![腌黑豆的做法 - 腌黑豆怎么做]( "腌黑豆的做法 - 腌黑豆怎么做")
- 食材明细主料黑豆（1杯）辅料韩国辣酱（1大匙）蜂蜜（1小匙）酱香（口味）拌（工艺）一小时（耗时）简单（难度）腌黑豆的做法步骤1、将黑豆清洗干净。2、将黑豆放入容器内，加满水，浸泡一夜。3、将泡发好的黑豆，放入锅里，煮至软烂。4、捞出，淋干水分，晾凉。5、加入1大匙韩国辣酱。6、再加入1小匙蜂蜜。7、入...
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![腌豆角的做法 - 腌豆角怎么做]( "腌豆角的做法 - 腌豆角怎么做")
- 食材明细主料豆角（350克）酸咸（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）腌豆角的做法步骤1、将豆角采摘洗净，控干水2、将豆角切小段3、装瓶密封4、密封一天后有点胀瓶5、密封二天后变色胀瓶6、等七天腌成7、倒出洗水下...
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![腌豆腐的做法 - 腌豆腐怎么做]( "腌豆腐的做法 - 腌豆腐怎么做")
- “某人老家，每到过年备年货的时候，这款"腌豆腐”是必不可少的~”食材明细主料豆腐（适量）辅料花椒（少许）八角（少许）香叶（少许）咸香（口味）腌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）腌豆腐的做法步骤1、将大块的豆腐，切成薄厚均匀的片。2、油热放入豆腐，炸至两面金黄。3、捞出控油。4、将所有豆腐炸好，晾...
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![腌白菜煮黑鲳鱼的做法 - 腌白菜煮黑鲳鱼怎么做]( "腌白菜煮黑鲳鱼的做法 - 腌白菜煮黑鲳鱼怎么做")
- 食材明细主料黑鲳鱼（290克）腌白菜（120克）辅料料酒（适量）盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）腌白菜煮黑鲳鱼的做法步骤1、食材：黑鲳鱼（已洗净）、腌白菜（已清洗切碎）2、取平底锅倒油烧热，下入已洗净的黑鲳鱼两面煎一下。3、接着，合入切好的腌白菜。4、然后，加适量的料酒。5...
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![腌渍豇豆的做法 - 腌渍豇豆怎么做]( "腌渍豇豆的做法 - 腌渍豇豆怎么做")
- “秋初时节，趁着豇豆还有，赶紧来一波腌渍豇豆，静等美味呈现。”食材明细主料豇豆（适量）辅料盐（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）腌渍豇豆的做法步骤1、豇豆洗净控水2、盐备用3、风干的豇豆切碎4、加盐拌匀5、容器提前消毒6、装入瓶子压实7、保鲜膜包裹瓶口，盖上盖子阴凉处保...
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![黑椒牛肉怎么腌制才嫩]( "黑椒牛肉怎么腌制才嫩")
- 将牛肉表面抹上酱油等酱料，再添加适量的柠檬汁即可。处理好黑椒牛肉需要盖上保鲜膜，置于冰箱冷藏室腌制八个小时，吃起来口感会更加入味。煎黑椒牛肉的时候可以用洋葱爆香，煎出来的黑椒牛肉口味会更好。煎黑椒牛肉的火候不宜过大，中小火慢煎即可，以免食材煎糊。煎好的黑椒牛肉可...
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![腌酸豆角的做法 - 腌酸豆角怎么做]( "腌酸豆角的做法 - 腌酸豆角怎么做")
- “第一次腌制酸豆角，比较简单，也蛮成功。”食材明细主料豇豆（500g）辅料干辣椒（3个）花椒（适量）白酒（50g）调料盐（35g）冰糖（20g）酸咸（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）腌酸豆角的做法步骤1、选取鲜嫩饱满的豇豆，择去两端，清洗干净。2、放在帘子上晾干水分。3、辣椒、花椒、盐、冰糖、水放在煮锅里...
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![炒腌扁豆的做法 - 炒腌扁豆怎么做]( "炒腌扁豆的做法 - 炒腌扁豆怎么做")
- “报告！我腌的扁豆可以吃喽！”食材明细主料腌扁豆（适量）辅料青蒜叶（适量）配料白糖（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒腌扁豆的做法步骤1、准备好材料。2、热锅冷油，扁豆下锅。3、加适量糖，中和酸味用。4、洒下青蒜叶，翻炒均匀。...
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![酸腌菜炒黑喇叭菌的做法 - 酸腌菜炒黑喇叭菌怎么做]( "酸腌菜炒黑喇叭菌的做法 - 酸腌菜炒黑喇叭菌怎么做")
- “这段时间街上卖得最多的是黑喇叭菌，黑喇叭菌又名灰喇叭菌、灰号角、唢呐菌，夏季、秋季在阔叶树林中腐质土上生长。是一种野生食用菌,目前尚不可人工栽培.可以食用，含有15种氨基酸，营养价值很高，益神理气、排毒养颜,是冬季的滋补佳品。这里的山民都喜欢用自家腌制的腌菜炒喇...
