![膨饼如何做好吃又美味]( "膨饼如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料中筋面粉：70公克沙拉油：42公克水：120公克糖粉：56公克低筋面粉：8辅料具体步骤1.)将油皮的材料全部放进大碗盆，以手拌匀至面团表面光亮后，放置松弛30分(加盖保湿)。2.)将油酥的所有材料拌匀成团备用(不可拌太久，会...
- 16492
![膨鱼腮菜干瘦肉汤的做法 - 膨鱼腮菜干瘦肉汤怎么做]( "膨鱼腮菜干瘦肉汤的做法 - 膨鱼腮菜干瘦肉汤怎么做")
- “膨鱼鳃.....清热消炎,解毒抗癌。这次煲的汤清热解毒，清甜可口，适合一家大小饮用！膨鱼腮是我叫人在药材公司买，也要600块一斤，这个价以供参考，在药店基本价格是翻倍的～如果小孩子常扁桃体发炎有效，容易发烧，可以加入猫爪草和青天葵，主治小儿发烧，高烧不退，效果很好！家有宝贝的家长可...
- 26221
![薯片是膨化食品吗]( "薯片是膨化食品吗")
- 是的。膨化食品是指将一些食物经过特殊处理如烘烤、油炸、微波等形式使其体积达到膨胀的状态，口感香脆诱人、美味可口。薯片是以土豆为原料制作出来的，有很多种口味，如黄瓜味、番茄味、原味、烧烤味、烤肉味等等，除了薯片是膨化食品，还有虾条、爆米花、雪饼等等。...
- 11056
![烤鸭如何让皮膨化]( "烤鸭如何让皮膨化")
- 在烤鸭的皮与鸭肉之间充气，使得鸭皮与鸭肉分离，这样在烤的时候，鸭皮就会膨涨起来让整个鸭子看起来非常的饱满。烤好的烤鸭可以切块后直接食用，或是将烤鸭肉与皮片下来，做成与北京烤鸭一样用面皮包裹着肉与酱汁和葱丝一起食用。...
- 29042
![膨化食品有哪些 - 膨化食品的危害有哪些]( "膨化食品有哪些 - 膨化食品的危害有哪些")
- 膨化食品是我们在日常生活中经常要食用的一种小零食，味道非常的美味，受到了很多人的欢迎。说了这么多想必大家还不知道具体的膨化食品是哪些，今天的文章就向大家介绍一下膨化食品有哪些。一、膨化食品有哪些1.薯条是膨化食品当中的一种，主要用的原料就是土豆，土豆经过加工之后...
- 7049
![甜甜圈是膨化食品吗]( "甜甜圈是膨化食品吗")
- 是的。膨化食品是指谷物或者土豆等材料，经过烘烤、油炸等各种工艺处理后，使其处于膨胀状态下，且体积也变大的一种食物，而甜甜圈就是其中一种。膨化食品除了甜甜圈，还有薯条、薯片、威化饼干、蛋卷等各种食品。它们的口感都非常的香脆可口，入口即化。...
- 17612
![汉堡属于膨化食品吗]( "汉堡属于膨化食品吗")
- 不属于。汉堡发源于德国，有两片面包夹着牛肉饼、黄油、蔬菜、沙拉酱等，属于现代西餐中的主食，而膨化食品又叫挤压食品，原料以豆类、蔬菜、薯类等为主，通过挤压、微波或油炸等膨化工艺加工，形成体积增大、香脆酥甜的食品，如爆米花、薯片、虾条、米饼等。...
- 23028
![油炸豆腐怎么炸才膨胀]( "油炸豆腐怎么炸才膨胀")
- 控制好油的温度。要想油炸豆腐能够膨胀，一定不要用热油，因为若油温过高炸出来的豆腐表面熟了里面还没有熟，最好把油温控制到七成热，这样炸出来豆腐才会膨胀起来，而且表面不会糊，内部也能熟。一定要不停的翻面，不然受热不均匀，也很难炸膨胀。...
- 17628
![饼干是不是膨化食品]( "饼干是不是膨化食品")
- 是的。饼干是将谷物面粉经过各种复杂的工艺处理后制作而成的使其体积变大的一种食物，并且食用起来口感酥脆香甜而又美味可口。饼干分为很多种如夹心饼干、苏打饼干、粗粮饼干、蔗糖饼干、蔓越莓饼干等等。饼干可以直接食用，也可以泡入牛奶中食用。...
