![清蒸恰恰鱼的做法 - 清蒸恰恰鱼怎么做]( "清蒸恰恰鱼的做法 - 清蒸恰恰鱼怎么做")
- “恰恰鱼是潮州话的叫法”食材明细主料恰恰鱼（一条）姜丝（适量）葱丝（适量）辅料盐（适量）味精（适量）鱼香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）清蒸恰恰鱼的做法步骤1、恰恰鱼去内脏去鳞片，清洗干净，在鱼身切花刀，把姜丝塞进鱼肚子里，撒上盐、味精，均匀涂抹鱼身2、蒸锅大火烧开，一定要大火煮开上汽后...
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![意式酵头恰巴塔的做法 意式酵头恰巴塔（拖鞋面包） 意式酵头恰巴塔怎么做]( "意式酵头恰巴塔的做法 意式酵头恰巴塔（拖鞋面包） 意式酵头恰巴塔怎么做")
- “恰巴塔是意大利经典面包：可分为有油和无油两种。我采用的是意式酵头发面的无油的恰巴塔（拖鞋面包）。用意式酵头做出的拖鞋面包麦香味浓郁，非常的好吃、健康。”食材明细主料高筋面粉（100克）清水（60克）鲜酵母（2克）主面团：法粉T65（400克）海盐（10克）低糖活性酵母（0.5克）清水（280克）后加水（20克...
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![佛卡恰的做法 佛卡恰Focaccia 佛卡恰怎么做]( "佛卡恰的做法 佛卡恰Focaccia 佛卡恰怎么做")
- “特别喜欢吃咸的面包，加上有香料，食用时切片蘸点儿意式香油，甭提多香了。”食材明细食材组A高筋粉（200克）水（100至115克）盐（1/4茶匙）面包机酵母（2/3茶匙）细砂糖（1茶匙）橄榄油（1.5茶匙）食材组B海盐（约1茶匙）橄榄油（约1茶匙）迷迭香（1枝）香草（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）佛卡恰的做法步骤1、...
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![佛卡恰的做法 主食面包——佛卡恰 佛卡恰怎么做]( "佛卡恰的做法 主食面包——佛卡恰 佛卡恰怎么做")
- “主食面包不需刻意搅拌到过于细致，只要呈现延展性即可；量大的面团需发酵，才更能让面包释放天然的香气与美味。量大的面团在烘烤过程中，如果表面已完全上色，则将火降为10～20度，或将表面盖上铝箔纸，避免上色过深。”食材明细主料金象面粉（300克）细砂糖（10克）温水（170克）酵母（4克）盐（半匙）橄...
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![迷迭香佛卡恰的做法 - 迷迭香佛卡恰怎么做]( "迷迭香佛卡恰的做法 - 迷迭香佛卡恰怎么做")
- “还记得？那时候的黄金大饼，也如这般体积庞大，色泽金黄。一整个就可以充当全家一顿的主食，或许还会剩下一块。那东西早已多年不见了踪影，印象淡漠到近乎白板。只在这佛卡夏上桌的时候，才触动了深埋在海底的零星记忆。散落的记忆一点点拼接：黄金大饼，有馅，或咸或甜；大如圆盘且厚实；色...
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![佛卡恰的做法 简单好做全家人都爱的面包佛卡恰 佛卡恰怎么做]( "佛卡恰的做法 简单好做全家人都爱的面包佛卡恰 佛卡恰怎么做")
- “每次做这个面包，都特别抢手，配料低糖少油，口味偏咸香，味道和口感都更适合“中式胃”的需求。也有人觉得它不是面包，更像是大饼。叫面包也好，叫大饼也好，都不重要，家人喜欢吃才是关键。“面包”的种类特别多，是一大批食物的总称，并非只是我们日常喜欢（不喜欢）的那几种。就像我们平常...
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![佛卡恰的做法 香气十足的蒜味大饼——佛卡恰 佛卡恰怎么做]( "佛卡恰的做法 香气十足的蒜味大饼——佛卡恰 佛卡恰怎么做")
- “一提到蒜，就会想起某人的相声，毫无形象的吃大蒜，吃完留下的气味也不让人待见，都掩鼻而去，要么就翘起兰花指来上一句：你有口气诶~所以上班族一般很少吃蒜味的食品，包里也常备着绿箭啥的以防尴尬。看到这款面包，配方简单好做，就是放上蒜瓣味道会很怪，甜面包吃多了试试这个吧，或许有...
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![恰玛古清炖羊肉的做法 - 恰玛古清炖羊肉怎么做]( "恰玛古清炖羊肉的做法 - 恰玛古清炖羊肉怎么做")
- “都说新疆的羊“走的是黄金道，喝的是矿泉水，吃的是中草药，就连拉的粪也是六味地黄丸”。虽是调侃，但也足以说明新疆羊是在自然环境中生长的。新疆羊肉以“温热、味鲜美而名满天下”。用清炖的简单手法来烹制它则能在最大程度上保持它的本质。凉水放肉，水刚漫过肉。锅一开，大血...
