- “夏日来一盘螃蜞脚,来一杯啤酒,看看电视,很惬意哦。”食材明细主料螃蜞脚(500克)辅料姜(3块)蒜头(5个)料酒(3匙)盐(1.5匙)葱(3段)糖(1匙)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒螃蜞脚的做法步骤1、先将配料准备好,同时螃蜞脚用清水冲洗干净。2、油锅烧热后下姜蒜,再下螃蜞脚爆炒,加适量糖,也...
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- “蟛蜞,又称磨蜞、螃蜞,淡水产小型蟹类,我们这边田边小溪很多。每逢到野外玩耍,家里俩MM喜欢到溪边钓蟛蜞。这玩意基本上没啥肉,不过,这个季节倒是很多膏,味道很香,就这样姜葱炒来吃就非常的鲜美,呵呵。在市场买了一斤,要5块钱,不过,小MM说要吃,就买了回来,清洗干净,炒成一点,膏黄肉白,虽...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料蟛蜞:500辅料大葱:适量生抽:适量姜:适量蒜:适量料酒:适量辣椒:适量红葱头:适量具体步骤1.将蟛蜞清洗干净。2.将各种配料切好待用。3.起油锅,爆香葱头,姜、蒜。4.下蟛蜞煸炒。5.待蟛蜞变红后,加入料酒、生抽及辣椒和...
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- “在食品城看到螃蜞上市,只留大螃蜞螯。被摘掉大螯的螃蜞便没了价值。想到我们小时候,哪用得着花钱买螃蜞?一到五一,大家都聚在外婆家过节,我们一家,大舅一家,小舅一家,带着小锹,水桶,篮子,到江边觅美食。妈妈和两个舅妈采粽叶。爸爸们则带着我们抓螃蜞。我们大呼小叫,寻找着螃蜞的身...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟清炒脚板苕,脚板苕块茎脆嫩细滑,品质好。耐热,耐旱,不耐寒,不耐涝。耐贮运。不过我很少见到过这个食材,所以特地去做来试试,特别不错,印象深刻,这道菜加了很多调料,蒜,青椒,吃起来辣辣的,而脚板苕里面也有了青椒的味道...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟脚板薯学名叫毛薯,别名参薯。我国很多省份都有种植。脚板薯块的茎是不规则的扁块形,好像脚板,含有多种营养物质。脚板薯在湖南省和广西省的吃法不一样,是把脚板苕切成块用来炖骨头汤或者是鸡汤,再加点槟榔芋一...
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- 食材明细主料大闸蟹(4个)辅料生抽(适量)盐(适量)香葱(一颗)生姜(适量)香醋(适量)黄酒(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清蒸大螃蟹的做法步骤1、大闸蟹清洗干净。2、把大闸蟹翻个面,腹部朝上,防止蟹黄流出。3、锅中加水,把大闸蟹摆放在盘子里,上面摆好切好的姜片,把黄酒均匀的倒在大闸...
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- “最近几年的中秋节和国庆节都连在一块儿,这段时间正是吃螃蟹的好时光。这是指阴历“九月吃雌螃蟹,此时的雌螃蟹成熟度最好;螃蟹黄(卵巢)丰富;阳历的十月吃雄螃蟹,此时的雄螃蟹的螃蟹膏(精巢)丰富。九雄十黄就是这么得来的。”螃蟹是公认的食中珍味,由此有了“一盘菜,顶桌菜”的民谣...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟自制清炒木耳脚板苕,此菜只应天上有,今日何故来人间,可想而知这道菜是多么美味了,深深受到了大家的喜爱,味道确实不错,制作方法简单,快捷,是不错的一道家常菜,所以推荐给大家,希望大家喜欢,试着做一下,很不错的,做给心...
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- 食材明细主料黄脚立(适量)小葱(适量)辅料盐(适量)糖(适量)猪油(适量)红辣椒(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清蒸黄脚立的做法步骤1、黄脚立洗净后抹上盐2、小葱切段将小葱头码在盘中3、鱼平铺之后放上葱段和椒丝4、淋上两勺猪油5、放入适量糖提鲜6、水烧开后放上鱼盘大火蒸八...
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- 在蒸螃蟹之前把它的身体和脚绑在一起。绑起来蒸,这样螃蟹不会乱动,它的脚也不会在挣扎的过程中掉了。除此之外,在蒸螃蟹的时候在水中放些葱姜蒜料酒等调料去除螃蟹的腥味;蒸的时候注意,螃蟹的腹部朝上,这样蒸的时候螃蟹的黄不容易流出来。...
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- “螃蜞,也叫蟛蜞,方蟹科,身子像四方形,这里淡水产小型蟹类,形似小螃蟹,长在稻田边的小溪、沟渠、堤岸里。这玩意很会打洞,在稻田边打洞有时会造成稻田的崩堤。想抓它还不是很容易,平常人一走进,立马钻进洞里面,很好玩。这螃蜞虽小,不过,长成的时候也非常肥美,有着河蟹的香浓味道,而且,制...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将蟛蜞清洗干净。2.将各种配料切好待用。3.起油锅,爆香葱头,姜、蒜。4.下蟛蜞煸炒。5.待蟛蜞变红后,加入料酒、生抽及辣椒和大葱。6.将蟛蜞炒一会儿后,加如适量的水盖上锅盖稍焖几分钟,这些东西...