- 23337
![膨鱼腮海龙瘦肉汤的做法 - 膨鱼腮海龙瘦肉汤怎么做]( "膨鱼腮海龙瘦肉汤的做法 - 膨鱼腮海龙瘦肉汤怎么做")
- “膨鱼鳃.....清热消炎,解毒抗癌,膨鱼鳃主要有清热、透疹、解毒和催乳等作用，我哥前阵子给了些海龙给我，就一起和着煲了！海龙具有补肾壮阳、散结消肿、舒筋活络、止血、催产功效。治男气虚阳痿、妇女血亏经痛、腰背酸痛、大脑贫血等。孕妇不宜食用海龙！”食材明细主料膨鱼腮（3...
- 8632
![膨化小米煎饼锅巴是油炸吗]( "膨化小米煎饼锅巴是油炸吗")
- 不是。膨化食品不需要经过油炸这一步骤，其发展历史可追溯到上世纪六十年代末，是一种新型食品，经过加压、加热使得原料本身的体积膨胀，然后经过加工、成型工艺制作而成的。生活中一些常见的零食都属于膨化食品，比如雪饼、仙贝、虾片、虾条、爆米花等等。...
- 9878
![膨松酥软小油条的做法 - 膨松酥软小油条怎么做]( "膨松酥软小油条的做法 - 膨松酥软小油条怎么做")
- “第一次炸油条还是一年前，最近研究了几个网上的方子，博采众长，归纳出了目前本厨这个菜谱。北方的暑意渐退，来点油条给家人解解馋吧。”食材明细主料富强粉（约200克）鸡蛋（1个）辅料盐（2克）酵母（约1.5克）小苏打（约1.5克）泡打粉（约1.5克）水（适量）原味（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）膨松酥软小油...
- 17324
![做饼需要加膨松剂吗]( "做饼需要加膨松剂吗")
- 不用。膨松剂不能长期食用，带有危害性。一般做饼可以添加酵母粉或是食用小苏打，使其发酵蓬松，做出来的口感更佳。在做饼时，面团发酵一般可以将用保鲜膜盖上，使其发酵环境湿度更稳定，发酵时间大约三十分钟，面团发酵好后，会增大一到二倍。...
- 19163
![爆米花是膨化食品吗]( "爆米花是膨化食品吗")
- 是的。爆米花原材料是玉米，玉米经过油炸或者烘焙制作成了爆米花，加工成爆米花后玉米的体积明显增大了，所以它属于膨化食品。最常见的做法就是，锅中加入食用油，油热后倒入玉米，在盖上锅盖，然后玉米在锅中受热后，变爆成了爆米花。...
- 19968
![为啥做面包不膨胀]( "为啥做面包不膨胀")
- 1、面团发酵状态不好。制作面包使用的面团，发酵效果不好，做出来的面包质地就会比较硬，不松软。2、烤箱的温度过低。烘烤面包时烤箱的温度过低，达不到面包膨胀需要的热量，烤好面包就会不膨胀。3、面团发酵的时间不够。制作面包使用的面团发酵时间不够，面团里面就没有足够的气体，...
- 3490
![膨化食品有哪些]( "膨化食品有哪些")
- 膨化食品就是指通过各种膨化手段，比如说烘焙，烧烤等将食品体积放大而得出来的一种食品。膨化食品，比如有薯片，薯条，虾片，虾条，爆米花，米饼，雪饼等等，都属于膨化食品。...
- 18116
![油条膨松剂可以多放吗]( "油条膨松剂可以多放吗")
- 不可以。在制作油条的过程中使用膨松剂的量适度即可，不能过量使用，若是使用过多的膨松剂会导致面粉中铝元素超标，影响食用口感的同时还会降低食用价值。膨松剂主要使面团通过发酵后变得蓬松、柔软，这样炸出来的油条才会焦香酥脆。...
- 19751
![炸油条不膨胀是什么原因]( "炸油条不膨胀是什么原因")
- 面团的发酵时间不够，没有加水，油温不够，面团太硬。1、在制作面团的时候让其重发发酵，让他更加的蓬松，并且揉面的时候要注意多次叠面，让其产生更多的孔洞，不要把其中的空气排出，这样炸出来的油条会更加的膨胀。2、制作油条的面里面多盐与碱，这样的面团需要特殊的反应，所以在这样的面...
