![晒大腊鱼要腌多久]( "晒大腊鱼要腌多久")
- 8天左右。需注意：晒大腊鱼要选新鲜质量好的鱼，不要用水清洗，而用高纯度白酒浸洗鱼的全身，不取内脏，在鱼背上开片，腌料要量大些，涂均匀些。另外在小茴香等腌料里加上香椿腌制，腊鱼肉不会腥而且更香。锅内的冷水烧到90度时，烫5下，这样晒出腌鱼的咸度大大降低，而颜值增高。...
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![家常排骨腊鱼如何做好吃又美味]( "家常排骨腊鱼如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟家常排骨腊鱼真的是不错的菜的呢，不知不觉吃的菜都这么多的了，但是我觉得还是很好吃的菜呀，家常排骨腊鱼是不错的选择，要是吃的话我觉得是可以做一做啊，而且根据不同的人的爱好是可以做成不同的口味的呢，所以我...
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![风干冬腊鱼的做法 - 风干冬腊鱼怎么做]( "风干冬腊鱼的做法 - 风干冬腊鱼怎么做")
- 食材明细主料鱼肉（几斤）辅料精盐（适量）料酒（适量）酱油（适量）十三香（适量）红辣椒粉（适量）鸡精（适量）孜然（口味）技巧（工艺）数天（耗时）高级（难度）风干冬腊鱼的做法步骤1、备好的鱼肉，在鱼肉上切上数刀，如图。2、装盆中加入所需要的调料合匀放置1---2天。3、腌入味的鱼用绳子串起，如图。4、挂在通风处...
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![家常腊鱼炖肉如何做好吃又美味]( "家常腊鱼炖肉如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:12分钟主料腊鱼：一条或半条猪肋条肉：一斤豆腐干(或豆腐皮：若干辅料具体步骤1.肋条肉切块，焯水。腊鱼剁块。2.凉油放入冰糖，慢慢炒化，起大泡时倒入焯好的肉，翻炒上色3.加入花椒，茴香，桂皮，草果，八角等香料。。。酱油，料酒，糖，生姜...
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![常吃不腻的蒸腊鱼如何做好吃又美味]( "常吃不腻的蒸腊鱼如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料腊鱼：350辅料豆豉：适量葱段：适量盐：适量剁椒：适量油：适量蒜头：适量具体步骤1.腊鱼用温开水泡一下，洗净切块备用。2.姜片切丝，撒在盘子周围。3.坐锅，放水适量，烧开，放蒸架。4.把腊鱼放进锅内蒸。5.盖上盖子蒸15分...
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![腊鱼炒线椒的做法 - 腊鱼炒线椒怎么做]( "腊鱼炒线椒的做法 - 腊鱼炒线椒怎么做")
- “因天气问题，第一批腊鱼晒制的不是很干。第二批腊鱼赶上好天气，现在正在晒制中。我喜欢吃鱼，不管是鲜鱼还是干鱼、腊鱼，每次炒腊鱼我会稍多炒些，余下的当零食吃，下酒也很不错的哦。”食材明细主料腊鱼（适量）线椒（适量）生姜（适量）蒜瓣（适量）辅料生抽（适量）食用油（适量）味极鲜（适量）中辣（口味）炒...
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![腊鱼的做法 - 腊鱼怎么做]( "腊鱼的做法 - 腊鱼怎么做")
- “最近天气好，在超市看到羊头鱼(sheephead)又叫白立特价，这鱼非常肥美，因为是海鱼，没有小刺，晒鱼干非常好吃。挑鱼的时候，试着问师傅能不能帮片开，居然可以，太开心了。”食材明细主料羊头鱼（2条(去头清理干净2500)g）辅料李锦记海鲜酱（100g）盐（30g）糖（2茶匙）料酒（2大匙）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗...
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![美味的红烧腊鱼如何做好吃又美味]( "美味的红烧腊鱼如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟红烧腊鱼，无论是汤菜还是炒菜，或者是油焖清蒸，这些五花八门的菜式，各有各的千秋故事，各有各的味道特色，不论是哪一种，都能满足你现在的胃口。就像现在的这道菜一样，是一道开胃、诱人、并且带着阵阵香气扑鼻的美味...
