![生腌儿菜的做法 - 生腌儿菜怎么做]( "生腌儿菜的做法 - 生腌儿菜怎么做")
- 食材明细主料儿菜（适量）盐（少许）辅料辣椒面（适量）花椒面（适量）白糖（少许）鸡精（少许）盐（少许）麻辣（口味）拌（工艺）一天（耗时）简单（难度）生腌儿菜的做法步骤1、儿菜选嫩的买，买回来清洗干净控干水分。2、改刀切成小条状，撒少许盐，搅拌均匀，放在一块大纱布里，紧紧包住，上面用一大桶水压实，压一整天，生腌就好...
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![生腌洋姜的做法 - 生腌洋姜怎么做]( "生腌洋姜的做法 - 生腌洋姜怎么做")
- 食材明细主料洋姜（200g）辅料酱油（适量）醋（适量）盐（适量）香油（适量）咸香（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）生腌洋姜的做法步骤1、洋姜原貌，因为是地下的根茎，会有一层泥土。2、用刷子刷洗干净。3、切薄片。4、放碗里加入调料拌均匀即可。5、成品图。小窍门腌洋姜最好现吃现做，清脆爽口。...
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![生腌蟹钳的做法 - 生腌蟹钳怎么做]( "生腌蟹钳的做法 - 生腌蟹钳怎么做")
- “腌蟹钳，做法并不难，想要口感好，一定要选用活蟹身上刚刚掉下来的新鲜蟹钳。”食材明细主料鲜蟹钳（500克）牛栏山二锅头（30ml）辅料生姜（4片）干红辣椒（10克）红花椒（10克）麻椒（10克）香菜根（4个）大料（3瓣）青椒（适量）美人椒（适量）中辣（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）生腌蟹钳的做法步骤1、准备二锅头...
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![儿菜怎么腌制好吃]( "儿菜怎么腌制好吃")
- 切块或是切片后用盐腌制入味，放置两天左右即可食用。食用口感清脆、菜香浓郁。儿菜腌制后食用可以保存的时间久一点，儿菜也可以搭配新鲜时炒制肉片、大蒜等各种食材。儿菜可以加入到排骨汤或是母鸡汤等各类高汤中等，可以减弱汤汁的油腻感。...
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![腌生姜的做法 - 腌生姜怎么做]( "腌生姜的做法 - 腌生姜怎么做")
- 食材明细主料子姜（1000g）调料糖（100g）黄冰糖（10g）白醋（半碗）白酒（适量）酸甜（口味）腌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）腌生姜的做法步骤1、子姜清洗干净后刮去外皮，沥干水分。2、切片。3、生姜装入盆内，放入糖和白醋。4、搅拌均匀，放至半小时。5、生姜泡软后放入无油无水干净的密封罐里。6、表面再...
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![生腌虾的做法 - 生腌虾怎么做]( "生腌虾的做法 - 生腌虾怎么做")
- “这是麻麻的拿手绝招，配料也就那么几样，我弄的就没有麻麻这个味道。小川和我是老乡，同是海边的孩子，DNA里总会馋这个生腌。正好我回家，求麻麻腌了一盒，带回来给小川解馋。”食材明细主料虾（250g）辅料葱（1块）姜（1块）蒜（半头）香菜（3-4颗）花椒（1把）大料（3颗）调料糖（1勺）盐（10颗）料酒（1勺）白酒（1勺）咸香（...
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![腌辣萝卜的做法 美味儿韩式小菜“腌辣萝卜” 腌辣萝卜怎么做]( "腌辣萝卜的做法 美味儿韩式小菜“腌辣萝卜” 腌辣萝卜怎么做")
- “现在白萝卜上市，价钱也不贵，正可用它腌制小菜。用白萝卜可以制作五香萝卜干、辣萝卜条，或韩式辣萝卜等。京味儿腌制萝卜条需要晾晒时间较长，而韩式腌的小菜大都不用晾晒，有些还可以既做既食。今天做一款韩式的美味儿小菜“腌辣萝卜”。这道小菜一天左右便可以食用，做法也很简...
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![腌韭菜花生的做法 - 腌韭菜花生怎么做]( "腌韭菜花生的做法 - 腌韭菜花生怎么做")
- 食材明细主料韭菜（500克）花生（300克）辣椒（70克）辅料生姜（10克）超辣（口味）腌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腌韭菜花生的做法步骤1、韭菜洗净沥干水备用2、红辣椒洗干净阴凉处晾干3、韭菜切碎4、花生煮熟5、韭菜腌制一小时后，倒入放凉的花生，再次调拌，并用保鲜膜封上放进冰箱冷藏储存6、看着就...
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![生腌芹菜心的做法 - 生腌芹菜心怎么做]( "生腌芹菜心的做法 - 生腌芹菜心怎么做")
- “简单快捷美味的凉拌菜。”食材明细主料芹菜心（200g）辅料小米椒（2个）调料盐（少许）味精（少许）白醋（少许）咸鲜（口味）腌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）生腌芹菜心的做法步骤1、取芹菜心最嫩部分。2、顶刀切碎，放入盘中，放入小米椒、盐和味精。3、适量白醋，搅拌均匀。4、成品。芹香浓郁、脆嫩爽口...
