![黄油版蛋黄酥的做法 蛋黄酥（黄油版） 黄油版蛋黄酥怎么做]( "黄油版蛋黄酥的做法 蛋黄酥（黄油版） 黄油版蛋黄酥怎么做")
- “蛋黄酥是常见的传统特色甜品。它的做法与和苏式月饼有很多共同之处。传统的蛋黄酥用的是猪油，我现在用的是黄油，就除去了熬猪油的麻烦，并且口感也还不错哦！”食材明细油皮中筋面粉（400g）黄油（120g）糖粉（40g）水（130g）酥皮低筋面粉（260g）黄油（150g）配料红豆沙（700g）咸蛋黄（30颗）鸡蛋黄液（2个）白...
- 8339
![蛋黄酥的做法 蛋黄酥（黄油版） 蛋黄酥怎么做]( "蛋黄酥的做法 蛋黄酥（黄油版） 蛋黄酥怎么做")
- “看到朋友在晒蛋黄酥，忽然好想吃，家里也没有猪油，就着黄油大晚上的就烤起来啦。黄油没有哦猪油的酥，但是如果不喜欢猪油气味的童鞋完全可以试试这个，肯定合胃口哦”食材明细水油皮中筋粉（150克）黄油（55克）细砂糖（35克）水（60克）油酥黄油（65克）低筋粉（120克）辅料红豆沙（480克）咸蛋黄（16克）蛋黄（1...
- 26166
![玉米油版蛋黄酥的做法 - 玉米油版蛋黄酥怎么做]( "玉米油版蛋黄酥的做法 - 玉米油版蛋黄酥怎么做")
- “一直以来，我做酥类的点心都是用玉米油，虽说用猪油起酥效果最好，其次黄油。但是熬猪油比较繁琐，一不小心就会失败，又不想买现成的猪油，总觉得杂牌的不放心。而黄油的价格太贵，消费不起，所以我最后就选用了知名品牌的玉米油。我这个人对美食材料比较挑剔，所以蛋黄酥里面的豆沙是我...
- 29891
![土豆版蛋黄酥的做法 - 土豆版蛋黄酥怎么做]( "土豆版蛋黄酥的做法 - 土豆版蛋黄酥怎么做")
- 食材明细主料土豆（一个）辅料蛋黄（适量）黄油（适量）红豆沙（适量）黑芝麻（适量）调料盐（适量）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）土豆版蛋黄酥的做法步骤1、土豆去皮上锅蒸熟。2、蛋黄打散，红豆沙。3、土豆蒸熟后晾凉捣碎，再过筛。4、加入少许盐，黄油抓匀。5、分成小块，包入红豆沙，搓成圆球放入...
- 3378
![改良版蛋黄酥的做法 酥得掉渣的改良版蛋黄酥 改良版蛋黄酥怎么做]( "改良版蛋黄酥的做法 酥得掉渣的改良版蛋黄酥 改良版蛋黄酥怎么做")
- “今年的月饼是从中秋节前二十天就开始做，一直做到快到中秋，各种月饼也做了不少，一直还没做苏式月饼，是因为觉得苏式月饼油量大，看到那么多富含饱和脂肪酸的猪油真的感觉有点可怕，所以在做今天这个蛋黄酥的时候我把油量减了又减，心里想着不是很酥脆也没关系，起码健康一些，没想到做...
- 5265
![植物油蛋黄酥的做法 - 植物油蛋黄酥怎么做]( "植物油蛋黄酥的做法 - 植物油蛋黄酥怎么做")
- “我妈特别爱吃蛋黄酥。每次都不敢做太多，因为毕竟是高油的。一直都用玉米油做，感觉吃起来也不错，分享给大家。”食材明细水油皮面粉（120g）玉米油（60g）清水（63g）油酥鸡蛋黄（1个）红豆沙（适量）咸蛋黄（10个）黑芝麻（少许）咸甜（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）植物油蛋黄酥的做法步骤1、咸蛋黄用植...
