![油豆角炒雷笋的做法 - 油豆角炒雷笋怎么做]( "油豆角炒雷笋的做法 - 油豆角炒雷笋怎么做")
- 食材明细主料雷笋（2株）油豆角（135克）辅料酱油（适量）盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）油豆角炒雷笋的做法步骤1、食材：雷笋、油豆角（已摘洗）2、将雷笋剥壳清洗一下。3、放在案板上切成片，待用。4、将已摘洗好的油豆角放在案板上切开。5、接着，将切好的雷笋和油豆角下...
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![雷笋油豆腐烧排骨的做法 - 雷笋油豆腐烧排骨怎么做]( "雷笋油豆腐烧排骨的做法 - 雷笋油豆腐烧排骨怎么做")
- 食材明细主料雷笋（260克）油豆腐（80克）排骨（255克）辅料料酒（适量）老抽（适量）白糖（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）雷笋油豆腐烧排骨的做法步骤1、材料：雷笋、油豆腐、排骨（已焯水）2、将雷笋剥壳、切去老根清洗一下。3、放在案板上切成滚刀块，待用。4、烧锅倒油烧热，下...
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![梅豆鸡蛋干炒雷笋的做法 【宁波】梅豆鸡蛋干炒雷笋 梅豆鸡蛋干炒雷笋怎么做]( "梅豆鸡蛋干炒雷笋的做法 【宁波】梅豆鸡蛋干炒雷笋 梅豆鸡蛋干炒雷笋怎么做")
- “雷笋是一种富含黄酮素和纤维素的碱性食物，人们日常菜肴中大部分是酸性食物，常食酸性食物血液容易变酸，容易产生疲劳感，胆固醇容易在血管壁上淤积，血液粘度也高，性格出现浮躁型，容易得病，多吃雷笋能使体内酸碱平衡，增加肌肉、皮肤弹性，有利健康，所以，它又是一种保健食品。。。”食材...
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![雷笋小炒荷兰豆的做法 - 雷笋小炒荷兰豆怎么做]( "雷笋小炒荷兰豆的做法 - 雷笋小炒荷兰豆怎么做")
- “我们当地人都是把荷兰豆叫着扁豆，好豆亲都一直在纠正我的用词。没办法叫习惯了，好难改正。不过我还是一再提醒自己别再叫错了，不然大家要看笑话了。也避免大家问是“什么豆”呵呵。”食材明细主料雷笋（2个）条肉（400克）荷兰豆（300克）辅料调和油（适量）盐巴（适量）味精（适量）辣椒油（少许）黄...
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![雷笋拌豆皮的做法 - 雷笋拌豆皮怎么做]( "雷笋拌豆皮的做法 - 雷笋拌豆皮怎么做")
- “春笋，大自然春天的产物。加上油豆皮拌一拌鲜香脆嫩，下酒下饭。”食材明细主料雷笋（3根）油豆皮（1张）辅料青椒（半个）红椒（半个）调料轻盐松茸酱油（1勺）糯米香醋（2勺）糖（1勺）麻辣油（1勺）蒜碎（2勺）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）雷笋拌豆皮的做法步骤1、准备所需食材，雷笋剥去外皮，底部去掉老皮...
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![雷笋炒花螺的做法 - 雷笋炒花螺怎么做]( "雷笋炒花螺的做法 - 雷笋炒花螺怎么做")
- 食材明细主料雷笋（165克）花螺（270克）辅料香葱（适量）料酒（适量）生抽（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）雷笋炒花螺的做法步骤1、食材：雷笋、花螺（已清洗）、香葱2、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3、放在案板上切成片。4、随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后。5、接着，将...
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![油豆角拌玉笋的做法 - 油豆角拌玉笋怎么做]( "油豆角拌玉笋的做法 - 油豆角拌玉笋怎么做")
- 食材明细主料油豆角（100克）玉笋（500克）辅料盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油豆角拌玉笋的做法步骤1、材料：油豆角、玉笋2、将油豆角摘洗干净。3、放在案板上切成丝。4、随后，将切成丝的油豆角下入沸水中焯开，断生至熟、捞出。5、用凉水过凉。6、接着，将过凉好的...
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![雷笋炒毛豆的做法 - 雷笋炒毛豆怎么做]( "雷笋炒毛豆的做法 - 雷笋炒毛豆怎么做")
- 食材明细主料雷笋（200克）毛豆（210克）辅料生抽（适量）盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）雷笋炒毛豆的做法步骤1、食材：雷笋、毛豆2、将毛豆剥壳淘洗一下，待用。3、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。4、放在案板上切成片。5、接着，将切好的雷笋和淘洗好的毛豆下入清水锅中...
