- “这款萌萌哒小蛋糕因为加入了奶油奶酪不仅味道浓郁同时又难得地温润轻盈仿佛入口即化尺寸迷你到完全可以一口一个当然泡一杯咖啡慢慢细品更加美味在这个周末都是重度雾霾的城市里自己烘焙出的美味一定也能润泽心情由阴转晴:)”食材明细主料蛋黄(80克(约4个))细砂糖(60克)低粉(160...
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- “是一款爽口蔬菜沙拉,若连续吃沙拉难免会饥肠辘辘,加点白奶酪,可增加饱腹感。”食材明细主料苦菊(一棵)小西红柿(3个)黄瓜(一根)白奶酪(100克)辅料橄榄油(15ml)红酒醋(10ml)黑胡椒粉(少许)其他(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白奶酪蔬菜沙拉的做法步骤1、准备蔬菜洗净,苦菊洗净后沥水;2、黄瓜...
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- “烤箱玩了两年,做的最多的当属经典的戚风蛋糕,绵密的口感,浓郁的蛋香总能带给人惊喜~~”食材明细主料鸡蛋(3个)低筋面粉(51g)玉米油或者色拉油(24g)牛奶(24g)细砂糖(54g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤1、用分蛋器分离蛋白和蛋黄。2、用电动打蛋器将蛋...
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- “当我第一次见到这个萨瓦林模具,就爱上了它,不仅是其独特漂亮的外形,更因为它好脱模,不像普通圆模那样残留不少蛋糕在模具上,好浪费。一次可以烤十寸的量,不浪费空间和时间。”食材明细主料鸡蛋(7个)低筋面粉(135克)白糖(90克)水(100克)玉米油(70克)辅料柠檬汁(少许)甜味(口味)烤(工艺)一小时(...
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- “换一种方式做沙拉,蓝纹奶酪大家都是避而远之,黄瓜的清新口感和少许的柠檬汁,改善了奶酪浓重的味道,反倒多出了奶香味。”食材明细主料黄瓜(二根)蓝纹奶酪(30克)辅料橄榄油(适量)盐(适量)黑胡椒粉(少许)香菜(少许)柠檬汁(少许)其他(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)黄瓜奶酪沙拉的做法步骤1、...
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- 食材明细主料高筋面粉(240克)低筋面粉(60克)糖(40克)蛋(45克)酵母(4克)牛奶(110克)黄油(25克)奶油奶酪(80克)盐(3克)辅料红豆沙(适量)杏仁片(适量)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶酪豆沙辫子面包的做法步骤1、后油法将所有材料揉至扩展,表面光滑。2、放温暖湿润处发酵至2.5倍大。3、发酵结束...
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- “一天之中早餐最重要了,我家早餐除主食、牛奶、鸡蛋外,一定还要有个青菜类配菜,多以凉拌为主。沙拉自然成为主要的菜品之一。其实沙拉有很多种类型的,单就汁类就可以有很多种调制方法,并不一定都用油脂含量较高的沙拉酱。这款沙拉就不需要沙拉酱,主要食材是几种青菜,加上总统牌...
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- 食材明细主料森林莓果(适量)辅料酸奶(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)森林莓果酸奶沙拉的做法步骤1、在碗里放入适量的芝士酸奶。2、倒入适量的森林莓果,椰果加装饰。3、完成。...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.黄油室温软化后加糖搅匀,再筛入低粉和玉米淀粉,搅匀2.加入杏仁粉,搅匀,再加入蛋黄,搅匀3.依次加入牛奶、香草精华、巧克力屑,搅匀,成蛋糕糊4.蛋糕糊装入模具中,八分满;烤箱预热175度,中层,上下火,20分...
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- “参加丘比创意菜单活动得到的活动奖品,里面有两大瓶的沙拉酱,是不同的口味。今天就用其中一个来做个沙拉奶酪土司。自己动手用料足,味道自然也就好啦。这个土司是不是有点乡村土司的样子哩,嘿嘿,反正是很好吃的。”食材明细主料土司(3片)胡萝卜(1个)芦笋(3根)火腿肠(2根)辅料马苏里拉...
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- “奶酪可以是香甜的,也可以是臭气熏天的。蓝纹奶酪---奶酪中的重口味,是世界著名的十大奶酪之一,已经有2000多年的历史。上面的“绿毛”其实是一种绿霉菌发酵后的产物,这种霉菌是对身体有益的益生菌,发酵过程中,使奶酪形成了蓝色的大理石样的花纹,而且味道非常独特、浓烈。舌头...
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- 食材明细主料鸡蛋(7个)柠檬汁(几滴)细砂糖(100克(蛋白内80克,蛋黄内20克))玉米油(60克)低粉(130克)辅料芒果泥(70克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)芒果萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤1、芒果取果肉打成泥。2、蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入细砂糖搅匀。3、再加入玉米油和芒果泥搅拌均匀。4...
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- 食材明细主料鲑鱼中段(1切)小布里欧奶酪(1/2盒)生菜(1颗)辅料精盐(少许)色拉油(2大勺)芝麻沙拉酱(适量)清淡(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鲑鱼奶酪沙拉的做法步骤1、生菜洗净后,切去底端硬的部分。2、手撕生菜成片,用温水浸泡后沥水备用。3、不粘锅里加油,锅热后放入鲑鱼,撒上盐,两面煎至...
