( "蒸黑鲳鱼鲞的做法 - 蒸黑鲳鱼鲞怎么做")
- 食材明细主料黑鲳鱼鲞（270克）辅料姜片（适量）调料料酒（适量）清淡（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒸黑鲳鱼鲞的做法步骤1、食材：黑鲳鱼鲞（已洗净）、姜片、料酒。2、将姜片搁入黑鲳鱼里，加适量的料酒。3、接着，放入炒锅里。4、盖上盖，开锅隔水蒸10分钟关火。5、然后，开盖取出。...
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![酱油肉鳗鲞合蒸的做法 - 酱油肉鳗鲞合蒸怎么做]( "酱油肉鳗鲞合蒸的做法 - 酱油肉鳗鲞合蒸怎么做")
- “弟弟寄来的老家年货，我们最爱的酱油肉及鳗鲞。今天就将这二款食材切片合蒸，十分的鲜十分下饭。朋友们喜欢也可以试一下。喜辣的伙伴们可以加入一点辣椒一起蒸。”食材明细主料酱油肉（1片）鳗鲞（2条）辅料豆豉（适量）姜（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）酱油肉鳗鲞合蒸...
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![鱼鲞烤肉的做法 外婆菜之鱼鲞烤肉 鱼鲞烤肉怎么做]( "鱼鲞烤肉的做法 外婆菜之鱼鲞烤肉 鱼鲞烤肉怎么做")
- “鱼鲞烤在江浙沿海一带属家常菜,一般饭店里都有,美其名曰:"外婆菜",预先做好一直炖在大锅里,吃客闻到香味必点.此菜鲜香,汤汁浓稠,肉味中带有鱼的鲜味,而鱼味中又带有肉的香味.酥烂鲜香的鱼鲞烤肉绝对是上好的下饭菜.”食材明细主料鲜猪肉（半斤）鳗鱼鲞（大半斤）辅料酱油（五...
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![鱿鱼鲞蒸肉末的做法 - 鱿鱼鲞蒸肉末怎么做]( "鱿鱼鲞蒸肉末的做法 - 鱿鱼鲞蒸肉末怎么做")
- 食材明细主料鱿鱼鲞（145克）肉末（190克）调料料酒（适量）酱油（适量）盐（适量）清淡（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）高级（难度）鱿鱼鲞蒸肉末的做法步骤1、食材：鱿鱼鲞、肉末。2、将鱿鱼鲞用温水浸泡2个小时。3、随后，将浸泡好的鱿鱼鲞清洗清洗捞出。4、放在案板上切碎。5、放入大碗里。6、接着，合入肉末...
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![手撕鱿鱼鲞的做法 - 手撕鱿鱼鲞怎么做]( "手撕鱿鱼鲞的做法 - 手撕鱿鱼鲞怎么做")
- 食材明细主料鱿鱼鲞（125克）辅料姜片（适量）配料料酒（适量）香醋（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）手撕鱿鱼鲞的做法步骤1、材料：鱿鱼鲞、姜片2、将鱿鱼鲞清洗一下、捞出。3、放入盘中。4、随后，搁入姜片。5、加适量的料酒。6、接着，放入蒸锅中。7、盖上盖，上锅蒸至6——7分钟。8...
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![蒸橡皮鱼鲞的做法 - 蒸橡皮鱼鲞怎么做]( "蒸橡皮鱼鲞的做法 - 蒸橡皮鱼鲞怎么做")
- 食材明细主料橡皮鱼鲞（6条）辅料姜片（适量）料酒（适量）清淡（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蒸橡皮鱼鲞的做法步骤1、食材：橡皮鱼鲞（已清洗）、姜片。2、将姜片搁入橡皮鱼鲞中，加适量的料酒。3、接着，放入蒸锅中。4、盖上盖、开锅蒸15分钟关火。5、然后，开盖取出。...
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![清蒸米鱼鲞的做法 - 清蒸米鱼鲞怎么做]( "清蒸米鱼鲞的做法 - 清蒸米鱼鲞怎么做")
- 食材明细主料米鱼鲞（2条）辅料姜片（适量）配料料酒（适量）鸡精（适量）清淡（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清蒸米鱼鲞的做法步骤1、材料：米鱼鲞、姜片2、将米鱼鲞清洗一下，捞出。3、放在案板上切成块。4、随后，将切好的米鱼鲞放入盘中，搁入姜片。5、接着，加入适量的料酒。6、加适量的鸡精。7...