- 22079
![美味黄油版蛋黄酥如何做好吃又美味]( "美味黄油版蛋黄酥如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟黄油版蛋黄酥是一道美味可口又富有营养价值的甜点，深受广大美食爱好者喜爱和推崇。金黄的咸鸭蛋混合软糯的豆沙一道包裹在蛋皮里由烤箱烘焙而成，金黄鲜亮的外观诱人，香气浓郁香甜，口感酥脆甜蜜，让人回味无穷。...
- 9840
![绿豆蛋黄酥的做法 特别版蛋黄酥，绿豆蛋黄酥 绿豆蛋黄酥怎么做]( "绿豆蛋黄酥的做法 特别版蛋黄酥，绿豆蛋黄酥 绿豆蛋黄酥怎么做")
- “蛋黄酥一般都是用红豆沙包蛋黄，吃腻了换换口味吧亲们，我用的绿豆沙味道很特别，而且烤好的蛋黄酥和蛋黄一个颜色，格外的美丽！中秋就要不一样，哈哈！”食材明细主料高粉（360克）白糖（132克）温水（150克）辅料低粉（280克）猪油（140克）蛋黄（15个）黑芝麻（适量）鸡蛋（1个）绿豆沙（500克）白酒（适量）咸鲜（口味）烤（工...
- 13596
![猪油蛋黄酥的做法 - 猪油蛋黄酥怎么做]( "猪油蛋黄酥的做法 - 猪油蛋黄酥怎么做")
- “😊😊自己做的好处就是可以一次性吃个够。哈哈哈……酥酥的，浓浓的蛋香……（这是12个的分量）”食材明细油皮中筋粉（115g）猪油（40g）糖霜（20g）水（40g）油酥低筋粉（90g）猪油（40g）馅料咸鸭蛋黄（12颗）豆沙（300g）黑芝麻（5g）鸡蛋黄（2个）咸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）猪油蛋黄酥的做法步骤1、把油皮...
- 16760
![蛋黄酥的做法 蛋黄酥～手揉油皮详细过程 蛋黄酥怎么做]( "蛋黄酥的做法 蛋黄酥～手揉油皮详细过程 蛋黄酥怎么做")
- “妈妈听说我要大战酥皮点心，就默默地帮我熬好了猪油，有妈的孩子就是个宝。今天给大家示范了手揉面的过程，油皮重复的切碎～揉搓～摔打几分钟就会揉出膜。做面包一样可以用这样的手法。关于蛋黄，我是买的新鲜咸鸭蛋回家自己磕的，包裹蛋黄的那层薄膜一定要用水冲洗掉，烤箱150℃无需...
- 17460
![植物油版的蛋黄酥的做法 - 植物油版的蛋黄酥怎么做]( "植物油版的蛋黄酥的做法 - 植物油版的蛋黄酥怎么做")
- “用植物油做的蛋黄酥成本低廉，口感也是很棒的，酥的掉渣渣”食材明细主料低筋粉（260g（油酥））稻米油（100g）白糖（140g）高筋粉（450g（油皮））水（180g）红豆沙（600g）鸭蛋黄（160个）辅料鸡蛋黄（2颗）芝麻（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）植物油版的蛋黄酥的做法步骤1、食材备好2、油酥，油皮分别合成...
- 28268
![酥脆不油腻的蛋黄酥的做法 酥脆不油腻的“蛋黄酥” 酥脆不油腻的蛋黄酥怎么做]( "酥脆不油腻的蛋黄酥的做法 酥脆不油腻的“蛋黄酥” 酥脆不油腻的蛋黄酥怎么做")
- ““蛋黄酥”是让我一直感觉很高大上的甜品，工序复杂，口味难控，当真正做成功的时候，不仅是个人的成就感，也感慨人类的伟大，可以把很普通的食材通过各种加工方式，做出意想不到的美食，所以我想把自己的成果和经验分享给大家！”食材明细主料低筋面粉（200g（油皮））糖浆（10g）水（75ml）猪油（120g（黄...
