- “室温十一二度,可以做什么呢?面包起发越发地考验耐心,烤个戚风也忍不住要担心出炉时刹那遇冷会出什么状况。最后,好久没做饼干了,看看这个手指软饼在出炉之后会发生什么吧。顺带着,把法罗夫消耗掉。用法罗夫去打发蛋白,据说会增加蛋白的稳定性。但感觉法罗夫并不像糖那么容易迅...
- 29548
- “脆!只用3种食材就搞定,所有宝宝都爱的零食”食材明细主料鸡蛋(2个)低筋面粉(60g)辅料糖(30)醋(几滴)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酥脆手指饼的做法步骤1、两个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。蛋黄中加入10g白砂糖,搅拌均匀。2、白砂糖分三次加入蛋白打至湿性发泡。 再继续搅打至立起尖...
- 12273
- 食材明细主料低粉(100克)鸡蛋(4个)辅料沙糖(40克)配料柠檬汁(适量)香草精(适量)香草(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)手指饼干的做法步骤1、蛋清+柠檬汁,打出鱼眼泡后加三分之一糖,打至湿性发泡加三分之一糖,快十分发时加最后三分之一的糖,蛋白打至十分发备用。2、蛋黄+白糖+香草精,搅打均...
- 12234
- “手指饼一般用来做提拉米苏和幕斯蛋糕的围边。我更喜欢直接吃,有戚风蛋糕的柔软,也有奶香饼干的口感。材料比蛋糕饼干的又简单许多,值得一试。家里有小朋友的更适合做。”食材明细主料鸡蛋(2个)白糖(40克)低粉(70克)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)手指饼的做法步骤1、蛋黄加入...
- 11285
- “用学厨闪电泡芙模具,不但能做泡芙,还能做出形状规整的松脆手指饼。手指饼最常见的名字是LadyFinger,因其形状近似手指而得名。其实它的传统名称是SavoiardiCookie。虽然它名为饼干,却是历史很悠久的一种海绵蛋糕。一般的饼干是以黄油制造松脆的口感,而手指饼的面糊却采用海...
- 14458
- “为提拉米苏做前期准备手指饼,也可做淡嘴的小点心,口感松软,味道醇厚。为了这次的提拉米苏我其实烤了3次`每次3盘,都因为我很不慎先给爷吃……然后没有了,真真一根不剩阿……而且是那种我第一盘出炉就被他端走,第二盘出炉的时候第一盘就没有了!!爷说打游戏有个手指饼特别爽……...
- 15819
- “每天下午的四五点,正是宝宝的HIGHTTEA时间,这次给他做了一款香脆好吃的手指饼,小小一根,小宝握在手中刚刚好,原料纯正,没有任何添加剂,最适合小宝宝吃了。。。”食材明细主料鸡蛋(2个)低筋面粉(70克)蛋黄细砂糖(20克)蛋白细砂糖(30克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)手指饼的做法...
- 26151
- “很嫩的手指饼干,适合小宝宝吃”食材明细主料低筋面粉(40g)鸡蛋(3个)辅料糖粉(7g)细砂糖(15g)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)手指饼干的做法步骤1、分离好鸡蛋2、蛋白加糖打发3、打发好的蛋白真漂亮4、蛋黄加糖打好加一半蛋白和面粉,轻轻搅拌均匀5、再加入剩下的蛋白和面粉,我是...
- 12727
- “圣诞节,给小侄女烤的手指饼干,一咬咯嘣脆。无添加剂,吃着放心”食材明细主料鸡蛋(2个)低粉(100g)辅料糖(60g)甜味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)手指饼干的做法步骤1、盆中打入两个鸡蛋2、放入60克糖,喜欢甜的可以再加点3、用电动打蛋器打发至粘稠膨胀增多,提起打蛋器,蛋液滴落有...
- 9327
- “手指饼干不含油脂。尤其黄油,我妈妈特别不喜欢吃。所以觉得这款饼干很健康。家人都很喜欢。”食材明细主料鸡蛋(两个)低筋面粉(60g)辅料白糖(50g)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)手指饼干的做法步骤1、将鸡蛋分别打入两个盆中。蛋黄盆中加入20g白糖。搅打至融化2、蛋白中...
- 3946
- “一向不太喜欢草莓口味的东西,总感觉香精味太重。看着这草莓味儿的fluff,有点不知所措。看到一道fluff作为夹馅的点心,忽然有了主意,草莓味的夹心饼干大概也是不错。后来才发现,翻到的那个做法其实是夹心蛋糕。没关系,消泡变塌就是饼干了,不彻底烘透,就是软饼。真没必要烘透,因为...
- 28690
- “想要做提拉米苏来吃,先做手指饼干要!香香脆脆的手指饼干,单吃也超级好吃哦!”食材明细主料面粉(48克)鸡蛋(2个)辅料砂糖(30克)甜味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)手指饼干的做法步骤1、准备材料,蛋白蛋黄分开。2、加入三分之一的糖在蛋白中。3、打至硬发泡。4、蛋黄加剩下的糖。5、...
