![好喝的清补凉水鸭汤如何做好吃又美味]( "好喝的清补凉水鸭汤如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟好喝的清补凉水鸭汤，这是一道比较适合秋天饮用的滋补汤水，清补凉不寒不燥，水鸭滋阴去燥，两者合在一起煲汤具有清润去燥，增强人体的免疫力，是全家老少都可饮用的汤水。打大家可以自己做一下，鲜香可口做法超级简单...
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![熬小米粥用热水还是凉水]( "熬小米粥用热水还是凉水")
- 用凉水。熬小米粥一次性水要加足，水加多了可以再多熬一会。蒸小米粥时不要总是去打开锅盖，总是打开锅盖不仅会加长熬小米粥的时间还容易放走小米的香气，严重影响口感。熬制小米粥可以提前浸泡和淘洗大米，这样易使米煮烂。想要小米粥浓稠，可以多熬一会。...
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![牡蛎焯水后要过凉水吗]( "牡蛎焯水后要过凉水吗")
- 不需要。牡蛎本身是非常鲜美的，用热水煮熟以后再用凉水过一遍的话会让牡蛎肉缩小，吃起来也没有刚煮出来的鲜，过凉水的话就过掉了牡蛎原汁原味的汤汁。若有人喜欢吃爽脆一点的牡蛎的话可以尝试一下用凉水过一下，但喜欢吃原汁原味的话就不建议。...
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![煮好的基围虾需要过凉水吗]( "煮好的基围虾需要过凉水吗")
- 不需要。基围虾煮好之后捞出来放在一旁自然晾凉就可以了。煮基围虾的时候最好是温水下锅，热水下锅容易导致煮出来的基围虾吃起来有一股腥味，也不能选择用冷水下锅，用冷水下锅煮的时间比较长，这样会影响基围虾吃起来的口感和味道。...
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![鸡腿炖土豆加热水还是凉水]( "鸡腿炖土豆加热水还是凉水")
- 热水。加入热水可以使鸡腿的汁液被锁住，鸡腿更加鲜嫩。制做土豆炖鸡需要注意的是，鸡肉最好腌制15分钟到20分钟，这样才能更加入味。腌制的时候可以加入姜片、蒜片等，去腥体香。土豆炖鸡，可以先把洋葱、大蒜炒香，再加适量的糖，可以达到提味的效果。...
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![螃蟹蒸用凉水还是开水]( "螃蟹蒸用凉水还是开水")
- 冷水。蒸制螃蟹时使用冷水蒸，这样蒸笼内地温度随着水水温一起慢慢上升，蒸出来的螃蟹就不会轻易地掉蟹腿等等，而若是使用沸水蒸螃蟹，会使其因为高温刺激之后出现剧烈反应而导致掉腿等现象。若是将蟹腿使用棉线等捆绑起来的话，可以使用热水蒸螃蟹。...
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![杂酱面的面条用不用过凉水]( "杂酱面的面条用不用过凉水")
- 不用。平时吃的面条都需要过一下凉水，这样面条口感更加劲道，有嚼劲。制作炸酱面面条尽量不过水，后续面条容易搅拌，酱汁更容易入味，过凉水的面条质地较硬，没有口感，吃炸酱面吃的是炸酱面的那口热乎，过水之后面条的热气消失，面条冰凉，影响味道。...
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![青菜焯水后要过凉水吗]( "青菜焯水后要过凉水吗")
- 需要过凉水。青菜焯水后温度很高，其中的成分容易与氧气发生反应，从而导致青菜颜色变暗、发黄、变黑。青菜焯水后用凉水冲一下可以迅速降温，使青菜颜色保持青绿，保证青菜的口感清脆可口。青菜焯水时可以在水中加两滴油，这样可以使颜色保持青绿，青菜焯水时加一些盐也可以保持青菜...
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![花菜焯水后过凉水吗]( "花菜焯水后过凉水吗")
- 不用。花菜焯水之后可以自然晾干，不需要再过一遍凉水。若是炒的话，焯完之后直接下锅炒就可以了。菜花中含有丰富的维生素以及营养物质，焯水的时候不要焯太长时间，否则维生素会被破坏掉，根茎部分稍稍变绿即可，通常煮三分钟左右便会变软。...
