![擀面皮的做法 小孟华擀面皮 擀面皮怎么做]( "擀面皮的做法 小孟华擀面皮 擀面皮怎么做")
- “陕西小孟华擀面皮，面皮以白、薄、光，软、筋、香，著称。香辣酸爽，非常的可口，加之以青菜调和，味道更加鲜美。”食材明细主料擀面皮（200g）芹菜（10g）豆芽（10g）辅料料水包（50g）辣椒包（25g）酸辣（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）擀面皮的做法步骤1、先把面皮铺平，然后用刀切成长条装，并用手揉搓...
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![凉拌擀面皮的做法 - 凉拌擀面皮怎么做]( "凉拌擀面皮的做法 - 凉拌擀面皮怎么做")
- 食材明细主料面粉（300克）食用油（适量）清水（适量）胡萝卜（半根）辅料食用油（2勺）花椒粒（30粒）葱花姜末蒜蓉（适量）食盐（半勺）生抽（1勺）香醋（1勺）咸鲜（口味）拌（工艺）一小时（耗时）高级（难度）凉拌擀面皮的做法步骤1、锅中倒入食用油。2、用油刷刷满锅沿。3、加入清水和食盐。4、煮沸之后倒入面粉烫熟。5、用...
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![擀面皮跟凉皮一样吗]( "擀面皮跟凉皮一样吗")
- 不一样。凉皮是将米浆或者是面浆倒在平底的锅中蒸熟得到的，但是擀面皮是首先和面，和好面之后用擀面杖将面团擀成薄薄的皮之后放在锅中蒸熟，所以两者在制作方式上也是存在区别的。在口感方面，擀面皮吃起来的口感比凉皮要筋道。...
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![速食擀面皮如何做好吃又美味]( "速食擀面皮如何做好吃又美味")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟擀面皮是陕西或说西安地区的经典美食之一，他味道可口浓郁，爽滑劲道，是许多面食爱好者的心头好。相信也是许多在外生活工作的人的一种家乡味道。超市里可以方便的买到擀面皮。那么如何快速做好做出记忆中的味...
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![南瓜苗拌擀面皮的做法 - 南瓜苗拌擀面皮怎么做]( "南瓜苗拌擀面皮的做法 - 南瓜苗拌擀面皮怎么做")
- 食材明细主料擀面皮（适量）面筋（适量）辅料南瓜苗（适量）蒸熟鸡蛋（一个）调料油泼辣子（适量）醋（适量）酱油（适量）盐（适量）酸辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）南瓜苗拌擀面皮的做法步骤1、南瓜苗和鸡蛋备用，鸡蛋提前蒸熟。2、擀面皮切条，听面筋一起装盘。3、炒锅入水煮沸放入南瓜苗焯水。4、焯水后...
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![香菜拌擀面皮的做法 - 香菜拌擀面皮怎么做]( "香菜拌擀面皮的做法 - 香菜拌擀面皮怎么做")
- 食材明细主料擀面皮（一张）面筋（适量）辅料香菜（适量）调料油泼辣子（适量）盐（适量）醋（适量）酱油（适量）酸辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）香菜拌擀面皮的做法步骤1、香菜洗净备用。2、擀面皮切条放入碗中，加适量面筋。3、香菜切碎备用。4、放入面皮上。5、加入油泼辣子，盐，醋，酱油。6、食用前拌...
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![擀面皮和凉皮一样吗]( "擀面皮和凉皮一样吗")
- 不一样。凉皮是用米浆制作而成的，制作凉皮的时候要先泡米，然后要进行磨浆，接着要蒸制。擀面皮则是直接使用面粉和面制作而成，把面粉放在水中进行搓洗，一直到洗出面筋之后再选择上笼蒸制而成。面皮有面筋，而凉皮则没有，在口感上面其实并没有太明显的区别。...
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![擀面皮凉了怎么加热]( "擀面皮凉了怎么加热")
- 1、蒸锅加热。可以将凉了的擀面皮放在蒸锅的笼屉上蒸5分钟左右的时间就可以停止加热。2、微波炉加热。可以将擀面皮用玻璃盘子装住之后用微波炉的高火加热3分钟的时间。3、炒锅加热。可以将擀面皮用炒锅炒3分钟左右的时间也可以达到加热的目的。...
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![凉皮与擀面皮的区别]( "凉皮与擀面皮的区别")
- 1、目前市面上的凉皮分需要洗和不要洗的两种，需要洗的是凉皮都是面粉通过揉搓，洗出来的。不需要洗的更多的是淀粉，比如玉米淀粉等等，玉米淀粉或者红薯粉等等。2、擀面皮基本上都是年份且不需要洗面的过程，拿擀面杖赶就成了。相对于凉皮，擀面皮的工艺程序相对来说简单。...