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![蒜香佛卡恰的做法 送给老爹的【蒜香佛卡恰】 蒜香佛卡恰怎么做]( "蒜香佛卡恰的做法 送给老爹的【蒜香佛卡恰】 蒜香佛卡恰怎么做")
- “要说我真正在美食天下学习的第一个菜那可能要算是“面包”了。哈哈估计大家没有想到吧那时家里别人送了一个9升的小烤箱，闲来无事，就跟着网上的样子，也没有量具开始了我的“试验”真是糟蹋了不少粮食啊。什么“毛毛虫”“豆沙面包”“蜂蜜面包”都尝试了一小下。爱吃甜食...
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![意大利福卡恰的做法 - 意大利福卡恰怎么做]( "意大利福卡恰的做法 - 意大利福卡恰怎么做")
- 食材明细主料温水（200毫升）酵母粉（7克）土豆（1个）糖（5克）盐（5克）高筋面粉（500克）橄榄油（30毫升）辅料小番茄（15个）牛至草（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）意大利福卡恰的做法步骤1、准备材料2、将酵母粉和盐、糖放入温水里搅拌均匀！3、将煮熟的土豆捣碎放入面粉里！4、加入10毫升油和拌好...
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![番茄佛卡恰的做法 夏日小清新：番茄佛卡恰 番茄佛卡恰怎么做]( "番茄佛卡恰的做法 夏日小清新：番茄佛卡恰 番茄佛卡恰怎么做")
- “红酒醋和橄榄油倒进碟子里，把佛卡恰撕成小块蘸来吃，感受最质朴最原始的香气在口腔中一点点弥漫，实在让人没法不喜欢......”食材明细主料高粉（225克）全麦粉（25克）砂糖（5克）盐（5克）酵母（2克）水（150毫升）橄榄油（13克）辅料橄榄油（适量）蒜粒（适量）小番茄（适量）海盐（适量）迷迭香（适量）黑胡椒（适量）清淡（口...
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![佛卡恰大饼子的做法 - 佛卡恰大饼子怎么做]( "佛卡恰大饼子的做法 - 佛卡恰大饼子怎么做")
- “估计意大利的朋友们会不会被气死？我这中西合壁的发面大饼子？但是，它挺好吃，还健康。可塑性极强，可以N种吃法，放着也不干，扔微波炉马上柔软如初，各种吃法略微精心些，就是好的摆拍，随手一拍，生活品质立现，呵呵😄做这个需要葡萄种，不会发种的亲们先弄明白种比较好。看起来特麻烦，实际操...
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![佛卡恰 的做法 佛卡恰 - Focaccia 佛卡恰 怎么做]( "佛卡恰 的做法 佛卡恰 - Focaccia 佛卡恰 怎么做")
- “卡恰的不是恰的发音，它的最后一个音节有点象“霞”（这里有些音标显不出来，本来是想标出国际音标的），该它属于意式扁形面包，操作也不复杂，可加上自己喜欢的香料放在上面，烤过后香气浓郁，最明显的特征是用手指按下去的一个个酒窝。面包比较松软，又带有少少咸味，风味独特。”食材明细...
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![迷迭香佛卡恰的做法 那一抹迷迭香气---迷迭香佛卡恰 迷迭香佛卡恰怎么做]( "迷迭香佛卡恰的做法 那一抹迷迭香气---迷迭香佛卡恰 迷迭香佛卡恰怎么做")
- “Focaccia佛卡夏是一款源自意大利北部的家常面包，类似大饼的外表和披萨有几分相似，其实是主食欧包的一种。佛卡恰散发淡淡橄榄油的香味，有的会在表面撒上粗盐粒，有的则在表面小洞里填入香料或黑橄榄、绿橄榄，一般大约2公分厚。意大利人通常会将Focaccia重叠，在中间夹起司、火...
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![恰恰瓜子 - 你最喜欢吃哪种口味呢]( "恰恰瓜子 - 你最喜欢吃哪种口味呢")
- 很多喜欢吃瓜子的朋友一定对于恰恰瓜子这个牌子不陌生吧。其实不管是在看剧休闲的时候可以吃一些瓜子，春节一家团聚的时候一起唠嗑谈话的时候瓜子也是非常好的消磨时间的零食。因此咱们中国人对于瓜子的喜爱程度还是非常高的。在瓜子这个行业，恰恰瓜子所占有的比重还是非常...
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![蒜味儿佛卡恰的做法 - 蒜味儿佛卡恰怎么做]( "蒜味儿佛卡恰的做法 - 蒜味儿佛卡恰怎么做")
- “【蒜味佛卡恰】全家都爱吃的大饼面包这是老公唯一特别喜欢的面包，原因是它跟传统的面包不一样，口感和味道都有点象大饼，或者说跟比萨的饼底有些像。这是源于意大利北部的一种面包，吃法也有很多种可以用不同的香料或者黑橄榄或者果仁。佛卡恰特别的橄榄油香味儿合着香料的味...