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![热粽子是热水还是凉水 - 热了之后的粽子好吃吗]( "热粽子是热水还是凉水 - 热了之后的粽子好吃吗")
- 我们平时吃东西的时候都会准备很多，所以我们一次性可能就吃不完，那么东西就会留着下次吃，比如说我们下次再热一下，我们吃粽子的时候就是这样，一次吃不了太多，下次就会把粽子拿出来热着吃，那么就有人问热粽子是热水还是凉水，很多人都不太了解这个问题，下面大家就跟着小编一起来了解...
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![泡米粉用开水还是用凉水]( "泡米粉用开水还是用凉水")
- 都不用，用温水泡。在泡米粉的时候，用凉水泡是很难让米粉彻底泡开的。但在水温的控制上，并不能够使用刚出锅的开水来泡米粉，这样容易使得泡出来的米粉很难有嚼劲。需要用温水浸泡。当泡好的米粉在存放的时候，可选择放到婴冰箱的冷藏室当中进行存放。...
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![咸鸭蛋煮熟后过凉水么]( "咸鸭蛋煮熟后过凉水么")
- 过凉水。咸鸭蛋在煮制的时候要沸水下锅煮至这样煮出来的咸鸭蛋不容易破裂，大概煮7~10分钟即可出锅，煮好的咸鸭蛋咸香味美，吃起来很美味。咸鸭蛋在保存的时候要放在阴凉避光的地方保存，这样保存的时间比较长，也不容易腐烂变质。...
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![蒸包子凉水要多长时间]( "蒸包子凉水要多长时间")
- 15分钟左右。在碗里面分别倒入2：1的面粉温水以及一点酵母，搅拌均匀揉面，揉好后将面盖上保鲜膜醒面一小时，醒好面擀成皮，包上馅料，放在蒸锅里蒸15分钟左右即可。包子馅多种多样，有鲜菇馅、白菜猪肉馅、三鲜馅、猪肉粉条馅、胡萝卜粉条等。...
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![排骨焯水后还要过凉水吗]( "排骨焯水后还要过凉水吗")
- 需要。焯水后的排骨过凉水其一是为了清洗排骨上附着的血沫已经脏东西，其二是因为排骨肉在高温下骤降温度可以使其肉质变得很加紧实Q弹。处理好的排骨放入炖锅中焖煮即可。排骨汤料中可以加入玉米、粉丝、土豆、百叶结、山药等食材制作成美味的高汤。...
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![包子开水蒸还是凉水蒸]( "包子开水蒸还是凉水蒸")
- 冷水。很多人都认为应该用热水蒸包子，其实这是错误的，蒸包子需要用冷水，永冷水蒸包子会更加保证包子的口感，冷水在加热的过程当中，可以让热气慢慢均匀的加热包子，所以不要担心冷水蒸的包子会不熟，其实冷水蒸的包子才会让包子熟的更加透。...
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![喝水会长胖吗喝口凉水都长胖 - 其实喝水能减肥]( "喝水会长胖吗喝口凉水都长胖 - 其实喝水能减肥")
- 对于很多想保持身材的人来说，他们往往秉持这样一个减肥观点，那就是：“管住嘴，迈开腿”，但是很多瘦身失败的人确认为，自己明明吃的不多，确还是胖，属于喝口凉水都上膘的那一类人。难道说，喝水真的会长胖吗？近几年比较流行的喝水减肥法又是怎样的一种减肥方式呢？一、喝水会长胖吗喝口凉...
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![扯面和面用温水还是凉水]( "扯面和面用温水还是凉水")
- 冷水。扯面是直接下锅水煮的面类，和面使用的水温要根据面的吃法而定，水煮的面类比如扯面、饺子、馄饨，用冷水和面更加劲道。但是发酵类面团应当用温水和面，配合干酵母发酵效果更好，这样的面团更软更有弹性比如蒸馒头、包子等。...