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![擀面皮的家常做法怎么做]( "擀面皮的家常做法怎么做")
- 面皮在街上我们会看到很多，尤其是到了夏天，街上卖面皮的人很多，北方一般是配着芝麻酱作为调料，很是好吃，但是你知道擀面皮的做法吗？需要准备什么呢？那我们今天就一起来学习一下它的具体做法，相信你一定会很快坐会的，因为简单好做！擀面皮的家常做法怎么做一、和面团：将面粉放入盆中加...
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![擀面皮要蒸多久]( "擀面皮要蒸多久")
- 5分钟。擀面皮不需要蒸太久，只要把面皮蒸透就可以了。蒸透的面皮看起来有些透明，口感柔韧有嚼劲，没有蒸透的面皮发粘。面皮的做法有很多，可以煮面皮，可以切成薄薄的做凉菜，也可以和青菜一起炒，是生活中比较常见的既可以做主食也可以做菜品的食物。...
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![面皮和擀面皮有什么区别]( "面皮和擀面皮有什么区别")
- 宽度，口感，制作方法不同。擀面皮的宽度要比面皮的宽一倍左右，擀面皮由于人工擀制，加上宽度较大，因此口感较为劲道，而面皮的口感则是爽滑软嫩的，擀面皮是通过面粉和面的搓洗出的粉浆制成的，而面皮是用特别大米的米浆直接蒸制而成的。...
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![擀面皮三文鱼的做法 【创意新派菜】 - 擀面皮三文鱼 擀面皮三文鱼怎么做]( "擀面皮三文鱼的做法 【创意新派菜】 - 擀面皮三文鱼 擀面皮三文鱼怎么做")
- “本菜品是将传统的中式凉皮与日式三文鱼结合，不算是首创吧很多酒店都有，在万紫千红吃过同样的菜，将三文鱼和凉皮分别切细长条，浇上传统的凉皮调味汁，拌匀即食，没有凹格外新潮的造型，很朴实的外观，口味却特别，除了酸辣适口的本土风味，还略带一点点日式青芥末酱的小清新，令人回味……...
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![陕西擀面皮是凉皮吗]( "陕西擀面皮是凉皮吗")
- 不是。凉皮是现将面粉调制成面糊后一点点的放在铁质容器上摇晃，蒸熟，过冷水就成了透明的凉皮，而擀面皮不需要调成面糊，而是直接擀至成薄薄的面饼再蒸熟。制作完成的凉皮和擀面皮在口感上有所差别，凉皮更佳丝滑，擀面皮更加劲道、有嚼劲。...
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![岐山擀面皮的由来 - 岐山擀面皮好吃吗]( "岐山擀面皮的由来 - 岐山擀面皮好吃吗")
- 岐山擀面皮是陕西宝鸡岐山的小吃，擀面皮口感比较硬，吃起来也是特别的爽口，切一碗擀面皮，再放点辣子油，简直是香辣可口，下面，小编就简单的给大家介绍一下岐山擀面皮的由来以及岐山擀面皮的美味可口。一、岐山擀面皮的由来岐山擀面皮那么好吃，那么岐山擀面皮到底是怎么来的呢？擀面皮...
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![烙面皮和擀面皮的区别 - 烙面皮和擀面皮哪种比较好吃]( "烙面皮和擀面皮的区别 - 烙面皮和擀面皮哪种比较好吃")
- 做为地道的陕西人日常必吃的肯定会有陕西三样，凉皮、肉平馍还有冰峰，外行人看热闹内行人看的是门道，单是凉皮的原料都可以细分为好几种，那么烙面皮和擀面皮的区别?烙面皮和擀面皮哪种比较好吃?下面，让小编带你去了解一下吧。一、烙面皮和擀面皮的区别烙面皮和擀面皮都是用原料...
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![凉拌菠菜擀面皮的做法 - 凉拌菠菜擀面皮怎么做]( "凉拌菠菜擀面皮的做法 - 凉拌菠菜擀面皮怎么做")
- “这口凉拌，夏日必备！炎炎夏日里的救命稻草！”食材明细主料擀面皮（一张）面筋（一块）辅料菠菜（适量）蒜（适量）调料油泼辣子（适量）盐（适量）醋（适量）酱油（适量）大料水（适量）酸辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）凉拌菠菜擀面皮的做法步骤1、擀面皮和面筋备用。2、菠菜洗净控水。3、菠菜入锅焯水。4、面...
