- “今天我家的圈子是素圈子,是用水面筋做的。水面筋就是在面粉中加盐和水,调好面团,在盛了水的盆中用手轻轻抓洗面团,不时换水,洗出面粉中的精华,直到面团颜色发暗,手感劲道不粘手。再将洗好的面筋放入沸水锅内煮熟,这就是“水面筋”。它是一种植物性蛋白质,它的营养成分尤其是蛋白...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料木耳:适量香菇:适量素调理浆:适量胡萝卜:适量荸荠:适量大白菜:适量豆皮:适量红辣椒:适量辅料橄榄油:适量盐:适量素蚝油:适量太白粉:适量香菇精:适量玉米粉:适量胡椒粉:适量香油:适量具体步骤1.先将荸荠捣碎,香菇、胡萝卜、...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料黄油:60糖粉:35蛋:15低粉:100可可粉:8粉色食用色素:2滴辅料具体步骤1.黄油室温软化后加入过筛的糖粉打发2.分次加入蛋液搅拌均匀3.加入过筛的低粉,拌匀后捏成团4.将面团分成2份,一份加入可可粉拌匀5.将面团分别用...
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- 食材明细主料草头(适量)辅料盐(适量)糖(适量)味精(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)素炒草头的做法步骤1、原料。2、热锅,放油。3、倒入草头翻炒。4、放盐糖味精调味。5、成品。...
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- 草鱼头怎么做好吃,鱼肉,是很多人的最爱。通常说多吃鱼能让自己的脑袋瓜变聪明,是不是真的暂且不论,但是多吃鱼确实是对身体有益的。对于鱼肉大多数人想到的是糖醋啊,清蒸啊,油炸啊。但是对于草头鱼怎样做才能又好吃又操作简单呢?今天就让我们看一下,草头鱼不一样的做法。草鱼头怎...
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- “已经习惯周一食素2年了,素食那一天身体很轻松,头脑很清晰,很喜欢这种身体与心灵的净化。以前周一吃素时总是烦恼今天吃什么吃什么呢??随着吃素时间久了,便能很轻松做几个素菜,今天下午先生不在家吃饭,我便做了全素歺与俩娃一起吃,素烧狮子头就是其中一个硬菜。”食材明细主料豆...
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- “现在饮食都讲究吃精、吃巧,连普通的馒头都要吃出乐趣来。瞧,我做了几个甜甜圈馒头,只比普通的馒头多了几个步骤,竟然如此小巧、精致。”食材明细主料中筋面粉(200克)辅料干酵母(2克)细砂糖(5克)牛奶(140克)紫薯粉(2克)南瓜粉(2克)菠菜粉(2克)蝶豆花粉(2克)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度...
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- “母亲节悄无声息地就到了,楼下的花红了树绿了,这几天风特别大,不能出屋活动,宅在家里给妈妈蒸一锅花朵馒头。甜甜圈的造型增加了馒头的可爱度,同时也能减少蒸制的时间,让馒头熟得更透、更快。想要馒头光滑细致,好好揉面别偷懒。面团饧几分钟再揉,3、5分钟就光滑了。小技巧掌握了...
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- “今天做一款爆浆香草甜甜圈,满满的能量炸弹,脆脆的外皮糖壳和松软的甜甜圈,搭配冰淇淋口感的香草卡仕达酱,一口下去直爆浆,好吃到舔手指。”食材明细面团原料高筋面粉(300克)酵母(4克)白砂糖(40克)盐(2克)牛奶(130克)鸡蛋(1个)无盐黄油(40克)辅料蛋黄(3个)白砂糖(50克)玉米淀粉(30克)牛奶(300克)无...
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- “紫色浪漫,甜甜蜜蜜,浓情节日,圣诞美食。”食材明细主料面粉(适量)紫薯粉(少许)辅料酵母(少许)糖(少许)甜味(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)简单(难度)紫色甜甜圈馒头的做法步骤1、面粉加紫薯粉,酵母,糖拌匀加温水和面2、揉成光滑面团,放温暖处发酵1小时左右3、时间到,已发好了4、面团揉一揉,排气,...
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- “草头圈子是一道色香味俱全的汉族名菜,属于沪菜系。此菜色泽深红间绿,圈子酥烂软熟,肥而不腻。在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食!”食材明细主料肥肠头(250g)草头(120g)辅料砂糖(2小勺)生抽(2勺)猪油(适量)姜片(5片)八角(2个)花椒(少许)醋(2勺)葱结(适量)蚝油(1勺)老抽(1勺)盐(少许)料酒(5勺)白酒...
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- “这道功德林“鸡汤”素狮子头做了三次才成功,除了第一次是几年前之外,后两次都是最近才做的,为了做好这道狮子头愣是拿出了当初做吐司的劲头。为了这第三次能够成功,好好地研究了下比例的配法,最后得出来的结果是豆腐不能按照视频说的30%来做,应当减少至15%才行,马蹄从10%加到25%,还...
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- “甜甜圈那中空的环状造型,深受小朋友的喜爱,但是,它是经高温油炸的甜食,当今时代人们比较看重饮食健康,好多家长并不想孩子吃这种油炸上火的食物。今天我为大家带来这个是吃了不上火,有营养的“甜甜圈”,可以作为早餐食用。因为有可爱的造型,孩子也很乐于食用。其实馒头还是那个...
