![东北锅包肉是先放汁还是后放汁]( "东北锅包肉是先放汁还是后放汁")
- 后放。制作东北锅包肉时，将炸好的锅包肉放入锅中，添加提前兑好的调料汁，大火翻炒即可。东北锅包肉属于东北菜，成品后口味酸甜，制作的主要食材为猪里脊肉，辅料为姜丝、葱丝、香菜末、食用盐、料酒、生粉、老抽、白糖、米醋、清水等。制作东北锅包肉使用的白糖和米醋，可以根据口味...
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![白菜炖粉条是先放白菜还是先放粉条]( "白菜炖粉条是先放白菜还是先放粉条")
- 先放白菜。白菜和其他配菜先炒熟，再放入锅中和粉条一起熬煮，熬煮大约十多分钟即可。粉条在焖煮前，要先浸泡泡软，煮熟的口感才更有嚼劲。粉条选用红薯粉条口感最佳。白菜炖粉条，切白菜时，斜刀切，更容易入味。白菜的白菜叶和白菜梗要分开。...
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![紫菜蛋花汤是先放紫菜还是先放鸡蛋]( "紫菜蛋花汤是先放紫菜还是先放鸡蛋")
- 先放紫菜再放鸡蛋。先放鸡蛋后放紫菜制作出来的紫菜蛋花汤口感会变差而且腥味也会更重，并并且这样子的紫菜蛋花汤鸡蛋和紫菜混合的均匀程度也不怎么好，品相会变差。想要这汤没有腥味可以在做紫菜蛋花汤的属狗加一丁点米白醋。...
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![冲芝麻糊先放水还是先放芝麻粉]( "冲芝麻糊先放水还是先放芝麻粉")
- 先放芝麻粉。芝麻糊因为还有糯米，遇热水很容易结块，即使是边倒粉边冲调，还是避免不了出现这种现象，其实冲芝麻糊跟冲藕粉的原理差不多，先倒入芝麻粉，再加入冷水冲调，可能会有轻微的结块现象，再根据个人喜好加入刚烧好的开水，冲出来的芝麻糊就比较顺滑了。...
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![先勾芡还是先收汁]( "先勾芡还是先收汁")
- 没有先后之分。勾芡和收汁是两种不同的烹饪方法，勾芡是在菜肴快成熟时，把调制好的水淀粉淋入锅内，从而增加菜肴汤汁的浓度，收汁是将菜肴在煸炒的过程中使用大火将汤汁加热，使汤汁从多减少，由稀熬至粘稠，从而增加菜的浓度和香味，一般不需要加入水淀粉。...
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![水煮肉片先放肉还是先放菜]( "水煮肉片先放肉还是先放菜")
- 先放肉。肉比菜熟的慢，所以先放肉可以让肉多煮一会儿，肉可以充分熟透。如果先放菜，才会被煮烂，不仅影响汤汁的颜色与菜品的外观，而且也会影响青菜的口感，青菜煮烂之后不容易夹起来在做这倒菜的时候，在外面裹上鸡蛋，可以使肉更加的鲜嫩可口。...
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![炒茄子先放油还是先放茄子]( "炒茄子先放油还是先放茄子")
- 都可以。炒茄子时先放油还是先放茄子并不是绝对的。由于茄子太过吸油，炒熟后口感常常会很油腻。为了避免茄子在炒制的过程中吸油过多，可以先放茄子，当茄子变软后再放油和其他的调味品以及配菜，这样做可以达到避免茄子吸油过多的目的。当然每个人的口味不同，先放油炒也是可以的...
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![番茄炒蛋先放番茄还是先放鸡蛋]( "番茄炒蛋先放番茄还是先放鸡蛋")
- 先炒鸡蛋后炒番茄。番茄里面含有丰富的维生素以及胡萝卜素。鸡蛋是一种营养丰富的食物，鸡蛋含有自然界当中最优良的蛋白质的。番茄相比于番茄更加容易成熟，若先炒鸡蛋后炒番茄，番茄上面就会裹上鸡蛋液，这样子就会导致鸡蛋炒不熟。...
