- “用最少的时间,最简单的厨具,做最正宗的“味”首先简介一下咖喱:咖喱是音译,源于泰米尔文,意思就是调料。它是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南...
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- “泰国菜是我很喜欢的美食之一,当然也少不了这道经典的泰式咖喱菠萝饭。炒饭看似简单,实则不然。炒饭是用来考厨师水平的一道菜,要做到米饭一粒粒分明松散,不黏连,不糊,是很不容易的。同时对炒饭来讲也不能太多油,吃完饭,碗底都是油也是不对的。咖喱在东南亚国家菜品中使用比较广...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料咖喱粉:4g咖喱酱:5g椰奶:1罐405毫升鱼露:30毫升红糖:15g鸡汤:235毫升鸡大腿:4块冷冻豌豆:75g切碎绿柿椒:75g切碎胡萝卜:65g太白粉:8g切碎的新鲜菠萝:125g辅料具体步骤1.取一个平底锅,加入咖喱粉和咖喱酱,在中偏小火上加...
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- “在我过往的泰餐经历中,东南亚料理总带着两种魔力,一是一口咖喱一秒入夏的神奇,二是过后总得闹肚子的定律。即便如此,这红黄汤的魅力着实难挡,偶尔下馆子的第一反应还得是极其下饭的「泰式咖喱虾」。”食材明细主料虾(10只)辅料洋葱(1颗)土豆(1颗)青、红椒(各1颗)椰奶(200克)调料黄油(10...
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- “喜欢吃咖喱又喜欢吃蟹的小伙伴们有口服了,一道简单易做的泰式咖喱蟹当当当要上桌咯~~”食材明细主料爱尔兰黄道蟹(面包蟹)(一只)辅料咖喱酱(五勺)玉米粉(一包)洋葱(一个)姜蒜(各一个)小米椒(三五个)椰浆(椰汁)(一罐)咖喱(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)泰式咖喱蟹的做法步骤1、清理黄道蟹,拔...
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- “去年去新加坡尝了这道泰国椰汁咖喱鸡后至今对它的味道记忆犹新,上个月朋友去新加坡特意让带了一包泰国咖喱粉,自己在进口商店买了泰国的椰浆,迫不及待的要做这道菜,因为对它浓浓的咖喱椰汁香味垂涎欲滴。最重要的是它的汤汁特别下饭。”食材明细主料鸡肉(半只)辅料姜(1块)洋葱(1...
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- “连续下了好几天雨了,假期第一天宅了一整天,假期第二天,储存的菜已经吃完,不得不出去,刚走进市场又开始瓢泼大雨,赶紧买完菜回家吧。昭哥最近吃海鲜上瘾了,每次问他吃什么都说要吃海鲜,然后给朋友看到日志,就说要来我家吃海鲜大餐,没问题!!来吧来吧,谁愿意来都欢迎!我喜欢吃咖喱菜其实...
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- “这是4份的量!后文附鸡腿剔骨法!”食材明细主料鸡腿(4个)辅料黑胡椒粉(适量)酱油(一匙)牛奶(100ml)咖喱粉(适量)土豆(2个)咖喱块(适量)洋葱(1个)胡萝卜(2小根)苹果(1个)芡粉(适量)橄榄油(适量)盐(适量)料酒(一匙)糖(一小勺)咖喱(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)泰式黄金鸡腿咖喱饭的做法步骤1、材料2、咖喱...
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- “闲话咖喱:咖喱的种类很多,以国家来分,其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分,有红、青、黄、白之别,根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多,这些迥异不同的香料的汇集在一起,就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。黄...
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- “最近坡国进入雨季,到了晚上还有一点小凉,这个拜三晚上回到家就特别想吃青咖喱温暖温暖。把食谱拿出来跟大家分享下,由于比较有异域风情,食材也不是很容易找到,所以可能不是很多人的菜,路过的吃货们如果喜欢就拿去吧”食材明细主料绿尖椒(10个)大蒜头(6个)红葱头(3个)姜(4厘米方块)香...
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- “上次吃吃的泰式咖喱鸡很不错,想要尝试一下,自己做的味道也很棒哦!”食材明细主料鸡胸肉(2条)土豆(1个)红萝卜(2个)洋葱(1个)椰油(5汤匙)辅料咖喱块(3块)牛奶(600ml)盐(10克)黑胡椒(5克)辣椒粉(15克)柠檬(1个)酸咸(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)泰式咖喱鸡饭的做法步骤1、材料洗净,切大块。2、椰油...
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- “2015年有一句很火的流行语叫:世界那么大,我想去看看。这也许是每个人都有的梦想吧。可惜吾乃宅妈一枚,没法尽情领略异国风情。尽管如此,仍不改初心,即然异国风情感受不了就山寨一下异国风味吧。”食材明细主料青虾(500克)咖喱块(33克)辅料椰浆(2汤匙)咖喱(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通...