- 8565
![无黄油版凤梨酥的做法 超级好吃～无黄油版凤梨酥 无黄油版凤梨酥怎么做]( "无黄油版凤梨酥的做法 超级好吃～无黄油版凤梨酥 无黄油版凤梨酥怎么做")
- “看了网上好多做法的凤梨酥，黄油太贵😂，否决！麦芽糖要网购，否决！难道我就不能吃凤梨酥了？😋方法还是有的，大家一起学吧😘”食材明细主料低粉（110g）奶粉（35g）盐（1g）玉米油（78g）鸡蛋黄（1个）馅料菠萝（250g）冬瓜（250g）黄冰糖（35g）蜂蜜（35g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）无黄油版凤梨酥的做法步骤1...
- 13147
![星辰版蛋黄酥的做法 蛋黄酥(星辰版) 星辰版蛋黄酥怎么做]( "星辰版蛋黄酥的做法 蛋黄酥(星辰版) 星辰版蛋黄酥怎么做")
- “网红版星辰系列蛋黄酥，打破传统，外观与味道同样出彩~感谢简姐的启蒙。中式的酥皮点心最具吸引力的就是那层层叠叠的酥皮，松酥、甘香又有层次，一口咬下去酥得掉渣渣，再加上那口味各异的馅料，让味蕾得到了极大的满足……”食材明细水油皮中筋面粉（150g）猪油（50g）糖粉（30g）饮用水（60g（冰...
- 8430
![黄油版三色蛋黄酥的做法 - 黄油版三色蛋黄酥怎么做]( "黄油版三色蛋黄酥的做法 - 黄油版三色蛋黄酥怎么做")
- “蛋黄酥~几乎是每年的月饼季，必做的美食，天气还是如此的炎热，厨房的温度更是不低，可抵挡不住美食的诱惑的我，还是忍不住做了心心念念的蛋黄酥，成品还算不错哦。”食材明细水油皮中筋面粉（135克）液化黄油（55克）矿泉水（52克）白砂糖（18克）油酥低筋面粉（105克）液化黄油（60克）馅料鸭蛋黄（12个）枣...
- 19060
![简易版蛋黄酥的做法 - 简易版蛋黄酥怎么做]( "简易版蛋黄酥的做法 - 简易版蛋黄酥怎么做")
- 食材明细主料鸭蛋黄（2个）蛋挞皮（2个）红豆沙（适量）辅料黑芝麻（适量）蛋黄液（适量）咸香（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）简易版蛋黄酥的做法步骤1、先用豆沙包上咸鸭蛋黄。2、再用蛋挞皮把豆沙包起来如图。3、烤箱上下火200度烤十五分钟。4、在烤箱里拿出来刷蛋黄液。5、撒上黑芝麻在烤五...
- 9631
![蛋黄酥的做法 蛋黄酥（淡味黄油版） 蛋黄酥怎么做]( "蛋黄酥的做法 蛋黄酥（淡味黄油版） 蛋黄酥怎么做")
- “过了农历七月、就要准备迎接象征着“月圆人团圆”的中秋。南方常吃的广式月饼对我来说太腻、不易吃，蛋黄酥就成了取代广式月饼的月饼了~传统的蛋黄酥或苏式点心用的是猪油，我怕麻烦、不想熬猪油，所以配方里使用的是淡味黄油^^”食材明细水皮中式面点粉（75g（中筋面粉））细砂糖（5g...
- 28841
![黄油版蛋黄酥的做法 - 黄油版蛋黄酥怎么做]( "黄油版蛋黄酥的做法 - 黄油版蛋黄酥怎么做")
- “用猪油做酥皮感觉没有用黄油香，所以今天来个黄油版的。豆沙的香甜配上咸蛋黄的咸香，保证一次就爱上了。😘😘😘”食材明细油皮中筋面粉（150克）黄油（（油皮50克，油酥65克））水（60克）糖（20～30克）油酥低筋面粉（120克）辅料豆沙馅（适量）咸蛋黄（12个左右）鸡蛋黄（两个）黑芝麻（适量）咸甜（口味）烘焙（工艺）一小时...