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- “很多孩子不爱喝酸奶,其实我们可以把酸奶换一换做法今天这个酸奶谷物圈口感酸酸甜甜,组合起来真的特别好吃,是1+1>2的做法,做起来也非常简单可以立马操作!来说说无糖酸奶的选择吧一般一岁以内的宝宝喝的酸奶是原味的,商场买的话,如实酸奶会比较酸,有些孩子不接受,但是也有一部分...
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- “草莓果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香,营养价值也高,含丰富维生素C,有帮助消化、明目养肝的功效。春天的草莓吃不完,我把它们熬成果酱装瓶、放冰箱冷冻起来。这次用它做三种不同花形的甜甜圈,不加泡打粉,戚风做法加上蔓越莓干,更营养美味了。做戚风的模具要保持干净:无油无水,我...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料冬瓜:适量冬菇:适量胡萝卜:适量黄瓜:适量腐竹:适量芫荽:适量辅料盐:适量糖:适量酱油:适量老抽:适量料酒:适量五香粉:适量胡椒粉:适量八角:适量冰糖:适量姜丝:适量玉米淀粉;:适量具体步骤1.冬瓜洗净去皮去瓤,用料理机打成冬瓜...
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- 食材明细主料面粉(适量)红糖(2块)酵母(半勺)辅料红枣(2颗)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红糖甜甜圈馒头的做法步骤1、红糖2块加水煮化。2、待红糖水温热,加入半勺酵母搅匀,倒入面粉中,用筷子搅成絮状。3、把面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发半天。4、发酵好的面团。5、将面团分...
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- “甜甜圈~~很让人感到暖心🉐️食物做它~~原来是如此简单……面发好,火候掌握好,一切就都好了”食材明细主料草莓酱(1瓶)面粉(适量)鸡蛋(1个)辅料酵母粉(适量)细白糖(3勺)蓬松粉(适量)盐(适量)黄油(1块)糖粉(适量)甜味(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)草莓酱夹心甜甜圈的做法步骤1、所需材料2、倒入鸡蛋...
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- 食材明细主料面粉(400克)水(195克)油(4克)糖(10克)酵母粉(3克)辅料深黑可可粉(适量)仙人掌果粉(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)小兔子甜甜圈馒头的做法步骤1、把所有主料混合,和成光滑适当的面团,盖上保鲜膜醒5分钟。2、擀成片,不要太薄。3、用甜甜圈模具切出圆环。4、把中间的小...
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- “草头圈子在我们江浙一带是一道很有名的菜肴,属于沪菜系,草头鲜嫩清爽,圈子肥而不腻,很受人喜欢。”食材明细主料草头(250克)熟猪大肠(100克)辅料生抽(15克)老抽(5克)白砂糖(5克)盐(3克)白酒(15克)油(100克)老姜(适量)香葱(适量)淀粉(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)草头圈子的做法步骤1、...
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- 食材明细主料头菜(1棵)木耳(适量)姜(适量)辅料盐(适量)黑胡椒粉(适量)酱油(适量)清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)头菜素馅包子的做法步骤1、准备好食材.2、准备好辅材.3、准备龙口粉丝.4、头菜洗净,切成小块.5、木耳用凉水泡发.6、木耳泡发后摘净根部.7、木耳切小块,不要切得太碎.8...
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- “甜面圈在西人地方十分流行,大的小的迷你的,都是人们喜闻乐见的甜点,而且花样颇多,喜欢在“表面”上文章,有的淋上糖浆,也有的浇上巧克力,也有是用糖霜表花,笔者想在内涵上改变,玩玩新花样,于是就在面糊里加上草莓粒,烘出来后很香草莓味,一口咬下去,果味在您的口中迅速扩散,全无人工做...
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- 准备时间:8分钟    烹饪时间:60分钟主料汤种面团:100高筋面粉:270低筋面粉:30鸡蛋:1个细砂糖:30酵母:2黄油:30牛奶:150ml盐:8辅料蛋黄:1个香草荚:1/6具体步骤1.香草荚~~2.取香草1/6,挖出香草籽3.取蛋黄一枚加入细砂糖15g打至蓬松过筛加入低筋粉15g拌匀4....
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- 食材明细主料豆腐(一块)辅料甜面酱(10克)食用油(半斤耗一两)花椒(20粒)八角(二粒个)淀粉(30克)香叶(二片)红烧酱油(15克)葱(半根)姜(三片)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)素红烧狮子头的做法步骤1、豆腐捣碎备用2、用甜面酱拌匀,做成丸子备用3、坐锅点火倒油,油温四成热时下丸子4、炸金黄色捞...
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- “可可爱爱的小兔子融合了我最爱的甜甜圈造型,我想小朋友很难不喜欢吧。做法也不难,用刚入手了厨师机打好面团,压好形状,拼上眼睛、耳朵等就好喽。”食材明细主料中筋面粉(300g)奶粉(20g)水(160g左右)零卡糖(10g)酵母(3g)辅料盐(1g)甜菜粉(少许)竹炭粉(少许)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度...
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