![自制腌茄子的做法 - 自制腌茄子怎么做]( "自制腌茄子的做法 - 自制腌茄子怎么做")
- “这是老家才有的家乡味，小时候妈妈做的特别好吃，搭配稀饭真是绝了。”食材明细主料茄子干（1把）辅料蒜头（4瓣）生姜（1块）小米辣（2个）调料生抽（2勺）香醋（1勺）盐（半匙）鸡精（半匙）白糖（1勺）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制腌茄子的做法步骤1、妈妈自己晒的茄子干，非常漂亮。茄子干的做法可以...
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![自制茄汁烧茄汁子 - 如何做好吃又美味]( "自制茄汁烧茄汁子 - 如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟今天向大家分享的是美味的茄汁烧茄汁子，这道菜选用的食材营养价值都很高，而且味道也很不错。首先从制作上就很方便，并不复杂，经常做饭的朋友应该熟轻熟路。再从营养价值上来说，茄子和西红柿对人体都很有益，而且...
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![腌蒜茄子的做法 - 腌蒜茄子怎么做]( "腌蒜茄子的做法 - 腌蒜茄子怎么做")
- “妈妈菜最好吃，无论走到哪里，吃到蒜茄子就有家的味道，从小就吃，几十年不曾忘记，每年都做，记得小时候到了这个季节，妈妈会腌制一坛子留着冬天吃，现在物资丰富了，无需腌制那么多，只要想吃，随时都可以做，信手拈来，简单快捷，佐餐极好，营养价值超过人参。”食材明细主料茄子（3个）大蒜（1头）辅料盐...
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![腌茄子的做法 - 腌茄子怎么做]( "腌茄子的做法 - 腌茄子怎么做")
- “当季蔬菜，素食，清淡”食材明细主料茄子（2只）辅料葱（适量）姜（适量）酱油（适量）盐（适量）菜油（适量）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腌茄子的做法步骤1、茄子2只，当季蔬菜，洗净2、茄子去柄，切2段。锅里水烧开，放入茄子，大火7分钟3、切葱姜末，放入盘中，倒入一点酱油，少许盐4、起油锅，倒入5g菜油，烧...
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![芫荽腌茄子的做法 - 芫荽腌茄子怎么做]( "芫荽腌茄子的做法 - 芫荽腌茄子怎么做")
- “香菜蒜泥茄子，我们这里习惯叫做芫荽腌茄子（芫荽即香菜），平时超市即有售。其实做法非常简单：茄子蒸一下，对切，抹上蒜泥和香菜，用盐腌制,一两天或两三天即可食用。喝粥的时候来上一口，即清爽又开胃。”食材明细主料茄子（8个）芫荽（适量）辅料盐（适量）蒜（适量）蒜香（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度...
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![腌小茄子苞的做法 - 腌小茄子苞怎么做]( "腌小茄子苞的做法 - 腌小茄子苞怎么做")
- “街上碰到一个卖小茄子的（茄子棵上最后结的茄子）挺新鲜的，猛然想起小时候妈妈做的这个，于是买了些做，在现在物质丰富的时代，好吃与否不好说，它是儿时的记忆！永远忘不了的。”食材明细主料小茄子（数个）辅料五香粉（一些）盐（少许）油（少许）咸香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）腌小茄子苞的做法...
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![李子怎么腌制好吃]( "李子怎么腌制好吃")
- 用食用盐或是白砂糖或是白酒或是蘸水辣等各种方法腌制李子都好吃。对于酸酸的青李子，可以将其用刀面拍碎后放入碗中加入少许食盐及蘸水辣腌制十分钟左右后即可食用，酸辣开胃。可以将其底部划开后放入调味品腌制至少一至两周左右后再食用，美味可口。...
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![生腌茄子的做法 - 生腌茄子怎么做]( "生腌茄子的做法 - 生腌茄子怎么做")
- “生腌茄子能最大限度的保留住茄子中的营养成分，是营养损失最少的茄子吃法。常吃生腌茄子不仅有益于健康，而且对缓解消化性溃疡很有好处。”食材明细主料茄子（300g）辅料青椒（少许）调料蒜蓉（适量）盐（少许）白糖（少许）生抽（少许）陈醋（少许）味精（适量）花椒油（适量）咸鲜（口味）炝（工艺）十分钟（耗时）简单（难...
