![酱汁炒花甲 的做法 - 酱汁炒花甲 怎么做]( "酱汁炒花甲 的做法 - 酱汁炒花甲 怎么做")
- 食材明细主料花甲（350g）辅料青椒（1个）泡椒（3个）姜（1块）葱（1个）蒜（适量）调料油（适量）料酒（适量）酱油（适量）黄豆酱（1勺）蚝油（适量）胡椒粉（适量）水淀粉（适量）香油（适量）酱香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酱汁炒花甲的做法步骤1、这种花甲叫玻璃甲，个小肉多。2、配料：青椒、泡椒、姜葱蒜。3、配料切粒。4、...
- 17187
![炒花甲可以放豆瓣酱吗]( "炒花甲可以放豆瓣酱吗")
- 可以。炒花甲的时候放豆瓣酱，既能增加食材的颜色，也能增加花甲的口感。使用豆瓣酱制作花甲时，需要将花甲清洗干净，焯水沥干，待锅中豆瓣酱炒香后，添加花甲炒制即可。炒花甲的过程中可以添加适量的干辣椒，可以起到给食材曾香的效果。豆瓣酱本身带有一定的咸味，所以不要添加过多的食...
- 10132
![炒肉酱汁 - 自制炒肉酱汁]( "炒肉酱汁 - 自制炒肉酱汁")
- “这个主意是从吴秉承大师学来的，先谢谢他大方公开配方，我是广东人，比较熟悉和常柱侯酱，所以在原来的配方里加了少许，让酱汁味道更加丰厚。俗话说，磨刀不误砍柴工，事前做好准备工作，会使我们的事情做得更加顺利，烹调也一样，预先兑好酱汁，不要等到要加调料时手忙脚乱，现介绍一下炒肉酱...
- 14674
![韩式风味辣酱爆炒花甲的做法 - 韩式风味辣酱爆炒花甲怎么做]( "韩式风味辣酱爆炒花甲的做法 - 韩式风味辣酱爆炒花甲怎么做")
- “夏天天气热，食欲不好，不妨来一盘爆炒花甲，韩式甜辣风味，非常入味，很是开胃。”食材明细主料花甲（700g）辅料大蒜（6瓣）香葱（3颗）干辣椒（2个）调料韩式辣椒酱（2-3勺）盐（适量）白糖（1勺）料酒（1勺）甜辣（口味）爆（工艺）半小时（耗时）普通（难度）韩式风味辣酱爆炒花甲的做法步骤1、准备配料，辣椒，大蒜，韩式辣酱。2、...
- 9928
![酱鼓炒花甲王的做法 - 酱鼓炒花甲王怎么做]( "酱鼓炒花甲王的做法 - 酱鼓炒花甲王怎么做")
- “花甲又有另一个称呼叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为天下第一鲜、百味之冠，江苏民间还有吃了蛤蜊肉，百味都失灵之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热...
- 28828
![烧汁花甲的做法 - 烧汁花甲怎么做]( "烧汁花甲的做法 - 烧汁花甲怎么做")
- “出锅时已经是香气四溢，有人已经忍不住吃了半盘～～”食材明细主料花甲（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜苗（三根）蒜头（三个）味极鲜（适量）陈醋（适量）盐（适量）糖（适量）胡椒（适量）花椒（适量）干辣椒（适量）玉米淀粉（半匙）蚝油（一匙）麻辣酱（一匙）麻辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）烧汁花甲的做法步骤1、新鲜花甲买回...
- 9207
![炒花甲要不要放豆瓣酱]( "炒花甲要不要放豆瓣酱")
- 可以放。炒花甲可以放豆瓣酱也可以放海天酱油。放豆瓣酱可以提升口感，煮出来有浓浓的香气。豆瓣酱还可以掩盖花甲的腥味，相反海天酱油只是改变炒花甲的色泽，提味，没有放豆瓣酱的味道浓郁。要注意的是放了豆瓣酱就不宜放过多的盐，豆瓣酱内已有少量盐。...
- 27785
![炒花甲需要加水收汁吗]( "炒花甲需要加水收汁吗")
- 需要。买回来的花甲在短时间保鲜的话可以保存在冰箱的冷藏室，长时间的话就需要保存在冰箱的冷冻室了。买回来的花甲吃之前需要处理干净可以放在清水中，并且往清水中加入适量的食用油，这样可以隔绝花甲与空气的接触从而导致花甲呼吸困难，最后花甲就会把泥沙吐出来了。...
- 27242
![酱爆花甲的做法 - 酱爆花甲怎么做]( "酱爆花甲的做法 - 酱爆花甲怎么做")
- “像花甲这种海鲜在炒吃的时候调料越简单越好浓浓的酱汁包裹的花甲，简单又美味，几分钟就可以上桌。”食材明细主料花甲（一斤）辅料大葱（半根）泡椒（二个）泡姜（一块）大蒜（3个）调料生抽（一匙）盐（少许）老抽（少许）蚝油（少许）蒸鱼豉油（少许）色拉油（一勺）料酒（一匙）老干妈（半匙）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（...