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![蒸玉米要煮多久——要恰到好处]( "蒸玉米要煮多久——要恰到好处")
- 玉米味甘甜，有健脾胃、除湿、利尿等功效，吃玉米的方式也是五花八门，但是一般的原汁原味的吃法，有两种一种是蒸玉米，一种是煮玉米，但是到底是蒸玉米好吃?还是煮玉米好吃?这个是仁者见仁，智者见智的。总之蒸出来的玉米营养基本都不流失。而且蒸的玉米更加好吃，蒸玉米会更甜，蒸玉米的...
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![黑全麦佛卡恰的做法 - 黑全麦佛卡恰怎么做]( "黑全麦佛卡恰的做法 - 黑全麦佛卡恰怎么做")
- “佛卡恰是意大利传统家常面包，披萨的前身，我这个放了油渍圣女果和迷迭香哈。”食材明细主料黑全麦面粉（300g）辅料橄榄油（25ml）盐（5g）糖（5g）酵母（4g）油渍圣女果（适量）水（240ml）迷迭香（适量）香草（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）黑全麦佛卡恰的做法步骤1、面粉加盐搅拌均匀，放入酵母水（酵母+糖）和...
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![意大利佛卡恰的做法 - 意大利佛卡恰怎么做]( "意大利佛卡恰的做法 - 意大利佛卡恰怎么做")
- 食材明细主料高筋面粉（300g）细砂糖（10g）盐（1/4小勺）酵母粉（4g）水（170g）橄榄油（10g）辅料橄榄油（1大勺）黑胡椒（1/4小勺）蒜（2瓣）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）意大利佛卡恰的做法步骤1、将除去橄榄油之外的主料全部放入面包机，和面10分钟；2、加入橄榄油，继续和面15分钟；3、和成面团后选择发...
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![蒜味佛卡恰的做法 - 蒜味佛卡恰怎么做]( "蒜味佛卡恰的做法 - 蒜味佛卡恰怎么做")
- “佛卡恰Focaccia缘于意大利北方，为意大利传统家常面包。披萨的起源，也正是要从佛卡恰开始说起，它在十六世纪就诞生了。因为烘烤过才得以保存、便于运送，因为佛卡恰面包的面团配比和形状都与披萨类似，在意大利非常流行，人们通常用橄榄油和香草来调味。它最初是和起司一起食用，陆...
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![意大利恰巴达面包的做法 意大利恰巴达面包(Ciabatta - Bread) 意大利恰巴达面包怎么做]( "意大利恰巴达面包的做法 意大利恰巴达面包(Ciabatta - Bread) 意大利恰巴达面包怎么做")
- “CiabattaBread,翻译过来是拖鞋面包，因为此面包又平又长，像拖鞋一样，很有意思的形容，虽然名字平淡无奇，但是她的味道足以让你惊艳。这是一款免揉的面包，奈何家里没有料理机，能偷懒就偷懒了。不过味道依旧不错，新鲜的Ciabatta，搭配一些火腿和番茄，超级棒的味道！”食材明细主料水（480m...
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![佛卡恰的做法 - 佛卡恰怎么做]( "佛卡恰的做法 - 佛卡恰怎么做")
- “是一款简单至极的意式大饼，无需把面和出膜，以前总是用高筋粉做，这次用中筋面粉试试。经验总结：感觉没有高筋粉发好😆所以方子还是写高筋粉。”食材明细主料高筋粉（300g）鲜酵母（9g（干酵母3g））温水（200g）橄榄油（20g）盐（3g）糖（5g）辅料油渍小番茄（36块）迷迭香（适量）海盐（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）三刻钟（...
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![蒜香佛卡恰的做法 - 蒜香佛卡恰怎么做]( "蒜香佛卡恰的做法 - 蒜香佛卡恰怎么做")
- “这款面包老公帮着做的，他负责在第二次发酵后插入蒜片、刷蛋液、洒胡椒粉和烘烤。我们俩配合的还不错，继续努力！”食材明细主料高筋面粉（500克）盐（10克）砂糖（10克）水（300ML）酵母（4克）橄榄油（26克）辅料蒜片（适量）黑胡椒粉（适量）蒜香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）蒜香佛卡恰的做法步骤1、成品...
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![佛卡恰的做法 【佛卡恰 - Focaccia】 佛卡恰怎么做]( "佛卡恰的做法 【佛卡恰 - Focaccia】 佛卡恰怎么做")
- “前两天在看面包烘焙专家保罗·霍利伍德教做面包的视频的时候，被里面各种做面包的细节和镜头深深吸引，在大师的手下，做面包是一件非常简单的事，通过混合，发酵，面团里面的物质被释放出来，散发出原始的谷物香味。视频里有一期是做各种各样的饼，有意大利的佛卡恰，有印度超大超薄的飞...
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美味库