- 11923
![懒人版蛋黄酥的做法 - 懒人版蛋黄酥怎么做]( "懒人版蛋黄酥的做法 - 懒人版蛋黄酥怎么做")
- “懒人版蛋黄酥，耗时短。”食材明细主料蛋挞皮（6个）红豆沙（300g）咸蛋黄（6个）辅料蛋黄液（10ml）白芝麻（10g）咸甜（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）懒人版蛋黄酥的做法步骤1、蛋挞皮放置，软硬度达到可以手动从锡纸包里拿出，又不至于烂掉。2、咸蛋黄喷少量白酒，放到烤箱烤出轻微流油拿出放凉。3...
- 18908
![蛋黄酥的做法 简易版蛋黄酥 蛋黄酥怎么做]( "蛋黄酥的做法 简易版蛋黄酥 蛋黄酥怎么做")
- “用炸锅做食物就是方便，只要调好时间和温度就可以了，”食材明细主料手抓饼皮（2个）辅料红豆沙（200g）蛋黄（8个）肉松（200g）黑芝麻（少许）朗姆酒（少许）咸甜（口味）其他（工艺）半小时（耗时）普通（难度）蛋黄酥的做法步骤1、蛋黄提前加点朗姆酒，微波炉里30秒2、一个饼切四瓣，每瓣揉成一个小圆球，按瘪了像饺子...
- 19365
![甜甜的黄油版蛋黄酥如何做好吃又美味]( "甜甜的黄油版蛋黄酥如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时黄油版蛋黄酥是一道非常不错的美食，这道美食的制作方法有点难，但是只要你按照步骤来做，那你就一定能够制作出来，并且我想制作出来的蛋黄酥的味道应该不会特别难吃。一听这名字就知道制作这道美食，需要用到黄油...
- 19290
![蛋黄酥的做法 蛋黄酥（玉米油版） 蛋黄酥怎么做]( "蛋黄酥的做法 蛋黄酥（玉米油版） 蛋黄酥怎么做")
- 食材明细主料中筋面粉（90g）玉米油（45g）辅料豆沙（300g）咸蛋黄（12个）水油皮中筋面粉（120g）水（50g）玉米油（40g）砂糖（25g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）蛋黄酥的做法步骤1、咸鸭蛋取出蛋黄，用白酒刷一下。2、上火150度烤5分钟。3、水油皮材料放入容器中。4、揉成面团后很粗糙，可以醒发后再...
- 21068
![蛋黄酥雪媚娘版的做法 - 蛋黄酥雪媚娘版怎么做]( "蛋黄酥雪媚娘版的做法 - 蛋黄酥雪媚娘版怎么做")
- “本次食材用料我做的是16个蛋黄酥。这次的每个蛋黄酥我只用了半个咸鸭蛋，因为以前每次做，放一整个蛋黄的时候都会觉得吃一个就很撑，而且咸蛋黄的胆固醇比较高，所以放半个比较好。一盘蛋黄酥，做了三个多小时，五层馅料层层包裹，从酥皮，到油酥，雪媚娘再到豆沙，接着是咸蛋黄，鬼知道一个...
- 26046
![蛋黄酥用猪油还是黄油]( "蛋黄酥用猪油还是黄油")
- 都可以。蛋黄酥用猪油和黄油都可以，用猪油做出来的蛋黄酥层次更明显，吃起来更酥脆，但是会有一种猪油的味道，用黄油做的蛋黄酥会有一种奶香的味道，但是不如猪油做的蛋黄酥酥脆。在烤蛋黄酥的时候要注意面粉和水的比例，鸡蛋要打匀，在170度条件下烤40分钟左右即可。...
- 21200
![黄油版桃花酥的做法 - 黄油版桃花酥怎么做]( "黄油版桃花酥的做法 - 黄油版桃花酥怎么做")
- “今天的桃花酥特别的酥，简直是酥到掉牙！说起桃花酥，不由得想起了李白的一首诗。李白写给汪伦的一首抒情的诗。李白乘舟将欲行，忽闻岸上踏歌声。桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情。用来表达我的心情，美丽的桃花酥配这首诗！心情美美哒！”食材明细油皮材料低粉（150克）黄油（50克）水（60克）糖（5...
- 25638
美味库