- 23559
![家常五花肉和酱汁炒洋葱的做法 家常五花肉+酱汁炒洋葱 家常五花肉和酱汁炒洋葱怎么做]( "家常五花肉和酱汁炒洋葱的做法 家常五花肉+酱汁炒洋葱 家常五花肉和酱汁炒洋葱怎么做")
- “先做好五花肉，利用底汁炒了个洋葱，一下子过上有肉有菜的生活了😄好满足。”食材明细主料五花肉（半斤八两都可以）辅料洋葱（1个）调料姜（适量）冰糖（30g）生抽（适量）蒜（适量）老抽（适量）酱香（口味）炒（工艺）一小时（耗时）普通（难度）家常五花肉和酱汁炒洋葱的做法步骤1、五花肉洗干净沥干水分，切小块，这个...
- 14566
![湘汁捞花甲的做法 - 湘汁捞花甲怎么做]( "湘汁捞花甲的做法 - 湘汁捞花甲怎么做")
- “去年在一家湘菜馆吃过一道菜叫“湘汁捞花甲”，对于嘴巴比较挑剔的我一下子就喜欢上了，现在凭记忆把那道菜还原出来，希望大家喜欢~~！”食材明细主料花甲（300克）酱油（少许）盐（少许）辣椒（少许）香菜（少许）辅料青瓜（一小条）花生油（少许）橄榄油（少许）陈醋（少许）其他（口味）拌（工艺）半小时（耗时）普通（难度）湘...
- 29853
![辣炒花甲的做法 辣炒花甲（蛤蜊） 辣炒花甲怎么做]( "辣炒花甲的做法 辣炒花甲（蛤蜊） 辣炒花甲怎么做")
- 食材明细主料花甲（1斤）菌菇（适量）辅料葱（少量）香菜（少量）调料油（适量）郫县豆瓣酱（1勺）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）辣炒花甲的做法步骤1、准备食材。花甲要提前用水缓一会，吐沙子。2、锅中加油，把葱爆香。3、加入菌菇，炒一会。4、加入花甲继续炒一会。5、等到花甲都已经张口，加入郫...
- 20954
![捞汁花甲的做法 - 捞汁花甲怎么做]( "捞汁花甲的做法 - 捞汁花甲怎么做")
- “9月1号禁渔期就结束了，提前买了一瓶海鲜捞汁。准备吃海鲜了。正所谓有备无患嘛。刚才去超市买日用品，超市门口有个卖花甲的大妈说“小姑娘，当地的花嘎，就剩这点了，你拿着呗？！”当地人把花甲也就是花蛤蜊叫花嘎。外地贩来的花甲颜色浅，当地海滩产的颜色深，且因为我们地处渤海湾，海...
- 4450
![爆炒花甲的做法 臻鲜·爆炒花甲 爆炒花甲怎么做]( "爆炒花甲的做法 臻鲜·爆炒花甲 爆炒花甲怎么做")
- “人生苦短，再吃一碗！夜宵界的扛把子，爆炒花甲，再也不用担心沙吐不干净了！”食材明细主料花甲（1.5kg）辅料辣椒段（适量）花椒（适量）姜（适量）葱（适量）蒜（适量）香菜（适量）葱花（适量）调料臻鲜花甲蟹调料（一袋）麻辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）爆炒花甲的做法步骤1、准备好食材。2、花甲约1.5kg表面洗...
- 28817
![豉汁炒花甲的做法 - 豉汁炒花甲怎么做]( "豉汁炒花甲的做法 - 豉汁炒花甲怎么做")
- “最受欢迎的小海鲜，价平味鲜，用豉汁来爆炒，别有一番风味。”食材明细主料花甲（750克）辅料青辣椒（半根）红彩椒（四分之一）黄彩椒（四分之一）小葱（4根）干葱头（1个）姜（1块）蒜（4瓣）小米辣（2根）淀粉（2克）调料豆豉（15克）生抽（2汤匙）广东米酒（2汤匙）白砂糖（1克）蚝油（1汤匙）老抽（半汤匙）油（适量）其他（口味）爆（工艺）半小时（耗...
- 12725
![酱汁五花肉炒青椒的做法 - 酱汁五花肉炒青椒怎么做]( "酱汁五花肉炒青椒的做法 - 酱汁五花肉炒青椒怎么做")
- “粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！”食材明细主料酱汁肉（300g）青辣椒（8个）辅料小米椒（2个）大蒜（2粒）调料植物油（3g）盐（2g）生抽（1勺）老抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）神级（难度）酱汁五花肉炒青椒的做法步骤1、自制的酱汁肉，冷水下锅放入一把大米，大火煮滚，可以去油污，捞...
- 5831
![豉汁花甲的做法 - 豉汁花甲怎么做]( "豉汁花甲的做法 - 豉汁花甲怎么做")
- 食材明细主料花甲（500克）辅料红椒（1个）青椒（1个）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豉汁花甲的做法步骤1、花甲买回来洗净2、准备好葱、姜、蒜。青椒、红椒，半个洋葱（今天忘记买了所以没放，最好放小半个味道会更丰富）。3、炒锅烧热，放入油、爆香葱、姜、蒜，再放入两勺豉汁或者老干妈，或...
