![凉皮 - 无面筋免洗面版自制凉皮]( "凉皮 - 无面筋免洗面版自制凉皮")
- 食材明细主料凉开水（390g）高粉（200g）辅料八角（少许）油（刷盘底）（适量）花椒（适量）胡萝卜丝（适量）蒜末（适量）香菜（适量）花椒油（适量）陈醋（适量）油泼辣子（适量）盐（适量）黄瓜丝（适量）辣椒油（适量）麻辣（口味）拌（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）自制凉皮的做法步骤1、高粉加入2/3的凉开水，用打蛋器用力快速搅拌，时间约3-5分...
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![自制凉皮面筋的做法 - 自制凉皮面筋怎么做]( "自制凉皮面筋的做法 - 自制凉皮面筋怎么做")
- “过程很麻烦，结果很享受。”食材明细主料水（适量）高筋面粉（适量）盐（适量）辅料拌料（适量）原味（口味）技巧（工艺）数天（耗时）高级（难度）自制凉皮面筋的做法步骤1、和面，做到盆光、手光、面光。2、放在容器里，盖上保鲜膜，静止半小时。3、把醒好的面放在一个较大的盆子里，接一盆水。双手就在盆里把...
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![手工洗面版凉皮的做法 凉皮（手工洗面版） 手工洗面版凉皮怎么做]( "手工洗面版凉皮的做法 凉皮（手工洗面版） 手工洗面版凉皮怎么做")
- 食材明细主料面粉（适量）水（适量）辅料盐（少量）调料花椒（适量）八角（适量）香叶（两片）香醋（适量）白糖（适量）生抽（适量）开水（适量）其他（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）手工洗面版凉皮的做法步骤1、和面团（稍稍硬一丢丢），和的时候家盐适量增加筋性，让面团醒一会儿。然后加水开始抓面团反复抓。2、第一遍。...
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![自制洗面凉皮的做法 自制洗面凉皮-超级详细 自制洗面凉皮怎么做]( "自制洗面凉皮的做法 自制洗面凉皮-超级详细 自制洗面凉皮怎么做")
- 食材明细主料面粉（适量）水（适量）熟油（适量）调料油辣子（适量）蒜蓉（适量）香菜（适量）绿豆芽（适量）黄瓜（适量）生抽（适量）香醋（适量）蚝油（适量）调料水（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）神级（难度）自制洗面凉皮的做法步骤1、根据自家人数多少，和一块面团，盖好醒发半小时左右。2、醒好的面团加入凉水，没过面团，最...
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![免洗面版凉皮的做法 - 免洗面版凉皮怎么做]( "免洗面版凉皮的做法 - 免洗面版凉皮怎么做")
- “凉皮在我们西北地区是最普通不过的面食，大大小小的凉皮店布满大街小巷，但是每一个地方的凉皮都有着不同的特色，相同的是调料和油泼辣子都很有讲究，我一个开过汉中凉皮店的好友说；调料水要十几种配料才能煮出绝味来，辣椒油如此，油泼后焖一夜，第二天才能用的。汉中有热米皮和凉米...
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![家庭版自制洗面凉皮如何做好吃又美味]( "家庭版自制洗面凉皮如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料高筋面粉：680水：320辅料黄瓜：2条芝麻酱：适量醋：适量油：适量生抽：适量糖，盐等：适量具体步骤1.680g高筋粉和320g凉水，揉成光滑面团。醒发15分钟。放入约500ml凉水，泡30分钟。然后就揉摁，把面团里面的粉洗出来。提醒：1、...
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![自制卷面皮凉皮的做法 - 自制卷面皮凉皮怎么做]( "自制卷面皮凉皮的做法 - 自制卷面皮凉皮怎么做")
- “超级好吃的卷面皮，也可以凉拌都很好吃，薄薄的一层面皮非常有弹性”食材明细主料面粉（500g）水（适量）辅料辣椒油（适量）花生碎（适量）黄瓜（1根）绿豆芽（适量）榨菜（适量）油（适量）微辣（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）自制卷面皮凉皮的做法步骤1、面粉加水，用筷子搅拌成絮状。2、揉成光滑的面团，放一...
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![简易凉皮的做法 简易凉皮(免洗面版) 简易凉皮怎么做]( "简易凉皮的做法 简易凉皮(免洗面版) 简易凉皮怎么做")
- “凉皮简直太适合这个季节啦,夏季天气炎热,食欲不佳,来点凉快的,酸辣的,美味又开胃,这感觉,太爽啦.我的调料完全是就地取材,家里有什么就放什么,大家做的时候可以根据自己的口味灵活调整.”食材明细主料高筋面粉（400克）红薯淀粉（10克）清水（400克）黄瓜（1根）辅料盐（一匙(调味用)）大蒜...
