- 食材明细主料温水(45度)(750毫升)干酵母(1汤匙)面粉(800克)辅料盐(1汤匙)特细糖粉(1茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)意大利面包的做法步骤1、放入糖和酵母在装有温水的大碗里,让它们溶化并反应。2、加一半多一点的面粉入酵母混合液里,搅匀并用力打,直至面糊变平滑。将碗盖上,让...
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- “Bruschetta(意式烤面包)作为传统意大利美食中最常见的一道“appetizer”(前菜),Bruschetta同时融合了番茄的酸甜,克鲁托橄榄油的温润,除了吃起来口感酸爽开胃之外,制作过程更是简单易学。”食材明细主料法式长棍面包(1根)罗勒叶(1把)黑胡椒粉(10g)蒜蓉(一勺)辅料番茄(1-2个)橄榄油(一勺(cru...
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- “潘妮托尼面包,一款来自意大利的甜面包。意大利人在圣诞节都会享用潘妮托尼面包,它的地位类似于我国的“年糕”。嗯,不错,圣诞节就是西方过年了吧???”食材明细中种面团高筋面粉(250g)牛奶(180ml)酵母(3g)主面团高筋面粉(200g)低筋面粉(50g)全蛋(1个)蛋黄(4个)牛奶(50g)细糖(60g)盐(8g)酵母(5g)无盐黄...
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- “佛卡夏面包制作的过程还是很简单的,只要提前备好材料,几样东西合在一起,无需揉面,拌合均匀发酵到位就可以了,虽然制作上很简单,但美味可是不简单哦!烤制的过程就是享受的过程,满屋子飘着诱人的香气,让你忍不住咽口水哦!面包色泽金黄,表皮香脆一刀下去浓浓的香气四溢,内部松软,面包口...
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- “一直在美食天下翘首企盼大厨们传授这道菜,无奈N年过去了,还是没有人上传心得。只好自己先献个小丑,有胡来来的地方还请指正。不过个人感觉还是蛮成功的说。”食材明细主料番茄(2个)长条面包(1个)辅料茴香叶(适量)蒜瓣(适量)起司(适量)洋葱(1个)配料橄榄油(适量)盐巴(适量)蒜香(口味)烤(工艺)半...
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- “《学徒面包师》中的意大利复活节面包,没曾想竟会搁置经年。而今翻将出来,紧着手边有限的材料,算是对《学徒面包师》做个了结。“这是一款浓郁而柔软的意大利精致布里欧修,充满了奶酪和肉(最好是萨拉米香肠)的味道。。。。。这种面包的传统做法是放在纸袋中或潘妮托尼模具中烘...
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- 食材明细主料高筋面粉(400克)低筋面粉(100克)酵母(3克)海盐(5克)辅料清水(440克)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)意大利拖鞋面包的做法步骤1、手工揉面(清水分5次用完),第一次将酵母、面粉和部分清水混合,揉成可以拉出较厚的手套膜。2、第二次加水使面团与清水充分融合,可以拉出透明的...
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- “CiabattaBread,翻译过来是拖鞋面包,因为此面包又平又长,像拖鞋一样,很有意思的形容,虽然名字平淡无奇,但是她的味道足以让你惊艳。这是一款免揉的面包,奈何家里没有料理机,能偷懒就偷懒了。不过味道依旧不错,新鲜的Ciabatta,搭配一些火腿和番茄,超级棒的味道!”食材明细主料水(480m...
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- “成功滴清光了家里剩余的芝士和香肠!!!”食材明细主料温水(1/2杯)橄榄油(1tbsp)面粉(3/2杯)酵母(4克)蛋清(半个)香肠(3根)芝士(3片)辅料糖(1茶匙)盐(1/4茶匙)茴香籽(1小把)欧芹(1小株)黑胡椒碎(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)意大利香肠面包的做法步骤1、将温水,橄榄油,面粉,糖,盐,和酵母放入面...
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- “看了一段国外的面包视频介绍了这款意大利传统的佛卡夏Focaccia面包,正好家里所有的材料都有,立马去买了粗盐就开始做了。佛卡夏(Focaccia)在中世纪的拉丁语里是代表火的意思,就是用火烤的东西,是披萨的早期原形,主要材料有,盐,迷迭香,橄榄油等,几乎是意大利最家常的一款面包,意大利...
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- “对于在国外的人来说,这个菜简单方便又营养丰富,还经济实惠,留学生的最爱😂”食材明细主料意大利面(适量)番茄酱(适量)香肠块(适量)蘑菇(3棵)胡萝卜(1棵)辅料豌豆(适量)葱(适量)盐(适量)橄榄油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)意大利面的做法步骤1、煮面,在水中加盐,煮意面十分钟左右,直...
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- “早餐不知道吃什么,家里还有一些意大利面,就做了一些。”食材明细主料意大利面(适量)辅料橄榄油(适量)意大利面酱(适量)西红柿(1个)盐番茄沙司(适量)酸甜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)意大利面的做法步骤1、西红柿水煮去皮。2、切丁。3、意大利面开水煮10分钟。4、锅中加橄榄油5、放...
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- ““意大利面包棒起源于意大利的都灵和山麓地区,成了酥脆狭长的意式面包棒的代名词。”“为面包棒整形有两种方法。一种是一次揉搓一块面团,将它揉到需要的长度,然后放在烤盘中发酵,最后烘焙。如果你希望每一根面包棒都是独具特色的话,那么这是一种很好的方法,但是如果制作量很...
