![全麦酸奶辫子面包的做法 全麦酸奶辫子面包（一次发酵法） 全麦酸奶辫子面包怎么做]( "全麦酸奶辫子面包的做法 全麦酸奶辫子面包（一次发酵法） 全麦酸奶辫子面包怎么做")
- “此配方：也适合手揉，我用的是Beko倍科厨师机K6。用的是波兰种+酸奶+全麦粉，口感很好耶。而且一次性发酵，简单方便！第一次做辫子面包，如云朵般柔软拉丝，操作简单，组织相当细腻，放3天仍松软！”食材明细主面团部分高筋面粉（150克）全麦粉（50克）酸奶（60克）耐高糖酵母（2.5克）玉米油（20克）细砂糖（26...
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![一次发酵烤面包的做法 - 一次发酵烤面包怎么做]( "一次发酵烤面包的做法 - 一次发酵烤面包怎么做")
- “凡是做过面包的朋友都知道，面团要经过两次发酵才可以烤制。因为现在天冷，面团发酵的时间较长，所以我把发酵一次的面团，送入了面包机直接烤制，就想试一试究竟会怎么样。结果感觉挺好，完全可以满足我的标准。”食材明细主料面粉（500克）辅料玉米油（50克）温水（230克）盐（1克）白糖（60克）酵母...
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![酸奶辫子面包的做法 - 酸奶辫子面包怎么做]( "酸奶辫子面包的做法 - 酸奶辫子面包怎么做")
- “我这人做事其实不爱赶潮流，蹭热点更是缺少敏感度，甚至还有点懒惰+后知后觉。圣诞节还有些日子，突然间想编辫子了，索性就用面团来编吧，再围个圆圈状，成个圣诞花环也不错。但，我懒啊，所以，连个丝带也没缠上，光秃秃的就那么放着了；冬天要有雪，那就撒一点糖粉当飘雪如何？正好冰箱里还有...
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![一次发酵面包的做法 - 一次发酵面包怎么做]( "一次发酵面包的做法 - 一次发酵面包怎么做")
- 食材明细主料高粉（270克）牛奶（103克）鸡蛋（44克）细砂糖（30克）安佳无盐黄油（33克）安佳淡奶油（38克）辅料岩盐（2克）炼乳（18克）酵母（3克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）一次发酵面包的做法步骤1、将除了黄油之外的所有材料放入搅拌缸，用厨师机搅拌到面筋扩展，再加入软化的黄油2、继续搅拌到能...
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![酸奶餐包的做法 酸奶餐包（一次发酵法） 酸奶餐包怎么做]( "酸奶餐包的做法 酸奶餐包（一次发酵法） 酸奶餐包怎么做")
- “（方子按照下厨房红叶99的同名菜谱做的，非常棒，感谢她的分享。）”食材明细主料高粉（400克）酸奶（100克）鸡蛋液（45克）淡奶油（40克）牛奶（60克）盐（4克）糖（50克）酵母粉（5克）黄油（30克）辅料杏仁片（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）酸奶餐包的做法步骤1、把除黄油外的所有原料放入面包机中。（注...
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![一次发酵热狗型餐包的做法 - 一次发酵热狗型餐包怎么做]( "一次发酵热狗型餐包的做法 - 一次发酵热狗型餐包怎么做")
- “对于面包，我是又爱又恨。爱的是它那蓬松绵软的口感，恨的是那麻烦的过程，撇开揉面不谈，揉面揉的整个人都不好了。光是整形发酵就好多事，往往一弄就好几个小时。好不容易烤好一炉，一出炉，没几分钟就没影了。最近迷上了一次发酵，不仅省时还省事。揉好的面团整形，放入模具，等待发酵，然...
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![辫子肉松吐司的做法 辫子肉松吐司（一次性发酵） 辫子肉松吐司怎么做]( "辫子肉松吐司的做法 辫子肉松吐司（一次性发酵） 辫子肉松吐司怎么做")
- “本款吐司，不用二次发酵，将面团揉至完全扩展状态后，稍松驰，便直接整形、制作，操作便捷，省时省力，尽管只发酵一次，且加入部分中筋面粉，但成品非常蓬松柔软，拉丝也很好，无论手撕、切片，都很美味可口。本次面包食材是二个450克吐司的用量。”食材明细主料高筋面粉（400克）中筋面粉（150克）牛...
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![牛奶拉丝面包的做法 一次发酵法牛奶拉丝面包 牛奶拉丝面包怎么做]( "牛奶拉丝面包的做法 一次发酵法牛奶拉丝面包 牛奶拉丝面包怎么做")
- “我们在做面包时，常常会提到“一发”和“二发”，全称其实是一次发酵和二次发酵。很多烘焙新手常常有这样的疑惑，面包进行一次发酵后，酵母已经成活，面团已经膨胀，为什么还要进行二次发酵？长见的说法是：因为一次发酵的产品，无论组织和风味都无法和二次发酵的产品相提并论。再细致一...