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- “本单选用的三种配菜都是泰餐中最常见的搭配,咖喱其实有很多种蔬菜搭配,不仅仅只有土豆和红萝卜,收藏我的咖喱系菜单,让你每次的咖喱餐都不重样哦~”食材明细主料鸡胸肉(300克)荷兰豆(250克)胡萝卜(一根)笋片(300克)辅料蒜(一瓣)咖喱酱(一勺)椰浆(250mL)花生酱(一勺)柠檬草酱(半勺)蔬菜清汤料(...
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- “虽然是第一次在美食天下发菜谱,但是其实我已经有好几年的烹饪经验了,而且也经常在这上跟大师们学习,不过技术很一般,呵呵O(∩_∩)O~。说实话,我也是第一次做泰国红咖喱,不过,味道,我个人觉得,没有印度咖喱好吃,有一种怪怪的味道,也不辣,呵呵我喜欢吃辣的。”食材明细主料鸡腿(四支)辅...
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- 食材明细主料鲜大虾(14只)红咖喱(60g)椰浆(400ml)辅料玉米淀粉(1大勺)蒜头(适量)洋葱(半个)黄油(少量)咖喱(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)泰式红咖喱虾的做法步骤1、新鲜大虾洗净,减去虾枪、虾须等,用刀沿虾背切开,不好切的话就用剪刀剪开,去除虾线。控干水待用。2、蒜头切成末。3、洋葱切丝...
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- “做在家里就可以吃到异国风味的咖喱鸡肉饭!而且咖喱可是好东西哦!咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具...
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- “泰国菜以色香味闻名,第一大特色是酸与辣,泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱、之类的调味品来调味,还喜欢用水果,比如椰浆、菠萝等。然后煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。记得在上海时去吃过一次泰国菜,当时觉得酸酸甜甜辣辣的味道不是我所喜...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸡胸肉:455g意大利瓜:125g红柿椒:1个胡萝卜:60g椰奶:1罐(420毫升)辅料新鲜香菜叶:6g洋葱:1个太白粉:8g泰国红咖喱酱:15g橄榄油:10毫升具体步骤1.将油放入大煎锅,在中大火上预热。加鸡肉,翻炒约3分钟。加咖喱酱、意大利...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料泰国茉莉香米:适量鸡胸肉:适量土豆:适量红萝卜:适量洋葱:适量咖喱:适量西兰花:适量椰浆:适量辅料姜:适量盐:适量黑芝麻:适量具体步骤1.准备材料,椰浆是网购的,咖喱超市就能买到,用鸡腿肉最好,因为家里只有鸡胸肉所以将就...
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- “也许是渐渐冷起来了的缘故,最近一直惦记着吃泰国咖喱,一向喜欢甜食的我,钟情于浓郁椰香的各式泰国咖喱。自己在家里做咖喱可以有不同的选择,今天选择了一种简单的方法,毫无技术含量,类似做方便面,所有材料都往锅里放就好,相对比较简单,喜欢的朋友可以试试。”食材明细主料椰浆(30...
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- “好久没吃泰国菜,甚是想念,中午做了个泰式咖喱牛肉,牛肉因为熬了三个多小时已是达到入口即化之感,土豆炒入味,用汤汁儿拌饭绝对吃了一碗还要再添。”食材明细主料牛腩(300g)土豆(1大个)辅料葱(2支)姜(6片)蒜(4瓣)白砂糖(适量)植物油(20g)牛腩汤(1碗)牛奶(适量)调料泰式黄咖喱(1大勺)柠檬汁(适量)料...
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- “泰式咖哩分红,黄,绿三种,最喜爱的是红咖哩”食材明细主料鸡腿肉(一个)红咖哩酱(一大勺)辅料柠檬叶(3-5个)罗勒叶(10个)鱼露(适量)泰豌豆(10个)大泰茄(1个)口蘑(5个)泰椒(1个)椰浆(1罐)糖(1勺)中辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)泰式红咖喱鸡的做法步骤1、鸡腿肉切厚片用少许椰浆腌制一下,口蘑,泰茄...
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- 准备时间:3分钟    烹饪时间:10分钟主料猪瘦肉:250胡萝卜:1个土豆:3个洋葱:半个辅料盐:1勺咖喱块:一盒具体步骤1.肉切成块.我选择的是猪肉.可用牛肉.鸡肉.2.胡萝卜切成块.与肉相同大小3.土豆切成块.同上4.洋葱也切成块状5.将肉过一下水.6.倒入油适...
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- “冬天里的一份热腾腾的咖喱饭~”食材明细主料鸡胸肉(2块)洋葱(1只)土豆(2个)辅料牛奶(3袋)咖喱块(3块)微辣(口味)焖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)鸡肉咖喱的做法步骤1、准备材料。2、洋葱切块,炒软。3、加入鸡肉块,炒制变色。4、加入土豆块,煸炒2分钟。5、加入牛奶,焖煮半小时。6、加入咖喱块...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟泰式咖喱虾炒饭让我们足不出户也能感受到泰国浓浓的本土风情,椰浆甜甜的味道与咖喱略带辛辣的口感碰撞出独特的火花。肉质饱满的虾在椰浆与咖喱双重作用下,口味独特美味,唇齿之间Q弹无比。同时,饭粒被甜嫩的...
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