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![青椒千页豆腐炒雷笋的做法 - 青椒千页豆腐炒雷笋怎么做]( "青椒千页豆腐炒雷笋的做法 - 青椒千页豆腐炒雷笋怎么做")
- 食材明细主料雷笋（1株）千页豆腐（200克）青椒（90克）辅料盐（适量）生抽（适量）清淡（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）青椒千页豆腐炒雷笋的做法步骤1、食材：雷笋、千页豆腐、青椒（已去蒂去籽清洗切开）。2、将雷笋剥壳清洗一下。3、放在案板上切去老根切成片待用。4、将千页豆腐放在案板上切成片...
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![雪菜雷笋炒蚕豆的做法 - 雪菜雷笋炒蚕豆怎么做]( "雪菜雷笋炒蚕豆的做法 - 雪菜雷笋炒蚕豆怎么做")
- 食材明细主料雷笋（160克）蚕豆（650克）雪菜（115克）辅料盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）雪菜雷笋炒蚕豆的做法步骤1、食材：雷笋、蚕豆、雪菜（已清洗切碎）2、将蚕豆剥壳、挖去上面的黑痣、清洗一下，捞出待用。3、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。4、放在案板上切开。5、随...
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![青蒜炒雷笋的做法 - 青蒜炒雷笋怎么做]( "青蒜炒雷笋的做法 - 青蒜炒雷笋怎么做")
- 食材明细主料青蒜（几棵）雷笋（3棵）辅料猪油（1匙）调料食盐（2g）生抽（10g）白糖（5g）蒜香（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）青蒜炒雷笋的做法步骤1、自己种的青蒜。2、采几棵洗净。3、切段。4、焯水过的雷笋切片。5、猪肥肉切片。6、冷水下锅焯水。7、倒掉水，放小许清水煮。8、开始出油的时候放...
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![清炒雷笋的做法 - 清炒雷笋怎么做]( "清炒雷笋的做法 - 清炒雷笋怎么做")
- “雷笋口感脆嫩，味道鲜美，就是清炒也非常美味，这道菜口味清淡一些更好吃。”食材明细主料雷笋（适量）辅料葱（适量）调料油（适量）盐（适量）蚝油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）清炒雷笋的做法步骤1、雷笋剥壳焯水。2、切成薄片。3、锅中放稍多的油烧热，下入雷笋翻炒3分钟。4、放入...
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![雪菜蚕豆炒雷笋的做法 - 雪菜蚕豆炒雷笋怎么做]( "雪菜蚕豆炒雷笋的做法 - 雪菜蚕豆炒雷笋怎么做")
- 食材明细主料雷笋（245克）蚕豆肉（200克）雪菜（120克）辅料盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）雪菜蚕豆炒雷笋的做法步骤1、食材：雷笋、蚕豆肉（已淘洗）、雪菜（已清洗切碎）2、将雷笋剥壳清洗一下。3、放在案板上切成片。4、随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。5...
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![油豆腐烧雷笋的做法 - 油豆腐烧雷笋怎么做]( "油豆腐烧雷笋的做法 - 油豆腐烧雷笋怎么做")
- 食材明细主料雷笋（460克）油豆腐（115克）辅料老抽（适量）白糖（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）油豆腐烧雷笋的做法步骤1、材料：雷笋、油豆腐2、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3、放在案板上切成滚块。4、随后，将切好的雷笋下入清水锅中煮开后，烧煮一会。5、接着，合...
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![油焖雷笋的做法 - 油焖雷笋怎么做]( "油焖雷笋的做法 - 油焖雷笋怎么做")
- “雷笋，学名雷竹笋，又名雷公笋、早园笋，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种。雷笋味道鲜美，甘甜脆嫩，为早熟、高产的优良笋种。每100克雷笋中含粗蛋白2.7%，容易被人体吸收。其蛋白质含量比常见蔬菜要高，比大白菜高1倍，雷笋蛋白质水解后可产生18种氨基酸，其中有8种...
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![雷笋炒花蟹的做法 - 雷笋炒花蟹怎么做]( "雷笋炒花蟹的做法 - 雷笋炒花蟹怎么做")
- 食材明细主料雷笋（315克）花蟹（275克）辅料香葱（适量）料酒（适量）生抽（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）雷笋炒花蟹的做法步骤1、食材：雷笋、花蟹（已清洗）、香葱2、将雷笋剥壳清洗一下。3、放在案板上切成片，待用。4、将已清洗好的花蟹去蟹壳蟹鳃对半剪开，待用。5、随后，将切好...
