![上海浦东老八样之扣鸡#舌尖上的中国#如何做好吃又美味]( "上海浦东老八样之扣鸡#舌尖上的中国#如何做好吃又美味")
- 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料鸡：半只荸荠（竹笋，慈菇、等时令蔬菜）：8个姜片：6片辅料酱油：2小勺白糖：1勺味精：适量具体步骤1.水烧开加姜片、半片鸡煮熟，捞起凉凉，斩成一块块（就像白斩鸡那样斩），摆入扣碗，鸡皮朝下2.荸荠削皮切片填入扣碗中间拿，压一...
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![＃舌头上的中国＃上海浦东老八样之扣鸭如何做好吃又美味]( "＃舌头上的中国＃上海浦东老八样之扣鸭如何做好吃又美味")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料鸭腿：2个竹笋（荸荠最佳，茨菇等）：1个辅料姜片：6片酱油：2小勺白糖：2小勺味精（可不用）：适量具体步骤1.鸭腿出水后煮熟，竹笋出水切块，准备扣碗2.鸭腿斩件（像斩白斩鸡那样斩长条），鸭皮向下排入碗底，竹笋填入中间，压一下。加酱...
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![上海浦东老八样之扣三丝如何做好吃又美味]( "上海浦东老八样之扣三丝如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肉（后腿纯精肉）：200鸡胸肉：2片火腿肉：3大片冬笋（春笋，竹笋）：1个干香菇：1个辅料姜：6片盐：舌量味精（可以不放）：适量具体步骤1.把猪肉、鸡胸肉加姜片出水后煮熟，火腿肉加姜片出水后煮熟，其中除了姜片不加任何香辛料，怕掩...
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![＃舌尖上的中国＃上海浦东老八样之扣蛋卷如何做好吃又美味]( "＃舌尖上的中国＃上海浦东老八样之扣蛋卷如何做好吃又美味")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪前腿肉（带一点点肥膘）：300鸡蛋：3个辅料盐：1小勺味精：1小勺葱花：适量淀粉：适量具体步骤1.猪肉末加盐、味精、葱花、一个鸡蛋液往一个方向搅拌上劲2.2个鸡蛋加植物油充分打散，撇去浮沫3.不粘锅烧五成热，调小火，倒...
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![莲心扣肉的做法 梅菜扣肉Q吃法--------------莲心扣肉 莲心扣肉怎么做]( "莲心扣肉的做法 梅菜扣肉Q吃法--------------莲心扣肉 莲心扣肉怎么做")
- 食材明细主料五花肉（适量）辅料梅干菜（适量）白莲子（适量）配料盐（适量）姜蒜（适量）生抽（适量）老抽（适量）红糖（适量）料酒（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）干辣椒（适量）花椒（适量）其他（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）莲心扣肉的做法步骤1、材料2、材料，葱姜蒜切末，红糖切末，干辣椒切碎3、梅干菜洗净泡发4、泡好的...
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![四合院家香之盐菜扣肉的做法 - 四合院家香之盐菜扣肉怎么做]( "四合院家香之盐菜扣肉的做法 - 四合院家香之盐菜扣肉怎么做")
- “盐菜的主料为青菜即叶用芥菜。取其嫩叶及尖，除去筋膜，洗净后挂在蔑绳上晾晒三天后取下，置大木盆内，加盐揉搓至出汁并加入花椒、八角、桂皮等香料拌匀后，装入麻袋用石磨压住，先腌渍七天，取出来再晒一天，入笼蒸透后还得晾干，如此晒蒸揉两遍后，以数棵菜缠为1把，装入倒伏罐中，坛口用鲜...
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![炸扣肉的做法 扣肉（半成品） 炸扣肉怎么做]( "炸扣肉的做法 扣肉（半成品） 炸扣肉怎么做")
- 食材明细主料五花肉（适量）辅料五香粉（适量）盐（适量）甜酒（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）炸扣肉的做法步骤1、五花肉带皮，先用锅烧皮。然后开水煮透。2、捞出煮好的五花肉，放入调料中（盐，五香粉，甜酒）3、油锅中炸，注意主要炸皮子，一直搅动不能沾锅。4、炸好的五花肉放入冷水中，皮朝...
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![扣肉 - 家庭版扣肉]( "扣肉 - 家庭版扣肉")
- 食材明细主料五花肉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）料酒（适量）盐（适量）鸡精（适量）生抽（适量）老抽（适量）十三香（适量）食用油（适量）水淀粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）家庭版扣肉的做法步骤1、五花肉凉水下锅，加葱姜，料酒，煮二十分钟。2、煮好的五花肉切片。3、加盐和鸡精。4、加十三香。5、...
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![美美厨房之香芋扣肉如何做好吃又美味]( "美美厨房之香芋扣肉如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪五花肉：200g芋头：160g八角：1枚大蒜碎：1/2茶匙（3g）盐：1/2茶匙（3g）白砂糖：1茶匙（5g）水淀粉：2茶匙（10ml）老抽：1汤匙（腐乳汁：2汤匙（30ml）油：1汤匙（鸡汤：50ml辅料具体步骤1.洗净猪五花肉；芋头去皮洗净；将蒜碎、腐乳汁、盐、白砂糖、油...