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![腌扁豆的做法 - 腌扁豆怎么做]( "腌扁豆的做法 - 腌扁豆怎么做")
- “回了趟老家，宝宝爷爷家好多扁豆，基本上由着它自然长，这会儿可以收的有好几斤了，和宝宝一起摘了一篮子，紫的做豆干，其他做腌扁豆吧”食材明细主料扁豆（适量）辅料生姜（适量）红椒（适量）配料粗盐（适量）微辣（口味）腌（工艺）一小时（耗时）简单（难度）腌扁豆的做法步骤1、今天的步骤从摘扁豆开始哦！2、两...
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![盐腌豆腐的做法 - 盐腌豆腐怎么做]( "盐腌豆腐的做法 - 盐腌豆腐怎么做")
- 食材明细主料豆腐（500g）植物油（100g）辅料盐（适量）咸鲜（口味）调味（工艺）半小时（耗时）普通（难度）盐腌豆腐的做法步骤1、豆腐切片。2、平底锅放油下豆腐片小火煎制。3、底部金黄后翻面，煎至两面金黄出锅。4、找一个无水的容器，放一层豆腐，撒薄薄的一层盐，依次放完，放冰箱冷藏室腌3-5天即可入味...
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![黑椒牛肉粒怎么腌才嫩]( "黑椒牛肉粒怎么腌才嫩")
- 加点生粉。将牛肉切成大小均等的牛肉粒。加入适量的蚝油、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、生粉，将牛肉腌制后用保鲜袋密封保存一段时间，这样可以使其肉质鲜嫩。还可以在牛肉中加入一些杏鲍菇、青椒等，用热锅冷油与牛肉进行翻炒，注意时间不太太久，牛肉口感会老。...
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![黑小米粥和腌黄瓜的做法 发烧必食——黑小米粥 - 爆腌黄瓜 黑小米粥和腌黄瓜怎么做]( "黑小米粥和腌黄瓜的做法 发烧必食——黑小米粥 - 爆腌黄瓜 黑小米粥和腌黄瓜怎么做")
- “春夏季节是传染病多发季节，特别容易发烧感冒。通常我们发烧时总是口中没味道，可是又不能吃油腻的东东。我发烧的时候妈妈就特别喜欢做小米粥给我吃，好喜欢这个味道呢好吧，我也开始动手做吧。发烧营养餐改良篇—— 黑小米粥 ...
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![腌长豆角的做法 - 腌长豆角怎么做]( "腌长豆角的做法 - 腌长豆角怎么做")
- 食材明细主料长豆角（适量）辅料糖（适量）盐（适量）辣椒油（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）数小时（耗时）简单（难度）腌长豆角的做法步骤1、长豆角。2、放锅水开煮熟，控净水份，却段，少放点盐，这样煮熟的更绿好看。3、放适量盐腌12小时。4、腌好控净水份。5、亲们腌菜必须用玻璃器皿，不要用无绣钢的。放入大...
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![腌香椿变黑是怎么回事]( "腌香椿变黑是怎么回事")
- 香椿之前小编也给大家介绍过，不知道大家是否记得呢？其实香椿是长在树上的小菜，如果大家没有吃过的话，可以采摘一些来尝一下哦。那么有一些人就有一个疑问了，腌香椿变黑是怎么回事呢？下面小编就给大家介绍一下吧，想知道的朋友们就往下看哦。一、腌香椿变黑是怎么回事是因为盐和香...
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![腌豇豆的做法 - 腌豇豆怎么做]( "腌豇豆的做法 - 腌豇豆怎么做")
- “自己腌制的东西吃起来放心，没有添加剂没有化学催化剂，没有防腐剂，过程也不复杂，做菜时下一点呛锅、吃粥吃粉面时也放一点以醒胃。说明一下，豇豆是上一年的收获，这是上一年的片子，一直放到现在，今年也种了，才刚开花呢，心想还是把这腌菜片儿完成了吧。”食材明细主料豇豆（约2磅）青椒（...
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![炒黑豆的做法 炒黑豆～五香黑豆～盐炒黑豆～油炒黑豆 炒黑豆怎么做]( "炒黑豆的做法 炒黑豆～五香黑豆～盐炒黑豆～油炒黑豆 炒黑豆怎么做")
- “炒黑豆，类似炒花生米，很香，味道很多种，甜的，辣的，咸的，五香味的等等，我喜欢油酥五香味的，今天做的就是五香味的炒黑豆，可当零食，也可给老公当下酒菜，很棒哒！”食材明细主料黑豆（适量）辅料大粒盐（半包）五香（口味）炒（工艺）数小时（耗时）普通（难度）炒黑豆的做法步骤1、选豆，泡豆（一宿）第二天白天做刚好2...