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![自制豆豉蒸腊鱼如何做好吃又美味]( "自制豆豉蒸腊鱼如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料腊鱼：220辅料油：适量豆豉：10姜丝：10小葱：少许具体步骤1.腊鱼取出后，先自然解冻。2.然后放在淡盐水中浸泡20分钟。3.这时可以先准备调味，把豆豉冲洗干净，沥干水。4.锅内烧热油，油温要高些。5.当油冒烟时，温度就...
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![美味的辣白菜炖腊鱼如何做好吃又美味]( "美味的辣白菜炖腊鱼如何做好吃又美味")
- 准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟前两天回了趟来家，从家里带回来我最爱的腊鱼。腊鱼香喷喷的，一直勾搭着我的胃，但是一起没吃上。今天趁着下班比较早，从菜市场买了一些辣白菜，准备做我最爱的辣白菜炖腊鱼。这道菜比较辣，所以不喜欢吃辣的朋友还...
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![香煎腊鱼的做法 超级下饭的香煎腊鱼 香煎腊鱼怎么做]( "香煎腊鱼的做法 超级下饭的香煎腊鱼 香煎腊鱼怎么做")
- “每年春节还没到，家家户户都会开始忙碌着准备年货。腊味产品更是当地的一大特色。春节前夕大家都会准备好腊肉、腊鱼、腊肠、腊鸡等系列腊味产品。 腊鱼和腊肠俺都非常喜欢吃，每年回家过春节，豆姥都会提前给准备一些给我们带过来吃。这两年不回家过春节，也就吃不上家乡的...
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![腊鱼是哪里的特产 - 腊鱼怎么吃]( "腊鱼是哪里的特产 - 腊鱼怎么吃")
- 鱼肉是一种营养丰富的食物，相信很多人都很喜欢吃吧。但是，大家吃过腊鱼吗?腊鱼是哪里的特产呢?腊鱼在超市里很常见，而且腊鱼的品种也很多，大小形态也会各不相同，用它来制作美味佳肴既好吃又开胃，是难得的好食材。那么。腊鱼我们经常吃，但是腊鱼究竟是哪里特产呢，让我们一起来了解...
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![腊鱼蒸多久]( "腊鱼蒸多久")
- 15分钟左右。腊鱼属于腌制食品，烹饪前可以做一下去咸处理，用清水浸泡20分钟，去除多余的咸味，让鱼肉回软。蒸腊鱼可以搭配红辣椒或者陈年豆豉进行料理，增添菜品风味。腊鱼蒸过之后，食用时还是要注意鱼刺。腊鱼已经有盐味，制作时不需要额外加盐或酱油。...
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![制作腊鱼块时腌制的时间多长为好]( "制作腊鱼块时腌制的时间多长为好")
- 六天至七天。腊鱼是一种传统的风味食品，是用鲫鱼、鲤鱼等鱼类，加入食用盐、五香粉等香料经过腌制晾晒而成的。腌制腊鱼之前需要将鱼清洗干净，去除里面的黑膜，这样可以减少腊鱼的腥味。腌制腊鱼的过程中可以添加食用盐、花椒粉以及其他的香料。腌制后的腊鱼需要放在阴凉的地方...
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![腊鱼煮金针的做法 - 腊鱼煮金针怎么做]( "腊鱼煮金针的做法 - 腊鱼煮金针怎么做")
- “#腊味#家的味道”食材明细主料腊鱼（一条剁块）金针菜（适量）大蒜苗（1根）指天椒（1个）红辣椒（适量）辅料生姜（1小块）独蒜（1个）花椒（适量）料酒（1勺）老抽（适量）食用油（适量）麻油（少许）原味（口味）未知（难度）腊鱼煮金针的做法步骤1、准备好以上食材备用，金针菜用温水泡开后去硬梗。2、生姜切片、大蒜拍碎、指...
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![腊鱼怎么吃]( "腊鱼怎么吃")
- 1、腊鱼炒豆角，将腊鱼切成小块，和豆角一起倒入锅中翻炒，做出的一道家常菜。2、腊鱼猪脚菜干汤，猪脚的肉香，搭配腊鱼的鱼箱以及菜干的香气一起熬成一锅浓汤，色泽浓郁，味道香醇。...
