- ““扒菜”是北方菜的一大烹饪特色,讲求成品后码盘整齐好看菜的味道鲜美。制作扒菜可分为蒸扒和锅扒两大类,一般锅扒的菜肴要求技术和手艺高超才行,操作过程中要经过数次的大翻勺,由于扒菜汤汁较多翻勺时很容易烫到自己,翻勺时不但要求锅中的原料整齐菜的造型不散,还要汤汁不外...
- 28927
- “芥兰,消暑解热,润肠通便,保护肝脏。”食材明细主料芥兰(300克)辅料油(适量)盐(适量)蒜蓉(少许)咸香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)炒芥兰的做法步骤1、芥兰洗净整成段。2、锅烧热后,下油烧热,再下蒜茸片刻,即下芥兰翻炒,菜炒软时调味。3、熟时淋上明油出锅装盘。...
- 10132
- “今天又遇见了马兰头”食材明细主料马兰头(适量)干贝(适量)辅料生抽(适量)黄酒(适量)生姜(适量)蒜末(适量)尖椒(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干贝拌马兰头的做法步骤1、马兰头洗净.沥水2、干贝泡发洗净3、加料酒生姜蒸熟4、水开加盐和油.放入马兰头焯2分钟5、将蒸熟的干贝....
- 11767
- 不同的食物通过一双双巧手烹饪出来,为人们带去了美与感动。那么今天我们接下来正文要介绍的这几道美食,是与芥兰息息相关,并且通过无与伦比的烹制特技,将食物进行别具一格的组合。接下来的正文中,我们将对芥兰的做法进行详细描述。一、芥兰的做法白灼芥蓝1、把芥蓝择洗干净,根...
- 23875
- “近些年,随着营养过剩导致的高血压、冠心病、糖尿病、高脂血症、肥胖症等“富贵病”发病率的增高,以及为了健康和美体而兴起的减肥瘦身热潮的影响,吃素逐渐成为一种时尚。随着都市吃素一族的逐渐增加,今天特意为素食朋友们介绍两道营养丰富、口感清爽的粤菜芥兰——白灼芥兰...
- 23049
- “冬瓜主要产于夏季,之所以叫冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜的好处还有,冬瓜中所含的丙醇二...
- 11042
- “这道姜汁炒芥兰,清脆爽口、姜和米酒混合的味道留给我的印象很深,推荐一下。想了解更多详情请关注林玉清ivien的微博”食材明细主料芥兰(半斤)辅料姜(适量)蒜(适量)配料生抽(适量)米酒(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)姜汁芥兰的做法步骤1、将芥兰摘好洗净,梗切斜片;2、锅热下...
- 12611
- “干贝富含优质蛋白质,具有维持人体内的钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力,调低血压,抑制贫血等功效,还有利于儿童的生长发育。干贝里的脂肪含量很低,但可提供人体必要的脂肪酸,促进脂溶性维生素的吸收。干贝在养生方面还具有滋阴补肾和胃调中的功效,能治疗虚痨和脾胃虚弱等症,常食也有...
- 20701
- “近些年,随着营养过剩导致的高血压、冠心病、糖尿病、高脂血症、肥胖症等“富贵病”发病率的增高,以及为了健康和美体而兴起的减肥瘦身热潮的影响,吃素逐渐成为一种时尚。随着都市吃素一族的逐渐增加,今天特意为素食朋友们介绍另一道营养丰富、口感清爽的粤菜芥兰——耗油炒...
- 30610
- “以前就听说芥菜有好多功效,最近还特意上网查了一下,清理肠胃,清热解毒,等等好处,分享一下做法吧!”食材明细主料干贝(一把)芥菜(几片)辅料姜末(适量)胡椒粉(少许)鲍鱼汁(150ml)糖(一汤匙)老抽(少许)芡粉(适量)蒜末(适量)葱末(适量)原味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)干贝芥菜的做法步骤1、准备干贝...
- 14028
- “最近,经常在超市里买些牛扒回来做,因为天渐渐冷了,多吃牛肉有益身体健康,呵呵。超市卖的牛扒虽然贵些,不过,品质要比市场上的瘦牛肉好像,味道,口感也有区别。西冷牛扒以前一般是配上黑椒,洋葱煎或炒,这次,换个做法,用烤肉酱来调味,配合芥蓝,味道也不错。”食材明细主料西冷牛扒(350克)...
- 21009
- “食疗作用芥蓝具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。”食材明细主料芥蓝(200克)辅料金针菇(100克)配料盐(3克)植物油(适量)美极鲜味汁(适量)...
- 22800
- “宝宝挑食厌食的原因有很多,但最容易被我们忽略的一个可能,就是宝宝缺锌而导致的食欲不振,严重时还会影响宝宝身体和智力的发育。柚妈不住海边,平常超市的海鲜只有花蛤,偶尔会有蛏子,想吃些别的新鲜海鲜需要去海鲜批发市场,去一次买些回来要尽快吃,养到第二天就会死。吃新鲜的海...