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![黑椒牛肉怎么腌制]( "黑椒牛肉怎么腌制")
- 向牛肉中加入适量的生抽、葱姜、黑胡椒、耗油、料酒、食盐进行腌制就可以了。做黑椒牛肉的时候要选择新鲜的牛肉，这样做出来黑椒牛肉吃起来口感才会更佳。购买牛肉的时候可以看一下它的色泽，新鲜的牛肉颜色是红色的而且看起来有色泽。可以闻一下它的气味，新鲜的牛肉闻起来没...
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![腌黑腊八豆的做法 腊八节腌黑腊八豆 腌黑腊八豆怎么做]( "腌黑腊八豆的做法 腊八节腌黑腊八豆 腌黑腊八豆怎么做")
- “腊八节来了，腊八节美食很多，其中我最爱腊八豆，每年的腊八节腌上几罐，放着慢慢吃，浓浓的自发酵香，吃粥，馒头，佐料炒菜、焖菜、炖菜都非常好吃。今天要介绍是用黑豆做的腊八豆，比普通的黄豆更好吃。”食材明细主料黑豆（500克）辅料盐（30克）生姜（100克）干辣椒（50克）中辣（口味）腌（工艺）数天（耗时）高...
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![腌四季豆的做法 - 腌四季豆怎么做]( "腌四季豆的做法 - 腌四季豆怎么做")
- “很喜欢酸豆角，但这里买不着，只有春种夏收，冬天只有用四季豆来代替了，四季豆一年四季都能买得到，做起酸菜来方便容易，但说明一下，四季豆一定要煮熟或炒熟才能吃，四季豆煮不熟会有毒的，注意呀。”食材明细主料四季豆（约600克）调料香叶（3片）八角（1朵）花椒（1/2大勺）小茴香（1小勺）清水（适量）海盐（...
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![黑椒牛排怎么腌制才嫩]( "黑椒牛排怎么腌制才嫩")
- 1、把把黑椒牛排切成片，这样更容易把大料腌制入味，使牛排变的更加的鲜嫩。2、加入柠檬或醋等酸性物质。酸性物质可以加快黑椒牛排的腌制，使牛排变得更加的嫩。3、加入少量的小苏打。小苏打可以分解肉纤维，所以会更加的嫩。4、煎的时候加上一层油。这样不容易把肉煎老。...
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![黑椒牛肉怎么做腌肉嫩]( "黑椒牛肉怎么做腌肉嫩")
- 1、加入小苏打。因为牛肉是酸性物质，加入适量的小苏打可以使得粗韧的牛肉充分的吸水膨胀从而达到变嫩的目的。2、加生粉。加入适量的生粉可以保持牛肉中的水分和鲜味，从而得到鲜嫩的目的。3、加花生油。这样不仅可以保持牛肉的鲜嫩而且烹饪出来的牛肉吃起来口感更鲜美。...
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![黑木耳香干炒腌白菜的做法 - 黑木耳香干炒腌白菜怎么做]( "黑木耳香干炒腌白菜的做法 - 黑木耳香干炒腌白菜怎么做")
- 食材明细主料黑木耳（3克）香干（105克）腌白菜（175克）辅料盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）黑木耳香干炒腌白菜的做法步骤1、食材：黑木耳（已泡发清洗撕开）、香干（已切开）、腌白菜（已清洗切碎）2、将黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。3、烧锅倒油烧热，下入切好的香干和焯好的黑木...
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![咸腌豇豆的做法 - 咸腌豇豆怎么做]( "咸腌豇豆的做法 - 咸腌豇豆怎么做")
- “其实腌咸菜之类的东西，各施各法，各地方有各地方的习惯。笔者没有规定的风格，只有按自己的想象和口味去腌，说不上教程和SOP（标准作业程序），效果挺好，在微咸酸爽的同时也多了些香气，下饭下面下粥都通杀。现分享给大家。”食材明细主料豇豆（约600克）辅料二锅头（2大勺）调料香叶（3片）八角（1...
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![腌黄豆的做法 酸辣爽口下饭菜——腌黄豆 腌黄豆怎么做]( "腌黄豆的做法 酸辣爽口下饭菜——腌黄豆 腌黄豆怎么做")
- “秋季丰收的季节，公公菜地里的迟黄豆可以开吃了！现摘下来就剥开，嫩嫩绿绿鲜灵灵，怎么都吃不够。想起小时候春天上山摘茶叶，在一位守山的婆婆家吃的午餐，有一道腌黄豆，这是超级下饭，酸辣爽口，回味无穷！就自己也来试着做一下。用了个妙招，顺手加了剁椒，腌渍出来的豆子味道更好，时间更短...
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美味库