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![做蛋炒饭先放鸡蛋还是先放米饭]( "做蛋炒饭先放鸡蛋还是先放米饭")
- 都可以。蛋炒饭主要是用鸡蛋和米饭炒出来的一种食物，也可以加入一些配菜进行调味。做蛋炒饭时先放鸡蛋或者先放入米饭都是可以的，只是炒出来的口感不一样。先放鸡蛋再放米饭这样炒出来的蛋炒饭是比较散的，先放米饭再放鸡蛋的话蛋液与米饭会融为一体。...
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![芹菜炒肉先放芹菜还是先放肉]( "芹菜炒肉先放芹菜还是先放肉")
- 先放肉。当使用的肉是偏肥一点的，那么在加入食用油时就可以适当的减少一点，因为肥肉在翻炒过程中也会被炼出一定的油份，若先炒芹菜，就不太好把控。当使用的肉是偏瘦的，自然要多放一点油，将肉先与各种调味品炒熟入味盛起，然后炒芹菜，炒到差不多时再把肉放进去，二次回锅就会更加有味...
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![泡茶时先放水还是先放茶叶]( "泡茶时先放水还是先放茶叶")
- 先放茶。泡茶的时候，先将茶叶倒入杯子里面，再倒入适量的热水即可，这样茶叶在杯子里面会慢慢升温，会使茶叶受热更加均匀，冲泡的效果也会更好。泡茶时，添加的茶叶不宜过久，以免茶水过浓，喝起来影响口感。茶叶的种类比较多，不同的茶叶，冲泡的水温也会不一样。...
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![水煎包是先放水还是先放油]( "水煎包是先放水还是先放油")
- 油。水煎包在制作时，用的水需要是面粉水，不要加入淀粉水，加面粉水的水煎包外皮更薄更酥脆；淀粉水制作出来的口感较次。做好的水煎包，在保存时可以将其放置在不锈钢盘中，再用白纱布覆盖上，但其保存时间不能过长，过长会导致其外皮受潮变软。...
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![炒菜先放水还是先放盐]( "炒菜先放水还是先放盐")
- 先放水最后再放盐。炒菜过程中如果不放一点水，菜容易干巴甚至烧焦。炒菜过程中放点水，既可以让菜熟得快，又可以让菜保持原来的颜色和口感。盐不要放太早，在起锅前放盐就好，炒菜时如果太早放盐，菜容易脱水干巴，而且盐也会提前渗入到菜里，影响菜的口感。...
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![做蛋炒饭先放油还是先放饭]( "做蛋炒饭先放油还是先放饭")
- 先放油。做蛋炒饭的时候，需要先放油后放饭，先放饭会容易造成糊锅的情况。蛋炒饭里面还可以放入葱花火腿鸡蛋等调味品和配料。炒出香味后再放饭进行翻炒。蛋炒饭的米饭最好用隔夜米饭或者隔一段时间的米饭，软硬适中。刚出锅的米饭不适合做蛋炒。...
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![拌肉馅先放水还是先放油]( "拌肉馅先放水还是先放油")
- 肉馅不光可以包饺子，还可以汆丸子，做馅饼，做耦合等，用途多多，肉馅加水可以使肉馅更滑嫩，那么拌肉馅先放水还是先放油?让我们一起来探讨下到底是先放水还是先放油。一、拌肉馅先放水还是先放油拌肉馅应该是先加水后加油。1.水分渗入到肉馅中，可以让肉馅更滑嫩。2.油不但不会融于...
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![猴魁先放水还是先放茶叶]( "猴魁先放水还是先放茶叶")
- 先放水再放茶叶。猴魁是绿茶中的一个品种，与其他茶叶相比猴魁的口味会更加甘甜，而且不会有苦涩的味道。冲泡猴魁时应该先往水杯中倒入三分之一的水然后再放入猴魁，轻轻摇晃水杯，这样可以使茶香味均匀散开，然后再次加入水，这样冲泡出来的猴魁清香可口。...
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![做蛋炒饭先放水还是先放油]( "做蛋炒饭先放水还是先放油")
- 先放油。蛋炒饭的步骤是先放油再煎鸡蛋、放米饭再放调味料。先放油将锅炒热防止炒鸡蛋粘锅，先将鸡蛋煎到五分熟左右再将米饭倒入一起炒。为了防止炒糊可以多放点油，也能增香。加入酱油与盐，增色调味。最后放点葱、香菜、酱料等调味即可出锅。...