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![扣肉的做法 扣肉（走油蹄髈） 扣肉怎么做]( "扣肉的做法 扣肉（走油蹄髈） 扣肉怎么做")
- 食材明细主料蹄髈（2只）辅料老抽（适量）料酒（适量）姜（3块）葱（2根）油（适量）原味（口味）未知（难度）扣肉的做法步骤1、蹄髈剃干净绒毛，洗净。2、焯水。3、放锅中加水，姜片，葱煮至肉皮松软。4、肉片变成白色，用筷子一戳就能戳穿。5、取出全身涂抹料酒，再涂老抽。6、继续涂老抽，转动蹄髈让老抽均匀涂抹...
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![美美厨房之梅菜扣肉如何做好吃又美味]( "美美厨房之梅菜扣肉如何做好吃又美味")
- 准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料五花肉：250梅菜：150辅料油：适量姜片：适量盐：适量八角：适量料酒：适量具体步骤1.早上匆忙的去大超市买五花肉，结果买不到那种整块的，买了这种切片的，只好来个山寨版的梅菜扣肉2.干梅菜一捆，闻起来味道好香呢！3.早上上...
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![蒸扣肉的做法 【鲁菜】蒸扣肉 蒸扣肉怎么做]( "蒸扣肉的做法 【鲁菜】蒸扣肉 蒸扣肉怎么做")
- “扣肉我是从小吃到大的，香醇的口味一直没有改变。”食材明细主料猪肉（2000g）辅料咸香椿（150g）配料酱油（适量）葱（适量）姜（适量）大茴香（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蒸扣肉的做法步骤1、猪肉放入填满冷水的锅中，放入适量的酱油，葱段，姜片，大茴香，煮开，开锅后，小火煮两个小时。2、煮...
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![凤尾虾仁扣冬瓜的做法 凤尾虾仁扣冬瓜——四季情愫之“夏之情“ 凤尾虾仁扣冬瓜怎么做]( "凤尾虾仁扣冬瓜的做法 凤尾虾仁扣冬瓜——四季情愫之“夏之情“ 凤尾虾仁扣冬瓜怎么做")
- “调出幸福味，四季皆有情，冬恋夏（虾），夏（虾）恋冬，这一款“夏之情”同样选用鲜虾和冬瓜，调料还是一样的调料，工艺变通一下由“冬之恋”的煎煮改为煎蒸，同样给人舌尖上的享受，如花般的造型又给你视觉的享受，“夏之情”较“凤尾冬瓜”要有意境哟。”食材明细主料冬瓜（400克）鲜活虾（6-10只）辅...
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![扣肉煮多久 - 扣肉怎么做]( "扣肉煮多久 - 扣肉怎么做")
- 扣肉是人们日常生活中一道非常喜欢制作也是非常常见的菜肴，营养含量高，含有矿物质。蛋白质、钙等多种营养元素，并且味道鲜美，大家都喜欢吃。但是食物也是要注意时间的，那么扣肉煮多久才合适呢？有什么需要注意的地方吗？大家不妨了解一下。扣肉煮多久呢？下面请看专家的一些建议，可能...
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![扣肉的做法 新版扣肉 扣肉怎么做]( "扣肉的做法 新版扣肉 扣肉怎么做")
- 食材明细主料带皮五花肉（一块）辅料葱（适量）黄豆酱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料生抽（一瓶）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）扣肉的做法步骤1、五花肉一块，尽量选瘦肉多些。2、分切成方块。3、清洗后下清水锅煮半小时左右，直至肉变白，无血色。4、捞出控干水份，用牙签在肉皮上反复扎几次，抹上...
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![梅菜扣肉的做法 米饭公敌之梅菜扣肉 梅菜扣肉怎么做]( "梅菜扣肉的做法 米饭公敌之梅菜扣肉 梅菜扣肉怎么做")
- “一碗梅菜扣肉就解决了所有的烦恼每次闻到梅菜扣肉的香味都会开心到跳起来但是、也会让我很害怕因为它会让我的减肥计划土崩瓦解并且这个时候遇上梅菜扣肉米饭就会遭殃了”食材明细主料五花肉（适量）梅干菜（适量）辅料八角（适量）生抽（适量）葱（适量）白糖（适量）老抽（适量）姜（适量）蜂蜜（适量）鸡...
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![扣肉的做法 家乡条子肉——扣肉 扣肉怎么做]( "扣肉的做法 家乡条子肉——扣肉 扣肉怎么做")
- “一次在网上看了扣肉的做法，觉得跟家乡的条子肉很像，于是试着自己在家做了一下，果然跟家乡的条子肉味道一样，很久没吃到这个味了，真香！后来给父母也做了几次，都称赞不已。今天我就把这道菜拿出来给大家露一露哦！”食材明细主料五花肉（一斤左右）辅料草果（适量）姜片（适量）香叶（适量）胡椒（适...