- 24794
- 食材明细主料芥兰(适量)黄豆(适量)辅料盐(适量)麻油(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)芥兰黄豆的做法步骤1、干黄豆泡一晚上,用水煮软2、芥兰加盐焯水九成熟,保证芥兰口感脆。用手把水挤干,放入容器中3、芥兰和黄豆混合,加盐和麻油拌匀即可。小窍门冰箱冷藏口感更佳。...
- 24541
- 食材明细主料芥兰(400g)辅料姜(少量)水(20毫升)调料油(适量)鸡精(少量)蚝油(少量)盐(少量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)姜汁芥兰芥的做法步骤1、姜剁蓉,芥兰切开。2、热油放姜蓉炒30秒。3、放芥兰炒。4、炒软放20毫升水。5、炒熟调味。6、翻炒均匀。7、成品。...
- 2313
- 食材明细主料芥兰(250g)辅料食盐(适量)生抽(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)小炒芥兰的做法步骤1、芥兰用小苏打水浸泡十五分钟,冲洗干净捞出。2、炒锅烧热下油,将芥兰头部去皮剖成两半,放入锅中翻炒。3、放入芥兰嫩叶一起翻炒。4、炒至变色,沿着锅边淋上少许开水。5、待芥...
- 8527
- 食材明细主料芥蓝(2根)辅料色拉调味料(少许)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)煮芥兰的做法步骤1、芥蓝去皮沸水内煮1分钟,撩出,切断2、装盘,加入色拉调味料3、配上主食核桃蛋糕,香蕉和白煮蛋...
- 16941
- 食材明细主料油菜(400克)干贝(适量)辅料盐(适量)糖(几颗)鸡粉(适量)生粉水(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干贝扒油菜的做法步骤1、食材,干贝提前晚上放冰箱泡发至明天。2、油菜去除较老的部分,水烧开加油将油菜焯水至断生。3、焯水好捞岀漂凉。4、热锅加油用中小火爆香干贝至...
- 10983
- “柱候酱是粤式调味品里的一款经典酱料,色鲜味美、香甜适中,可以配合各种材料进行烹调,特别是肉类,其中,和牛肉及野味更是绝配。因为柱候酱能去腥提香,增加鲜味,增进食欲,是粤菜里不可或缺的调味料。我平时炒牛肉,焖牛腩的时候,经常会用到这个柱候酱,味道相当不错,今天炒个牛肉大家看...
- 20855
- “我做饭喜欢少荤多素、少油少盐等原则,这样能吃的更健康,打算就用它做个很清淡的菜---虾仁扒芥蓝。芥蓝先去除根部的外皮,这样吃起来口感更嫩更脆一些;而采用白灼的方法,将芥蓝焯水的做法更能保留的蔬菜的营养,也控制少用油更健康。当然为了味道更鲜美,用干虾仁干煎后再熬煮少...
- 28990
- “北京和胶东一带,都有很多著名的扒菜,比如,扒鱼翅、扒海参、扒鱼肚、扒燕菜、扒鲍鱼等等不胜枚举。当然了,这些都是高档的菜肴,在家制作对大多数人来讲也不现实!扒菜的做法很多,有锅扒、有蒸扒还有烧扒,做法虽各异,但大同小异。其要求,首先是要用好汤,其次是菜色漂亮整齐,因为这些菜...
- 8201
- “就各种蔬菜而言,西兰花的营养价值首屈一指。它是所有蔬菜中纤维素、维生素均衡含量最高的蔬菜。据说,西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中,它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良...
- 5026
- 食材明细主料芥兰(250g)牛肉(75g)辅料生粉(10g)调料油(适量)酱油(少量)蚝油(适量)盐(少量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)芥兰牛肉的做法步骤1、芥兰切片,牛肉放花生油,蚝油,生粉腌制7分钟。2、热油炒芥兰。3、放牛肉。4、放少量水。5、酱油蚝油盐调味。6、成品。...
- 20391
- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料干贝:适量盖菜:适量高汤:适量黄酒:适量盐:适量糖:适量水淀粉:适量辅料具体步骤1.干贝洗净放入碗里加黄酒,大火蒸制20分钟,再取出撕成细丝;2.盖菜洗净,切成大块,入油锅快速翻炒,加盐和少许糖调味,炒软后盖菜盛入盘中;3.干...
- 13400
- “芥兰和菜心的做法都是一样的”食材明细主料芥兰(500g(或菜心))辅料姜(5片左右)蒜(2粒)蚝油(适量)盐(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒芥兰的做法步骤1、菜心洗净2、姜蒜准备好3、先把水煮开煮两三分钟菜心,之后用凉水冲几遍4、热锅,倒油,爆一下姜蒜,倒入菜心翻炒5、三分钟左...
- 27458