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![双椒腊鱼块的做法 - 双椒腊鱼块怎么做]( "双椒腊鱼块的做法 - 双椒腊鱼块怎么做")
- 食材明细主料腊鱼（适量）青椒（适量）小米椒（适量）生姜（适量）蒜瓣（适量）辅料食用油（适量）香菇老抽（适量）盐（适量）咸香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）双椒腊鱼块的做法步骤1、准备好所有食材，腊鱼蒸一下。2、不粘锅用食用油将腊鱼块小火煎上色。3、蒜末煸香。4、青、红椒炒软。5、翻炒匀，少许水...
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![腊鱼怎么吃怎么做]( "腊鱼怎么吃怎么做")
- 腊肉是我们饭桌上经常出现的一道美食，做法也有很多种，但是腊鱼大家知道吗，吃过吗，相信很多北方的朋友都没有吃过，今天我们就来介绍一下腊鱼怎么吃吧，腊鱼怎么做呢，怎么做才有营养呢，腊鱼又有哪些营养价值呢，今天我们就来一起了解一下吧。在湖北腊鱼是过年必备，每家都要晒几条腊鱼，家...
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![凉拌腊鱼的做法 - 凉拌腊鱼怎么做]( "凉拌腊鱼的做法 - 凉拌腊鱼怎么做")
- “这熏鱼去年还是去年年底买的鱼没机会吃，我把鱼头去掉做成腊鱼，一直在阳台上挂着自然晾干。老公每次看到都会说那鱼怎么不吃啊，都挂多久了。听他这样说，我又用保鲜袋包好，放在冰箱里冷藏。其实一直想吃那腊鱼的，只是家里的鱼和海鲜太多，没机会吃它了，毕竟那腊鱼很好保存的，不像亲...
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![美味辣白菜炖腊鱼如何做好吃又美味]( "美味辣白菜炖腊鱼如何做好吃又美味")
- 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:25分钟美味辣白菜炖腊鱼,辣白菜就是泡菜的一种阿,也可以说是咸菜的一种,最著名的就是韩国的泡菜,吃起来十分的辣辣的,也十分的酸爽的哦,可以说口味是十分的重的,加上腊鱼也是口味也是比较重的,所以说这个菜的口...
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![家常红烧腊鱼如何做好吃又美味]( "家常红烧腊鱼如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟红烧腊鱼，这个名字听起来好听，但觉得很不简单，并且菜名起的也是那么的耐人深思、回味、想入非非。从菜品的卖相上来看，那就显得不是那么的平凡了，里面的食材如若八仙云集，各有各的特色，各有各的美味，蕴含在其中。...
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![腊鱼腊多少天可以吃]( "腊鱼腊多少天可以吃")
- 20-30天。咸腊鱼是指将鱼清理干净后放入食用盐、花椒等调味品一起腌制成咸鱼后放在烟火下熏制几天后放置于阴凉通风干燥处晾晒风干后方可食用。若是想尽早的食用美味则腌制10天左右也可以食用，只是口感上会有少许差别。...
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![梅干菜腊鱼贴卷子如何做好吃又美味]( "梅干菜腊鱼贴卷子如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料面粉：80玉米粉：40腊鱼：200梅干菜：50辅料蒜：5瓣姜：5片红烧酱油：1大勺辣椒酱：适量开水：适量具体步骤1.将面粉和玉米粉混合，加入少许盐；2.将面粉中间按出一个凹陷的小窝，倒入开水；3.一边倒水，一边用筷子搅拌，直至面粉呈现大...
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![晒腊鱼要腌多久]( "晒腊鱼要腌多久")
- 十天左右。在腌制腊鱼时，要尽可能多的放盐，不仅可以起到调味的作用，也可以缩短腌制时间。腌制时间的长短主要取决于鱼的大小。鱼体型较大，且鱼肉皮较厚时，需要花费更长的时间。腌制时去除内脏，在其表面撒一层盐，压上石头，大约十天之后再放在太阳下晒干即可。...
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![家常红烧腊鱼 - 如何做好吃又美味]( "家常红烧腊鱼 - 如何做好吃又美味")
- 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:12分钟主料腊鱼：适量辅料盐：适量具体步骤1、将青鱼宰杀、去鱼鳞，去头、去内脏，反复清洗干净后，剁成稍大块，沥干水备用；2、在腌鱼的盆子底部先撒一层盐，接着放一层鱼块撒一层盐，同时撒上花椒、干辣椒和桂皮；3、腌一个星期左...
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