- 6110
![葱香捞汁花甲的做法 - 葱香捞汁花甲怎么做]( "葱香捞汁花甲的做法 - 葱香捞汁花甲怎么做")
- “花甲价廉物美，营养丰富，很受大家的欢迎。今天这道菜把花甲。用来拌一拌非常的简单好吃哦！”食材明细主料花甲（半斤）葱（适量。）大葱（一根）洋葱（一个）八角（5个）香叶（5片）白扣（5个）香菜（一根）姜（适量）蒜（适量）辅料辣椒酱（一匙）白芝麻（半匙）盐（少许）醋（少许）酱油（一匙）花椒面（少许）鸡粉（少许）色拉油（二勺）咸鲜（口味）...
- 24771
![酱香花甲的做法 - 酱香花甲怎么做]( "酱香花甲的做法 - 酱香花甲怎么做")
- 食材明细主料花甲（适量）辅料辣椒（适量）蒜蓉（适量）豆瓣酱（适量）生姜（适量）香菜（适量）调料生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酱香花甲的做法步骤1、花甲清洗干净。2、配料备用。3、锅中烧水焯水。4、清洗干净。5、锅中热油煸炒蒜蓉辣椒生姜。6、加入豆瓣酱炒出红油。7、加入花...
- 23392
![葱姜酱汁花甲的做法 - 葱姜酱汁花甲怎么做]( "葱姜酱汁花甲的做法 - 葱姜酱汁花甲怎么做")
- 食材明细主料花甲（半斤）辅料姜（适量）葱（适量）小辣椒（适量）蒜头（适量）调料沙茶酱（适量）酱油（适量）微辣（口味）氽（工艺）半小时（耗时）普通（难度）葱姜酱汁花甲的做法步骤1、花甲洗净待用。2、辅料切好待用。3、潮汕沙茶酱。4、锅里水煮开后放花甲绰水。5、花甲开口后捞起，汤水装碗中待用。6、热锅热油...
- 20699
![炒花甲可以加豆瓣酱吗]( "炒花甲可以加豆瓣酱吗")
- 可以。在炒花甲之前，要把花甲放到清水里边浸泡30-45分钟，同时也要放入适量的食盐，这样做的目的是可以让花甲更好地吐出体内的脏污。花甲的吃法是比较多的，比如说炭烤花甲、清蒸花甲、花甲豆腐汤、蒜蓉炒花甲、锡纸花甲粉以及柠檬花甲汤等。...
- 13444
![酱汁花甲的做法 - 酱汁花甲怎么做]( "酱汁花甲的做法 - 酱汁花甲怎么做")
- ““非常鲜美的下酒菜””食材明细主料花蛤（500g）生抽（两茶勺）姜（3片）色拉油（适量）辣椒（5克）辅料盐（5g）蒜（3瓣）料酒（两茶勺）鸡精（少许）酱香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酱汁花甲的做法步骤1、刚买来的花蛤最好是用淘米水浸泡一下，去掉杂物和沙子，要不然会影响口感。2、锅内油温烧热，即可倒入...
- 22750
![爆炒花甲的做法 爆炒花甲（蛤蜊） 爆炒花甲怎么做]( "爆炒花甲的做法 爆炒花甲（蛤蜊） 爆炒花甲怎么做")
- “我很喜欢吃海鲜，尤其贝壳类的，无论是打汤还是爆炒，都让我喜爱无比。今天介绍大家一款简单的爆炒花甲，简单又好吃！”食材明细主料花甲（500克）葱（2根）蒜子（2瓣）姜（6片）香菇小酱（2勺）蚝油（15克）酱油（15克）白砂糖（适量）辅料盐（适量）咸鲜（口味）爆（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）爆炒花甲的做法步骤1、花甲放盆...
- 13496
![沙茶酱花甲的做法 - 沙茶酱花甲怎么做]( "沙茶酱花甲的做法 - 沙茶酱花甲怎么做")
- “沙茶酱是在逛台博会时买的，虽然超市也有，但便宜了将近二十元，也是挺划算的，最重要是翔翔喜欢吃，花甲也是翔翔要求的，沙茶酱虽然有淡淡的辣味，却一点都不影响其炒花甲的美味。”食材明细主料花甲（1000g）辅料胡萝卜（150g）沙茶酱（25g）配料油（适量）盐（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度...
- 23123
![酱香花甲螺的做法 - 酱香花甲螺怎么做]( "酱香花甲螺的做法 - 酱香花甲螺怎么做")
- 食材明细主料花甲螺（适量）辅料蒜（适量）葱（适量）配料海鲜酱（适量）豆鼓（适量）料酒（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酱香花甲螺的做法步骤1、花甲螺买回家用清水泡养3-4小时，刷干净备用2、大蒜用刀剁成蒜蓉3、葱洗净切成葱末4、准备一汤勺的海鲜酱5、将锅烧热，加少许油烧热，放大蒜蓉...
- 25321
美味库