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![扣肉的做法 - 扣肉怎么做]( "扣肉的做法 - 扣肉怎么做")
- 食材明细主料五花肉（500g）辅料笋干（适量）葱姜（适量）辣皮子（适量）花椒（适量）茶叶（适量）调料老抽（适量）盐（适量）生抽（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）十三香（适量）咸香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）扣肉的做法步骤1、五花肉先焯水。2、另起锅放清水，放葱姜辣椒花椒和茶叶，放焯过水的五花肉煮四十分钟，左右。...
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![扣饼的做法 - 扣饼怎么做]( "扣饼的做法 - 扣饼怎么做")
- “扣饼——北京风味小吃。焦脆醇香，饼丝油润，味道鲜美无比。自己在家做扣饼也不难，而且味料十足，只要有鸭饼或者就是家里普通的烙饼都可以做一盘香味浓郁的扣饼。500g的烙饼，加上三个鸡蛋，还有营养健康的蔬菜，足够三人早餐，配上点粥，绝对的美味。”食材明细主料鸡蛋（3个）烙饼（500g）辅...
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![广西扣肉的做法 舌尖上的广西扣肉（乡村厨师老爸的得意之作） 广西扣肉怎么做]( "广西扣肉的做法 舌尖上的广西扣肉（乡村厨师老爸的得意之作） 广西扣肉怎么做")
- “老爸是一名乡村厨师，乡亲们凡有摆酒席的，基本上是老爸任厨房总管，二十多年来招待了无数宾客；扣肉是每场酒席必须有的头牌；肉也是老爸的招牌菜及成名菜；扣肉更是我们四名吃货儿女的口福。就是现在我们四个外出成家了，老爸也总在过年过节时做很多扣肉，给我们打包回去。现在爸爸闲...
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![香芋扣肉的做法 【中国八大菜系】粤菜系列之香芋扣肉 香芋扣肉怎么做]( "香芋扣肉的做法 【中国八大菜系】粤菜系列之香芋扣肉 香芋扣肉怎么做")
- “香芋扣肉是广东地区汉族客家名菜之一，是客家人逢年过节必做的一道菜。古人赞它“玉脂如肪粉且柔，饮餐远胜烂羊头”。香芋吸收五花肉的油和肉味，五花肉也变的不油腻了而且甘香可口。”食材明细主料五花肉（500g）香芋（2个）油菜（5颗(做装饰)）辅料小葱（适量）姜（适量）蒜（适量）蚝油（1汤匙）腐乳（3...
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![健康晚餐之梅菜扣肉如何做好吃又美味]( "健康晚餐之梅菜扣肉如何做好吃又美味")
- 准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料梅菜：200五花肉：300辅料生抽：适量茴香：适量干辣椒：适量大蒜：适量白糖：适量具体步骤1.五花肉切成大小均一，锅里油热后加入适量的冰糖融化后将五花肉放入炸至微黄捞起，2.再倒入适量的油将茴香大蒜干辣椒等放入煸...
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![扣扣奶茶加盟费多少钱]( "扣扣奶茶加盟费多少钱")
- 扣扣奶茶是一家小型投资的奶茶品牌店，这家店在奶茶行业中特别的有名气，成立以来就凭借过硬的产品质量获得了消费者的认可，拥有精心挑选的材料，做出来的奶茶很好喝。那么扣扣奶茶加盟费多少钱呢?我们了解一下吧。扣扣奶茶加盟费多少钱1.省会城市在省会城市开一家扣扣奶茶店总...
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![茄片扣豆腐的做法 仿真扣肉-----茄片扣豆腐 茄片扣豆腐怎么做]( "茄片扣豆腐的做法 仿真扣肉-----茄片扣豆腐 茄片扣豆腐怎么做")
- “食材：鲜茄子3个，豆腐250克，调料：精盐，植物油，香豆瓣酱，调味汁，老抽。方法：1、茄子冼净切成长条，2、放进油里过油捞出待用，3、豆腐切大块，4、放进油锅里调味，5、在豆腐上撒上精盐，调入老抽，小煎片刻。6、将豆腐和茄子摆盘，淋上调味汁，7、码上香豆瓣酱，8、放进微波炉里加热5分钟即成。”食...
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![扣鸭的做法 - 扣鸭怎么做]( "扣鸭的做法 - 扣鸭怎么做")
- 食材明细主料鸭子（一只）辅料糖（适量）米酒（适量）剁椒（一勺）米椒（适量）姜（适量）大蒜头（适量）料酒（适量）醋（少许）调料鸡精（适量）蚝油（适量）胡椒粉（适量）香油（适量）中辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）高级（难度）扣鸭的做法步骤1、准备好一只鸭子。2、冷水下锅，加料酒、姜片、葱焯水，鸭子煮10分钟。3、米酒+糖+少许醋...
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