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![糖炒栗子先放糖还是先放栗子]( "糖炒栗子先放糖还是先放栗子")
- 先放栗子。先放糖因为糖本身的粘性，容易粘锅变焦，而且不能在锅里煮太长时间，不然糖的味道会变苦。先放栗子是因为栗子烹煮的时间比较长，可以保障栗子煮熟又不会让糖浆过火，让味道受到影响。在翻炒栗子有8分熟的时候，可以放入糖在一起翻炒，等栗子煮熟后就可以上锅了。...
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![先放茶叶还是先倒水]( "先放茶叶还是先倒水")
- 都可以。泡茶有3种方法分别是下投法、中投法、上投法。通常情况下常用的是先放入茶叶后倒入开水冲泡茶叶后饮用的下投法。但若是有讲究的人就可以使用中投法或者上投法来泡茶饮用。中投法是指先在杯中倒入1/3的热水后的放入茶叶，待茶叶舒展开后，再将水倒满。...
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![炸酱面的酱先放酱还是先放肉]( "炸酱面的酱先放酱还是先放肉")
- 先炒肉，再放酱。在炒酱时要先将肉馅腌制一下，放入适量的料酒，酱肉陷的腥味去除后烧油先将肉馅炒熟，之后还可以放一些菜料，比如和萝卜丁，香菇丁等都炒熟之后再放入适量的豆瓣酱或者是甜面酱进行翻炒，将炸酱充分混合之后就可以了。...
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![肉馅先放盐还是先打水]( "肉馅先放盐还是先打水")
- 先放盐。猪肉馅里面是需要先放盐的，放入食用盐之后不要立即放水，将猪肉馅和盐分充分混合之后腌制10分钟左右的时间再加入水，先放水再放盐的话，会掌握不好盐分的用量。另外在搅拌肉馅的时候可以加入一颗蛋清顺时针搅拌上劲，这样制作出来的饺子馅口感紧实。...
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![拌肉馅先放盐还是先放油]( "拌肉馅先放盐还是先放油")
- 吃饺子拌肉馅时一项非常重要的工作，可以说是水饺的灵魂，只有把肉馅调好了，包出来的水饺才能好吃。我们都知道拌肉馅的时候需要加水，加油，还要加很多调料，那么问题来了，拌肉馅先放盐还是先放油？这个答案我现在告诉你。一、拌肉馅先放盐还是先放油拌肉馅应该是先加盐后加油。原因是...
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![炒菜油熟后先放辣椒还是先放葱花]( "炒菜油熟后先放辣椒还是先放葱花")
- 葱花。炒菜时，将锅中的油烧热，添加葱花煸香，再放入辣椒翻炒即可。炒菜使用的油温不宜过高，以免将菜炒糊，影响美观和口感。炒菜是中国菜常见的烹饪手法，指的是菜肴在锅中烹饪的过程。炒菜的分类比较多，包括生炒、清炒、干炒等。炒好的菜肴需要尽快食用，口感会更好。...
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![韭菜炒鸡蛋先放韭菜还是先放鸡蛋]( "韭菜炒鸡蛋先放韭菜还是先放鸡蛋")
- 鸡蛋。制作韭菜炒鸡蛋的时候，徐亚将鸡蛋炒好以后，再添加韭菜一同炒制。韭菜炒鸡蛋是一款常见的家常菜，制作的食材包括鸡蛋、韭菜、食用盐、食用油等。制作韭菜炒鸡蛋，炒制的时间不宜过久，以免影响食材的美观和口感。制作韭菜炒鸡蛋的过程中，也可以添加适量的豆芽菜，口味会更加丰...
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![拌肉馅先放水还是先放调料]( "拌肉馅先放水还是先放调料")
- 饺子是我们很受喜爱的一种食物，而且又有着团圆喜庆的寓意。所以做饺子，其中的肉馅是关键，如果没有调配好肉馅会直接影响我们的口感，那在拌肉馅先放水还是先放调料呢?一、拌肉馅先放水还是先放调料先放水然后放调料。1、我们都知道肉越是细嫩，做出来的饺子味道更是鲜嫩好吃。要...
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