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![生腌血蛤的做法 - 生腌血蛤怎么做]( "生腌血蛤的做法 - 生腌血蛤怎么做")
- “必须挑选新鲜的血蛤，挑泥少会微开口吐舌的那种最好。本草纲目记载：血蛤(蚶)“味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”。我国食用蚶子历史也很久远，《唐书》就有“明州（宁波）岁贡海虫、蛤蚶、淡菜可食之属”的记...
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![生腌虾姑的做法 - 生腌虾姑怎么做]( "生腌虾姑的做法 - 生腌虾姑怎么做")
- “又一款生腌毒药😂。”食材明细主料虾姑（250g）辅料蒜头（适量）芫荽（3棵）辣椒（1个）调味料鸡粉（1勺）糖（0.5勺）麻油（2勺）料酒（2勺）生抽（70g）原味（口味）腌（工艺）数小时（耗时）简单（难度）生腌虾姑的做法步骤1、食材。2、蒜头拍破剁碎，芫荽切段，辣椒切圈，再加入料酒，麻油，鸡粉，白糖少许，生抽拌匀。3、虾姑洗净后加...
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![生腌茄子的做法 - 生腌茄子怎么做]( "生腌茄子的做法 - 生腌茄子怎么做")
- “生腌茄子能最大限度的保留住茄子中的营养成分，是营养损失最少的茄子吃法。常吃生腌茄子不仅有益于健康，而且对缓解消化性溃疡很有好处。”食材明细主料茄子（300g）辅料青椒（少许）调料蒜蓉（适量）盐（少许）白糖（少许）生抽（少许）陈醋（少许）味精（适量）花椒油（适量）咸鲜（口味）炝（工艺）十分钟（耗时）简单（难...
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![生腌白菜的做法 - 生腌白菜怎么做]( "生腌白菜的做法 - 生腌白菜怎么做")
- “印象中白菜只能泡跟炒今天试着生腌一下味道真不错👍很下饭喜欢的可以试试”食材明细主料白菜（几片）辅料盐（适量）鸡精（1匙）酱油（2匙）香油（1匙）麻油（1匙）陈醋（2匙）白醋（1匙）海椒油（2匙）白糖（1匙）花椒粉（1匙）麻辣（口味）腌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）生腌白菜的做法步骤1、调味料2、洗净切丝3、加入适量...
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![生腌蛤蜊的做法 生腌蛤蜊-炎夏消暑开胃神菜（低温冷冻法） 生腌蛤蜊怎么做]( "生腌蛤蜊的做法 生腌蛤蜊-炎夏消暑开胃神菜（低温冷冻法） 生腌蛤蜊怎么做")
- “没有胃口的炎热夏日，吃一口鲜甜美味，冰凉可口的生腌蛤蜊，保你幸福感爆棚，吃了还想吃！因为采用低温杀菌的方式，并用高度酒及大量大蒜杀菌；使蛤蜊既保持了生食的鲜美口感，又不怕细菌。让你吃的满意又放心，还等什么快来学学看吧！”食材明细主料蛤蜊（1000g）辅料蒜（1头）姜（50g）酱油（100g）伏特...
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![腌制儿菜 - 把这些细节做好了才能腌好菜]( "腌制儿菜 - 把这些细节做好了才能腌好菜")
- 儿菜是我国四川的有名菜种，你别看它圆滚滚的小个头不起眼，实际上儿菜的味道是非常好的，特别是腌制的儿菜，口感爽脆细腻，特别的下饭。四川腌制儿菜都会味道比较重，因为他们都是喜欢吃辣的人，所以腌制出来的儿菜也更具有四川风味。一般人们都会在一年的开始，也就是3、4月份开始腌制...
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![菜花腌制是生的腌制吗]( "菜花腌制是生的腌制吗")
- 是的。生的花菜腌制出来的花菜口感更加爽脆美味。当然也可以用熟的花菜腌制，这样可以节省腌制时间。腌制花菜的时候可以将其焯水后放入食用盐、辣椒、醋、生抽、白糖等调味料，放置一周左右即可食用，若是生的花菜则需要延长腌制时间。...
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![爆腌儿萝卜丝的做法 ✿爆腌儿萝卜丝✿ 爆腌儿萝卜丝怎么做]( "爆腌儿萝卜丝的做法 ✿爆腌儿萝卜丝✿ 爆腌儿萝卜丝怎么做")
- “现腌现吃即为爆腌儿”食材明细主料白萝卜（适量）辅料胡萝卜（适量）辣椒（适量）配料盐（适量）香醋（适量）生抽（适量）麻油（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）爆腌儿萝卜丝的做法步骤1、主料白萝卜跟胡萝卜，洗净去皮2、改刀切丝3、加入适量盐腌制10分钟4、这个过程中要反复拌几次使其更入...