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![杏仁辫子面包的做法 杏仁辫子面包（汤种，一次发酵） 杏仁辫子面包怎么做]( "杏仁辫子面包的做法 杏仁辫子面包（汤种，一次发酵） 杏仁辫子面包怎么做")
- “1.此方制作出来的面包较大，若烤箱较小的，可考虑做一半的量。2.面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从。3.发酵时间要根据面团发酵状态作调整。4.烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。”食材明细主面团低粉（100克）高粉（250克）糖（40克）奶粉...
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![酸奶辫子包的做法 - 酸奶辫子包怎么做]( "酸奶辫子包的做法 - 酸奶辫子包怎么做")
- 食材明细主料高筋面粉（300克）酸奶（170克）鸡蛋（1个）糖（30克）盐（0.5克）黄油（25克）酵母（4克）奶香（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）未知（难度）酸奶辫子包的做法步骤1、将液体类和发酵母先入面包桶，再把所有材料除黄油外，扔进面包桶起动和面团程序至结束。加入黄油再次起动发面团程序至结束。2、面团已在面...
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![香蕉酸奶小餐包的做法 香蕉酸奶小餐包（一次发酵） 香蕉酸奶小餐包怎么做]( "香蕉酸奶小餐包的做法 香蕉酸奶小餐包（一次发酵） 香蕉酸奶小餐包怎么做")
- “是不是和我一样觉得做面包的两次发酵是漫长的等待，那就试试一次发酵吧，柔软程度一点不亚于汤种面包，回味起来还带着那么点嚼劲，尤其还是果味儿的，小朋友们一定会很喜欢的。”食材明细主料高筋面粉（260克）低筋面粉（50克）香蕉泥（100克）酸奶（110克）全蛋液（40克）白砂糖（40克）盐（4克）酵母（5克）黄...
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![一次发酵法肉包的做法 - 一次发酵法肉包怎么做]( "一次发酵法肉包的做法 - 一次发酵法肉包怎么做")
- “一次发酵法做包子效果很好。”食材明细主料面粉（800g）猪肉（500g）酵母粉（10g）辅料生抽（适量）香油（适量）老抽（适量）淀粉（适量）鸡精（适量）葱（适量）水（适量）盐（适量）姜（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）一次发酵法肉包的做法步骤1、用温水把10克酵母粉化开放置10分钟，然后把温水和酵母粉的水倒...
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![辫子面包的做法 第一次烘焙-辫子面包 辫子面包怎么做]( "辫子面包的做法 第一次烘焙-辫子面包 辫子面包怎么做")
- 食材明细主料面包粉（400克）酵母（适量）牛仔（一袋）鸡蛋（一枚）盐（4.8克一勺）色拉油（40毫升）辅料白糖（80克7勺）奶香（口味）烧（工艺）数小时（耗时）简单（难度）辫子面包的做法步骤1、全部料放进去和面，色拉油可以慢慢的一点点的放进去，然后省面发酵，大约50分钟吧，再次揉面，整形做成面包形状放入抹油的烤盘，放入...
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![面包二次发酵发不起来]( "面包二次发酵发不起来")
- 一个原因是发酵环境的温度不够好。面包需要在较高温度下进行发酵，这样发酵的时间会更快一点。二是或者发酵面包的时长不够，发酵面包需要长达40分钟左右的时间，发酵的面包要比原来大两倍多的时候就可以了。面粉发酵之后还可以制作成馒头或者是包子。...
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![全麦酸奶面包的做法 - 全麦酸奶面包怎么做]( "全麦酸奶面包的做法 - 全麦酸奶面包怎么做")
- “之前做了好多酸奶，又不能很快吃完，所以就找了个消耗酸奶的方子做面包，掺了些全麦粉一起做，出来的味道也不错哦~材料：高筋面粉360g，全麦粉40g，酵母4g，细砂糖32g，盐7g，酸奶330g”食材明细主料高筋面粉（360g）全麦粉（40g）酵母（4g）细砂糖（32g）辅料盐（7g）酸奶（330g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难...
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![草莓酸奶发酵面包的做法 - 草莓酸奶发酵面包怎么做]( "草莓酸奶发酵面包的做法 - 草莓酸奶发酵面包怎么做")
- 食材明细主料高粉（140克）奶粉（1勺）草莓乳酸菌饮品（80克）鸡蛋液（10克）辅料盐（1/4小勺）糖（20克）黄油（15克）果味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）草莓酸奶发酵面包的做法步骤1、材料：高粉140克糖20克盐1/4小勺鸡蛋液10克奶粉1勺草莓乳酸菌饮品80克黄油15克。2、除黄油外所有材料混合。3、揉...
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![全麦奶油面包的做法 全麦奶油面包----冷藏发酵法，零黄油，春天里的小清新 全麦奶油面包怎么做]( "全麦奶油面包的做法 全麦奶油面包----冷藏发酵法，零黄油，春天里的小清新 全麦奶油面包怎么做")
- “最近有不少小伙伴问我，为啥我做的面包刚出炉时很松软，但是第二天就会变硬呢？因为家庭制作，大家希望更健康，所以是不会放食品添加剂进去的，如果想要面包保持松软的状态，就是要防止面包老化。一般防止面包老化就是从制作方法和保存方式上来进行的，比如中种法，汤种法等等，这次给大家...