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- “意大利面和各种菜很有营养噢”食材明细主料意大利面(适量)番茄(1个)洋葱(1个)西兰花(1个)鸡蛋(1个)肉丝(适量)木耳(适量)青菜(适量)辅料橄榄油(适量)蚝油(适量)番茄酱(适量)沙拉酱(适量)盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)酸甜(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难度)意大利面的做法步骤1、木耳提前泡发焯水备用;西兰花...
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- “香香酥酥的意式面包沙拉,配上新鲜番茄的菜汁,意大利菜肴的经典蒜香和橄榄油提味,美味妙不可言~”食材明细主料干面包(适量)大蒜(适量)番茄(适量)辅料盐(适量)果醋(适量)橄榄油(适量)黑胡椒(适量)蒜香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)意大利面包沙拉的做法步骤1、准备材料。2、大蒜切末,番...
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- 食材明细主料面粉(1.5杯)温水(1/2杯)酵母(4克)蛋清(半个)谷物粉(适量)辅料糖(1茶匙)盐(1/4茶匙)橄榄油(1tbsp)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)意大利乡村面包的做法步骤1、在一个大碗中,放入面粉,糖,盐,和酵母,搅拌均匀,再加入温水,橄榄油,和蛋清,搅拌均匀,揉成面团。2、在案板上撒上薄薄一层面粉...
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- “佛卡夏面包是具有代表的意大利面包,在任何一家意大利烘培店都能看到。制作也很方便,最主要不需要揉面,真的很方便哈。”食材明细主料普通面粉(320克)酵母(2克)盐(2克)白砂糖(15克)辅料水(220克)葡萄干(30克)洋葱(适量)橄榄油(25克)蒜(2瓣)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)意大利佛卡夏面...
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- “孩子最爱吃意大利面,晚上不太想做饭,所以给孩子做简单又方便的意大利面,这次用的COOK100意大利肉酱做的面,主要是简单又方便”食材明细主料意大利面(300g)意大利面肉酱(128g)辅料盐(6g)油(4g)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)意大利面的做法步骤1、锅里加入水烧开后加入意大利面2...
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- “亲,这个面包切记要头天晚上开始发酵这样第二天就可以吃了”食材明细主料面粉(三量杯)水(1.5量杯)橄榄油(适量)酵母(1克(1/4茶匙))盐(2克(1/2茶匙))糖(3克(3/4茶匙))辅料橄榄(10个)小西红柿(10个)大蒜(适量一头)百里香(20片小叶子)胡椒粒(适量)原味(口味)烤(工艺)一天(耗时)未知(难度)意大利长棍面包的做法步...
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- 食材明细主料意大利面(1盒)洋葱(半个)西红柿(两个)牛肉(一块适量)辅料胡椒粉(少少)辣椒粉(适量)蒜(3个)黄油(适量)原味(口味)未知(难度)意大利面的做法步骤1、牛肉剁碎。2、牛肉剁碎,放上胡椒粉少量,盐少量,生抽少量,腌制,5分钟。3、西红柿划十字,放锅里烫一下去皮。4、西红柿划十字用开水烫,去皮,口...
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- 食材明细主料意大利面(250克)辅料番茄(1个)鸡蛋(2个)肉丝(适量)配料盐(适量)味精(适量)酸咸(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)意大利面的做法步骤1、准备好意面250克左右,番茄1个,鸡蛋2个,肉丝适量2、在煮锅内烧开适量的水,把意面放入煮10分钟左右(煮的时候可以把意面掐断,看中间是否熟)3、煮意...
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- “今天心血来潮,烤了个意大利的面包(focaccia)。步骤没有详细的记录,下次好好拍照再发一遍。谢谢大家”食材明细主料面粉(500克)温水(370毫升)辅料酵母(35g)蒜香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)手工意大利面包的做法步骤1、发面,我用的是鲜酵母,如果没有鲜的,干的也可以,酵母:面粉,7g:500g...
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- “早前去香港买了不少印尼香料,一直没空上来发表日志,同事都问我怎么那么久不更新了,实在惭愧呀~今天就给大家介绍这一道椰奶鱿鱼包菜意大利面吧!、”食材明细主料意大利面(200克)包菜(500克)鲜鱿鱼(300克)辅料椰奶(200克)蒜头(2瓣)配料盐(1茶匙)糖(少许)黑胡椒粉(少许)印尼香料(1包)咸鲜(口味)煮(...
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- “很好”食材明细主料水(11/3杯)橄榄油(1大勺)强力白面粉(3杯)干酵母(11/2小勺)辅料盐(11/2小勺)糖(1小勺)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)意大利脆皮面包的做法步骤1、将称好的材料放到面包桶内2、选择程序6(和面团)3、准备好后,把湿的面团倒到撒有面粉的面板上,并将其整形成4个浅凹...
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- “眼瞅着近日太阳火爆,气温节节攀升,有些着了慌。观察温度计,日当正午时分,室温尚能维持在25度上下,赶紧把这需要在22-25度下发酵15-20小时的意大利夏巴塔完成。“形状特殊好像鞋子的意大利夏巴塔面包”,书中如此描述。其实一点都不觉得它像是鞋子。鞋子怎么能没有开口呢?那形状...
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