- 5582
![膨鱼鳃石斛益生汤的做法 膨鱼鳃石斛益生汤-为男士设计的汤水 膨鱼鳃石斛益生汤怎么做]( "膨鱼鳃石斛益生汤的做法 膨鱼鳃石斛益生汤-为男士设计的汤水 膨鱼鳃石斛益生汤怎么做")
- “膨鱼鳃石斛益生汤乃解毒佳品，对神经系统疾病有显著疗效,清热消炎,解毒抗癌,膨鱼鳃主要有清热、透疹、解毒和催乳等作用，常用于治疗麻疹、痘毒、乳汁稀少等症。民间习惯用来煲汤或煮粥给小儿食，以促使麻疹及时发齐，并清除痘疹之毒。膨鱼鳃因其功能独特，是一种不可多得的天然...
- 11283
![豆腐怎么炸才能膨胀]( "豆腐怎么炸才能膨胀")
- 把油烧开，再把豆腐下锅。炸豆腐油温要掌握好油温，油温过低豆腐下锅以后很长时间也不会炸透，而且不能膨胀起来会很软，影响口感。在把豆腐下锅之前，一定要把油锅加热到一定温度油烧开以后才能下锅，下锅以后观察豆腐颜色的变化，变成金黄色以后，再过一会儿就可以捞出来了。...
- 11233
![雪饼属于膨化食品么]( "雪饼属于膨化食品么")
- 属于。雪饼是用大米等制作而成的膨化食品，质地松脆。雪饼的口味比较多，常见的有黑米雪饼、大米雪饼、南瓜雪饼、玉米雪饼、紫薯雪饼等。选购雪饼时，需要观察雪饼的包装是否有漏气现象以及盛产日期是否新鲜。打开包装的雪饼，需要及时享用，不要放置过久，以免受潮变质。...
- 23595
![膨鱼腮青天葵瘦汤的做法 膨鱼腮青天葵瘦肉汤 膨鱼腮青天葵瘦汤怎么做]( "膨鱼腮青天葵瘦汤的做法 膨鱼腮青天葵瘦肉汤 膨鱼腮青天葵瘦汤怎么做")
- “膨鱼鳃.....清热消炎,解毒抗癌,膨鱼鳃主要有清热、透疹、解毒和催乳等作用，常用于治疗麻疹、痘毒、乳汁稀少等症。民间习惯用来煲汤或煮粥给小儿食，以促使麻疹及时发齐，并清除痘疹之毒。膨鱼鳃因其功能独特，是一种不可多得的天然海洋保健品。此汤最适合小朋友饮用，如果不是...
- 19052
![油条可以不放膨松剂吗]( "油条可以不放膨松剂吗")
- 可以。需注意没有放入膨松剂的油条食用起来口感会没有放入的焦香酥脆。膨松剂的加入会使得面粉发酵的更好这样在入油锅经受高温时就会发生膨胀使得面粉变得酥脆，没有膨松剂的油条会发酵的不充分，炸出来的面团食用起来口感会有点偏硬。...
- 30482
![膨膨冰雪花冰加盟]( "膨膨冰雪花冰加盟")
- 餐饮提问：膨膨冰雪花冰加盟yms35回答：现在雪花冰在国内比较火，在众多品牌中比较突出的就是这个膨膨冰，这个公司是在南京，想在全国已经有百十家店了。我觉的还是比较靠谱的，你来可以咨询一下~！...
- 28220
![膨鱼腮瘦肉汤的做法 膨鱼腮炖猪横脷瘦肉汤 膨鱼腮瘦肉汤怎么做]( "膨鱼腮瘦肉汤的做法 膨鱼腮炖猪横脷瘦肉汤 膨鱼腮瘦肉汤怎么做")
- “膨鱼鳃.....清热消炎,解毒抗癌,膨鱼鳃主要有清热、透疹、解毒和催乳等作用，常用于治疗麻疹、痘毒、乳汁稀少等症。民间习惯用来煲汤或煮粥给小儿食，以促使麻疹及时发齐，并清除痘疹之毒。此汤对小孩子常扁桃体发炎有效，清肝火，润肺，如果发烧，可以加入青天葵效果很好！家有宝贝的...
- 24403
美味库