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![鸭血炒雷笋的做法 - 鸭血炒雷笋怎么做]( "鸭血炒雷笋的做法 - 鸭血炒雷笋怎么做")
- 食材明细主料鸭血（185克）雷笋（1株）辅料剁辣椒（适量）调料生抽（适量）盐（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）鸭血炒雷笋的做法步骤1、食材：鸭血（已切开）、雷笋、剁辣椒。2、将雷笋剥壳清洗清洗，捞出。3、放在案板上切成片。4、随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开、焯上3分钟。5...
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![雷笋炒油麦菜的做法 - 雷笋炒油麦菜怎么做]( "雷笋炒油麦菜的做法 - 雷笋炒油麦菜怎么做")
- “雷笋跟油麦菜搭配炒在一起，我还是第一次，这是一道素菜，没有一点肉哦！简单、营养、健康。。。”食材明细主料雷笋（215克）油麦菜（260克）辅料盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）雷笋炒油麦菜的做法步骤1、食材：雷笋、油麦菜（已清洗切开）2、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。...
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![油泼雷笋的做法 - 油泼雷笋怎么做]( "油泼雷笋的做法 - 油泼雷笋怎么做")
- “雷笋是春天的馈赠，其味道鲜美，甘甜脆嫩。”食材明细主料雷笋（230克）香葱（1棵）蒜头（2瓣）小米椒（1个）辅料盐（适量）鸡精（少许）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油泼雷笋的做法步骤1、雷笋去壳洗净。2、切成薄片。3、香葱，蒜头和小米椒切好备用。4、锅中加入清水，大火煮开，下入雷笋煮熟。5...
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![雷笋炒羊舌的做法 - 雷笋炒羊舌怎么做]( "雷笋炒羊舌的做法 - 雷笋炒羊舌怎么做")
- “不知道竹笋是不是可以跟羊肉一起做，不过记得大萌萌说，竹笋可以跟所有肉一起做，就用笋尖炒了羊舌头。”食材明细主料羊舌头（一块）笋尖（几块）辅料青椒（半个）红椒（小许）食用油（半汤匙）调料泡姜（小许）白糖（小许）生抽（3g）大葱（小许）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）雷笋炒羊舌的做法步骤1、焯水...
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![毛豆炒雷笋的做法 - 毛豆炒雷笋怎么做]( "毛豆炒雷笋的做法 - 毛豆炒雷笋怎么做")
- “雷笋含有一种白色的含氮物质，构成了雷笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降，这样的食材搭配在一起，不仅是一道有营养的素菜，而且味道鲜美。”食...
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![韭菜炒雷笋的做法 - 韭菜炒雷笋怎么做]( "韭菜炒雷笋的做法 - 韭菜炒雷笋怎么做")
- 食材明细主料雷笋（2根）韭菜（些许）辅料食用油（1匙）猪肉（些许）调料食盐（1.5g）生抽（5g）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）韭菜炒雷笋的做法步骤1、焯水浸泡好的雷笋。2、猪肉切片。3、韭菜洗净切段。4、热锅冷油，油热放食盐。5、放猪肉炒熟。6、放生抽和笋翻炒一下放韭菜。7、把韭菜炒断...
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![豆干炒雷笋的做法 - 豆干炒雷笋怎么做]( "豆干炒雷笋的做法 - 豆干炒雷笋怎么做")
- 食材明细主料豆干（适量）雷笋（适量）豌豆（适量）调料油（适量）盐（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）豆干炒雷笋的做法步骤1、雷笋焯水后切细条、豆干切细条。2、豌豆适量。3、锅中水烧开，加点盐，放入豌豆焯水。4、锅中放油，放入豆干翻炒，加点生抽增香入味。5、放入笋丝和豌豆...
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![葱油雷笋的做法 - 葱油雷笋怎么做]( "葱油雷笋的做法 - 葱油雷笋怎么做")
- 食材明细主料雷笋（3株）辅料香葱（适量）调料酱油（适量）盐（适量）味精（适量）油（适量）清淡（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）葱油雷笋的做法步骤1、食材：雷笋（已剥壳）、香葱。2、将雷笋清洗清洗捞出。3、放在案板上切成片。4、将切好的雷笋下入清水锅中焯开6——7分钟后捞出。5、放入大碗中。6、...
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![小葱蚝油焖雷笋的做法 小根葱蚝油焖雷笋 小葱蚝油焖雷笋怎么做]( "小葱蚝油焖雷笋的做法 小根葱蚝油焖雷笋 小葱蚝油焖雷笋怎么做")
- “春天正是吃鲜笋的时候，今天做的这道菜葱香笋鲜，很好吃的。”食材明细主料雷笋（500g）小葱（60g）辅料老抽（半汤匙）生抽（1汤匙）白糖（2g）蚝油（1汤匙）盐（3g）玉米油（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）小葱蚝油焖雷笋的做法步骤1、原料图2、锅中倒水放盐烧开，雷笋剥壳洗净对半切开放入锅里，水...
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