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- “又到了吃螃蟹的时节,对于鲜活的螃蟹就是要清蒸才能体现其原汁原味,肉质细嫩,味道鲜美的螃蟹,营养十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。”食材明细主料螃蟹(4只)辅料姜(适量)陈醋(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清蒸螃蟹的做法...
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- “说起来挺可怜,记得第一次吃螃蟹还是前两年的事。某天俺家豆爸去菜场买了几只小蟹回家,家里第一次买这东西还真不知该怎么做?当时也不知道和想到能从网络查找相关做法,直接将做螃蟹的任务交给豆爸。豆爸不负所望,亲自下厨给做了一道清蒸蟹,吃过之后才知道原来螃蟹还蛮好吃。一...
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- “中秋,大螃蟹估计是少不了,做法也很简单,清蒸最得朕意~做法其实简单的不行,不过我还是决定发一发。。。不然对不起跟它奋战的时光!”食材明细主料螃蟹(若干)辅料蒜(适量)醋(适量)生抽(适量)香油(微量)盐(一点点)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清蒸螃蟹的做法步骤1、螃蟹,我喜欢公的~2、...
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- 食材明细主料螃蟹(适量)辅料生姜(适量)葱(适量)料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清炒小螃蟹的做法步骤1、准备好的用料。2、螃蟹用刷子刷干净,放淡盐水里面养半小时,吐吐脏东西。3、养好的螃蟹剁两半。4、生姜切片,葱切成段。5、热锅冷油,煸香葱姜。6、把螃...
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- 用绳子将蟹身和蟹脚捆绑起来。蒸螃蟹的时候螃蟹因为乱动容易掉脚,将螃蟹捆绑起来可以有效避免这个情况。蒸螃蟹时螃蟹的腹部需要朝上摆放,可以加入点姜、葱等配料一起烹饪。稻香糯米蟹、蟹粉煮干丝、蟹镶橙等都是螃蟹不错的做法,其中蟹镶橙是杭州有名的名菜。...
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- 用绳子将螃蟹绑起来。可以准备白棉线或其他绳子将螃蟹绑起来蒸,不仅可以防止螃蟹腿掉下来还可以使蒸熟的螃蟹肉质更紧实。蒸螃蟹的时候注意将螃蟹背部朝上,可以防止蟹黄流出来,影响螃蟹的味道。蒸螃蟹的时候通常蒸15分钟左右,越大的螃蟹蒸的时间越长。...
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- “有的饭店叫这道菜叫花甲,我至今都不明白为什么叫花甲,花甲明明是那个海鲜,像蚌壳一样的。我在电视里面学到的,和饭店里的也是一样的味道,辣味可以自己调,可以中辣。可以超辣,但不能微辣,辣些更好吃,老公连喝了3瓶啤酒,我女儿吃得香喷喷,很不淑女,呵呵。”食材明细主料螃蟹脚(1斤1两)...
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- “翻遍了美食天下食材里面的蟹类分类,也没有找到赤甲红和花盖蟹,不知道你们那里,管这种螃蟹叫什么呀。”食材明细主料赤甲红(2只)花盖蟹(4只)螃蟹(6只)辅料姜(1块)葱(1段)咸鲜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)清蒸螃蟹的做法步骤1、螃蟹冲洗干净,活的,小心被夹,一定要给他们松绑,不然橡皮筋蒸...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟清炒脚板苕是一款比较好吃的美食,可以经常吃的一款美食,这款美食吃起来口感清淡,不会造成对肠胃部分的一些负担,所以非常不错,并且是老少皆宜的一款美食,很多人吃了都会觉得还想吃,是一款大众的美食,赶紧尝试一下...
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- “猪蹄含有丰富的胶原蛋白,美容养颜、生津润燥,爱美的朋友们赶快行动吧!”食材明细主料猪脚(1个)胡萝卜(1根)黑木耳(适量)生姜片(适量)香葱碎(适量)辅料盐(适量)黄酒(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)清炖猪脚汤的做法步骤1、猪脚剁成块,清洗干净,浸泡2小时以上,中途换水,去除血水。2、...
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- 食材明细主料螃蟹(250克)葱(3棵)生姜(1块)料酒(1大勺)白糖(1小勺)盐(1小勺)鸡精(1小勺)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒螃蟹的做法步骤1、准备好的用料。2、清洗干净,用淡盐水养半小时左右。3、最后扒去脐部再刷干净。4、从中间剁开!5、用加热后,爆香葱段,姜丝。6、把处理好的螃蟹加...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟相信很多人都没有听过脚板苕这种素菜。但其实很多四川老乡家里都有种这个菜。而且四川人都觉得很好吃。他不仅可以和肉类搭配,同时也无完全可以清炒。清炒的脚板苕味道鲜美,入口软绵。脚板苕块茎状似扁平的...
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