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![凉皮 - 自制凉皮－－－－－附洗面做法]( "凉皮 - 自制凉皮－－－－－附洗面做法")
- “以前自己不做是因为店后面那条小街有个大叔摆得摊凉面凉皮都做挺好吃的主要价格还不贵，真的很有四川的味道经常工作结束后会和闺蜜一起去但是后来大叔就回老家去了，说是其实不缺钱就是打发时间所以也就没得吃了那就只能自己做啦你们别看到步骤就吓到了只是我写的详细一些...
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![凉皮的做法 凉皮（洗面版） 凉皮怎么做]( "凉皮的做法 凉皮（洗面版） 凉皮怎么做")
- “最近凉皮火了，朋友圈里跟比赛似的，同学家，同事家，亲戚家，朋友家，孩子同学家……所有人都在做凉皮。我也被大伙带动了，昨天做的凉皮，没顾上传，今天整理好了，供大家参考一下。我做的量目测是正常的四人份，饭量大的三人吃估计也富裕。”食材明细主料面粉（500g）清水（和面用）（270g）清水（洗面用...
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![凉皮面筋的做法 - 凉皮面筋怎么做]( "凉皮面筋的做法 - 凉皮面筋怎么做")
- “在外面吃凉皮总是吃不够的面筋，学会了蒸面筋凉皮，自己在家吃个够，做给爱的人吃吧！”食材明细主料面粉（400克）水（适量）黄瓜（2个）豆芽（适量）辅料醋（适量）酱油（适量）香油（适量）糖（适量）味精（适量）芝麻酱（适量）盐（适量）香菜（适量）微辣（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）凉皮面筋的做法步骤1、用温水和面，和成...
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![免洗面凉皮的做法 - 免洗面凉皮怎么做]( "免洗面凉皮的做法 - 免洗面凉皮怎么做")
- 食材明细主料面粉（约300克）盐（约3克）清水（适量）辅料黄瓜（1根）芝麻酱（2大勺）大蒜（3瓣）生抽（2勺）陈醋（1勺）糖（1勺）盐（适量）辣椒油（适量）熟花生米（适量）咸香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）免洗面凉皮的做法步骤1、面粉里加盐，拌匀。2、加水，搅拌成浓稠的可流动的面团，静置10-20分钟。3、重新搅拌面团，此时...
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![水洗面筋 - 自制水洗面筋]( "水洗面筋 - 自制水洗面筋")
- 食材明细主料普通面粉（适量）水（适量）辅料酵母粉（适量）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）自制水洗面筋的做法步骤1、和一个光滑的面团。2、面盆里加入水，揉洗面团。3、淀粉会被洗出来融在水里，水会变得粘稠。4、倒掉淀粉水继续加清水揉洗。5、揉的过程中面团会散掉没关系，继续洗，后...
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![洗面筋版胡辣汤的做法 - 洗面筋版胡辣汤怎么做]( "洗面筋版胡辣汤的做法 - 洗面筋版胡辣汤怎么做")
- “秋季干燥的原因，最近几天喜欢煮些粥喝，可是我家那个人是喜欢甜食吃不够的，每次喝粥总要加好多好多的糖，这样几天下去难免担心他的胃受不了，可巧前几天老妈让弟弟从老家带的花生和大豆，想起以前每年秋收爸妈忙着收庄稼，爷爷做饭常给我们做这个胡辣汤的，加上地里现摘的花生大豆和...
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![凉皮的做法 免洗面的凉皮 凉皮怎么做]( "凉皮的做法 免洗面的凉皮 凉皮怎么做")
- “夏天想吃凉皮，又不想洗面，那就试试这款吧，爽滑细嫩~”食材明细主料高筋面粉（200g）水（2杯）黄瓜（100g）加拿大芥花油（适量）辅料生抽（20ml）蒜蓉辣椒酱（1勺）蒜（10g）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）凉皮的做法步骤1、面粉放在大碗中。2、加入清水搅拌均匀。3、过滤一遍。4、再过滤一遍，得到了...
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![手工洗面筋凉皮的做法 - 手工洗面筋凉皮怎么做]( "手工洗面筋凉皮的做法 - 手工洗面筋凉皮怎么做")
- “非常时期，各位小主被禁足后，必须得找点乐子，才蒜不辜负这特殊时期呀！近几日我大陕西的面皮火了，虽有点耗时，但绝对美味！酸辣过瘾，筋道爽滑，家常做法，供大家参考！”食材明细主料面粉（适量）盐（适量）水（适量）蒜（适量）黄瓜（适量）辅料油泼辣子（适量）醋（适量）盐（适量）酱油（适量）花生碎（适量）酸辣（口味）蒸（工艺）数...
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![凉皮洗面怎么洗]( "凉皮洗面怎么洗")
- 反复清洗面团中的面粉，洗出来的水经过沉淀就是凉皮。在制作凉皮之前。面团用到的面粉是需要高筋面粉的，揉成面团之后需要静止20分钟到30分钟左右。面粉和清水的比例在1:0.5左右，洗出来的淀粉水需要加热成型才能成为凉皮。加热之前最好在盘子的底部刷上一层薄油，防止出现粘连...