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![自制蒜茄子的做法 - 自制蒜茄子怎么做]( "自制蒜茄子的做法 - 自制蒜茄子怎么做")
- 食材明细主料大蒜（一头）茄子（2根）香菜（一把）辅料香油（适量）蒜香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制蒜茄子的做法步骤1、准备2根茄子大蒜一头香菜一小把2、然后把茄子洗净用蒸笼蒸软放凉3、然后把大蒜切碎末香菜切碎末都放在碗里在加盐口味多加一点放点香油搅拌OK，然后把它们都夹在...
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![蒜茄子 - 自制蒜茄子]( "蒜茄子 - 自制蒜茄子")
- “自制的蒜茄子不仅开胃可口，而且茄子富含丰富的铁等矿物质和营养物质，对春天容易上火的身体帮助极大。”食材明细主料小紫皮茄子（5-6根）辅料大蒜（适量）香葱（适量）配料辣椒面（适量）花椒粒（适量）盐（适量）香油（适量）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）自制蒜茄子的做法步骤1、在市场上买到的...
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![「自制」蒸茄子如何做好吃又美味]( "「自制」蒸茄子如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料五花肉：250茄子：2个辅料油：适量盐：适量酱油：适量具体步骤1.茄子切滚刀块块2.锅中放油爆香3.将爆香后的油倒入之前的茄子中上面将肉片铺开4.将大碗整个放入高压锅中中间放盖帘下面加水蒸二十分钟待熟后拿出...
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![自制蒜腌茄子如何做好吃又美味]( "自制蒜腌茄子如何做好吃又美味")
- 准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料茄子：500ｇ辅料蒜：5瓣葱：少许盐：少许红辣椒：少许鸡精：少许色拉油：适量芝麻：少许芝麻油：少许具体步骤1.准备材料。2.蒜去皮，放入碗中，加入少许料酒捣烂成蓉。3.芝麻炒熟，红辣椒切末，葱花备用。4.茄子洗净，从根部顺长切...
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![茄子干 - 自制茄子干]( "茄子干 - 自制茄子干")
- “带着阳光味道的健康自制品——茄子干，也是只需一煮，一晒就简单搞定。那天用家嫂母亲自制的茄子干炒肉，真香哦！于是，我决定自制一些。”食材明细主料茄子（2个）原味（口味）其他（工艺）一天（耗时）简单（难度）自制茄子干的做法步骤1、茄子，洗净去蒂。2、茄子切片，厚约６～１０毫米。并用剪刀剪2个口子（不...
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![自制茄子盒如何做好吃又美味]( "自制茄子盒如何做好吃又美味")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟茄子盒好好吃，茄子盒不仅好吃，而且营养价值也很告，配上肉馅也是绝了，荤素搭配，裹上面粉很有嚼劲。我个人觉得挺好吃的，大家也可以尝试一下，童叟无欺，真的很好吃，有家的味道。茄子盒是一道非常美味的小吃，深受中国人...
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![自制酥茄子如何做好吃又美味]( "自制酥茄子如何做好吃又美味")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料茄子：2个鸡蛋：2个辅料盐巴：适量面粉：一勺具体步骤1.茄子洗净切成一寸左右大小，然后分成三小片，只分不断。2.小碗里打两个鸡蛋，调匀，撒上适量盐巴。3.再加一大勺面粉。4.茄子整个浸进去，包括中间都粘上面糊。5....
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![子姜怎么腌制泡菜 - 子姜怎么腌制好吃]( "子姜怎么腌制泡菜 - 子姜怎么腌制好吃")
- 什么是子姜？子姜就是新鲜初嫩的生姜，它营养丰富又不会太辣，平时腌制后就可以食用了，是一款适合大众的食物。那么你们知道子姜怎么腌制泡菜吗？你们知道子姜怎么腌制好吃呢？今天小编来说一说子姜怎么腌制泡菜、怎么腌制好吃。一起来看看吧一、子姜怎么腌制泡菜首先我们所需要准备...