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![黄鱼鲞烧肉的做法 - 黄鱼鲞烧肉怎么做]( "黄鱼鲞烧肉的做法 - 黄鱼鲞烧肉怎么做")
- “鲞就是干的意思，南方叫鲞北方叫干。这是咸鱼干。”食材明细主料黄鱼鲞（1条）五花肉（500克）辅料葱（适量）姜（适量）老抽（1勺）糖（1勺）料酒（1勺）咸甜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）黄鱼鲞烧肉的做法步骤1、准备好黄鱼鲞和五花肉。2、把黄鱼泡入水至软，泡去咸味，除去鱼鳞。3、把肉切成2cm的长条，...
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![黄鱼鲞蒸多久]( "黄鱼鲞蒸多久")
- 10分钟左右。黄鱼鲞又称白鲞，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪，为了保留其成分常采用清蒸的方式食用。通过姜葱、料酒等材料的简单腌制15分钟能够去除鱼腥味，再经过蒸煮的方式最大限度的保证肉质的鲜嫩，出锅后也可根据个人口味的轻重适当增加调料。...
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![茭白烧鱼鲞 的做法 - 茭白烧鱼鲞 怎么做]( "茭白烧鱼鲞 的做法 - 茭白烧鱼鲞 怎么做")
- 食材明细主料鱼鲞（310克）茭白（265克）辅料干辣椒（适量）姜片（适量）香葱（适量）料酒（适量）生抽（适量）白糖（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）茭白烧鱼鲞的做法步骤1、食材：鱼鲞（已清洗切开）、茭白（已剥壳清洗切开）、干辣椒、姜片、香葱2、烧锅倒油烧热，下入切好的鱼鲞，搁入干辣椒和姜片翻炒翻炒...
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![清蒸鱼的做法 清蒸鱼🐠 清蒸鱼怎么做]( "清蒸鱼的做法 清蒸鱼🐠 清蒸鱼怎么做")
- “鱼类食品味道鲜美，营养丰富，它是一种比家禽、家畜肉类都要优越的动物性食品。它富含多种营养，是比较理想的蛋白质食物。多吃鱼好处多多。”食材明细主料鲳鱼（6条）葱（1段）姜（1块）原汁酱油（1勺）料酒（1勺）醋（1勺）盐（少许）辅料蒸鱼豉油（半勺）其他（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）清蒸鱼的做法步骤...
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![乌贼鲞蒸肉片的做法 - 乌贼鲞蒸肉片怎么做]( "乌贼鲞蒸肉片的做法 - 乌贼鲞蒸肉片怎么做")
- 食材明细主料乌贼鲞（115克）肉片（400克）辅料姜片（适量）调料料酒（适量）蚝油（适量）盐（适量）清淡（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）乌贼鲞蒸肉片的做法步骤1、食材：乌贼鲞、肉片、姜片。2、将将乌贼鲞用温水泡软。3、将肉片放入大盆里，加适量的料酒。4、加适量的蚝油。5、加适量的盐。6、用我胖...
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![清蒸鱼的做法 #蒸菜#清蒸鱼 清蒸鱼怎么做]( "清蒸鱼的做法 #蒸菜#清蒸鱼 清蒸鱼怎么做")
- 食材明细主料新鲜福寿鱼（600克）辅料葱（一颗）姜（二片）红椒（小半节）蒸鱼豉油（三勺）油（二勺）柠檬（一片）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）清蒸鱼的做法步骤1、新鱼活鱼处理清洗干净后在鱼身上抹一点盐。2、红椒切丝，姜葱切小，葱叶撕细。3、再挤上柠檬汁，很好的去腥味腌制十五分钟。4、把姜葱，...
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![鱿鱼鲞蒸风干肉的做法 - 鱿鱼鲞蒸风干肉怎么做]( "鱿鱼鲞蒸风干肉的做法 - 鱿鱼鲞蒸风干肉怎么做")
- 食材明细主料鱿鱼鲞（1瓣）风干肉（200克）辅料姜片（适量）调料料酒（适量）盐（适量）味精（适量）清淡（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）鱿鱼鲞蒸风干肉的做法步骤1、食材：鱿鱼鲞、风干肉（已清洗）。2、将风干肉放在案板上切成片。3、将鱿鱼鲞用温水泡软。4、将泡软的鱿鱼鲞洗净捞出。5、放在案板上切...