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![腌儿菜的做法 - 腌儿菜怎么做]( "腌儿菜的做法 - 腌儿菜怎么做")
- 食材明细主料儿菜（1215克）调料盐（6勺）白醋（适量）白糖（2勺半）酸甜（口味）腌（工艺）数小时（耗时）简单（难度）腌儿菜的做法步骤1、食材：儿菜。2、将儿菜掰开洗净，捞出。3、放在案板上切成片。4、放入大盆里。5、随后，加入6勺盐。6、翻拌翻拌。7、接着，装入清水的大盆压上，腌制1小时30分钟。8、然后，将...
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![野生刺儿菜饺子的做法 - 野生刺儿菜饺子怎么做]( "野生刺儿菜饺子的做法 - 野生刺儿菜饺子怎么做")
- “刺儿菜药用价值很高，它具有解毒，消炎，止血，恢复肝功能，促进肝细胞再生，降血压等功效。”食材明细主料刺儿菜（适量）辅料猪肉（适量）小麦粉（适量）葱（适量）姜（适量）盐（适量）味极鲜酱油（适量）花生油（适量）胡椒粉（适量）白糖（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）野生刺儿菜饺子的做法步骤1、先把刺儿...
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![生腌蛤蜊的做法 生腌蛤蜊-炎夏消暑开胃神菜（水煮法） 生腌蛤蜊怎么做]( "生腌蛤蜊的做法 生腌蛤蜊-炎夏消暑开胃神菜（水煮法） 生腌蛤蜊怎么做")
- “和昨天发的低温完全生腌法不一样，这次我们采用的是水煮法，虽然煮了一下，但是因为很重视温度与火力，只在很小的程度上影响了鲜味。且对原料要求较低~”食材明细主料蛤蜊（1000g（含壳））辅料酱油（100g）蒜（1头）姜（50g）辣椒（适量）鱼露（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）生腌蛤蜊的做法步骤...
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![生腌螃蟹的做法 - 生腌螃蟹怎么做]( "生腌螃蟹的做法 - 生腌螃蟹怎么做")
- 食材明细主料螃蟹（2只）辅料泰椒（2个）香菜（10g）蒜（2瓣）生抽（2勺）柠檬汁（1勺）糖（1勺）鱼露（1勺）其他（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）生腌螃蟹的做法步骤1、螃蟹洗净。2、去盖内脏切块。3、蟹钳拍一下。4、香菜，蒜，辣椒备用。5、鱼露备用。6、螃蟹沥干水分，加鱼露。7、生抽。8、柠檬汁。9、香油，糖...
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![菠菜花生仁儿的做法 - 菠菜花生仁儿怎么做]( "菠菜花生仁儿的做法 - 菠菜花生仁儿怎么做")
- “新侬的菠菜细细的一看就很嫩，我决定跟花生仁儿一起凉拌着吃，味道真的很不错，尤其一口中既有菠菜又有花生仁儿时真的好香呀！炸花生仁儿有人总说不好操作，其实凉锅凉油就放进去小火煸炒，当听到噼啪声音逐渐减少了，花生皮爆开了就可以了，盛出来利用余热就熟了，晾凉之后脆脆的。”食...
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![儿菜做腌菜为什么会坏]( "儿菜做腌菜为什么会坏")
- 与气温、保存环境有关。建议换个干燥的环境保存腌菜，适当的多加一点盐。儿菜还有多种做法，可以炒、凉拌、炸、烩、涮、作汤。但是儿菜的叶子可以做腌菜。先将儿菜洗干净切好，用盐腌制半小时左右，腌制过得儿菜可以把多余的水分腌干，使口感爽脆。将辣椒剁碎，并与老干妈、花椒油、...
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![生腌荆芥的做法 - 生腌荆芥怎么做]( "生腌荆芥的做法 - 生腌荆芥怎么做")
- “荆芥有祛风解表，止血。临床应用。一、荆芥长于祛风解表，且微温不烈，药性和缓，故用治外感表证，不论风寒风热均为常用之品。二、祛风止痒，宣散疹毒，可治疗麻疹、风疹。三、有消疮之功，可治疗疮疡初起、兼有表证。四、荆芥炒炭长于止血，可用于多种出血症。”食材明细主料荆芥（100g）辅...
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![生腌狗虾的做法 - 生腌狗虾怎么做]( "生腌狗虾的做法 - 生腌狗虾怎么做")
- “狗虾是季节的食材，今天去市场看见了新鲜的狗虾就买了些，学着腌了一些。味道还不错。就是生吃的东西一定要新鲜。我买的是活虾。这些生吃的东西一定要少吃，也不要经常吃。偶尔解解馋就好，生东西吃多了对身体没什么好处。”食材明细主料狗虾（适量）辅料紫洋葱（适量）青辣椒（适量）葱（适...
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