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![蒸包子凉水蒸好还是热水蒸好]( "蒸包子凉水蒸好还是热水蒸好")
- 包子是中国的传统面食，尤其到了逢年过节的时候，家家户户都会包包子。平时也会买一些速冻包子回家蒸着吃。那么蒸包子凉水蒸好还是热水蒸好呢？今天就来跟大家聊聊关于如何蒸包子。一、蒸包子凉水蒸好还是热水蒸好冷水蒸。蒸包子的时候用冷水蒸是比较好的。这是因为冷水蒸的时...
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![烙饼和面为什么一半开水一半凉水]( "烙饼和面为什么一半开水一半凉水")
- 口感松软。烙出来的饼层数多吃起来口感才会更好，为了达到层数多的目的可以将面团擀的薄一些，这样卷起来层数才会比较多，烙饼的时候刷油要均匀，不然烙出来的饼吃起来比较干而且烙出来也不容易有分层的情况。...
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![煮粽子用热水还是凉水]( "煮粽子用热水还是凉水")
- 用冷水更好。其实煮粽子是很重要的一个步骤，如果煮不好的话会硬心，非常不好吃。1、首先盛凉水，而且水的高度要遮过粽子。用冷水煮的过程中，会把粽叶的味道散发出来。2、在水烧开之后再用小火慢慢煮2-3个小时，这样口感更好。...
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![炸酱面的面要过凉水吗 - 炸酱面有什么配菜]( "炸酱面的面要过凉水吗 - 炸酱面有什么配菜")
- 炸酱面作为中国传统的面食，在全国各地广为流传，接下来我们来谈谈：炸酱面的面要过凉水吗?炸酱面有什么配菜?一、炸酱面的面要过凉水吗炸酱面的面是否要过凉水这个问题因人而异，但是一般建议还是要过一遍凉水，面过一遍凉水食用时会有这些感触：吃的时候会感觉面更加劲道Q弹，可以咀...
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![鸡蛋糕鸡蛋和水的比例是怎样的 - 蒸鸡蛋糕时用热水还是凉水]( "鸡蛋糕鸡蛋和水的比例是怎样的 - 蒸鸡蛋糕时用热水还是凉水")
- 最近，鸡蛋糕的做法在某音可算是火爆的不得了，可是呢，做出来的模样却是参差不齐，成功的好好看，失败的惨不忍睹，那制作鸡蛋糕时鸡蛋和水的比例你是否知道呢，怎样才可以蒸出好吃又美味的鸡蛋糕，收获满满的成就感呢？下面跟着小编来学习一下吧！一、鸡蛋糕鸡蛋和水的比例鸡蛋可以说是吃法...
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![煮粽子用热水还是凉水好 - 制作粽子的注意事项有什么]( "煮粽子用热水还是凉水好 - 制作粽子的注意事项有什么")
- 马上就要到端午节了，大家准备好包粽子的食材了吗?粽子的制作方法其实是非常的简单的，只要你把制作好的食材放到叶子当中上蒸笼去蒸就可以了。但是在煮的时候大家要注意一个细节，那就是煮粽子用热水还是凉水。一、煮粽子用热水还是凉水1.用热水和凉水都是可以的，用热水的话可...
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![蒸发面包子用凉水还是热水]( "蒸发面包子用凉水还是热水")
- 凉水。制作包子面皮时最好选用温水，温度太高容易将酵母杀死，如果太低又容易发酵不完全，和好的面要盖上保鲜膜，放在温暖的地方放置至少两个小时，包子包好后不要立刻放入蒸屉中，要进行二次醒发，这样做出来的包子更加的松软，口感更好。...
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![烙饼和面用凉水还是热水]( "烙饼和面用凉水还是热水")
- 凉水。先加开水搅拌面粉，再加入适量凉水活成软一点的面团。这样和出来的面团很适合做烙饼。全用凉水活的面团，做出来的烙饼凉了之后非常僵硬，口感不佳。全用热水和面，做出来的饼子没有嚼劲，因此，要凉水和热水一起使用，控制好热水和凉水的比例。...
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美味库