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![西安凉皮的做法 西安凉皮【免洗面】家庭版 西安凉皮怎么做]( "西安凉皮的做法 西安凉皮【免洗面】家庭版 西安凉皮怎么做")
- 食材明细凉皮面粉（200g）纯净水（300g）配菜黄瓜（2根）豆芽（适量）调料醋（50g）盐（适量）大蒜（适量）白砂糖（适量）生抽（15g）味极鲜（适量）辣椒油（适量）花椒（几粒）八角（1个）香叶（2勺）干辣椒（适量）面筋面筋粉（50g）纯净水（300g）泡打粉（2g）酸辣（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）高级（难度）西安凉皮的做法步骤1、先把凉皮水活好。往面粉里...
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![自制凉皮和面筋的做法 - 自制凉皮和面筋怎么做]( "自制凉皮和面筋的做法 - 自制凉皮和面筋怎么做")
- 食材明细主料小麦粉（200克）辅料水（适量）原味（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）自制凉皮和面筋的做法步骤1、和面。取小麦粉适量，水适量。活成表面光滑的面团。醒半小时。2、洗面。盛半盆水，多点少点无所谓。把面团放水里，慢慢搓洗吧。这是个很好玩的活。我跟女儿洗的不亦乐乎。等把...
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![快手自制凉皮的做法 快手自制凉皮，免洗超简单又好吃！ 快手自制凉皮怎么做]( "快手自制凉皮的做法 快手自制凉皮，免洗超简单又好吃！ 快手自制凉皮怎么做")
- “在家宅着实在不知道做点什么，就想起这个凉皮预拌粉，拿出来试了下，没想到那么简单，味道也很不错的呢~”食材明细主料凉皮预拌粉（200克）水（400克）原味（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）快手自制凉皮的做法步骤1、准备好所需食材。2、预拌粉跟纯净水一并倒入打蛋盆，1:2的比例，拌匀。3、...
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![凉皮 - 不用洗面的凉皮－自制凉皮]( "凉皮 - 不用洗面的凉皮－自制凉皮")
- “上次做了凉皮，虽受欢迎，但是洗面环节很是让人烦恼，推荐给同事，都嫌麻烦。说实话我每次都洗的手脖子发酸。我的一山西朋友告诉我其实很多的山西凉皮是不用洗面的，并告诉了我具体步骤，今天终于有空一试，果然成功。两种凉皮说不出具体的差别，都劲道，洗面的透明一些罢了，不洗面的凉皮...
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![自制洗面凉皮的做法 - 自制洗面凉皮怎么做]( "自制洗面凉皮的做法 - 自制洗面凉皮怎么做")
- “炎热的夏天吃不下饭，来碗凉皮，冰凉爽口光滑劲道再配上蒜水油泼辣子太过瘾了。”食材明细主料面粉（600g）辅料黄瓜（1根）绿豆芽（半斤）大蒜（1颗）调料盐（2勺）鸡精（1勺）干辣椒面（2勺）生抽（2勺）凉拌醋（4勺）花椒粉（1勺）花生油（2勺）芝麻香油（1勺）香辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）自制洗面凉皮的做法步骤1...
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![面筋凉皮的做法 【陕西面筋凉皮】 面筋凉皮怎么做]( "面筋凉皮的做法 【陕西面筋凉皮】 面筋凉皮怎么做")
- “陕西凉皮种类很多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同。麻酱凉皮，秦镇凉皮，汉中米皮，岐山擀面皮，面筋凉皮，还有陕西还扶风的烙面皮，汉中的魔芋凉皮、黑米凉皮，绿豆凉皮等等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可以炒着吃，但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品，但现在已经变为四季...
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![洗面凉皮的做法 - 洗面凉皮怎么做]( "洗面凉皮的做法 - 洗面凉皮怎么做")
- 食材明细主料胡萝卜（1个）黄瓜（1个）普通面粉（800g）香菜（1颗）辅料生抽（30ml）芝麻酱（3勺）花椒（40颗）八角（2个）盐（适量）鸡精（适量）醋（30ml）大蒜（4个）油（适量）辣椒油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）洗面凉皮的做法步骤1、普通面粉加适量水和成面团，醒半小时。2、分次加少量水到醒好面团的盆中洗面，把...
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![免洗凉皮的做法 - 免洗凉皮怎么做]( "免洗凉皮的做法 - 免洗凉皮怎么做")
- “每天宅在家里，捣鼓吃的，利用冰箱的存货，拌了个凉皮。这免洗凉皮很筋道，零失败。”食材明细凉皮材料（4-5人份）普通面粉（450g）蕃薯粉（45g（地瓜粉sweetpotatostarch））水（675g）盐（1茶匙）油（适量）配料西芹（半颗）干木耳（5g）胡萝卜（1根）鸡蛋（4个）蒜（5瓣）葱（2根）油（1大匙）芝麻油（1.5大匙）陈醋（1勺（30ml)）生抽（2勺（60ml)...
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