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![半全麦辫子面包的做法 - 半全麦辫子面包怎么做]( "半全麦辫子面包的做法 - 半全麦辫子面包怎么做")
- “随着生活水平的提高，大家对健康越发的重视，所以做美食自然会选用既健康又美味的食材，做面包各式各样的坚果与面粉的融合会提升营养价值，丰富口感，最后烘烤晚趁热刷上一层糖浆，褐变后的面包的颜色立马夺人眼球，麦香味扑鼻……”食材明细主料高筋面粉（230g）全麦面粉（50g）鸡蛋（1个（55克...
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![黑全麦粉软面包的做法 懒人版一次性发酵黑全麦粉软面包 黑全麦粉软面包怎么做]( "黑全麦粉软面包的做法 懒人版一次性发酵黑全麦粉软面包 黑全麦粉软面包怎么做")
- 食材明细主料高筋面粉（210克）黑全麦粉（90克）辅料牛奶（195克）耐高糖干酵母（3克）盐（4克）白糖（20克）黄油（20克）甜香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）黑全麦粉软面包的做法步骤1、准备所需食材称重备用。2、将牛奶195克、酵母3克、盐4克、白糖20克放入盆里搅拌几下至融合。3、加入高筋面粉21...
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![一次发酵，超好吃豆沙包的做法 - 一次发酵，超好吃豆沙包怎么做]( "一次发酵，超好吃豆沙包的做法 - 一次发酵，超好吃豆沙包怎么做")
- “天天吃一种主食会腻，所以我经常不停的更换主食种类，比如米饭，馒头，豆包，面条等，今天做的超好吃的豆沙包。”食材明细主料中筋面粉（300克）酵母（3克）牛奶（100克）糖（5克）豆沙馅（适量）辅料温水（100克）甜香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）一次发酵，超好吃豆沙包的做法步骤1、酵母用温水泡开，静置几...
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![全麦混麦面包的做法 天然发酵的全麦混麦面包 全麦混麦面包怎么做]( "全麦混麦面包的做法 天然发酵的全麦混麦面包 全麦混麦面包怎么做")
- “家宠酵母快五星期大了。今天这款面包非常普通，合适当作主食来吃。要的不是技巧经验，而是耐心地等待。等待面肥慢慢地把面包撑起来。等待是值得的。因为这样出来的面包不光是组织好，而且口感与没有用老面肥的面包完全不同。与大家一起分享。”食材明细主料天然面肥（300g）小麦...
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![黑全麦老面二次发酵吐司的做法 - 黑全麦老面二次发酵吐司怎么做]( "黑全麦老面二次发酵吐司的做法 - 黑全麦老面二次发酵吐司怎么做")
- “今天分享的黑全麦老面吐司，拉丝拉片效果极佳，手撕着吃超过瘾；多用了100克的老面，香气十足，而且倍儿柔软，放到第二天依然软得不得了，且口感也不干。”食材明细主料高筋面粉（吐司粉）（400克）黑全麦老面（200克）辅料普通高活性干酵母（4克）鸡蛋（55克）凉牛奶（240克）黄油（42克）黄油液（少许）调料盐（6克）细...
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![全麦辫子面包的做法 奶酥粒全麦辫子面包 全麦辫子面包怎么做]( "全麦辫子面包的做法 奶酥粒全麦辫子面包 全麦辫子面包怎么做")
- “记忆中妈妈最会做的面食就是包子，有胡萝卜包、水葫芦包、萝卜丝油渣包，还有最最诱人的肉包子。其实妈妈从来没认真教过我怎么做包子或者馒头，甚至于饺子。可自从大学毕业走出家门来到南方后，一向不喜欢吃包子、饺子的我，是那么的想念妈妈的包子、饺子。于是一边回忆妈妈的每...
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![一次性发酵牛奶吐司的做法 - 一次性发酵牛奶吐司怎么做]( "一次性发酵牛奶吐司的做法 - 一次性发酵牛奶吐司怎么做")
- “对于撸吐司已成为我每周必做的工作。因为，土司面包已成为我们家早餐的主食。今日，我撸了一款一次性发酵的牛奶吐司。”食材明细主料高筋面粉（260克）白糖（20克）黄油（25克）食盐（3克）鸡蛋（50克）牛奶（120克）辅料酵母（4克）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）一次性发酵牛奶吐司的做法步骤1、...
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![一次性发酵奶油餐包的做法 - 一次性发酵奶油餐包怎么做]( "一次性发酵奶油餐包的做法 - 一次性发酵奶油餐包怎么做")
- “低糖、低盐、低油之低热量。简单的制作、永恒的经典！”食材明细主料牛奶（130g）酵母（3g）细砂糖（10g）蛋液（40g）高筋面粉（380g）淡奶油（90g）盐（2g）黄油（10g）辅料蛋液（少许（刷表面））燕麦片（少许）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）一次性发酵奶油餐包的做法步骤1、130克温牛奶倒入盆中，加入少许细砂糖...
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