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![老康擀面皮怎么加盟]( "老康擀面皮怎么加盟")
- 面皮是一种很常见的传统美食，在传统美食行业中面皮的销量也是比较好的。面皮吃起来鲜嫩可口，吸引了很多的消费者，也引起了很多投资者的关注，他们都想要开一家老康擀面皮店。那么老康擀面皮怎么加盟呢?快来看一下吧。老康擀面皮怎么加盟1.有意向加盟老康擀面皮的投资者在网上...
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![萝卜丝虾皮手擀面的做法 - 萝卜丝虾皮手擀面怎么做]( "萝卜丝虾皮手擀面的做法 - 萝卜丝虾皮手擀面怎么做")
- 食材明细主料普通面粉（适量）青萝卜（适量）辅料虾皮（适量）葱末（适量）盐（适量）鸡精（适量）玉米油（适量）姜末（适量）清淡（口味）煮（工艺）半小时（耗时）高级（难度）萝卜丝虾皮手擀面的做法步骤1、青萝卜去皮洗净切成细丝。2、葱姜末虾皮备用。3、热锅凉油放入葱姜末虾米爆香。4、放入萝卜丝煸炒片刻至软。5...
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![黄瓜丝拌擀面皮的做法 - 黄瓜丝拌擀面皮怎么做]( "黄瓜丝拌擀面皮的做法 - 黄瓜丝拌擀面皮怎么做")
- “最爱的夏日面食：黄瓜丝拌擀面皮，酸辣爽口，简直就是一个大写的棒！”食材明细主料擀面皮（一张）面筋（适量）辅料黄瓜（适量）调料油泼辣子（适量）盐（适量）醋（适量）酱油（适量）酸辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）黄瓜丝拌擀面皮的做法步骤1、一张擀面皮和适量面筋备用。2、黄瓜洗净备用。3、擀面皮...
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![陕西擀面皮的做法 - 陕西擀面皮怎么做]( "陕西擀面皮的做法 - 陕西擀面皮怎么做")
- “陕西美食：擀面皮！擀面皮是陕西关中地区特有的传统名吃，西府宝鸡地区尤为最佳！宝鸡岐山擀面面2011年被认定为中华名小吃，擀面皮从唐朝冷淘面演变而来，酸辣可口，劲道弹牙，百吃不厌，也是西北最具民族特色的食品之一！”食材明细主料擀面皮（两张）面筋（一块）黄瓜丝（适量）蒜（适量）辅料油（适量）盐（适...
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![擀面皮和凉皮有啥区别]( "擀面皮和凉皮有啥区别")
- 1、宽度不同。在擀面皮的时候，擀凉皮的宽度是比擀面皮的宽度要窄一些的。2、嚼劲不同。从嚼劲方面来说，擀面皮是不如凉皮有嚼劲的。在凉皮当中，可以放入黄瓜丝、花生米、木瓜丝以及香菜等。3、调味料不同。不管是凉皮还是面皮当中，都需要放入辣椒油。但在凉皮当中，通常会放入...
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![擀面皮发硬怎么办]( "擀面皮发硬怎么办")
- 可以将擀面皮放在冰箱的冷冻室冷冻3分钟的时间，时间到了之后立即拿出来放在室温的情况就可以使得擀面皮立马回软。擀面皮自己在家也是可以制作的，制作擀面皮的时候除了要使用普通的面粉之外还需要添加一定比例的淡粉，这样制作出来的擀面皮吃起来会更加的筋道。...
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![自制擀面皮的做法 - 自制擀面皮怎么做]( "自制擀面皮的做法 - 自制擀面皮怎么做")
- 食材明细主料面粉（500克）辅料水（足量）酸辣（口味）蒸（工艺）一天（耗时）高级（难度）自制擀面皮的做法步骤1、头天晚上和好面团2、接些凉水开始洗面，一直洗到基本透明为止，剩下的就是面筋了3、用开水煮熟面筋就可以了4、加入发酵粉发酵至有酸味即可5、撇去上层的黄水，然后把剩下的面糊糊搅拌均...
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![宝鸡擀面皮的做法 宝鸡擀面皮的吃法 宝鸡擀面皮怎么做]( "宝鸡擀面皮的做法 宝鸡擀面皮的吃法 宝鸡擀面皮怎么做")
- “擀面皮大家都知道对吧，当然如果在外地的话就没有办法吃到正宗的宝鸡擀面皮了，但是呢，不用担心，我们可以买到擀面皮，自己稍微加工一下，也能吃到美美的擀面皮哦。话不多说，跟我来吧。”食材明细主料擀面皮（200g（一袋））辣子调料包（30g）料水包（50g）辅料黄瓜（适量）微辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简...
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