- 25441
- “烤好的手指饼干表面有很多的细小气孔,有点像海绵。也正是因为手指饼干吸水性强的这一特点,保存的时候一定要放到密封的容器中,不然容易受潮,口感就不酥脆了。”食材明细主料蛋黄(3个)蛋白(2个)细砂糖(45g)低筋面粉(70g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)手指饼干的做法步骤1、蛋白...
- 25267
- “女儿7月有余,冒出两颗小牙,看她拿到什么就要送往嘴里啃啃,所以想到了这款无油饼干让她磨磨牙。与其说是饼干不如说是比较干和脆的蛋糕,话不多说,下面开始进入正题。”食材明细主料鸡蛋(5枚)辅料低粉(125克)配料糖(100克)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)磨牙手指饼的做法步骤1...
- 10463
- “一样的步骤,不一样的配方,味道更浓郁、更方便一次做多一些(相对比较不易消泡哒)。可以做零食吃,也可以搭配其他材料做更美味的点心.....是哒,就是它了——手指饼干。”食材明细主料蛋黄(3个)蛋白(2个)低粉(75g)辅料细砂糖(40g)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)手指饼干的做法步骤1、...
- 29240
- “每年的万圣节都会和秋收节一起度过,今年的疫情把每一件事情过的忙忙叨叨。前几天忽然想吃手指饼干了,一想到已经过了万圣节也不好买到了,那就动手自己制作一些吧,我把糖度降到了最低,口感出乎意料的好,配上一杯咖啡,简直觉得喜欢的小生活又回来了。”食材明细主料无盐黄油(100...
- 1691
- “手指饼干是一款容易上手、不易失败、口感极佳的小点心,一般用全蛋来做的比较常见,今天我做的这个是分蛋法制作,口感上更加细腻、蓬松。”食材明细主料蛋黄(50克)细砂糖(150克)蛋白(100克)低筋粉(150克)香草粉(3克)辅料糖粉(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)手指饼干的做法步骤...
- 22377
- “这款饼干超级简单,只要低粉鸡蛋糖三样原材料就可以,也不用洗很多工具。无论是直接吃还是用来搭配提拉米苏或者装饰小点心,都非常美味哦。”食材明细主料低粉(50g)鸡蛋(2个)辅料细砂糖(20g)甜味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)手指饼干的做法步骤1、原材料:低粉50g、鸡蛋2个、细砂...
- 4448
- 缸炉芝麻烧饼是河北有名的小吃之一。第一次看到他的制作过程,真的觉得很新奇,你们想想一个大缸子做的饼怎么会有如此的美味,当然并不是普通的大缸能做的,缸炉芝麻烧饼制作过程看似简单,却藏着很多的不为人知的工艺呢,快让我们看看具体的做法吧。缸炉烧饼做法1、垒炉,首先用砖块...
- 23441
- 我们经常在一些外卖软件或者是街上的小吃店里看到黄焖鸡,这一道美食可是占据了我们味蕾的大部分时间。但是,每一家店制作出来的黄焖鸡都有所不同,而且大家所用的配料都会出现一定的差别。那么黄焖鸡最正宗的做法是什么?接下来就由小编为大家讲述一下黄焖鸡的做法最正宗的做...
- 24268
- “低糖无油很健康的一款饼干,好吃又好玩。我家宝宝很喜欢吃呢。有宝宝的妈妈们可以试试哦。”食材明细主料低筋面粉(110克)鸡蛋(2个)辅料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)手指饼干的做法步骤1、准备材料:低筋面粉110克鸡蛋2个糖50克(喜欢甜的可以多加点)。2、蛋清蛋黄分...
- 14630
- “研究了一款低油低糖,适合老人小孩的蛋黄手指饼干,带着我家宝贝装了一小袋子,到楼下和小朋友玩,分分钟秒杀,不仅饼干受到追捧,连我家宝贝也成为小区里的小明星,美滋滋的,毕竟小孩都有“虚荣心”,好吧~小秘方分享给你~”食材明细主料低筋面粉(100g)奶粉(2勺)玉米淀粉(100g)软化黄油(100g)糖...
- 9410
- “Ladyfinger是意大利著名的饼干,它的外型细长,类似于手指的形状,质地很干燥,非常香甜。由于Ladyfinger的质地有些类似干燥过的海绵蛋糕,能够吸收大量的水分,所以很适合拿来做提拉米苏的基底及夹层。Ladyfinger在台湾的零售市场并不常见,价格也很高,所以很多店家都以海绵蛋糕替代...
- 17847
- “这款手指软饼是小朋友们一直喜欢的。内在软软的蛋奶香味,我自己也是无法拒绝的,经常回头吃几块。这款饼干食材制作都是非常简单的!”食材明细主料鸡蛋(3只)低粉(85g)草莓棉花糖(50g)红色色素(几滴)辅料糖粉(10g(蛋黄中))甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)棉花糖手指软饼的做法步骤1、...
- 29142
- “自从玩上烘培很少再有时间出门逛商场了,每天一有空闲除了洗衣服做饭收拾家就是想着学着做点什么。。。呵呵,每天忙忙碌碌的老感觉时间不够用的,每次做什么都要看看时间够不够,昨晚吃完饭已经快7点了,8点半要去接孩子,仅有的一点时间烤戚风啥的用时较长的已经来不及了,翻开圆猪...
- 26783