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![鱼鲞芋头的做法 - 鱼鲞芋头怎么做]( "鱼鲞芋头的做法 - 鱼鲞芋头怎么做")
- “春节的时候家里人拿回来一条半个的鱼鲞。一直不知道应该怎么做。最近天气越来越热了。如果因为不会吃而坏掉，也太浪费了！鱼鲞，就是我们常说的腊鱼。一般都是比较咸的。因为是鱼，没有什么脂肪，所以直接吃的话会很干，很硬的。要配上肥一点的腊肉才比较好。给朋友打电话，请教了做...
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![清蒸黄鱼鲞的做法 - 清蒸黄鱼鲞怎么做]( "清蒸黄鱼鲞的做法 - 清蒸黄鱼鲞怎么做")
- “背开盐渍后经漂洗晒干的称“淡鲞”或“白鲞”，质优；不经漂洗直接晒干的称“老鲞”。经过精细加工的鱼鲞雪白、形圆、味鲜、咸淡适口，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪，有开胃、清火、生津、活血的作用。”食材明细主料黄鱼鲞（一条）辅料葱（2根）生姜（一块）红椒（一个）调料花生油（适量）料酒（...
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![梅豆炒墨鱼鲞 的做法 【宁波】梅豆炒墨鱼鲞 梅豆炒墨鱼鲞 怎么做]( "梅豆炒墨鱼鲞 的做法 【宁波】梅豆炒墨鱼鲞 梅豆炒墨鱼鲞 怎么做")
- “家常菜【梅豆炒墨鱼鲞】味道不错。。。”食材明细主料梅豆（180克）墨鱼鲞（140克）辅料料酒（适量）生抽（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）数小时（耗时）简单（难度）梅豆炒墨鱼鲞的做法步骤1、食材：梅豆（已摘洗）、墨鱼鲞（已泡软）2、将已泡软的墨鱼鲞清洗一下。3、放在案板上切开，待用。4、将已摘洗好的...
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![黄鱼鲞烧肉的做法 鱼爱上了肉-黄鱼鲞烧肉 黄鱼鲞烧肉怎么做]( "黄鱼鲞烧肉的做法 鱼爱上了肉-黄鱼鲞烧肉 黄鱼鲞烧肉怎么做")
- “LG去了趟宁波，带回来黄鱼鲞，到网上查了一下做法，比较中意和肉一起烧。”食材明细主料黄鱼鲞（适量）五花肉（适量）辅料葱姜（适量）配料料酒（适量）老抽（适量）糖（适量）咸甜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）黄鱼鲞烧肉的做法步骤1、将黄鱼鲞的鱼鳞去掉切块，放入清水中浸1-2小时。五花肉切块（挑选肥...
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![煎焖鲞鱼的做法 极致鲜香 - 煎焖鲞鱼 煎焖鲞鱼怎么做]( "煎焖鲞鱼的做法 极致鲜香 - 煎焖鲞鱼 煎焖鲞鱼怎么做")
- “【煎焖鲞鱼】植物油脂与动物油脂的结合增加了鲞鱼本身的香味，简单原始的制作过程最大程度的保留了鲞鱼的鲜味，煎焖后的鲞鱼肉质紧实鲜美，鲞鱼鱼刺在高温的煎烤和水煮下变得软化，释放出更多的骨胶原，来提升鱼的香味。”食材明细主料鲞鱼（适量）辅料姜片（适量）蒜片（适量）白醋（适量）盐（适...
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![鸡蛋蒸黄鱼鲞的做法 - 鸡蛋蒸黄鱼鲞怎么做]( "鸡蛋蒸黄鱼鲞的做法 - 鸡蛋蒸黄鱼鲞怎么做")
- 食材明细主料黄鱼鲞（2条）鸡蛋（2个）辅料姜片（适量）配料料酒（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鸡蛋蒸黄鱼鲞的做法步骤1、材料：黄鱼鲞（已洗净）、鸡蛋、姜片2、在已洗净的黄鱼鲞中，加适量的料酒。3、加适量的鸡精。4、接着，搁入姜片，打入鸡蛋。5、然后，在煮饭的时候，放入电饭...
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![清蒸鱼的做法 【安徽】清蒸鱼 清蒸鱼怎么做]( "清蒸鱼的做法 【安徽】清蒸鱼 清蒸鱼怎么做")
- 食材明细主料鱼（1条）青椒丝（适量）大葱（适量）姜片（适量）红椒丝（适量）辅料蒸鱼豉油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清蒸鱼的做法步骤1、准备好主辅料2、鱼太大了，切开了蒸的，鱼身上和身下都放上姜丝和葱丝3、大火蒸15分钟4、捡出鱼身上的姜丝和葱丝，重新换一个盘子，铺上青红椒丝和...
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