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![蒜腌小茄子的做法 - 蒜腌小茄子怎么做]( "蒜腌小茄子的做法 - 蒜腌小茄子怎么做")
- 食材明细主料小茄子（10个）香菜（4两）辣椒（3两）辅料大蒜（3头）芝麻（1调羹）配料盐（适量）中辣（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）蒜腌小茄子的做法步骤1、准备好的小茄子洗净2、香菜摘干净洗净3、大蒜辣椒4、茄子从中间破开泡水后滤出5、锅中加水上屉（秘籍：水中点白醋，茄子不变黑O(∩_∩)O~）6、码好洗...
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![自制腌制蒜泥茄子如何做好吃又美味]( "自制腌制蒜泥茄子如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料长茄子：适量大蒜：适量辅料盐：适量具体步骤1.茄子洗净，大蒜去皮备用。2.将茄子切段，然后中间划开，但是不要切断。3.上锅蒸10分钟，茄子软了就可以了，不要蒸的太软。4.取出晾凉。5.将大蒜弄成蒜泥，里面加上盐搅拌...
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![自制茄子的做法 - 自制茄子怎么做]( "自制茄子的做法 - 自制茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（适量）辅料辣椒碎（适量）花椒碎（适量）姜末（适量）蒜末（适量）香菜（适量）葱（适量）蚝油（适量）酱油（适量）原味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制茄子的做法步骤1、茄子抹少许油上锅蒸。2、蒸10分钟。3、出锅。4、准备辣椒碎花椒碎，姜蒜末，淋上热油。5、拌均匀。6、撒上葱花香菜末。...
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![自制茄子卤的做法 - 自制茄子卤怎么做]( "自制茄子卤的做法 - 自制茄子卤怎么做")
- “我不会做茄子，唯一吃的茄子就是做茄子卤，配上面条味道还不错。每次我做这个都会想起过世的父亲，父亲重病去世前最想吃茄子卤面条，怀念父亲，我很想念您。”食材明细主料茄子（适量）五花肉（适量）面条（适量）辅料干淀粉（适量）葱（适量）姜（适量）蒜片（适量）配料盐（适量）酱油（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工...
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![茄子干菜 - 自制茄子干菜]( "茄子干菜 - 自制茄子干菜")
- “茄子是我们的家常菜，吃法也是多种多样。今天这个茄子干菜是茄子晒干或烘干后再做菜肴，一般是做炖菜吃。”食材明细主料茄子（1000g）辅料盐（适量）原味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）自制茄子干菜的做法步骤1、准备茄子。2、切片。3、切小条。4、放一点盐腌一下防氧化，把茄子码...
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![自制酱茄子如何做好吃又美味]( "自制酱茄子如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料茄子：5个辅料葱：少许肉沫：50蒜：4-5瓣大酱：2勺豆油：少许具体步骤1.茄子洗净上锅蒸熟2.肉葱蒜切末（根据个人口味也可加姜末）待用3.锅中放油烧热，花椒面葱肉末下锅炒散。4.加大酱二勺，再加适量水，烧开。5.将蒸熟的...
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![自制腌辣椒的做法 - 自制腌辣椒怎么做]( "自制腌辣椒的做法 - 自制腌辣椒怎么做")
- 食材明细主料鲜辣椒（适量）辅料食用盐（适量）白开水（适量）微辣（口味）腌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制腌辣椒的做法步骤1、把鲜辣椒洗净，在辣椒肚子上用小刀划一条小口，便于腌制入味，并控干水分。2、腌菜的坛子洗干净再用开水把坛子里面烫一下，这样腌制时不容易发霉3、把盐用开水泄开，自己...
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![蒜茄子腌制几天会变色]( "蒜茄子腌制几天会变色")
- 1-2天。茄子中含有一种特殊的酶成分，与空气接触的时间过长，或是与酸类物质接触都会使其发生变色的情况，所以茄子在制作时尽量减少与空气的接触。茄子除了可以制作纯成蒜腌茄子，还可以制作成清蒸茄子、油焖茄子、红烧茄子、烤茄子等等。...
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![自制腌梅子 - 天然好吃停不下来]( "自制腌梅子 - 天然好吃停不下来")
- 梅子性味甘平，香味酸中带甜，被称为“凉果之王”。梅子对一些细菌有抑制作用，可以生津解渴。在梅子大量上市的时候，人们喜欢买回家去腌制以便保存。下面为大家说一说如何自制腌梅子。腌制梅子，不仅可以很好保存梅子，而且对于做菜也有帮助，增添香味。自制腌梅子一、自制腌梅子的做...
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