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- 食材明细主料苦菊(6棵)黄瓜(1个)奶酪(1块)辅料沙拉酱(4勺)甜味(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蔬菜奶酪沙拉的做法步骤1、准备好自己喜欢的奶酪和沙拉酱。2、黄瓜洗净、去皮后切丝,苦菊洗净、去蒂、切段备用。3、奶酪切小块。4、将所有材料和沙拉酱拌匀即可。...
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- 食材明细主料鸡蛋(7个)细砂糖(90克(蛋白内80克,蛋黄内10克))玉米油(60克)牛奶(20克)百香果蜜(50克)低粉(100克)辅料柠檬汁(几滴)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)百香果萨瓦林戚风的做法步骤1、自制的百香果蜜:5斤百香果,取果肉,加上2斤冰糖放入容器内,待糖溶化后即得百香果蜜。平时可以直...
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- “夏季清凉菜,操作简单,吃的是原汁原味,营养却一点也不少。”食材明细主料芦笋(5根)小西红柿(一个)白奶酪(20克)辅料焙煎芝麻沙拉汁(适量)其他(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)芦笋奶酪沙拉的做法步骤1、准备所有的材料2、芦笋洗净,削掉根茎上的外皮3、芦笋切寸段,焯水,水量放少许的盐、油...
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- “细腻轻盈、绵软香甜的戚风蛋糕:)借鉴下厨房博主小怪兽哇的配方,使用德蒙柯35升烤箱。”食材明细主料低筋面粉(70g(金磨坊))鲜牛奶(40g(室温))鸡蛋(4个/65g每个,新鲜)玉米油(40g)细白砂糖((1)20g+(2)50g)辅料柠檬汁(4至5滴)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)萨瓦林模戚风蛋糕的做法步骤1、准备好...
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- “喜欢吃沙拉,尤其是夏天,简单的沙拉很受欢迎。但沙拉酱吃的次数多了,难免有些负担,这次,用酸奶酪替代沙拉酱做水果沙拉,在享用不一样美味的同时,这款沙拉吃起来零负担。”食材明细主料西瓜(100g)哈密瓜(100g)菠萝果(70g)苹果(80g)桃(80g)辅料酸奶酪(120g)甜味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难...
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- “这款面包又香又软,非常好吃。”食材明细主料高粉(250克)细砂糖(20克)盐(1/4小匙)酵母粉(3克)全蛋(35克)水(120克)黄油(20克)辅料马苏里拉奶酪(适量)沙拉酱(适量)肉松(适量)香葱碎(适量)咸鲜(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)沙拉奶酪肉松面包的做法步骤1、把除黄油外的面团原料放入面包机中搅拌2...
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- “冲一杯咖啡,来一块萨瓦林香橙戚风,就是一份美美的下午茶,家人一起享用,还有什么比这更幸福的事呢?工具:凯膳怡打蛋器、烤箱模具:4寸萨瓦林三个”食材明细主料鸡蛋(2个)白砂糖(30克)低筋面粉(45克)辅料玉米油(25克)橙子(1个)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)香橙萨瓦林戚风蛋糕的做法步...
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- “今天是趁着宝宝睡觉的时候干的,为了省时间,烤的老式海绵蛋糕,放了一些蔓越莓,用了刚买来的萨瓦林模具,很赞,味道很好。”食材明细主料低粉(120克)糖(80克)蔓越莓干(适量)辅料鸡蛋(4个)食用油(20克)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)蔓越莓海绵萨瓦林的做法步骤1、鸡蛋打入盆中。2、加上...
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- “天气慢慢热了。给大T做沙拉,里面一定要有土豆之类饱肚子的。选了土耳其的新鲜牛奶奶酪,可以煎的,遇热不会融化。原本奶酪就很香,奶味浓郁。煎了以后,还有煎过的香味,口感也会不太一样。大T很喜欢这么吃。所以今天的沙拉分三部分:一是土豆,煮粉了,用提契诺香料和橄榄油拌匀了。二...
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- “朋友喜欢吃豆沙面包,只要有空,一般我都会满足他,只把这些当做是闲暇时的娱乐,因为我喜欢没事在家摆弄烤箱,我的烤箱可是利用率很高的呦,呵呵!以前做面包,朋友们都喜欢很甜的品种,近来大家都讲求健康饮食,所以,我把所有自己曾制作过的配料,在不影响口味的情况下均锐减了很多,大家感觉...
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- “萨瓦林是一种介于蛋糕和面包之间的法国甜点。相传巴黎面点Savarin变换了烘焙中糖浆和模子,创造了这款漂亮的实力派蛋糕。后来为了纪念Savarin的功绩,就以他的名字命名,译为萨瓦林。它也就是我们熟悉的戚风蛋糕的近亲。”食材明细主料低筋面粉(85克)鸡蛋(4个)色拉油(50克)清水(50...
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- “沙瓦林,法式常温小蛋糕的代表,有着来自巴黎的贵族气息。蛋糕造型特色是中心部分呈凹陷状,再填入巧克力馅,是法国知名的传统点心。配方来自【孟老师的一百道小蛋糕】,家里刚好有款带凹槽的模子,换算了下容积,原方子翻倍刚好是我这模子的用量,大部分材料也都现成的,只是家里没有杏...
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